Fabulous, välsmakande och doftande äppelpaj, kallad "Charlotte", är väldigt populär över hela världen. Han är adored av vuxna och barn, och den sista charloten kan ges även vid 2-3 års ålder. Kokad hemma, det är helt säkert och innehåller inte smaker, färger eller konserveringsmedel.
Det tar väldigt lite tid, så även upptagna affärskvinnor och unga mammor älskar att laga charlotte. Om du inte har tid att vänta tills charlotte kommer i ugnen, använd den unika gadgeten hos den moderna värdinnan - den långsamma kokaren. Hon ska baka kakan och värma upp den före ankomst, och allt du behöver göra är att förbereda produkterna och blanda alla ingredienser.
Ursprungs historia för apple charlotte
Det finns flera legender i världen som beskriver födelsen av denna maträtt. Till exempel antas det att den sanna charloten är frukten av den brittiska fantasin, som således förvandlade den klassiska pudden. Charlotte i engelsk stil var beredd att använda bröd och mashed äpplen med socker. Dessutom lagade potatismos mellan två lager bröd. Enligt den engelska versionen fick kakan sitt namn från ordet "charlyt".
Men det finns en annan åsikt enligt vilken charlotten är en tysk paj gjord av bröd med tillsats av vanilj, olika frukter och några droppar alkohol (likör, brandy eller rum).
För närvarande kallas äppelpaj det franska ordet "charlotte".
Charlotte med äpplen i en långsam spis - matberedning
För att laga din egen charlotte i en långsam spis behöver du en mycket liten uppsättning produkter och några enkla manipuleringar. Så ta först:
1. Naturligtvis äpplen. De sura frukterna av Semerenko eller Antonovka träd passar bäst. De ger maximal mängd juice och en unik smak.
2. Mjöl, som är värt att siktas genom en köksfil, så att kakan visade sig frodig.
3. Ägg förkyldt. I vissa recept måste du separera yolk från proteinerna, medan andra kommer att erbjuda att sätta ett helt ägg.
4. Socker, som ganska får ersättas med honung om du är på diet eller brunt socker (tillval).
5. Bakpulver eller läsk med ättika.
Som vanligt är den klassiska äppelpajen förberedd med en uppsättning sådana ingredienser, men erfarna hemmafruar experimenterar alltid med att komplettera receptet, till exempel:
• russin, torkade aprikoser eller pommes frites,
• Körsbär,
• päron,
• banan,
• Citron eller apelsinskal,
• Nötter,
• kockost,
• gräddfil,
• Kefir,
• Och andra godisar.
Charlotte med äpplen i en långsam spis - beredning av rätter
Vad behöver du från köksredskap? Allt är väldigt enkelt här. Inte en charlotte i den långsamma kokaren kommer att göra:
1. Utan den faktiska multicookeren med en skål som har en non-stick beläggning eller gjord av keramik,
2. Tankar för blandning av deg,
3. Blandare eller matberedare med knådningsfunktion,
4. Tabeller och teskedar
5. Mäta koppar, som ofta säljs med en långsam spis,
6. Knivar 7. Skärbräda.
Låt oss börja förbereda din perfekta charlotte.
Charlotte med äpplen i en multicooker: ett klassiskt recept med tillsats av kanel
Om du är en nybörjare och ska koka en charlotte för första gången, var uppmärksam på detta recept. De flesta hemmafruar följer det, eftersom det är det här receptet som är mest populärt i CIS-länderna, med sällsynta undantag, förändras listan över ingredienser.
Du bör förbereda:
• Mätande kopp mjöl (ofta är en 160 ml kopp kopplad till multikökaren),
• Tre ägg,
• 5-6 äpplen
• Ett par kanelsnipar,
• Mätande kopp socker,
• bakpulverpåse,
• Margarin,
• Brödsmulor.
