Hemlagad tårta är ingen match för inköp av desserter.
Du vet exakt när det är kokt och från vad gör du påfyllning, kakor och grädde efter eget gottfinnande.
Recept för hembakning är faktiskt en stor mängd och det finns gott om att välja mellan. Särskilt populära är kakor med vispad grädde, kännetecknad av ömhet och ljushet.
Tårta med vispad grädde - de allmänna principerna för matlagning
Kakor för tårta kan göras: puff, sand, kex, blandad. Det finns många alternativ, men porösa kex-typprodukter är bäst med vispgrädde. Kakor kan bakas självständigt eller köpas i affären. Det finns också många alternativ för "lata" krämkakor, som är gjorda av kakor, söta kakor eller pepparkakor.
För grädde grädde används - naturlig eller vegetabilisk. De första är piskade under en lång tid och får inte ge rikligt skum, men de har en klar komposition och är inte fyllda med kemi. Vegetabilisk grädde piskad i 2-3 minuter, har en söt smak, men kompositionen är inte alltid av hög kvalitet. Vilken produkt att välja på grädden - du bestämmer dig. Men glöm inte att reglera sötmen.
Även krämiga kakor innehåller ofta frukt, choklad, kakao, bär, nötter och andra fyllmedel. Om produkterna används för mellanskikt, glöm inte att lämna del för dekoration och vice versa. Fyllningen och inredningen måste överlappa varandra.
Recept 1: Svamptårta med vispad grädde och marmelad
Receptet för att göra den mest delikta tårtan med vispad grädde på grundval av en klassisk kex. För mellanskikt används bitar av fruktmarmelad. Baka bättre i en hög form med liten diameter så att kakan kan skäras i 3 delar. Ingredienser
• 4 ägg;
• 150 gram socker;
• 120 gram mjöl;
Vanillin.
För grädde:
• 300 gram kräm;
• 140 gram pulveriserat socker.
För fyllning av 150-200 gram av någon marmelad, men inte tuggning.
Matlagning
1. Separera äggulorna och proteinerna. Slå i olika skålar med socker, kombinera sedan. Massan ska vara tjock och luftig. Lägg försiktigt mjöl, vanilj, blanda och häll i formen. Baka till anbud vid 170 grader i ca 35-45 minuter. Kyler ner.
2. Grädda i ett starkt skum tills täta toppar, introducerar gradvis issockret.
3. Skär marmeladen i slumpmässiga, inte mycket stora bitar.
4. Skär svampkakan i 3 lager. Det mest praktiska sättet att göra detta är en stor kniv. Vi täcker varje lager med grädde och lägger ut marmeladbitarna. Vi dekorerar kakan efter eget gottfinnande.
Recept 2: Honungskaka med vispgrädde
Förväxla inte detta recept med den populära honungskakan av tunna kakor. För denna tårta med vispad grädde, är en kaka bakad, som sedan skärs i flera lager, som en svampkaka.
Ingredienser
• 300 gram mjöl;
• 200 gram socker;
• 100 gram smör, men du kan ta en bra margarin;
• 2 skedar honung (full);
• 1 tsk. soda;
• 2 råägg.
För grädde 2 glas kräm för att slå. De innehåller redan socker, du behöver inte lägga till något, om bara vanillin, men det här är valfritt. För att suga upp 2 skedar honung och 150 gram kokt vatten, lös bara upp.
Matlagning
1. Slå ägg med socker i en fluffig massa. Det ska öka med 2 gånger och bli vit.
2. Lägg sedan till smält men icke-hett margarin. Blanda försiktigt. 3. Smält honungen i en kastrull, tillsätt läsk och håll den på elden, utan att sluta att röra. Massan börjar bli mörkare, så det borde vara. Ju mer du håller den, desto ljusare och rikare blir kakan, men det är viktigt att inte bränna honungen.
4. Kombinera honungsmassan med ägget, slå.
5. Ange mjölet och blanda försiktigt.
6. Häll i en mögel med en diameter av 20-22 cm, baka ca 45 minuter. Vi ställer temperaturen till högst 180 grader, annars kommer kakan att brinna.
