Fruktkakor är lätta att förbereda, lätta och saftiga. Arbetet kommer att kräva ett minimum, men variationerna, beroende på olika frukter, räknas helt enkelt inte. I något av de valda recepten ersätter djärvt frukt med andra, kombinerar dem med bär, i ett ord - skapa, och resultatet är garanterat!
Allmänna principer för att göra fruktkakor utan att baka
• Sådana kakor är gjorda med galetny och sandiga kex, kakor, marshmallows och fabriks kexkakor. De är ganska enkla och enkla att montera.
• Kakor är gjorda i formar eller direkt på en serveringsfat med en ring från en splitform. För att montera en torgkaka efterrätt, som används för att imitera kaka lager, krävs inga extras.
• Gräddebasen av en fruktkaka gjord utan att baka kan vara surkräm eller kockost. Mejeriprodukter sötas med socker i form av sand eller pulver och slår sedan upp till pumpen. Gelatin eller ett speciellt förtjockningsmedel kan krävas för att tjockna massan.
• Frukt kan tas både fräsch och konserverad. De peremlay grädden, massor av massor blandas med huvudmassan eller sprids på kakans yta och häll sedan på gelén.
• Friska frukter ska inte vara overripta, konserverade före användning, noggrant torkade från sirapen. Överskott av fukt kommer att förhindra förtjockning av huvudmassan, även om du lägger ett förtjockningsmedel i det. Dessutom är övermogna frukter svåra att klippa snyggt, eftersom deras massa kommer att sprida sig ut.
• Fruktgjorda kakor utan bakning är lätta att förbereda, men ta tid att suga och i de flesta fall svalna. Denna efterrätt är bäst förberedd i förväg, så att alla dess lager eller bulk är frusna och i vissa fall har tid att suga.
Jelly fruktkaka utan att baka på cracker kaka - "Fruit rhapsody"
Ingredienser:
• unsalted cracker - 200 gr.
• liter gräddfil med fetthalt upp till 30%;
• tre medellånga bananer;
• liten apelsin;
• tre frukter av kiwi;
• 100 gr. socker;
• granulerat gelatin - 35 g;
• Två förpackningar med någon fruktgelé;
• 50 gr. naturligt smör.
Matlagningsmetod:
1. Mynta smöret i små bitar vid rumstemperatur. Cracker hugga händer i en crumb.
2. Kombinera smöret med kakorna och masha allt med en gaffel.
3. Överför den kokta massan till en avtagbar form, tampa lätt med händerna eller använd ett glas och placera i kylskåpet i en halvtimme.
4. Blötlägg gelatin i 250 ml kallt vatten. Ungefär efter 20 minuter, när dess granuler är tillräckligt svullna, placera behållaren för att värma upp i ett vattenbad och, rör om, värma upp det för att lösa upp. Ta bort den homogena gelatinösa massan från plattan, svalna väl.
5. Smash två bananer med en mixer eller mos med potatismos. Börja slå sädkräm och tillsätt gradvis socker till det. Så snart massan får luftighet, lägg till bananpuré med gelatin i det och blanda väl. Du kan snabbt gå igenom gräddfilmblandaren.
6. Ta ut formen med den kylda krackkakan. Häll surt grädde på det och lägg det igen i kylan i 20 minuter så att det "griper".
7. Förbered geléet enligt instruktionerna på förpackningen, men häll hälften av vattnet mindre än rekommenderat.
8. Skala en orange, demontera den i skivor och ta bort en tunn film från dem. Skär av skalen med kiwi, skalla en banan. Skär alla frukter i små, snygga, små bitar och sprida dem över ytan av ett fruset krämlager. 9. Välkyld gelé häll fruktlagret och lägg kakan i kylskåpet igen. Detta bör göras mycket noggrant. Styck av frukt flyter fritt i gelé och vid den minsta lutningen kan den fodrade kombinationen sprida sig.
10. Efter ca fyra timmar, när toppskiktet härdar helt, kan fruktkakan serveras.
Recept på geléfruktkaka utan att baka med crackers - "Glasfönster"
Ingredienser:
• tre pack med gelé med olika ljusa färger;
• 30% gräddfil - 800 gr.
• ett pund krossar med vallmofrön;
• 25 gr. gelatin;
• En frukt av kiwi;
• stor banan;
• 100 gr. russin;
• granulärt socker;
• vita kokosflingor.
Matlagningsmetod:
1. Lös upp gelén enligt instruktionerna och ta hälften av den angivna volymen vatten. Häll det i stora rektangulära former och placera det i kylskåp för kylning och stelning. Försök att välja sådana behållare så att tjockleken på tjockleken inte överstiger 1 cm.
