Choklad svamptårta - En av de mest framgångsrika grunderna för hemlagad kakor. Du satsar! Förförisk doft jämför inte med någonting. Det finns recept för kex med äkta choklad, men de är lustiga, de tränar inte alltid, ibland är de lite dyra. Det är mycket lättare och lättare att använda för kakao deg. Pulvret är billigt, opretentiöst och kakorna med det är mörka och doftande. För företag?
Kakaosvampkaka - Allmänna matlagningsprinciper
• Ägg. Om de inte är färska, så piskar den fluffiga kexdegen vara svår. Det är därför den ansvariga inställningen till valet. Det är viktigt att endast använda en ren skål och mixer. Om de har minst en droppfett, kommer inte kurvtestet att fungera.
• Socker. Sand används för deg, pulver är inte lämplig. Socker måste vara fullständigt upplöst i ägg, och får inte i något fall minska sitt mängd som anges i receptet.
• Mjöl. För choklad och andra kakor används vanligt vete mjöl. Det måste siktas, även om instruktioner saknas i receptet. Om vanilj, bakverkare, hackad skal läggs till, bör de blandas med mjöl för bättre fördelning i vikt.
• Kakao. Smak, färg, arom beror på den. För bakning väljer du riktigt mörkt pulver utan socker i kompositionen. Om det finns en möjlighet, är det bättre att köpa det i butiker för bakverkskockar.
• Bakning. Kakor sätts bara i en ugn uppvärmd till önskad temperatur, det brukar sträcka sig från 170 till 190-200 grader, beroende på skiktets tjocklek. Villighet kan bestämmas med en träpinne, den ska förbli torr efter en punktering. Du kan också försiktigt trycka på tårtan, i den bakade kexen borde hålet återställas.
Classic kakao kex
Detta recept på kakao kex kan tillskrivas inte bara de mest kända, utan också de enklaste alternativen.
Ingredienser
• fem ägg;
• 90 gram mjöl;
• 35 gram mörk kakao;
• 160 gram socker
Vanilj.
Matlagning
1. Sätt på ugnen, hur ugnen värms upp till 170 grader. Förbered omedelbart formuläret: vi täcker botten, bara fett sidorna.
2. Om ägget är litet, använd sedan ett annat. Vi kastar äggulorna i en kopp, separera de vita i en stor skål.
3. Kombinera mjöl med kakaopulver, vanilj.
4. Blanda proteiner med en blandare i ett tätt skum, gradvis tillsatt granulärt socker. Så snart massan blir tjock, och mönstren kommer att avvika från corolla, tillsätt äggulorna en åt gången, rör om tills den är jämn.
5. Ta ut mixern, skaka av proteinskummet från beatersna, fyll i mjölet. Rör försiktigt degen med en spatel, utan att behöva göra mycket rörelser. Vi byter i formuläret.
6. Baka kakao kakan tills det är ömt.
Svampkaka med kakao på kokande vatten
Det andra namnet på denna kex med kakao är "Choklad på kokande vatten". Trots intriget är receptet mycket enkelt, kakorna är frodiga, perfekt för kakor. Du kan baka inte bara i ugnen, men också i den långsamma ugnen. Olja ta vanliga grönsaker utan smak.
Ingredienser
• 3 msk. vetemjöl;
• 5 matskedar av kakao;
• 2 ägg;
• 1.5 Art. sockersand;
• ett glas mjölk;
• ett glas kokande vatten;
• 90 ml olja;
• vanilj;
• 1 tsk. läsk och så mycket bakpipare.
Matlagning
1. Kokmjöl. Tillsätt bakpulver till det, häll kakao i det, häll lite vanilj till smak. Allt detta hällde i en sikta, sikt.
2. I en skål, bryta två ägg, häll allt socker på en gång, vispa dem med en visp. 3. Lägg till mjölk, fortsätt att röra, introducera vegetabilisk olja. Sockerkorn vid denna punkt bör inte förbli.
4. Falla i sömn mjöl, rör om, få en ganska tjock chokladdeg.
5. Mät ut ett glas kokande vatten. Vattenkokaren bör koka bra, det är bättre att använda en mugg med ett handtag, tillsätt läsk, rör snabbt, reaktionen kommer att gå. Häll strax in i degen, låt en tunn ström och fortsätt att blanda.
6. Häll massan i formen, baka choklad på kokande vatten vid 180 grader. Antingen häll den i en flerkökskål, laga ca 60 minuter på bakprogrammet.
Svamptårta med kakao på kefir
Ingen kefir? Använd gärna yoghurt, ryazhenka eller annan liknande mjölkprodukt, allt fungerar också bra. Kakan blir liten, vid behov ökar antalet produkter.
Ingredienser
• två ägg;
• 130 ml kefir;
• 7 g ripper;
• 115 g socker;
• 120 g mjöl;
• 20 g kakao;
• 60 ml olja.
Matlagning
1. I mjöl häll ripparen tillsammans med kakaopulver, rör om.
2. Slå ägg, lägg till kefir till dem. Drycken ska inte vara kall, hämta det i förväg från kylskåpet eller lägg det i en skål med varmt vatten en stund. Uppvärmning på spisen eller i mikrovågsugnen är också möjlig, men det görs mycket noga, annars kan ostmassan krulla.
