Tårta - En efterrätt, rektangulär eller rund i form, bestående av kakor och grädde.
Tidigare kakade kakor endast runt.
Man trodde att kakorna i denna form symboliserar solen och fertiliteten.
Idag kan kakor sträcka sig från traditionella runda eller rektangulära former till kakor i form av bilar, slott, dockor, tecknade tecken etc.
Läckra tårta hemma - de grundläggande principerna för matlagning
Recept för utsökt tårta hemma är slående i deras mångfald.
Biscuit, vaffel, choux, shortbread, puff är den mest populära degen som används för att göra kakor. I grund och botten kan du laga någon annan deg, receptet som du vet. För att göra smaken av kakan mer intressant, tillsätt nötter, torkad frukt eller chokladstycken till degen.
Alla ingredienser kombinerar och knådar degen för kakan. Det kan vara flytande eller ganska brant. Sedan baka kakor från det och svalna. Om du vill kan du suga dem med sirap eller sylt, utspätt med vatten eller mjölk.
För att dekorera och smörja kakan använd grädde. Det kan vara fet, protein, krämig, kesostad eller gräddfil. Det beror allt på vad det är kokt. Förutom grädden används gelé, marmelad, maräng eller färsk frukt till kakan.
När kakorna är bakade och grädden är kokad kan du börja montera kakan. Varje tårta är utsmält med grädde och lägger dem på toppen av varandra. Det översta lagret och sidorna är också utsmyckade med grädde och dekorerade.
Recept 1. Läcker tårta hemma "Mousse"
Ingredienser
Svampkaka
20 g kakaopulver;
100 gram granulärt socker; 80 g mjöl;
3 ägg
Mousse
300 ml 35% kräm;
225 ml mjölk;
mörk choklad - 100 g;
4 äggulor
10 g pulveriserat gelatin;
40 gram granulärt socker.
Beredningsförfarande
1. Slå ägg med socker i frodigt skum.
2. Blanda mjöl med kakao. Fyra skedar av denna blandning lägger till ägg, slagen med socker. Blanda allt grundligt med en visp. Lägg sedan till den återstående kakao med mjöl i några tricks, blanda degen med en visp, botten till toppen.
3. Täck delformen med pergament och häll degen i den. Skicka den till ugnen, förvärm till 180 ° C och baka i fyrtio minuter. Ta bort svampkakan från ugnen och kyla den helt.
4. Häll gelatin med vatten, blanda och låt svälla.
5. Jujkar med en sked socker. Det återstående sockret blandas med mjölk och släcker det. Att hålla, ständigt rörande, tills mjölken börjar koka. Koka inte!
6. En tunn ström häller det mesta av mjölken i de ryckade äggulorna, omrör blandningen med en visp.
7. Sätt tillbaka äggmjölksblandningen i skålen med mjölk och sätt på elden, omrör kontinuerligt, medför en lätt förtjockning. Avlägsna blandningen från värmen och fortsätt rör om i ytterligare en minut. Tillsätt sedan svullen gelatin och hackad chokladbit. Knippa blandningen väl och låt den svalna till ett varmt tillstånd, omrör hela tiden med en visp så att en skorpa inte uppe på toppen.
8. Grädde piska tills mjuka toppar. Tillsätt två skedar till den mjölkiga gelatinblandningen och blanda snabbt. Lägg sedan till resten av grädden i några tricks.
9. Skär svampkakan i halva. Skärets botten så att den blir något mindre än formens diameter. Du kan sätta den andra delen i påsen och sätta den i kylskåpet, det kommer inte vara användbart för oss.
10. Sätt kakan i en delad form. Från bakningspapper för att göra sidorna och säkra dem starkt. Häll moussen i formen och lägg den i kylskåpet i fyra timmar. Ta bort den färdiga kakan från kylskåpet, ta bort pergamentet och dekorera kakan med mintbladen och jordgubbarna. Strö med issocker på toppen.
Recept 2. Läcker hemgjord tårta "Curly Pancho"
Ingredienser
deg
50 g kakaopulver;
ett glas mjöl;
halv burk kondenserad mjölk;
ofullständigt glas socker;
10 g vinäger släckt läsk.
två ägg;
ofullständigt glas gräddfil.
Cream
vaniljssocker - väska;
200 gram granulärt socker;
600 g sur grädde.
