Prague Cake är en choklad dessert som är känd över hela världen. Du satsar! Perfekt smak, extraordinär smak, enkel förberedelse - det här är bara en liten del av dess fördelar.
Pragkaka - Allmänna matlagningsprinciper
Pragkakor är baserade på svampkakor. Oftast är de kokta med gräddfil, mindre ofta använder de klassiska äggsvampkakor. Lägg alltid på kakao. Ibland är det närvarande i andra ingredienser: kondenserad mjölk, choklad. Vanligtvis bakas en stor tårta, vilken efter kylning är uppdelad i flera identiska lager.
Kräm till efterrätt Använd gräddfil, kondenserad mjölk eller vanilj. Det kan också innehålla kakao, kaffe, ibland lägga till nötter. Från ovan är det vanligt att hälla över Prag torusen med glasyr.
Gostovsky Prague Cake (recept med foton)
Recept med ett foto av en klassisk Pragkaka enligt GOST. Att det var möjligt att köpa i sovjetisk konditorivaror. Det är viktigt för efterrätt att använda bra kakaopulver, så att smaken verkligen är choklad.
Ingredienser
• 6 ägg;
• 25 g kakao;
• 115 gram mjöl;
• 150 g socker;
• 40 g olja.
Att förbereda grädden:
• 10 g kakao;
• ägg;
• 160 g kondenserad mjölk;
• 200 g olja;
• 20 ml vatten, vanilj.
För glasyren: 50 g aprikos sylt, ett hundra gram smör och choklad (kakaoinnehåll minst 70%).
Matlagning
1. Omedelbart behöver du smälta smöret, svalna till 25 grader.
2. Dela de vita och äggulorna i olika skålar. Slå vittna tills fluffigt skum med hälften av sockret. Slå resten av sockret med äggulorna separat efter proteinerna.
3. Vi kombinerar mjöl med kakao.
4. Kombinera äggulorna med proteiner och mjöl, i slutet häll i det tidigare smälta smöret. Rör omgående. 5. Nu måste du hälla degen i en form med en diameter på ca 22 cm. Skickas i en halvtimme i ugnen. Vi bakar på 200 grader.
6. Ta ut kakan, svalna. Det är lämpligt att förbereda grunden för kakan dagen innan, så att hon kunde ligga ner i 5-8 timmar.
7. Matlagningskräm för Prag. Häll den kondenserade mjölken i en kastrull, tillsätt vatten och äggula, rör om. Vi sätter på spisen. Du kan omedelbart lägga vanilj och kakao. Koka tills tjock. Kyler ner.
8. Olja noggrant vispa. För att få det att fungera måste produkten mjukas. Vi förbinder med skålld massa, rör om.
9. Skär den bakade kakan i tre delar, dela grädden i halva, kappa med två mellanslag.
10. Värm aprikos sylt, fett kakan från ovan och sidor. Applicera ett tunt lager, behöver inte mycket.
11. För glasyren måste du kombinera smöret med choklad, smälta tills det är smidigt. Häll glasyr på kakan, träna försiktigt ut sidorna.
12. Lämna ett par timmar så att efterrätten blötläggs.
Prague Cherry Cake (recept med foto)
För denna Pragkaka, är receptet från vilket foto som presenteras här, det behövs körsbärsbär. Det är inte nödvändigt att ta färska, frysta också. Om efterrätten är förberedd för vuxna, kan du spruta dem med brandy, det blir ännu bättre.
Ingredienser
• gräddfil 220 gram;
• kondenserad mjölk med kakao tredje av en burk;
• ägg 2 st. 1 kategorier
• mjöl 1,3 msk.
• Ripper 7 g;
• 175 g socker.
cream:
• Förpackning av osaltat smör
• chokladkaka
• 100 g körsbärssylt eller sirap;
• 250 g körsbär;
• Återstående kondenserad mjölk.
Matlagning
1. Slå ägg med sockersocker, tillsätt sur grädde med kondenserad mjölk. Blanda om allt, fyll med mjöl med en ripper. Häll degen i form. Sätt kakan att baka i ugnen, fokusera på torrstaven, temperaturen är 180. 2. Slå smör, blanda med chokladkondenserad mjölk, du kan eventuellt lägga vanillin.
3. Kakor är lite spillda med sylt eller körsbärssirap. Ta bort benen från bären. Om körsbären är frysta, måste de efter upptining behöva pressas lite ut, överskott av vatten i efterrätten behövs inte.
4. Smörj bottenkakaflödet, vik kirsorna. Nu kommer det andra lagret, vi täcker kakan, kyla det i 2 timmar.
5. Smälta chokladet. Du kan lägga lite smör för att göra glassningen mjukare. Häll den kylda kakan på toppen, låt den stå i ytterligare 15 minuter och serveras vid bordet! Om så önskas, tills chokladet frös, kan du sprida körsbärens bär på toppen.
Pragkaka (recept med foto) med vanilj
Kak recept med en rik choklad smak. Desserten är ömtålig, doftande, men väldigt lätt att förbereda.
Ingredienser
• 5 hela ägg;
• 5 äggulor;
• 0,5 Art. kakao;
• 200 g socker;
• 0,4 kg olja;
• glas kondenserad mjölk;
• 0,2 kg choklad;
• 0,15 liter grädde.
Matlagning
1. Slå ägg i skum, tillsätt socker till dem i små portioner. Göra kexdeig. Så snart volymen ökar minst 2,5 gånger, tillsätt 150 g smält, men inte varm olja, rör om. Häll ripparen i mjölet, kasta halva kakan, rör om det. Häll i slagen ägg. Häll degen i formen, sätt kakan bakad.
