Röda sallader framställs med användning av frukt, grönsaker, fisk eller gröna av lämplig färg. Färsk tomat och sötpeppar sallad är mer tillgänglig på sommaren, och från betor eller rödkål på vintern.
Röda sallader - allmänna principer och metoder för matlagning
För dessa sallader är utvalda produkter av rött och orange. Det kan också förberedas röd dressing, som hällde alla ingredienser.
Röda sallader - matberedning
Som i alla andra rätter, i det här fallet, den stora rollen som produktens färskhet och deras korrekta förberedelser. Röda grönsaker (paprika, pumpa, morötter) innehåller en hög mängd karoten, som vid kokning kan gå in i vattnet. När du lagar mat är det bättre att föredra att ångkoka. Koka i vatten snabbt, i en skål med ett tätt slutet lock. Förvara inte länge.
Röda sallader - de bästa recepten
Recept 1: Röd sallad med apelsiner och oliver
Denna vitamin och riklig maträtt kan vara en underbar frukost och en romantisk middag tillsammans med ett glas gott vin.
Ingredienser
Röda apelsiner - 2 st.
rödbladsalat - 200 g;
rödlök - 1 st.
tomat - 1 st.
gräslök;
svarta oliver - 100 g;
olivolja - 4 bord. loggar.
balsamikvinäger - 2 bord. loggar.
Honung - 1 bord. loggar.
Dijon senap - 1/2 te. loggar.
salt, peppar - efter eget gottfinnande. Beredningsförfarande
Apelsinerna skalas noga så att det inte finns någon vit film alls. Skär dem i cirklar. Sallatbladen tvättar och torkar lite. Skär den skalade röda löken i ringar. Mala tomaten slumpmässigt, i små bitar. Fetthacka gräslök.
Förberedda produkter sätta i en salladsskål, tillsätt oliver och blanda allt försiktigt. Förbered dressing dressing från balsamvinäger, olivolja, Dijon senap, honung, salt och peppar, piska dessa ingredienser till en homogen krämig massa. Dressing häll över salladen och servera.
Recept 2: Rödbönsalat
Denna lättillgängliga sallad kan inte bara öka ditt humör under vinternskvällar, men också förbättra ditt välbefinnande, eftersom det innehåller många hälsosamma produkter.
Ingredienser
rödkål - 200 g;
Yalta båge - 1 st.
röda konserverade bönor - 150 g;
småkokta betor - 1 st.
rödvinäger - 1 bord. loggar.
salt;
olivolja - 2 bord. loggar.
sesam - 2 bord. loger.
Beredningsförfarande
Kål hacka, salt, strö lite rödvinäger och mosa väl för att låta saften. Lök skuren i tunna halvringar, rosor i remsor. Dricksvätska från konserverade bönor. Sesam stek i en minut i en torr stekpanna.
Alla beredda produkter blandas, salt, om så önskas - peppar. Strö med olivolja, mixa och servera. För att ge en speciell piquancy, kan du lägga vitlök till smak.
Recept 3: Röd sallad med kaviar och lax
Gourmetmaträtt, enkelt och snabbt förberedd före ankomst av gästerna.
Ingredienser
kokt ägg - 5 st.
lätt saltad lax - 200 g;
röda lökar - 1 st.
brunt eller vitt ris - 100 g;
röd kaviar - 150 g;
röda salladsblad;
majonnäs.
Beredningsförfarande
Koka ris, skölj det i en kolsyrare med kallt vatten. Skär lök, lax i små kuber, blanda dem med ris och krydda med majonnäs. Nedre delen av plattan sönder salladsbladen och den beredda blandningen på dem. Topp med ett tunt lager av röd kaviar.
Recept 4: Röd sallad med kött
Denna maträtt är utbredd i de baltiska länderna. Sannolikt intressant kombination av produkter som smakar vagt påminner om Olivier, bara med rödbetor.
Ingredienser
kokta betor - 300 g;
rökt, stekt eller bakat fläsk (inte nödvändigtvis kokt) - 100 g;
kokta potatisar - 200 g;
saltade eller betade gurkor - 150 g;
kokta morötter - 150 g;
yoghurt;
salt.
Beredningsförfarande
Morötter, betor, potatis, gurkor och kött skärs i kuber, blanda och krydda med yoghurt, salt till smak. Du kan lägga till lite majonnäs eller gräddfil, favorit kryddor. Ge lite brygg på en kall plats.
Recept 5: Röd sallad med tomater och krabba pinnar
Tillgängligt i ingredienser receptet kommer att ha allt att smaka. Den kan lagas med barn.
Ingredienser
kokta potatisar - 2 st.
kokt ägg - 2 st. tomater - 3 st.
krabba pinnar - 200 g;
majonnäs;
greener;
salt, peppar - efter eget gottfinnande.
Beredningsförfarande
Skär tomaterna i hälften, skal fröna och hugg i små kuber tillsammans med ägg, potatis och krabba. Säsong med majonnäs. Rör om. Tillsätt peppar och salt efter smak.
Recept 6: Sallad i rödpeppar
Intressant design i kvarteren eller ringar av rödpeppar gör att du kan använda detta recept på picknick och bufféer.
Ingredienser
kokta betor av medelstorlek - 1 st.
röd sötpeppar - 2 st.
majonnäs;
vitlök - 2 kryddnejlika;
salt.
Beredningsförfarande
Grate beets på en rivare med stora hål. Tillsätt majonnäs, finhackad vitlök och blanda. Salt, om så önskas - peppar.
Ta bort stammen från den söta paprikan, avlägsna den från fröna och fyll den med betesallad. Sätt i en timme på en sval plats. Innan du serverar, hugga efter eget gottfinnande - ringar eller båtar (längs fyra delar).
Röda sallader - användbara tips från erfarna kockar
För att biorna ska behålla sin naturliga färg bör kokande ättika eller citronsaft tillsättas vattnet.