Glans
80 ml mjölk;
granulerat socker - 80 g;
50 g smör
kakaopulver - 10 g
Beredningsförfarande
1. Slå tills vita ägg med socker. Tillsätt till äggblandningen kondenserad mjölk och gräddfil, slakad läsk. Gradvis tillsätt mjöl och knåd degen. Dela upp det i tre lika delar.
2. Häll en bit i en avtagbar form gjord genom att baka papper och baka i ugnen vid 180 ° C i 20 minuter. Ta bort svampkakan, kyla och ta bort pergamentet. Lägg den på en stor tallrik, vänd den och häll över den återstående kondenserade mjölken.
3. Lägg till kakao i de återstående två delarna av degen. Baka två mer kexkakor. Kall och bryt dem i små bitar.
4. I gräddfil tillsätt socker och vanilj. Lämna ett tag för att lösa upp sockerkristallerna. Slå sedan grädden och lägg den i kylskåpet i en halvtimme.
5. Styck av choklad svamptårta doppad i gräddfil och sprida på en tårta skorpa, hälla kondenserad mjölk. Topp med grädde och häll allt i kylskåpet.
6. Häll mjölken i skålen, tillsätt socker, kakao och smör och sätt på elden. Koka till kokning. Håll i ytterligare två minuter i brand och sval. Sprid kakan jämnt och sätt tillbaka den i kylskåpet.
Recept 3. God tårta hemma utan att baka marshmallow cookies
Ingredienser
ett halvt kilo marshmallow;
50 gram valnötter;
ett halvt kilo kortbröd
100 ml mjölk;
400 ml 35% kräm;
3 bananer; 200 gram mjuk stallost;
140 g socker;
1 g vanilj.
Beredningsförfarande
1. Vi skär marshmallows med brickor. Vi skjuter upp flera figurer för dekoration.
2. Smaka grädde med socker tills mjuka toppar med mixer, tillsätt vanillin och mjuk stallost och fortsätt att slå tills grädden blir tjock. Skicka det till kylskåpet.
3. Skala bananer och skär diagonalt i cirklar.
4. Häll mjölken i en djup skål. Doppa varje kaka in i den och placera den på en lämplig tallrik. Smörj kakans yta med smörkräm. Sätt marshmallowbrickor och banansnitt på toppen. Vi täcker med det andra lagret av kakor, som tidigare har fuktat det i mjölk. Fortsätt i denna ordning för att samla in tårtan tills alla ingredienser löper ut.
5. Smörj kakans yta med grädde. Översta lågkorkade marshmallowbrickor. Kakans sidor smörjer också kräm. Från rester av kakor och nötter gör vi smula och strö med kakan.
Recept 4. Läcker hemgjord tårta "Exklusiv"
Ingredienser
ett glas 11% grädde;
mörk choklad - 50 g;
10 g gelatin;
en burk med olika frukter;
200 g ostmassa;
4 ägg;
550 g stallost;
ett och ett halvt glas socker;
mjöl - 80 g;
75 g kakaopulver;
2 nypa läsk.
Beredningsförfarande
1. Dela äggen i vita och äggulor. Ekorrar slog med en sked socker. Sedan tillsätt gradvis resten av sockret och slå tills resistenta toppar.
2. Smörj äggulorna något och lägg dem gradvis till de vita, utan att stoppa dem. Tillsätt mjöl, kakao och läsk till proteinmassan. Blanda mycket försiktigt och snabbt tills det är smidigt. Häll degen i en delad form och skicka smaken bakad i ugnen i 20 minuter. Baka vid 180 ° C Klar svampen att svalna och ta bort från formen.
3. Skär svampkakan i två kakor, medan man borde vara tjockare än den andra. Lägg ut den tunna tårtan i avtagbar form fäst med film. Skär den tjocka skorpan i rutor. 4. Cottage cheese smash med socker i en mixer. Gelatin häll sirap från frukten och sätt på en långsam eld, värm upp det för att lösa upp. Lägg i ostmassan i höstostblandningen, häll i varm gelatin och grädde. Slå och lägg till frukt.
5. Sätt kakbitarna i grädden och blanda snabbt. Häll innehållet i skålen över kakan och lägg den i kylskåp över natten. Förbered glasset och häll det en tårta. Sätt i kylskåpet igen. Ta bort formen och lägg kakan på en bred skål.