2. Pisk grädde med lite socker. Bestäm mängden själv, styrd av smak.
3. Lös upp gelatin i enlighet med rekommendationerna på förpackningen. Skalade frukter skärs i små bitar.
4. Skriv in gelatin i gräddfil, blanda noggrant. Lägg till kakor till denna plats och rör om snabbt med en sked, blanda kakorna i gräddeblandningen.
5. Frysta gelé, skär rakt i former till små rutor. Skala russinerna och torka bären noggrant med en handduk.
6. Täck formen med en film, häll in den hälften av surkrämblandningen. Toppa med fruktskivor och russin och lägg sedan ut en bit av flerfärgad gelé. Skydda med all återstående surkrävsmassa och lägg ut gelén igen.
7. Placera fruktkakan tills den är helt frusen i kylskåpet och sprinkla sedan toppen med kokosflis.
Recept för pufffruktkaka utan att baka med shortbread - "Tropic"
Ingredienser:
• Kvadratiska kakor "K kofe" eller "Bakmjölk" - 600 gr.
• 400 gr. osaltade crackers;
• två små apelsiner;
• Bananer - 2 st.
• Färsk eller konserverad persikor - 4 halvor;
• En liten burk konserverad ananas.
I grädde:
• ett och ett halvt glas socker;
• påseförtjockningsmedel för kräm;
• Fett, bättre hemlagad gräddfil - 750 ml.
Matlagningsmetod:
1. Slå med en mixer eller en vispa, blanda gräddfil med socker. När krämmassan blir homogen, häll ett förtjockningsmedel in i det och fortsätt att slå ytterligare fem minuter, inte mer.
2. Klipp bananer i tunna skivor, persikor, torkade från sirap och hälften av skalad apelsin - i skivor. Ananasringar och de återstående apelsinerna - medelstora skivor.
3. Lägg på det första lagret av kakor på en servering med platträtt (4 * 4 stycken). Sprid det med ett tunt lager gräddfil, placera en halv banan och en fjärdedel av crackers på toppen (100 gr.). Smörj krackskiktet med grädde och strö det med halvhackade ananas.
4. Täck alla med fyrkantiga kakor, promacte och dess krämiga massa. På toppen av det lägger du ut halva persikoskivorna och på dem 100 gram. crackers. Applicera ett tunt lager av grädde, sätt de övriga ananasna.
5. Sätt igen torgkakorna, som också smörj och strö, men med skivor apelsiner och halva resterande kakor. Smöra grädde och dem.
6. Sätt sedan ut de kvarvarande persikorna och krackarna, applicera grädden och placera de återstående bananerna på den. Täck allt med ett lager av kex.
7. På den övre delen av kakan och sidoväggen med ett tjockt lager applicera den kvarvarande gräddmassan. Dekorera efterrätten med bitar av frukt.
Fruktkaka utan att baka med nötter och sprickor - "Apricot"
Ingredienser:
• Cracker "Gentle" - 200 gr.
• 700 ml sur grädde;
• 50 ml likör med vaniljsmak;
• granulerat gelatin - 20 g.
• hasselnöt - 150 gr.
• ett glas socker;
• 150 gr. mjölkchoklad.
För geléskiktet:
• Friska aprikoser - 250 gr. (kan konserveras);
• två glas dricksvatten;
• 90 gr. ett paket aprikosgelé.
Matlagningsmetod:
1. Häll gelatin i likör och låt svälla. Stora krossa krackarna.
2. I en torr stekpanna steka hasselnötterna och hugga muttrarna efter kylning för att krumma, avbryta med en mixer eller vridning i köttkvarn.
3. Uppvärm i ett vattenbad, lös gelatin i likör. Tillsätt den kylda gelatinblandningen i sur grädde piskad med socker. En halv kopp kräm grädde avsattes i en ren skål, och i de återstående masstillförda mutterspånen med bitar av kakor och sazblandning.
4. Lägg ner botten av avtagbar form med klämfilm. Den ska vara 10 cm större än tankens diameter. Installera ovanifrån en ring och kläm fast den. Wrap fria kanter av filmen på väggarna från utsidan. Detta förhindrar läckage av grädden.
5. Sätt i botten av formen en tredjedel av den kokta massan, smidigt och gnid hälften av choklad på den med en stor rivare. Sedan lägger du ut en del av mutter-krackblandningen, sprinklar den igen med choklad och upprepar krackskiktet.
6. Topp med tidigare lagad grädde och försiktigt nivån över hela ytan. Ta bort formuläret i en halvtimme i kylskåpets "varma" fack.