Apple-frukter ska skäras i kuber eller skivor, som du vill. Separera yolksna försiktigt från proteinerna, tillsätt yolk, socker, mjöl och bakpulver till behållaren. Allt grundligt visp, bättre med en mixer, för att undvika bildning av klumpar. Stänk sedan degen med kanel, piska de vita i ett tätt skum och tillsätt långsamt till vår blandning. Gör inga plötsliga rörelser, eftersom svampkakan kan falla av under bakning och charlotten blir tunn och fuktig.
Multicookerens form ska smörjas med margarin och sprinklas sedan med brödsmulor så att kakan lätt kan röra sig från väggarna. Fyll vår massa med lager: 1 lager - degen, 2 lager - äpplen, sista lagret - igen degen. Ställ in formen i köket och ställ in "Bakning" -läget i 40-50 minuter. När den tilldelade tiden är över måste du öppna långsam spis och kyla charlotten utan att ta bort den från formen.
Diet sharlotka med äpplen i en långsam spis med havregryn och honung
Receptet är skapat speciellt för unga damer som noggrant övervakar sin figur. En kalori med kalvkött med låg kalori innehåller bara en halv kopp mjöl, så du kan äta den till efterrätt utan rädsla för att bli bättre. Du kan göra en paj enligt följande:
• Fyll gröt med kefir i följande proportioner: en halv kopp flingor per kopp kefir.
• Lämna massan i 15 minuter så att havregryn är svullen.
• Lägg till 3 ägg, 2 tsk honung, en bakpulverpåse och en halv kopp mjöl till blandningen.
• Blanda noggrant tills den är jämn.
Nu är det nödvändigt att skära äpplen i skivor och sprida dem i botten av formen för multikökaren, smörjdes smör och sprinklades med brödsmulor. Häll blandningen på toppen av äpplen och fördjupa i en långsam spis. Som vanligt behöver vi "Baking" -läget i 40-50 minuter.
Recept på läcker ostkaka med äpplen i en långsam spis
Otroligt smak och pomp ger äppelträdmjölk och karamelliserade äpplen. Försök att laga maträtten själv hemma, och du kommer definitivt inte att ångra det!
För att skapa en aptitretande tårta måste du ta:
• 200 gram stallost,
• 3 ägg,
• 150 g smör,
• Mätande koppmjöl,
• 150 g socker
• Matsked av stärkelse,
• En halv tesked soda (släckning med ättika),
• Vanillin,
• Mogna äpplen - 1-2 st.
Först försök att karamellisera äppelskivor. För att göra detta, sätt dem i en stekpanna, tillsätt 50 gram socker och tillsätt 50 gram smör. Stek dem, utan att stoppa för att störa, för att få en gyllene skorpe. Stäng av kokplattan och låt skivorna svalna.
Nu borde du göra degen: du behöver bara kombinera stallost med äggulorna, resterande smör, mjöl, socker, stärkelse och läsk. Rör på degen och vispa sedan de vita i en separat behållare så att stabila toppar syns. Det är fortfarande att försiktigt blanda proteinerna till vår massa och tillsätta vanillin. Därefter måste du sätta i deg i den långsamma kokan, smörj med smör och lägg äpplen på toppen. Vi baka vår charlotte ca 45-50 minuter.
Charlotte med äpplen i en multicooker på spanska
Enastående smak fyller ditt kök om du bestämmer dig för att göra äppelpaj på spanska. Banal här och det luktar, för det okonventionella receptet innehåller inte bara äpplen och en frodig svamptårta, men även mandel, citronsaft, kanel, kakao och även lite rom.
För att skapa detta mästerverk av matlagning behöver du:
• Äpplen - 4 stycken,
• Mjöl - 1,5 volymmässiga glasögon,
• Brunt socker - 1 mätbägare,
• Krossad mandel - 1-2 msk. l.
• Smör - 150 g,
• Ägg - 4 st.
• Kakao - 1 msk. l.
• Kanel - 1 tsk.