7. Kall och skär i 3 kakor.
8. Pisk grädden till täta toppar.
9. Blöt kakor med honungsirap, fett med grädde.
Recept 3: Chokladpannkakakaka med vispad grädde
Receptet på den ursprungliga kakan med vispgrädde av pannkakor, men inte enkel, och choklad. Det här alternativet hjälper till om det inte finns någon ugn eller mycket tid, och jag vill skämma bort familjen med en god efterrätt.
Ingredienser
• 180 gram mjöl;
• 0,5 kopp socker
• en nypa citronsyra;
• läsk av läsk
• olja;
• 2 skedar kakao;
• 350 gram mjölk;
• nypa salt
• 2 ägg.
För grädde:
• 250 gram kräm
• ett glas (ca 150 gram) pulver
För dekoration behöver du en bar choklad och flera jordgubbar, men du kan göra utan dem eller ersätta dem med körsbär, körsbär, hallon.
Matlagning
1. Slå ägg med socker och salt, tillsätt hälften av mjölken. Blanda separat mjöl med kakao, läsk och citronsyra. Ange mjölblandningen i mejeriet, knäda med en sked och häll i kvarvarande mjölk.
2. Vi bakar pannkakor i en smurt gryta, lägger ut på bordet en efter en för att svalna. Smörjning är inte nödvändig.
3. Piska grädden med pulver, du kan lägga vanilj eller en sked av brandy. 4. Smör chokladpannkakor med smörkräm, vika varandra i form av en tårta. Sätt skivade jordgubbar på toppen eller andra bär.
5. Smula choklad i bitar, kasta i en skål och smälta i ett vattenbad. Du kan bara sätta i mikrovågsugnen. Vi häller kakan på toppen, det är viktigt att massan inte är varm, något varm. Annars kommer grädden att flöda.
Recept 4: Bananskaka med vispgrädde och choklad.
Lazy cake recept med grädde, vilket särskilt kommer att vara värdinna som inte är vänner med degen. För matlagning är det bättre att använda kexkakor.
Ingredienser
• 5 matskedar av mjukat smör
• 0,5 koppar smörgåsar;
• 1/3 kopp socker;
• 70 gram choklad;
• 6 bananer;
• ett glas kräm
• 50 gram pulver.
Matlagning
1. Blanda smulorna från kakorna med mjukat smör, socker. Degen bör samlas i en boll.
2. Vi lägger ut den resulterande klumpen i en bageri och fördelar för hand, bildar ett lager. Skicka i ugnen, håll i ca 15 minuter så att den stekar.
3. Chop choklad i bitar, du kan gnugga.
4. Ta ut kakan och sprid choklad ovanpå den heta sängen för att smälta.
5. Sätt skivor bananer på toppen.
6. Piskräm med pulver, täck banan. Från ovanpå är kakan strösad med kakao eller riven choklad.
Recept 5: Frukttårta med vispad grädde
Delikat efterrätt av kex och frukt. För att göra denna gräddekaka behöver du konserverad persikor, bananer och jordgubbar. Biscuit kan beredas någon, eller ta inköp.
Ingredienser
• färdig svampkaka med 4-5 ägg;
• 600 gram kräm från 33%; • en kopp pulver;
• burk burkferska;
• 200 gram jordgubbar
• påse färdig gelé;
• 2 bananer.
Matlagning
1. Skär den färdiga kakan i 2 eller 3 kakor, se arbetsstyckets höjd och möjligheter.
2. Pisk grädde med pulver till resistenta toppar, du kan lägga vanillin eller fruktkärnan.
3. Ta ut persikorna från sirapen, skär hälften av dem i 3 mm skivor och skär några bananer och jordgubbar. Resten är avsatt för dekoration.