Recept 5. Läcker hemlagad tårta "Anthill"
Ingredienser
tre och en halv kopp mjöl;
smörpackning;
en halv kopp socker;
200 ml gräddfil
burk kokad mjölk;
200 g margarin;
3 g bakpulver
salt - 2 g
Beredningsförfarande
1. Knippa degen från mjöl, margarin, gräddfil, läsk och socker. Använd en köttkvarn, pressa ut den med korta korv och sprida den på ett bakplåt som läggs med bakpapper. Baka kakor till guldbrun vid 180C.
2. Sätt mjukt smör i en skål och sätt kokad mjölk till den. Torka grädden tills den är jämn.
3. Överför kakorna till skålen och hugg med potatismos. Häll grädden i smulorna och mixa bra. Sätt blandningen i en hög på en platt platta. Sätt i kylskåpet över natten.
Recept 6. Läcker puffkrämig tårta hemma
Ingredienser
350 ml 10% grädde;
30 ml citronsaft;
325 gram socker;
450 g frysta eller färska jordgubbar;
2 nypa läskor;
300 g höstost
5 glas mjöl;
vanillin;
3 ägg;
800 ml mjölk;
400 g kokad kondenserad mjölk.
Beredningsförfarande
1. Slå ägget med socker. Tillsätt salt och fortsätt att slå, häll i varm kräm. Häll nu siktat mjöl och knåd degen. Låt degen stå i skålen i en timme och täcka den med en omslag. 2. Värm mjölk till varmt. Slå ägg med en halv kopp socker till vit massa, tillsätt två matskedar mjöl och slå. Stoppa inte piskning, häll en tunn ström i mjölken. Tillsätt vanillin och lägg grädden i ett vattenbad. Koka, rör om tills tjock. Kyl det helt, omrör, så att det inte finns någon film på toppen.
3. Blanda ostmassan med kondenserad mjölk i en separat skål. Slå blandningen med en mixer till en homogen massa. Tillsätt citronsaft, blanda och kyl.
4. Värm ugnen till 200C. Dela degen i 12 lika delar, rulla i en tunn cirkel, skär till önskad diameter och baka till det är ömt. Trima bara baka och hugga till smulning.
5. Kombinera vanilj och kockgrädde och blanda tills den är jämn. Skär jordgubbar i kvartaler. Täck formen med folie, lägg ut kakan, borsta den med olja och sprida bären och lägg sedan den andra kakan. Han missade också och sönderdelade jordgubbar. Lägg nu tre kakor, smör dem generöst med grädde och sätt bär. Sedan lägger du ytterligare två kakor, borstar med grädde och lägger bären. Så samla kakan till slutet. Topkaka smörjer inte.
6. Lämna kakan i en timme. Anslut sedan ändarna av filmen på toppen för att göra en väska. Skydda med en tallrik och tryck ned med en belastning. Skicka i kylskåpet i minst tio timmar. Gör dig redo, ta bort filmen. Smörj sidorna och toppa med grädde och strö med smul.
Recept 7. Läcker hemlagad tårta "Hummingbird"
Ingredienser
deg
170 ml vegetabilisk olja;
380 g socker;
250 g ananas;
5 g soda;
3 ägg;
5 g mark kanel;
1 stor banan
Cream
100 g pulveriserat socker;
180 g smör
220 g ostmassa
Glans
30 g smör
60 g mörk choklad Beredningsförfarande
1. Bananskal och mos med en gaffel. Tillsätt tärnad ananas till den. Lägg till smör och ägg här. Rör om. I en separat behållare blandas alla bulkbeståndsdelarna. Kombinera flytande och torr blandning och knåd väl.
2. Dela degen i halva och baka två kakor. Varje skära i halva och vikla in hampa. Lämna över natten.
3. Smör det mjuka smöret med florsocker, tillsätt kockost och fortsätt att blanda tills det är smidigt.
4. Varje kakafettkräm, stapla dem ovanpå varandra. Koka choklad- och smörisningen och häll en tårta på toppen. Dekorera kakan på egen hand.
Läckra tårta hemma - Tips och triks
- Om du inte har tid kan du använda färdiga kakor till kakan.
- För gräddfil är det bättre att ta hemlagad tjock gräddfil.
- Innan smörkrämet lagas, måste smöret avlägsnas från kylskåpet minst en timme innan det blir mjukt.
- Var noga med att lämna den färdiga kakan i några timmar så att den ska blötläggas.
