Chokladkaka är en behandling inte bara för söta tänder. Det är väldigt svårt att vägra denna delikatess, speciellt om den är lagad hemma.
Desserten kännetecknas av dess friskhet, naturlighet och extraordinär arom. Det är dags att göra det!
Choklad Svamptårta - Allmänna Matlagningsprinciper
• Kakdeg kan framställas på olika sätt, men kakao är alltid närvarande. Det ger pulverchoklad smak. Ju bättre tillsatsen desto bättre är kakan.
• Vid knådning av kexdegg är det önskvärt att använda en mixer. Vispa till degen tills det fluffiga skumet är svårt, det tar mycket tid och ansträngning.
• Blanketten för ett kex är önskvärt att använda avtagbar. Det är viktigt att täcka botten med pergament, annars kan kakan hålla fast. Det räcker att feta sidorna av formen med ett tunt lager av olja, om så är nödvändigt kan de separeras med en kniv.
• Baka kex vid en temperatur av 170-180 ° C. Ju högre kakan desto lägre temperatur bör vara. Tiden är vald individuellt. Det säkraste sättet att bestämma beredskapen är att genomborra tårtan med en tandpetare och sedan röra den. Glitch ska förbli torr.
• Krämen i en chokladkaka kan vara någon, både i ingrediensens sammansättning och i smak. Det är viktigt att komma ihåg en regel - endast kylda kakor smörjs. Helst bör kakan ligga ner i minst 10 timmar.
Choklad svamptårta med gräddfil
Läcker version av en enkel chokladmakad kexkaka. Det är lämpligt att förbereda grädden från fett och tjock gräddfil så att den inte droppar av kakskikten och suga dem väl. Ingredienser
• mjöl 0,12 kg;
• 1 msk. socker;
• 2 msk. l. kakao;
• 4 ägg;
• 0,5 kg sur grädde;
• 1 msk. pulveriserad sakh.
• 1 tsk. skärare;
• 40 g riven choklad.
Matlagning
1. Separata proteiner, lägg dem i en skål, skicka till kylskåpet. Tillsätt halva sockret till äggulorna, slå i fem minuter med en mixer.
2. Vi får proteiner, vi kasta en nypa salt, vi börjar slå. Massan kommer att öka snabbt, tjockna, börja lägga till socker i små portioner.
3. Kombinera proteinmassan med äggulor, rör försiktigt och sätt på den långsammaste blandarens hastighet.
4. Separat, du behöver röra på mjöl och kakao, sätt ripper till dem. Det är tillrådligt att sikta allt ihop, så att klumpar förmodligen inte bildas. Blanda i slagna ägg.
5. Häll chokladdeg i form, baka. Detaljer om detta är skrivna ovan. Kyler ner.
6. Skär den kylda tårtan i 2 kakor. Om en form med liten diameter användes kan tre göras.
7. Blanda pulvret med gräddfil, kappa med chokladkakor.
8. Stänk kakan med riven choklad, skicka suga i kylskåpet.
Choklad svamptårta på kokande vatten
Recept på ett ovanligt kex på kokande vatten för chokladkaka. Kakan enligt detta recept visar sig alltid mjuk och porös. Cream på kondenserad mjölk, men att smaka dig kan göra något annat alternativ.
Ingredienser
• 2 ägg;
• 1 tsk. soda;
• 300 g mjöl
• 250 g socker;
• 200 ml mjölk;
• 4 skedar kakao;
• 100 g olja;
• 200 g kokande vatten;
• 1,5 tsk. krusning.
En burk kondenserad mjölk, 100 g choklad och 350 g smör i en kräm.
Matlagning
1. Vi tar två skålar, en av dem måste nödvändigtvis vara torr. Vi kastar mjöl, en ripper in i den, vi somnar socker och lägger bakpulver, i slutet kastar vi kakao. Rör kraftigt med en torr sked för att bli av med alla klumpar. 2. I den andra skålen, bryta ägg, slå i en minut, tillsätt mjölk, slå en minut och häll i vegetabilisk olja.
3. Blanda nu ingredienserna i båda skålarna, rör om tills det är slät. Du kan använda en mixer, slå ett par minuter.
4. Vi tar ett glas kokande vatten, häll det i degen, hela tiden fortsätter vi att slå.
5. Häll den beredda massan i en form med en diameter av ca 23-25 cm.
6. Baka tills du är klar till 180. Du kan använda långsam spis, men kakan blir ganska hög.
7. Förbered kakan medan kakan bakas och kyls. Vi mjukar smör, blanda väl, tillsätt gradvis kondenserad mjölk. I slutändan lägger vi till smält men kyld choklad.
8. Den kylda kexen från degen på kokande vatten ska skäras över i flera lager, fluffkräm. Dekorera till din smak, du kan lämna den så eller sprinkla med choklad, nötter, kokosnötschips.
Choklad svamp tårta på kefir: ett ekonomiskt alternativ
Det är faktiskt ett mycket bekvämt recept som du inte bara kan använda kefir. Degen kommer att visa sig på ryazhenka eller yoghurt, du kan använda naturlig yoghurt.
Ingredienser
• två ägg;
• standard väska
• ett glas kefir;
• 1,3 kopp mjöl;
• 2 skedar kakaopulver;
• 160 g socker.
För kräm 1 burk kondenserad mjölk, kan du ta med en choklad smak, ett standardpaket smör.