4. Blötlägg kex med konserverad persikssirap, smörj med smörkräm och mixa frukt.
5. Torka kakan och sidorna smörj med grädde.
6. Förbered en geléväska, men sätt hälften av vätskans norm för att få en tjock massa. Kall, men ge inte tjockare.
7. Skär vänstra bananer, persikor och jordgubbar till vackra skivor. Doppa varje bit i gelé och sprid på kakan.
Recept 6: Drunk Cherry Whipped Cream Cake
Många känner till den populära efterrätten "Drunk Cherry", men i den klassiska versionen används en oljekräm som inte är i allas tjänst. Vi erbjuder för att förbereda en lättare och mer öm version med smörkräm.
Ingredienser
• 120 gram mjöl;
• 100 gram socker;
• 2 skedar kakao;
• 0,5 påse ripper;
• 4 ägg.
För grädde:
• 250 gram kräm
• 150 gram pulver;
• 100 gram cognac;
• 300 gram körsbär.
För dekoration behöver du en cocktailkörsbär, en chokladstång och 40 gram smör.
Matlagning
1. Baka en klassisk svamptårta med kakao. För att göra detta, slå äggen med socker i ett starkt skum, häll ut en blandning av mjöl, kakao, ripper, det är önskvärt att sikta. Häll i mögel och baka tills det är klart. 2. För kräm du behöver en berusad körsbär, som är beredd per dag. Bär hällde konjak, täckt med socker och omrördes. Därefter torkas sirapen.
3. För grädde, pisk grädde med pulver.
4. Kakan är skuren i 2 delar - basen och det tunna locket. Massan är vald från botten och lämnar botten och kanterna 1 cm lång. Basen med locket är blötläggt med alkoholhaltig juice som förblir från körsbären.
5. Bären är blandade med smörkräm, en bit köttfärs och fylld med en nisch i kakan. Locket returneras på plats.
6. Vi smälter choklad med smör, smör kakan från alla håll.
7. Medan chokladet inte är styvt, strö över sidorna med de kvarstående krummerna, håll kocken på toppen.
Recept 7: Tårta med vispgrädde utan att baka
Receptet på en enkel tårta med vispad grädde, vars förberedelse tar högst 20 minuter. Som ett lager behöver du några bär, vi kommer att använda körsbär.
Ingredienser
• 10 pepparkakor
• 2 skedar kakao;
• 150 gram mjukt smör.
För grädde:
• 400 ml grädde;
• en halv kopp socker;
• 150 ml starkt kaffe;
• 10 gram gelatin.
För fyllning 300 gram körsbär och lite socker.
Matlagning
1. Gör pepparkakor, rör om kakao och smör. Vi lägger på botten av en avtagbar form, skicka den till kylskåpet medan grädden förbereds.
2. Låt gelatin i kaffe på förhand låt det svälla i 30 minuter. Sedan värmer vi upp till fullständig upplösning av kornen, svalna till ett varmt tillstånd.
3. Piska grädde med socker, tillsätt kaffe och blanda väl.
4. Sprid den fröslösa körsbären på kakan, strö över sockret och toppa med grädde.
5. Ta ur kakan i minst 3 timmar i kylskåpet så att grädden med gelatin frös, ta sedan av ur formen och dekorera med bär och choklad.
Tårta med vispgrädde - tips och tricks
• För att svampkakan ska stiga och porös, lägg till en liten ripper till degen. För 4 ägg är det tillräckligt med 5 gram och du behöver inte oroa dig för kakans kvalitet.
• Om kräm med grädde visade sig vara flytande eller dåligt vispadd, kan du mata in gelatin eller agar-agar smält med sirap in i den. Naturligtvis kommer denna teknik inte att ge en frodig massa, men grädden kommer att tjockna, det kommer inte att tömma av kakans lager.
• En sked av brandy, tillsatt grädden, ger kakan en trevlig val av valnötter.
• Juice från bären tjänar som en stor impregnering för kakan. Tillsätt lite vatten, socker och använd för det avsedda ändamålet.
• Vet inte vad man ska suga på kakor? Bara brygga sött te, gör kaffe eller kakao, sval och använd enligt anvisningarna. Men kom ihåg att impregnering måste kombineras med dessertens grundläggande smak.