3. Häll sockret, rör massan tills den är upplöst.
4. Tillsätt oljan, sedan mjölet med alla huvudingredienserna.
5. Rör på degen, häll i en liten form, baka kakan tills den kokas vid 180 grader.
Svamptårta med kakao på gräddfil
För en sådan kex kan du ta det surgörda syrliga gräddet är inte den allra första friskheten, men det är bättre med ett högt fettinnehåll på 20%. Ingredienser
• ett glas gräddfil
• ett glas socker;
• fyra ägg;
• 100 gram plommonolja.
• 5 matskedar av kakao;
• 1.4 Art. vetemjöl;
• 1,5 tsk. krusning.
Matlagning
1. Separera äggvitorna, sätt dem i kylskåpet ett tag tills vi behöver dem.
2. Till yolks lägger halva normen av socker. Rör om vanligt visp, mixern kan inte användas, kasta en nypa salt.
3. Gnugga äggulorna i ett par minuter, tillsätt ett glas gräddfil. Vi fortsätter att mala massan tills sockerns korn löser upp.
4. Smöret ska smältas och kylas eller bara mycket väl mjukas till konsistensen av gräddfil. Detta kan göras i en mikrovågsugn på ett avfrostningsprogram. Lägg till skålen till resten av produkterna, rör om. Degen kan sättas åt sidan.
5. Förbered de torra ingredienserna: rör mjölet med kakao och ripper, passera genom en sikta.
6. I proteiner, tillsätt den återstående halvan av sockret. Slå i högsta hastighet i ett tätt och vitt skum.
7. Lägg till chokladmjöl till degen, sprid proteinerna, rör försiktigt, försök att lyfta massan uppåt.
8. Skicka degen till formuläret. Vi bakar gräddekaka med kakaopulver tills de kokas vid 180 grader.
Kakao- och körsbärsvampkaka
Receptet på ett fantastiskt kex med körsbär och kakaopulver. Denna underbara tårta kan beredas med färska eller frysta bär, produktens vikt anges utan sten.
Ingredienser
• fem ägg;
• 200 g körsbär;
• 25 g kakao;
• ett glas mjöl;
• 1,2 glas socker;
• ripper-paket.
Matlagning
1. Eftersom det finns ett bakpulver i receptet, slår vi äggen omedelbart med äggulorna, ingenting behöver tas bort och separeras. Vi tar en ren och torr skål, dela, fördjupa mixern i ägget och slå ett par minuter, sätt maximal hastighet. 2. Nu, i ett par skedar, tillsätt socker, piska ihop tills hela massan i skålen blir en tjock och tät skum.
3. Lägg separat blandat mjöl med kakaopulver och bakpipare. Rör om degen snabbt och häll den i mögel under processen.
4. Om det finns mycket juice i körsbär, tryck sedan på överskottet med händerna. Sprid bär på kexdeig. Dämpa körsbären behöver inte, de kommer att sjunka i bakningsprocessen.
5. Värm ugnen till 180 när degen knådas. Vi skickar formen till ugnen, baka i 30-40 minuter, orientera oss på en torrsticka. Vi ser noggrant ut, splintern kan komma in i körsbären och vara våt från den.
6. Den färdiga svampkakan kan serveras som en tårta, eller dessutom smutsad med grädde, täckt med chokladis.
Svamptårta med kakao, gräddfil och glasyr
Variant av elegant tårta gjord av svamptårta med den enklaste men välsmakande och känsliga grädden. Glasyren är också framställd av kakaopulver, det visar sig ganska budget.
Ingredienser
• ägg;
• 120 g socker;
• 120 ml kokande vatten;
• 100 g olja;
• 90 g mjöl
• 30 g kakao;
• 1 tsk. snabbkaffe;
• 1 tsk. krusning.
cream:
• 200 g sur grädde;
• 70 g pulver;
• nypa vanilj.
glasyr:
• 3 msk. l. kakao och socker;
• 5 matskedar helmjölk;
• 70 g oljeavlopp.
Matlagning
1. Blanda omedelbart kaffe och kakao, häll kokande vatten över det. Kall till rumstemperatur.
2. Smörj det mjukade smöret, introducera gradvis granulat, sedan ägg och chokladblandningen med det kaffe som bereddes tidigare. Häll till homogenitet.
3. Lägg till mjöl, ripper, ät degen. Sätt i form, baka kakakaka.
4. Blanda gräddfil med vanilj och pulveriserat socker.
5. Klipp ostunenny kakan i två tallrikar, smörj med grädde i mitten. 6. Kombinera alla receptbelagda ingredienser för glasyren i en skål, skicka till ett vattenbad, värma, rör om tills homogen.
7. Ta bort glasyren från badet, om det är överhettat och sedan svalnat till rumstemperatur.
8. Stänk kakan på toppen, fluff chokladblandningssidan. Lämna ett par timmar att dricka.
Kakaosvampkaka - tips och tricks
• Kakor kan bakas i silikonformar, de är helt borttagbara. Men efter bakning kan du inte hålla kakan länge, de kan vara fuktiga.
• Förutom eller i stället för vanillin kan olika essenser läggas till degen, till exempel med smak av choklad, rom, körsbär. Kakan blir mycket doftande.
• Bränd kaka? Du kan ta en rivare och gå försiktigt på ytan, ta bort toppskiktet.
• Vid formning av stora eller lockiga kakor kvarstår många kexskärningar. Inget behov av att kasta bort, de gör en underbar crumb för sprinkling kakor på sidorna. Resterna av kex kan också torkas, smulas, använd potatis som grund för en tårta.