Matlagning
1. Vi får kefir i förväg, låt det stå ett tag.
2. Vi häller ut socker, vi lägger ägg till kefir. Omedelbart kan du hälla kakao. Ta blandaren och slå försiktigt massan, helst minst fem minuter. Max hastighet
3. Häll mjölet i deg och ripper på toppen av det. Slå en minut
4. Häll i avtagbar form eller i en flerkökskål. Vi skickar kexdegen för att baka. Kyler ner. 5. Slå smöret med kondenserad mjölk, skicka grädden i kylskåpet. Du kan lägga till kakao eller smält choklad i den, som i ett av recepten ovan.
6. Skär den kylda svampkakan i två delar, belägg skikten med grädde.
Drunk Cherry Chocolate Sponge Cake
Variant av elegant choklad svamptårta med körsbär marinerade i konjak. Många har provat det, men lagade de allting? Bär kan användas fräsch eller fryst.
Ingredienser
• 4 msk. l. kakao;
• 0,2 kg mjöl
• sex ägg;
• socker - 250 gram;
• bakpipare.
Cream:
• 320 g kondenserad mjölk;
• 100 ml cognac;
• oljepaket
• 300 g körsbär.
• För glasyren 120 g choklad och 70 och smör.
Matlagning
1. Vid körsbäret tar vi bort alla benen. Vatten med brandy, lämna till pickle. Rör det regelbundet så att bären är väl blötläggda.
2. Svamptårta för denna tårta är bättre att laga högt. Därför använder vi formen upp till 22 cm i diameter. Smörj, förbered dig, sätt på ugnen 170 grader, låt den värmas upp.
3. Gör en vanlig svampkaka. Intensivt piska proteiner med halva sockret till ett starkt skum. Därefter slår du äggulorna med den andra delen av sockret. Lösa ingredienser mixa, kombinera alla. Baka tills kokt, kallt.
4. Slå smöret med kondenserad mjölk. Det är möjligt att använda grädde från fettsyror med socker till denna tårta, det visar sig också gott.
5. Kram körsbären, kassera brandy med juice.
6. Klipp av kakans topp, välj krummet inuti för att göra en skålliknande look. Skärets djup är ungefär en centimeter. Krummor smul, lägg till grädde, sätt körsbär på samma ställe och blanda allt.
7. Cognac med saft strö kakor.
8. Fyll på skålen av kex med grädde, täcka med övre skorpan och tjäna som lock. 9. Smält chokladet med smör, täck kakan med glasyr.
Choklad svamptårta med Nutella
En variant av en mycket enkel och snabb chokladkaka, som är framställd av en minimal uppsättning ingredienser. Som kräm används chokladpasta "Nutella".
Ingredienser
• 4 ägg;
• 150 g mjöl
• burk chokladpasta
• 25 g kakao;
• 170 g socker;
• 1 kopp sött te.
Matlagning
1. Blanda kakao och mjöl, sikt.
2. Slå upp ägget tills det är kallt, tillsätt gradvis socker. Fortsätt slå tills alla korn är upplösta.
3. Lägg till mjöl med kakao, rör om. Häll degen i formen, baka kakan tills det är ömt.
4. Brew te, krydda med socker, coolt. Korzh behöver också svalna, skäras sedan i två delar.
5. Vi kastar den nedre kexen med te, vi smörjer med chokladpasta.
6. Från ovan täcker vi med den andra skorpan, vi häller också te, vänta en liten stund genomvattnad.
7. Kläd en enkel kaka på toppen och sidorna av pastan, du kan strö med nötter.
Chokladmutskaka
Ett fantastiskt recept på choklad svamptårta med nötter. Kakan är otroligt smaklig och doftande, medan förberedelsen är väldigt enkel.
Ingredienser
• 4 skedar kakao;
• 1 msk. mjöl;
• 100 gram valnötter
• väska med vanlig ripper;
• 1 msk. socker;
• 5 ägg;
För glasyren behöver du en chokladkaka och 30 gram gräddfil, för att skryta nötter, om ytterligare 100 gram.
Matlagning
1. Skaka nötterna fint, kombinera med kakaomjöl, siktad kakao och bakpipare. Vi sätter undan ett tag.
2. Vi startar ägget i en skål, vi behöver inte skilja något, piska på högsta hastighet till skum. Sedan börjar vi hälla socker i cirka 5-6 doser. 3. Så snart sockret är löst, ta ut mixern, häll mjölet med nötter. Rör om degen med en spatel och skift omedelbart till formen.
4. Sätt i ugnen, baka. Kyler ner.
5. Nötter för dressing nödvändigtvis steka, hugga i små bitar eller gnugga.
6. Smält choklad med gräddfil, du kan istället ta en tung kräm. Smörj svampkakan, strö med ristade muttrar på toppen.
Choklad Svamptårta - Tips och triks
• Svamptårtan kommer att stiga och faller inte av om du lägger lite läsk eller ripper till degen.
• Blötta kakor kan vara vilken söt vätska som helst: sirap, te, kaffe, utspädd sylt. Det blir smakligare om du lägger till ett litet brandy. Det är oönskat att använda färska juicer, de kan jäsas.
• Om krämen är förberedd i förväg, måste den förvaras i kylskåpet. Annars kommer det inte bara att flöda, men också snabbt försämras.
• Biscuit kan bakas i förväg, det är anmärkningsvärt lagrat i kylan i flera dagar, men du måste smaka chokladkakan med grädde inte tidigare än 24 timmar före förväntad konsumtionstid.