• Rum eller konditorivaror - 5-7 msk. l.
Dessutom kan du göra en speciell glasyr, vilket är perfekt för vår charlotte. För att göra detta, ta också:
• 100-150 g pulveriserat socker,
• Juice halv citron,
• 1 msk. l. rom eller brandy.
Innan du gör berget måste du skära äpplen, häll dem med alkohol och låt stå i ca 10 minuter. För att göra degen kombinerar visat smör, socker och ägg, tillsätt sedan mjöl, kakao och kanel i blandningen. Från denna massa bör knådas degen. Smörj nu formen med margarin, dryck med brödsmulor blandade med mandelkrummor och lägg blandningen i en långsam spis. Överst måste du lägga äpplen och ställa in läget "Bakning" i 1 timme.
För glasyren måste du slå issockret med citronsaft och en sked av brandy. Denna komposition kommer att täcka den färdiga kylda kakan. Nu är det fortfarande att strö med mandelflakor av charlotte och njut av utsökt smak av efterrätt.
Charlotte i en långsam spis: ett gammalt recept med körsbär
Detta recept tar oss tillbaka i de gamla dagarna när en delikat tårta förbereddes baserat på puddingrecept. Mel behövs absolut inte här, för vi ska baka en magnifik vitbrödspai med tillägg av körsbär. Här är en lista över ingredienser för vår charlotte:
• Vitt bröd (kan torkas eller inaktuellt),
• Pitted Cherry Berries,
• Ett glas mjölk
• Matskedsmör,
• En halv kopp socker
• 3 ägg,
• Kanel och pulveriserat socker efter smak.
Först skära skorpan av brödet, skär det i skivor, lägg det i en djup panna och fyll den med mjölk. Nu måste du värma blandningen på elden, tillsätt olja och rör om i 1-2 minuter. Sedan lägger vi till ägg, socker och kanel. Körsbär bör förhällas med socker, så att det inte är för surt i kakan.
Enligt traditionen är det nödvändigt att sprida skålen med multicooker med margarin eller fett, sätt 2 lager av deg och mellan dem - sockerkörsbär. Vi baka i standardläge i 30-40 minuter.
Användbara tips om bakning av charlotte i en långsam spis
Ibland finns det i vissa modeller av multicookers inget "Baking" -läge, så många av er ställer frågan: "Vad ska jag göra för att baka charlotte?" "Mjölkgröt". I det första och andra fallet kommer kakan att ångas inuti den långsamma ugnen och kommer att bli fluffig men ljusfärgad.
Om du verkligen vill uppnå en guldskorpa kan du prova det här rådet: baka kakan "tvärtom", det vill säga lägga ut ingredienserna i omvänd ordning. Om du till exempel lägger äpplen på botten och häll deg på toppen, får du rostade frukter och en lättare svamptårta i en kup. Du kan inte bara lägga äpplen i skålen och lägga dem i ett vackert mönster. Du kommer att få en ännu mer gyllene snitt av skorpa om du slår på "Frying" -läget för bara några minuter efter förberedelsen. Ibland lyckas inte hostessen att baka en charlotte i en långsam spis, degen är rå och stiger inte. I det här fallet är det användbart att kontrollera mängden ingredienser. Om du inte har följt receptet och helt enkelt överdriver det med mjöl eller vätska, är det mycket möjligt att kakan inte fungerar. Försök alltid överväga detta faktum.
Ett annat tips: För att inte bränna charloten, försök att stänga av långsam spis 10-15 minuter före bakningstiden och ställ in "Uppvärmning" -läget, och förlänga tillagningstiden under ytterligare 20-25 minuter. Kakan kommer i en varm skål, men det kommer inte att brinna.
Du bör inte kämpa och ständigt fråga dig själv: "Vad ska vi laga idag?" Våra recept hjälper dig att lösa detta problem, och den läckra charloten kommer att glädja hela familjen till en kvällsteaterfest.
