Komponent av nektariner för vintern

Nektariner är inte mindre användbara än persikor. De innehåller många vitaminer A och C, som särskilt behövs av kroppen för att upprätthålla immunitet under den kalla årstiden. Dessutom innehåller nektariner mycket fiber, vilket bidrar till normaliseringen av matsmältningen. Men kompotet av nektariner för vintern gör inte bara varför. Det uppskattas för sin trevliga delikata smak som påminner om solig sommar.

Matlagningsegenskaper

Nektarin innehåller mycket askorbinsyra och sockerarter, som ger möjlighet att lagra komposit, även om den är beredd utan sterilisering. Men vissa funktioner i beredningen av denna drink för vintern bör övervägas.

• För kompott behöver du bara ta oförstörda frukter. Om frukten är dämpad från åtminstone en sida, är den inte längre lämplig för konservering.
• Grundig tvättning av frukt är ett viktigt villkor för att göra komposit. Därför måste du tvätta varje frukt individuellt, och detta bör göras noggrant för att inte skada huden.
• Nektariner är oftast bevarade hela, men du kan klippa dem i hälften och ta bort benet. I det här fallet rekommenderas att nektarinerna placeras i en burk i skivor nedåt.
• Bankar för komposit måste tvättas kvalitativt, "till knäckande" och sedan steriliseras på något sätt. Detta säkerställer kompositens säkerhet utan ytterligare sterilisering.

Komposit från nektariner kommer att bli ännu bättre om du använder äpplen eller druvorna vid förberedelsen.

Klassiskt recept för nektarin komposit

Sammansättning (3 liter):

• nektariner - 500-600 g;
• vatten - 2 liter;
• socker - 1 msk.

Metod för framställning:

• Tvätta frukterna, om de är för stora eller du föredrar att bevara den fröfria frukten, skär varje prov och ta bort stenen.
• Sterilisera burken och fyll den med nektariner.
• Koka vatten och häll frukt över den.
• Täck burken med ett steriliserat lock och täck med en varm trasa. Låt det stå i 15 minuter.
• Tappa vattnet från burken in i pannan, mäta volymen. Om det visade sig vara mer än det belopp som anges i receptet, bör sockermängden också ökas i enlighet med detta.
• Lägg till den önskade mängden socker i vattnet, koka upp och koka i ca 5 minuter för att helt lösa upp sockret.
• Fyll nektarinerna med kokande sirap. Täck kärlet hermetiskt.
• Placera burken upp och ner, rulla upp den och lämna den i 24 timmar.
• Efter en viss tid, ta bort bankerna för vintern.

Det är möjligt att lagra kompot av nektariner vid rumstemperatur, men när den lagras på en sval plats, kommer den att stå mycket längre.

Komposit av nektariner med äpplen och plommon

Sammansättning (3 liter):

• äpplen (skalad och skivad) - 0, 25 kg;
• nektariner (skalade och hackade) - 0, 25 kg;
• plommon (skalad och skivad) - 0, 25 kg;
• socker - 0, 4 kg;
• vatten - 2, 5 l.

Metod för framställning:

• Tvätta frukter, torka dem torra.
• Klipp plommon och nektariner i hälften, ta bort benen från dem. Nektariner skär ytterligare 2 delar längs.
• Skär fröboxen ur äpplen, skär äpplen själva i stora skivor.
• Sterilisera burken och lägg frukten i den i slumpmässig ordning.
• Koka vatten och tillsätt fruktskivor till kokande vatten. För att förhindra att burken spricker, placera ett knivblad under det.
• Täck burken med lock och lämna i 20 minuter.
• Tappa vätskan från burken i pannan, tillsätt socker och låt sjuda i 5 minuter.
• Fyll frukten med varm sirap.
• Rulla banker, flip. Wrap en varm filt eller filt.
• När bankerna är svala, förvara dem på en sval plats.

Komposit av nektariner, äpplen och plommon om några månader kommer att förvärva en rik färg och arom. Även om frestelsen att prova denna drink är bra, är det bättre att vara tålmodig och vänta tills vintern.

Komposit av nektariner och druvor

Sammansättning (3 liter):

• nektariner - 0,5-0,6 kg;
• druvor - 0, 2 kg;
• Vatten - hur mycket kommer att gå in i burken;
• socker - 50 g per 1 liter vatten.

Metod för framställning:

• Tvätta frukten, skär den i hälften, ta bort benen, skära köttet i små skivor eller stora kuber.
• Tvätta druvorna. Vissa druvor rengörs genom att ta bort ben från den. Om druvsorten tillåter dig att göra detta (det vill säga bären är stora), då är det bättre att faktiskt ta bort stenarna. I det här fallet måste du väga de redan rengjorda bären.
• Placera nektarinskivor i en steriliserad kruka och druvor på toppen.
• Fyll frukten med kokande vatten, täck och lämna i en kvart i timmen.
• Häll doftande vätska från burken i pannan, mäta den önskade mängden socker.
• Koka vatten, tillsätt socker till det, koka sirapen i 5 minuter efter att sockret har löst sig.
• Häll den heta sirapen i en burk nektariner och druvor.
• Hermetiskt stäng burken och sätt den upp och ner.
• Förpacka en burk med varma kläder. Oftast används för denna filt.
• Efter 24 timmar kan en burk komposit tas bort för vinterlagring.

Komposit beredd enligt detta recept bör förvaras på en sval och mörk plats.

Komposit av nektariner är söt och väldoftande. Det är mycket uppfriskande, ger en solig humör. Innan du serverar kan dryck dekoreras med en kvist av mint.