Creamsoppa - allmänna principer och metoder för beredning
Creamsoppa är en slags kräm soppa, så deras recept har liten skillnad. Huvuddragen i kräm-soppen är att när du bereder det, använd grädde eller mjölk. Resten av matlagningsprinciperna förblir densamma: att laga gräddesoppa, vi koka och hugga grönsaker eller andra produkter och späd sedan dem med buljong, mjölk eller grädde.
Det är uppenbart att för beredning av grädssoppa använd produkter som kan krossas till ett puréstat. Till exempel är köttfärs soppa gjord av öl kycklingkött. Lägger det med mandel eller ingefära, du kan få en ovanligt god maträtt. Mushroom cream soppa är också populär, för förberedelse som du kan använda någon ätliga svampar, som mushrooms eller vita svampar. Mycket smaklig och hjärtlig är svamp soppa, kryddat med grädde. En annan känd soppsoppa är ostlik, som är gjord av aromatiska ostar.
Förespråkare av en hälsosam kost ger alltid preferens till grönsaksgräddesoppa. För dess förberedelse använd broccoli, potatis, spenat, blomkål, korg, tomater, pumpa, majs, sparris, ärtor, linser.
Fisk och skaldjur är också mycket populärt. Du kan använda räkor, lax, lax, etc. för att göra en krämisoppa. Du kan också laga kombinerade soppor som flamsoppa av majs och räkor. Vi kommer nu presentera dig för några av de mest populära och läckra gräddisarna.
Creamsoppa - matberedning
Även om det vanligtvis är gräddtsoppa är en komponent, när du väljer produkter för dess förberedelse, måste du komma ihåg att på grund av en misslyckad vald produkt kan hela skålen lida. Därför måste du komma ihåg om produkternas kompatibilitet och deras kvalitet. Creamsoppa - de bästa recepten
Recept 1: Mjölkrämssoppa med räkor
Mycket välsmakande gräddesoppa som inte lämnar likgiltiga, även de mest krävande gourmorna. Du kan laga den utan räkor, med kakor, eftersom huvudnoten i den fortfarande hör till majs och dess oförglömliga smak.
Ingredienser:
1,5 liter kycklingbuljong;
0,5 liter kräm;
1 morot;
2 lökar;
1 burk majs
400 gr. skalade räkor;
0,5 tsk. gurkmeja;
1 msk. l. smör;
att smaka på saltet.
Beredningsförfarande:
1. Efter gnugga riven morötter och hackade lök, steka dem ihop i smör i en djup stekpanna.
2. Lägg till majs på pannan tillsammans med vätskan, simma allt i ca 10 minuter.
3. Blanda sedan ihop med grädde, gurkmeja, salt och gryta, fortfarande ca 10 minuter.
4. Blanda soppan tills den är jämn, filtrera genom, tillsätt räkorna och koka gräddesoppa i ca 10 minuter.
Recept 2: Blomkål Creamsoppa
Lätt, mild och mycket hälsosam gräddesoppa. Koka det väldigt snabbt, men han kommer säkert att gilla det till och med för dem som inte är fan av grönsaksrätter.
Ingredienser:
1 blomkålhuvud;
1 tsk. bechamelsås;
30 gr. smör;
200 gr. mjölk;
några droppar citronsaft
1 nypa citronskal.
Beredningsförfarande:
1. Koka upp det i lätt saltat vatten efter att ha blivit blandad med blomkål i blomställningar. Sedan separerar vi de 6 största blomställningarna, torka resten genom en sik eller slipa i en mixer.
2. Förbered bechamelsås, blanda mjöl, smör och mjölk, koka upp, tillsätt salt, tillsätt citronskal och några droppar citronsaft, häll blandningen i varm soppa. Tillsätt smöret. 3. Innan du serverar, sätt i varje platta en av blomställningarna, som tidigare deponerats och häll varm soppa.
Recept 3: Grönsakssoppa med ost och krispig bacon
I denna soppa finns grönsaker - potatis, blomkål, purjolök, som gör den frisk och bacon med ost, vilket gör det väldigt gott och tillfredsställande. Därför är denna soppa ett utmärkt val för ett middagsbord.
Ingredienser:
1 liter buljong från kyckling eller grönsaker;
350 gr. blomkål;
350 gr. purjolök;
5 potatis;
1 riven muskotnöt
300 gr. mjölk;
1 msk. l. Engelsk senap
150 gr. cheddarost
200 gr. rökt bacon;
för att smaka salt och slipad svartpeppar.
Beredningsförfarande:
1. Skala potatis, tvätta och skära i stora bitar. Blomkål demonteras i blomställningar. Purjolök är också rent, tvättas och skärs i stora bitar.
2. Koka köttet och tillsätt det tillagade grönsaker och muskotnöt, koka under ett slutet lock i ca 15 minuter över låg värme.
3. Häll sedan de kokta grönsakerna i en mixer till en puree, blanda den med buljongen, värm igen, sätt till mjölken med senap och ost. Sprid den beredda gräddesoppa i tallrikar, servera, sätt bacon i skivor, riven ost och strö med svartpeppar i vardera.
Recept 4: Svampens soppa
Fläktar av svamp kommer att vara glada över detta recept tack vare dess läckra svampar smak.
Ingredienser:
75 gr. smör;
1 kopp kulinarisk grädde;
400 gr. svamp;
2 msk. l. mjöl;
6 koppar nötkött eller kycklingbuljong;
3 äggulor
några kvistar persilja, dill, selleri;
att smaka på salt, peppar.
Beredningsförfarande: 1. Smaka choklad löken, stek den i smör tills den är transparent i en djup stekpanna och lägg sedan till de finhackade mushronerna där. Ständig omrörning, steka svampen med lök i ca 5 minuter. Sedan fortsätter vi att röra, vi introducerar mjöl och, efter att ha hällt alla buljong, sätter soppen i koka. Lägger till gröna, inte hugga det, men raka stjälkar, laga soppen i ungefär en halvtimme över låg värme.
2. Ta bort grönsakerna och häll buljongen genom en sikta i en kastrull. Den återstående massan males i en mixer och skickas till pannan med buljongen.
3. Slå lite på blommorna, blanda dem med grädde och försiktigt injicera den resulterande massan med en tunn ström i sopp, salt, peppar och värme.
4. Sätt den färdiga gräddesoppa på tallrikar och strö med finhackade grönsaker före servering.
Creamsoppa - användbara tips från erfarna kockar
För att göra krämsoppa tjockare (den här uppgiften är särskilt relevant när man förbereder en grönsaksskål), tillsätts mjöl som stekats i smör.
För att göra flamsoppa mer tillfredsställande kan du lägga till separata köttstycken eller fisk stekt i en panna (beroende på produktens kompatibilitet) när du serverar på varje platta.
