Delikata, krispiga våffelkakor - vilket bättre sätt att göra en snabb efterrätt. Nästan alla icke-flytande grädde är lämpliga för dem, och ju fetare desto bättre! Vi kommer inte att begränsa oss till klassikerna i form av kokt kondenserad mjölk, frukter och bär kommer att användas, och vi väljer valet efter eget gottfinnande.
Wafer Cake Cake - Allmänna matlagningsprinciper
• Du kan använda både mångfärgade och lätta waferkakor. Flerfärgade ämnen saknar särskiljande smak och diversifierar bara den färdiga efterrätten. Innan peeling av sådana kakor, omedelbart efter uppackningen, var särskilt uppmärksam på deras färg och lukt. Billets ska vara likformigt färgade och har inte den svåra lukten av gammal olja. Om någon del av skivan är trasig kan de fortfarande användas genom att placera den i mitten.
• Det är att föredra att belägga mjuka våfflor med tjock grädde innehållande smör. Speciellt populär för impregnering av sådana kakor är krämer med kondenserad mjölk. Användningen av tjock ostkropp gör att du kan laga kakor med färska bär. Det låter ovanligt, men du kan laga mat och snabb, universell favorit "Napoleon". Särskild impregnering och interbedding med galetny kakor skapar en lamineringseffekt.
• Särskilda kakor i snabb förberedelse och att de inte behöver extra tid för blötläggning.
Wafer Cake Cake - "Quick Napoleon"
Vaffel "Napoleon" är beredd på några minuter, och det visar sig inte värre än den klassiska versionen. För att förhindra att vaffelämnen avfrostas, och dessertens struktur har en karakteristisk lagring, läggs skivorna med osaltade kakor eller galetny kakor. För promazyvaniya användes kokt kondenserad mjölk och gräddfil. Ingredienser:
• prefabricerad wafer - standard 8-arksförpackning;
• 300 gr. kokad hel kondenserad mjölk;
• finhackade muttrar - 150 gr.
• 200 gr. sockersand;
• ett pund galetnykakor eller osaltade kakor;
• 0,5 liter hemlagad gräddfil
• Vaniljpulver - väska.
Matlagningsmetod:
1. Förbered först grädden. Först och främst, slå den tjocka hemlagad gräddfilen med socker tills det är luddigt, i slutet, blanda i vaniljpulvret.
2. Sätt på skålen en av skivkakorna och smörj den med kokad kondenserad mjölk. Sprid försiktigt kakorna på den, sprid på toppen med gräddfil och strö med finhackade muttrar.
3. Sätt en andra tårta på ett lager av gräddfilm. Smörj det med kondenserad mjölk, sätt sedan kakan, som smörjs med smetannoy massa och strö med muttrar.
4. Gradvis sätt på så sätt ut alla lager, senast - tryck lätt ner det och blöt sedan med kondenserad mjölk och bearbeta med grädde. Ta också på sidorna av efterrätten.
5. För dekoration, använd små kakor av kakor och finhackade muttrar.
Delikat kockkaka gjord av waferkakor med pommes frites
Wafer-skikten är belagda med höstkaka. För beredning av en lättare efterrätt kan du ta mjuka mejeriprodukter. Som fyllmedel används prunes, som kan ersättas med kanderade frukter.
Ingredienser:
• Förberedelser av fabriksskivor - 1 förpackning;
• 500 gr. fet elastisk stallost;
• en halv kopp socker;
• 300 gr. hög fetthalt, inte mindre än 30%, gräddfil
• En halv sked vaniljssocker;
• 200 gr. prune massa;
• mörk choklad - 50 gr.
Matlagningsmetod:
1. Skall pudonplommon med kokande vatten, lägg sedan i kallt vatten i ca 10 minuter, dränera i en kolsyrare och låt det stå tills det torkar. Därefter skär sädeskinnet i ett tunt, kort halm. 2. Att krämmassan visade sig inte bara homogen, men också luftmala ostmassan på en sikt. Tillsätt socker och gräddfil, tillsätt vanilj och vispa allt med en mixer.
3. På varje matta applicera ett tunt lager av ostkaka och sprinkla det med krossade pommes frites.
4. Senast kaka och sidor, smörj också bra med grädde, strö ett lager av fina chokladflisar.
Recept för en lätt waferkaka tart med färska bär på italienska
Läckra ganska lätt dessert av våfflor med färska bär, kulinariska sofistikerade italienska köket. Färska jordgubbar dras i en alkoholhaltig sirap, och våffelkakor, för att inte suga, smutsas med tjock ostkropp, kokad i smör.
Ingredienser:
• Mager matsost - 400 gr.
• tre kokta äggulor
• en halv kopp granulärt socker;
• 150 gr. 72% söt grädde smör
• en tredjedel tesked vaniljpulver
• 400 gr. färska bär, helst jordgubbar eller hallon;
• en matsked av tre-stjärnig cognac;
• förpackningsplattor.
Matlagningsmetod:
1. Tvätta jordgubbarna, ta bort svansarna och torka bären från fukt. Lämna de fem största för dekoration, och skär resten i plattor, täcka med tre skedar socker och lämna. När låt saften, häll i alkoholen, blanda.
2. Till det återstående sockret, tillsätt vanilj och försiktigt slipa det med ett mjukt smör. Tillsätt kockost över sikten tillsammans med kokta äggulor och blanda tills en tjock, jämn massa erhålls.
