Soppa med köttbullar - detta är alternativet när du behöver laga något snabbt, men vegetariska rätter försvinna.
Nourishing, rik och doftande buljong från köttbullar finns!
Men hur är soppa med köttbullar tillagas?
Köttbullssoppa - Allmänna matlagningsprinciper
För köttbullar är det bättre att använda nötkött eller en blandning av fläsk. Du kan lägga till en del av kycklingen, men inte så mycket. Med den kan massan vara svag, speciellt om fågeln används tillsammans med huden.
Ris i köttbullar för köttbullar kan tillsättas kokt eller rå. Ägg, salt, peppar sätts också i massan. Produkter bildar händer doppade i kallt vatten. Gör små bollar.
Malda köttbullar rå eller stekt. Med dem kan du lägga mat i sopporna: grönsaker, spannmål, grönsaker, svamp, pasta. Det finns inga restriktioner på antal och typ av kryddor.
Grönsaksoppa med köttbullar
Receptnärande och snabb soppa med köttbullar och grönsaker. Hela processen tar inte mer än en halvtimme. Lägg omedelbart kokkärlet med vatten på kaminen, för att inte slösa tid.
Ingredienser
• 0,3 kg malet kött
• 2 potatisar;
• 50 gram ris
• 1 morot;
• 2 bitar lök;
• kryddor;
• 1 ägg;
• 1 tomat;
• gröna och olja.
Matlagning
1. Mince kombinerar med en lök, som måste klippas mycket fint. Tillsätt ägg, kryddor och tvättat ris. Koka det är inte nödvändigt. Rör och form köttbullarna.
2. Stek de bildade produkterna i het olja.
3. Vi byter i en gryta med kokande vatten. Vätskor bör vara ca 1,6 liter.
4. Kör de hackade potatisarna och koka i fem minuter. 5. Skaka moroten, hugga en lök och skicka till potatisarna, salt i skålen, låt koka tills grönsakerna är mjuka.
6. Skär tomaten i små bitar och lägg till pannan. Tillagning i ytterligare två minuter.
7. Det är fortfarande att lägga till örter, kryddor till soppen och du är klar!
Soppa med köttbullar och nudlar
För att göra sådan soppa med köttbullar är det inte nödvändigt att använda vermicelli. Annan pasta kommer att göra, men helst liten. Men de måste läggas till potten lite tidigare.
Ingredienser
• 0,4 kg malet kött
• 5 matskedar ris;
• 1 lök
• kycklingägg
• 100 gram vermicelli;
• 4 potatisar;
• 40 ml olja;
• kryddor och grönsaker;
• 1 morot.
Matlagning
1. Koka 2,5 liter vatten. Lägg till potatisarna. Knölar städas och skärs i stora skivor.
2. Riskoka separat i en annan kastrull, tio minuter räcker. Töm vattnet, tillsätt spannmålen till hakan, sätt salt och ägg, peppar och knåd. Vi bildar små köttbullar.
3. Värm oljan. Stek köttbullarna på båda sidor och skift till pannan till de redan halvkokta potatisarna. Koka ihop, men se till att soppen inte kokar aktivt. Koka över måttlig värme.
4. Torka moroten i remsor, torka löken i kuber och stek ihop i pannan efter köttbullarna. Om oljan är väldigt liten, så kan du lägga till lite.
5. Sätt grönsakerna i pannan när potatisarna redan är ganska mjuka. Ge soppan att koka väl.
6. Tillsätt vermicelli och koka i en halv minut.
7. Sätt gröna för att smaka på kryddorna.
Soppa med köttbullar och bönor
För att laga bönensoppa med köttbullar behöver du blandat malet kött. Bönor tar vi burk i en tomat eller i vår juice efter eget gottfinnande. Ingredienser
• 0,4 kg malet kött
• 0,1 kg ris
• 3 potatisar;
• 1 ägg;
• 2 lökar;
• 4 skedar smör
• 1 burk bönor;
• 1 morot;
• 1 paprika;
• Grönsaker och gräddfil.
Matlagning
1. Koka omedelbart ris. Bredvid en annan kruka lägger vi lite vatten till soppen, även om det kokar.
2. Kombinera riset med hackad lök, ägg och kryddor, tillsätt det malet köttet och blanda väl. Vi bildar små köttbullar, storleken på en nutlet.
3. Kör de kokta köttbullarna i en gryta med soppan, koka en minut.
4. Kasta potatisen, koka i ytterligare sju minuter.
5. Öppna en burk bönor. Om det är i tomatsås, så kan du köra allt tillsammans i en kastrull. Om produkten är konserverad i saften är det bättre att tömma vätskan. Salta maträtten.
6. Stek grönsaksbrun med lök och morot. Använd olja någon.
7. Skär peppar i små kuber och lägg till grädde, steka alla tillsammans.
8. Vi byter passerovka med en gemensam maträtt. Ge en bra koka.
9. Lägg till hackade gröna, lövblad och stäng av.
Soppa med köttbullar och blomkål
För denna soppa kan du använda färska blomkål eller frysta. Också, från säsongsbetonade grönsaker behöver courgett, som kan ersättas med en squash. Vi förbereder köttfärs till köttbullar enligt något recept, behöver bara 0,4 kg. Du kan använda färdiga köttbullar som köpts i affären.
Ingredienser
• 3 potatisar;
• 1 korg
• 0,6 kg kål;
• 1-2 morötter;
• En massa dill;
• 400 gram köttbullar
• 1 lök
• olja.