7. Häll aprikosgelé med icke-kokande men mycket varmt vatten, rör om för att lösa upp allt gelatin och låt svalna. Vätskor bör tas till en tredjedel mindre än den rekommenderade takten på förpackningen. 8. Häll två tredjedelar av den kylda gelén i formen och lägg den i kylskåpet igen.
9. När skiktet härdar ganska bra, lägg aprikosskivor på det med en fläkt, häll dem med resterande gelé och lägg igen i kylan för att stelna.
10. Ta sedan försiktigt bort ringen från kakan, ta bort filmen och lägg fruktkakan på en serveringsrätt, servera.
Recept på fruktkaka utan att baka ost på en kexkaka - "Tenderness"
Ingredienser:
• inköpta kexkaka;
• 400 gr. färskt, nödvändigtvis fet, stallost;
• 5 matskedar gelatin;
• 25 gr. tung grädde;
• tre skedar av pulveriserat socker;
• 10 gr. vaniljpulver;
• En mjuk päron, fruktbitar (plommon, persikor eller aprikoser).
För grädde:
• en tredjedel av en 250 gram socker socker;
• 250 gr. gräddfil
• stor päron
• påse förtjockningsmedelkräm.
Matlagningsmetod:
1. Ungefär en timme innan du lagar mat, suga gelatin i vatten. När dess granulat sväller väl, sätt behållaren på en långsam eld och lös upp gelatin utan kokning. Tillsätt sedan med kaminen och kyla den gelatinösa massan och lämna på bordet.
2. Skalad päron skuren i små kuber. Pisk grädde med socker, tillsätt hackad päron, blanda.
3. Skär svampkakan i två lager. Sätt en i avtagbar form, borsta den med kokad grädde, täck med en annan tårta. Det blandar också krämmassan och placerar behållaren i kylskåpet.
4. Curd stugaosten på en sikt, lägg till grädden och börja mala. Gradvis tillsätt pulveriserat socker, avskärmad med vaniljpulver. När alla ingredienser kommer att introduceras, slå ostmassan tills den är jämn med en mixer. 5. Blanda sedan försiktigt in små bitar frukt och päron. Sätt den kokta massan i form av kexkakan. Placera ytan och lägg efterrätten i kylskåpet i fyra timmar.
Fruktkaka utan att baka med marshmallow och cottage cheese - "Prima"
Ingredienser:
• ett pund vit marshmallow;
• åtta medel kiwifrukter
• stor persika
• två söta mjuka päron.
I grädde:
• 100 ml körsbärs- eller hallon sirap;
• fett, 30%, grädde - 350 ml;
• 450 gr. elastisk stallost.
För registrering:
• 3 matskedar hemlagad glasyr
• 150 ml grädde;
• Varje frukt eller bärgelé - 1 pack;
• 100 gr. lätta kokosnötschips.
Matlagningsmetod:
1. Dubbel mash ostnen genom en sikta. Tillsätt grädde, körsbärsirap med den och slå med en mixer eller bländare tills den är fluffig.
2. Skär den skalade frukten. Kiwi - tunna längsgående skivor och en persika och päronskivor. Dela marshmallow i halvor.
3. Placera ringen från delad form på en platt skål och placera den första halvan av marshmallow i det första lagret med den konvexa delen uppåt.
4. Täcka marshmallow med ett lager av grädde och sprida fruktstyckena över det och täcka om dem med grädde.
5. Placera marshmallow på toppen, pressa dess halvor tätt med den konvexa delen av grädden. Placera resterande krämpasta ovanpå och nivå ytan.
6. Sätt restarna av frukt på kräm av ett godtyckligt mönster.
7. Torka gelén med varmt vatten och ta hälften av det rekommenderade beloppet i anvisningarna. Blanda väl, sedan kyla och täcka fruktskiktet. Sätt kakan hela natten i kylskåpet.
8. När fruktkakan härdar väl, ge den en ring.
9. Piska kall grädde, gradvis häll istsocker till dem tills du får fasta, fasta toppar och släta kakans sidoväggar med denna kräm. Pulver dem med kokosflingor. Sätt kvar resterande kräm i en konditoriväska. Krympa grädlemassan genom ett plant munstycke, gör en skål runt hela kakans omkrets.
Fruktkaka utan att baka - matlagningstips och användbara tips
• Se till att lösa upp gelatin, värm upp på långsam eld eller vattenbad och låt aldrig koka. Annars kommer han att förlora sina egenskaper. Innan du lägger till massan är det nödvändigtvis coolt så att det inte flyter.
• Dividing forms line med klämfilm. Detta kommer att hjälpa till att förhindra att krämbasen sipprar genom lederna.
• Kall gelé tills det är lätt tjockt. Skiktet kommer att härda snabbare och frukten i det kommer inte att bli suddigt mycket.