3. Samla efterrätt. Sprid ett tjockt lager av ost på våffelmattan, sätt jordgubbarna i alkoholsirapen på toppen av det och täcka med andra ämnen. Så att den nya kakan mjuknar inte från bärjuiceen, applicera först ett tunt lager av höstostkropp på den och lägg den på bären bara på denna sida. 4. Dekorera ytan på kakan som bildas med kakans ostmassa med plattor av skalade jordgubbar och lägg efterrätten i kylan i två timmar.
Recept för en enkel och snabb waferkaka-tårta med smörkräm med kondenserad mjölk
För att belägga waferämnen används en oljekräm baserad på kokad kondenserad mjölk. Smör ger inte blötkakor och samtidigt genomtränger dem väl. För bättre piskad grädde och inte stratifierad, förvärma produkterna i förväg och sätta dem ur kylskåpet på bordet.
Ingredienser:
• åtta waferämnen
• 570 gr. karamelliserad kondenserad mjölk;
• tre skedar av brandy;
• kondenserad, Gostovskoe mjölk - 3 msk. l.
• Ett paket med kvalitetsolja.
För registrering:
• 80 gr. smuliga kex;
• En liten handfull rostade jordnötter.
Matlagningsmetod:
1. Ta bort alla matar från förkylningen i förväg. När de bringas till samma rumstemperatur, kommer de inte att stratifiera vid whisking, och krämens konsistens blir mer ömtålig.
2. Kombinera kondenserad mjölk med smör i en djup skål eller skål i mixern och vispa tills den är jämn och jämn vid medelhastighet. Lägg sedan till alkohol, "enkel" kondenserad mjölk och slå igen, men inte för länge. Så snart de nyligen tillsatta beståndsdelarna helt sprider in massa, är det möjligt att sluta slå.
3. Smörj varje våffelkaka bra med smörkräm och täck sedan med nästa lager. När du använder flerfärgade ämnen är det bättre att byta dem.
4. Smör på kakans sidor och dess topp med grädde.
5. Smörgås, smuliga kakor med nötter, smash i smul med en mixer. Det resulterande pulvret dekorerar hela kakans yta.
Tårta av waferkakor med klassisk vanilj
Crispy waferkakor och delikat klassisk vanilj med vanilj. Smak som påminner om glass. Cremen bryggs i mjölk med tillsats av ägg och mjöl. Så att ämnena inte förlorar crunchiness, kyles krämmassan. Om så önskas kan du sätta smöret, vilket ger mer krämig smak. Ingredienser:
• färdiga skivplattor - förpackning, 8 stycken;
Matsked mjöl;
• en sked stor majsstärkelse
• en fjärdedel av en tesked vaniljpulver
• 250 ml mjölk;
• två ägg;
• 70 gr. socker.
Matlagningsmetod:
1. Häll mjölk i en tjockväggad kastrull, men inte allt, var noga med att lämna den tredje delen. Tillsätt vaniljpulveret och koka på medium värme.
2. Slå en hel ägg och äggula från den andra med tillsatt socker. Blanda äggblandningen med majsstärkelse och häll i en tredjedel av kall mjölk, rör om.
3. I kokande mjölk, ständigt omrör den med en visp, gå in i en tunn ström i äggmassan. Fortsätt koka grädden, omrör regelbundet tills den är tjock.
4. Kyl upp den beredda, heta massan till rumstemperatur och täck ytan med en film. Placera sedan i kylskåpet en kvart i timmen.
5. Innan du kyler kan du piska den kylda krämen med en liten mängd söt gräddeolja, som du behöver mjukna. Detta kommer att göra det möjligt för krämmassan att stanna kvar på tårtan och de kommer inte att vara våta.
6. Sprid waferkakorna med den kylda grädden och bilda en tårta.
7. Mala choklad på en rivare och sprinkla ytan och sidoväggarna med ett tunt lager av grädde på flisen.
Doftkaka tårta med delikat citronkräm
Konsistensen av citronkräm blir delikat tack vare smör. Färskpressad citronsaft och hackad skal ger det en lätt sur och citrus arom.
Ingredienser:
• Waferpreparat - 1 paket;
• 175 gr. socker;
• två små citroner;
• sex äggulor;
• Frusen grädde - 200 gr.
Matlagningsmetod:
1. Värm smöret till rumstemperatur, vispa med socker. För att få en mer homogen massa socker kan ersättas med pulver. Tillsätt äggulorna och visp igen. 2. Skala citronerna med det kokande vattnet, torka frukterna med en handduk och skrapa skarven med en liten rivare. Skär sedan citrusen i halva, pressa saften och spänna den.
3. Häll den nypressade citrusjuiceen i gräddebasen, tillsätt citronskalan, rör om och lägg skålen i vattenbadet.
4. Fortsätt omrörning, brygg citronkräm i tio minuter. Avlägsna förtjockad krämmassa från värmen och svalna på bordet till rumstemperatur.
5. Smörj waferberedningar med kyld citronkräm och bilda omedelbart en tårta ur dem.
6. För dekoration kan du göra en extra oljekräm eller täcka ytan med en grundläggande krämmassa, som endast kan lätt sprinklas med citrusskal hackad på en liten rivare.
Wafer Cake Cake - Tekniska tips och tips om matlagning
• För att förhindra att krämmassan blötlägger känsliga våfflor, täcka dem bara med välkylda eller oljiga krämer. Tillsätt inte sur grädde till ostmassan, det späds ut.
• Om du behöver lägga färsk frukt eller bär på grädskiktet, var noga med att belägga den nedre delen av nästa kaka, som kommer i kontakt med dem, med ett tunt lager av grädde.
• Förvara bara vaffelkakor i kylskåp. Kremskiktet kommer att härda bättre och "skarpt" kommer att förbli under en längre period.