Matlagning
1. Lägg omedelbart 2,5 liter vatten, koka och springa grovhackade potatisar.
2. Från det kokta malet köttet bildar vi köttbullarna och kastar dem bakom potatisarna, saltar soppan. 3. Efter kokning tillsätt blomkål. Innan detta är grönsaken väl tvättad och demonterad till blomställningar. Koka potatis med kål i cirka tio minuter.
4. Skivad zucchini och lägg till soppa. Koka upp disken tills den är mjuk.
5. Lökgryt i smör, tillsätt riven morötter och passera till rodig färg.
6. Vi skiftar grönsakskruven till soppan, lägger kryddor till smak, lägg hakad dill och stäng av den.
7. Häll disken i plattor, servera med gräddfil.
Soppa med köttbullar "Snabbsoppa"
Det visar sig att matlagningssoppa kan ta mycket mindre tid. Recept enkel soppa med köttbullar, som är beredd baserat på traditionell soppa. På samma sätt kan du laga mat och borscht och lägga till de rätter som är ångkokta.
Ingredienser
• 400 gram malet kött
• 400 gram kål;
• 0,5 kopp ris;
• 4 skedar tomatpasta
• 2 lökar;
• 1 paprika;
• 3 potatisar;
• 1 morot;
• olja, örter och kryddor.
Matlagning
1. Knivhackad ris med kött och kryddor, lökhackad i små kuber. Vi rör och bildar koloboks.
2. Kör köttbullarna i 2 liter kokande vatten, salt.
3. Lägg till hackad potatis och laga mat i sju minuter.
4. Sätt sedan kål och laga ihop tills det är mjukt. Om sommarkål, sedan kokas mycket snabbare höst eller vinter sorter. Därför är det bättre att lägga till det i slutet.
5. Förbered grönsakerna medan grönsakerna kokar. För att göra detta, sking omväxlande i en griddle med olja varannan minut: kryddad lök, strimlad morötter, paprika. Den sista är tomatpasta. Stek ihop.
6. Skift förbandet i pannan, koka soppa ett par minuter.
7. Sätt kryddorna, lägg till gröna. Slår ett lock på och av. Låt stå i tio minuter före servering.
Soppa med köttbullar och svampar (mushrooms)
Svamp kommer att användas för denna soppa. Men på samma sätt kan du laga den första maträtten med andra svampar, inklusive torra. Stuffing för köttbullar förbereda något recept.
Ingredienser
• 0,3 kg köttbullar
• 0,3 kg svampar;
• 4 potatisar;
• 1 lök
• 3 skedar smör
• 1 morot;
• kryddor.
Matlagning
1. Klipp in i kuber av medelstora potatisar, kör i kokande vatten. I en kastrull ska det vara ungefär två liter vätska.
2. Skulpta köttbullarna och skicka dem till potatiserna.
3. Lägg i moroten, skuren i små kuber.
4. Skär mushrooms i några stycken, du kan göra kuber eller strån, skicka dem till stekpannan med olja och stek på hög värme i tre minuter.
5. Lägg skivad lök på svampen och stek tills den är röd i färg.
6. Sätt svampen i soppan, salt och laga mat till slutet.
Soppa med köttbullar och smältost
För beredning av mättad soppa med köttbullar kräver klassisk bearbetad ost. Och vanliga konserverade ärter kommer att öka ljusstyrkan.
Ingredienser
• 0,3 kg malet kött
• 3 matskedar ris;
• 1 litet ägg;
• 5 skedar av ärter;
• 2 potatisar;
• 2 ost;
• 1 morot;
• 2 skedar smör
• 1 lök.
Matlagning
1. Blanda det malet köttet med rå ris och ägg, salt och rulla små köttbullar.
2. Koka upp någon buljong eller bara vatten. Kör köttbullarna.
3. Efter kokning tillsätt potatis. Skär i skivor av någon form, men små. Dish salt.
4. Smaka lök och morötter med smör i en stekpanna.
5. Vi byter grönsakerna i den nästan färdiga soppen, lägger till gröna ärter och lagar mat i en minut.
6. Lägg till den bearbetade osten som ska skäras eller riven, koka tills den är upplöst. Klart!
Köttbullssoppa - Tips och triks
• Hackade köttbullar visade sig svaga och spridda? Du kan lägga semolina till det och låt det stå för att det sväller. Om det inte finns någon semolina är det också möjligt att knåda några brödsmulor som perfekt absorberar överskott av fukt.
• Om några köttbullar är tillagade kan ett ägg vara för mycket. Som ett resultat kommer massan att vara flytande. Det är bättre att omedelbart separera hälften och skicka resten till en annan maträtt.
• I köttbullarna kan du inte bara lägga till salt och peppar. De är goda vänner med gröna, paprika, vitlök, humle-suneli.
• Bay leaf, tillsatt soppan, måste du ta bort från pannan efter en halvtimme. I annat fall smakar maträtten bitter och får en obehaglig smak.
• För att köttbullarna skall vara jämn och snygg, måste köttköttet smällas väl på bordet före gjutning. Och när skulpterande bollar händer fuktade med kallt vatten.
• Saltkurser i mitten av matlagningen eller i slutet, men det gäller inte köttbullssoppa. Det kan krydda omedelbart efter att köttbullarna har lanserats i buljongen. Salt kommer att förhindra att köttbullarna faller ihop och kommer att bidra till bevarande av formen.