2. För grädden måste du släcka äggulorna med kondenserad mjölk, sätt i ett vattenbad. Vi värmer upp tills massan är starkare. Ta bort, kyla.
3. Lämna 50 g smör för glasyren. Slå resten, lägg till vanilj och kondenserad mjölk.
4. Skär den bakade och kylda tårtan i tre delar, smörgås i vanilj.
5. Smält chokladet med den återstående oljan, häll den över toppen.
En annan Prag Pragkaka (recept med foto)
Den andra versionen av Prag Prags körsbärskaka: recept, foto, detaljerad beskrivning. Kakao deg, choklad brownies. Körsbär behöver mycket att få lägga björnen i två lager. Om du använder burkburk, bör saften vara väl dränerad.
Ingredienser
• ett glas socker;
• Bank med kondenserad mjölk;
• 2 skedar kakao;
• två ägg;
• 500-700 g körsbär;
• 1.5 Art. mjöl;
• ett glas gräddfil
• Förpackning av osaltat smör
• väska
• 80 g av någon sylt
• 50 g smör för glasyren;
• chokladkaka
Matlagning
1. I en skål, bryta ägget, tillsätt socker och gräddfil. Öppna en burk kondenserad mjölk, häll en tredjedel i deg. Blanda allt tillsammans med en mixer i 2-3 minuter. Lägg till mjöl med kakao och omedelbart somna ripper. Rör på degen, häll i en förberedd form. Vi baka kakor vid 180 ca 35-40 minuter. Kyler ner.
2. För grädden, slå den återstående kondenserade mjölken och smöret. Smält hälften av choklad, lägg till grädden, rör om snabbt.
3. Vi skär den kylda kakan i tre stycken, vi täcker med grädde, vi lägger ut körsbärsbären, släppta från fröerna. Vi samlar, alltså hela kakan.
4. Översta fett sylt. Applicera ett tunt lager. Tja, om det finns körsbärssylt. Men aprikos eller äpple är också bra.
5. Vi smälter resterande choklad, häll över kakan eller försiktigt täcka den. Vi gör som du vill.
Pragnötkaka (recept med foton)
Valnötter används bäst för denna tårta. Cremen är gjord av gräddfil, den ska vara tjock och fet. Om inte, kan du lägga till ett förtjockningsmedel eller lite löst gelatin. Ingredienser
• 1.5 Art. socker;
• 1.5 Art. mjöl;
• kakao 3 skedar;
• 0,5 Art. nötter;
• ett glas gräddfil
cream:
• 250 g sur grädde;
• ett glas socker
Du behöver också 70 gram choklad, 40 gram smör och 100 gram nötter.
Matlagning
1. För provet, slå ägg, socker och gräddfil. Rör om. Du kan använda en mixer. Tillsätt kakao och hackade nötter omedelbart, fyll i med mjöl och kasta en tesked slakad läsk. Allt blandat, hällt i en form, baka till torra pinnar. Kyl kakorna i minst tre timmar.
2. För grädde, piska bara gräddfil och socker. Förvara i kylskåpet så att mejeriprodukten inte smälter.
3. Skaka nötterna, stek i en griddle för att avslöja smaken.
4. Skär de kylda kakorna på skikt, belägg med gräddfil, sprut lätt med muttrar. Lämna delen för toppavståndet.
5. Vi smälter choklad med smör, vi glasar Pragkakan över toppen, strös omedelbart med nötter tills beläggningen är frusen. Vi lämnar efterrätten i tre timmar för att suga, det är bättre att stå i kylskåpet hela natten.
Pragkaka med vegetabilisk olja (recept med foton)
Ett ovanligt recept på Pragkaka tillagad med vegetabilisk olja. Men detta är inte det enda inslaget i receptet.
Ingredienser
• 8 proteiner;
• 10 äggulor;
• 1.5 Art. mjöl;
• kakao 0,3 glas;
• gräddfil
• 2,5 tsk. skärare;
• 8 matskedar kondenserad mjölk;
• Olja 0,4 kg;
• 280 g socker;
• chokladkaka
• 1 tsk. lösning. kaffe;
• rast. oljor 100 ml;
• ett glas vatten
Matlagning
1. Häll? varmt vatten i en skål, tillsätt kakao med kaffe, rör om tills alla korn är upplösta.
2. Smaka fem äggulor och socker med en mixer tills alla klumpar försvinner. Tillsätt vegetabilisk olja. Det ska vara luktfritt, annars kommer kakan att lukta som frön. 3. Lägg till degen den färdiga blandningen av kaffe och choklad, rör om. Häll mjöl och bakpulver.
4. Häll proteiner i en ren skål, piska till ett starkt skum med en liten nypa salt. Skift i chokladdeg, rör om.
5. Vi skiftar i formen, vi baka 45 minuter vid 160 grader. Stäng sedan av ugnen, något öppen. Så snart kakan blir starkare, ta bort den, kyla den helt och skuren i tre lager.
6. Matlagningskräm. För att göra detta, blanda en tredje kopp vatten kvar, med kondenserad mjölk och äggulor, tillsätt revet choklad. Skicka allt tillsammans i ett vattenbad, koka tills det är tjockt. Kyler ner.
7. Piska smöret, blanda med chokladkräm, belägg kakorna och låt kakan suga upp.
Pragkaka - Tips och triks
• Pragkaka kan täckas med grädde före glasyren, men skiktet måste kylas väl. Annars kan det smälta från den varma choklad.
• Du kan lägga till körsbär i någon Pragkaka, men den bör inte motsäga smaken av efterrätten.
• Om du är rädd att kakan inte kommer att stiga eller lösa sig, är det bättre att vara säker. För att göra detta kan du helt enkelt tillsätta mer bakpulver till deg.
