Idag finns det en multicooker i nästan alla hem.
Denna enhet är mångsidig och sparar verkligen tiden för moderna hemmafruar, du kan laga mycket läckra rätter i det: soppor, flingor, roster, bakverk.
Kokad i en långsam spis och olika sylt, men i det här fallet finns flera viktiga nyanser som bör uppmärksammas.
Currant sylt i en långsam spis - Allmänna principer för matlagning
Trots att multikökaren kan ersätta många köksapparater och det är möjligt att laga nästan allt i det, bestämmer inte många hemmafruar att göra sylt i den. Varför alla? För om en kvinna kom till köket för att förbereda en söt godis för vintern, blir det här en storskalig process: bärpottar, säckar med socker, syltburkar. Och i en långsam spis, även i den största, kan du inte göra mycket sylt, om bara för nöjet att dricka te med en läcker efterrätt.
En annan nackdel är inte riktigt rätt sätt att göra sylt. All samma känsla i arbetsstycket i avdunstning av fukt från bären. När du lagar mat i krukor, sker denna process ganska snabbt: syltet är stuvat, fukten avdunstar, massan tjocknar. I en långsam spis har all fukt inte tid att förånga, vilket påverkar strukturen och utseendet på sylt. Men förberedelsen fungerar inte sämre, det skiljer sig bara från sylt som vi är vana vid.
Vidare befriar inte beredningen av sylt i en långsam spis för att avlägsna skummet, annars har bären en tendens att "springa bort". Detta blir också orsaken till att flaskökskålen inte kan fyllas mer än 3/4, och företrädesvis 2/4 delar. Det är också värt att uppmärksamma ett ögonblick: det är önskvärt att inte skada multicookerskålen för att fylla sockret, inte i korn, men redan i upplöst form. Så det är bättre att bibehålla de beredda vinbärsbären, hälla lite sand i bäckenet med sand innan du somnar. Dessutom borde du använda speciella silikonskedar och skänkar för att blanda och ta bort skummet.
Kokt vinbärssylt i en långsam spis, som alla andra liknande, bör också rullas upp i steriliserade burkar, kylas och avlägsnas sedan på en sval plats.
1. Mjölksmjöl i en multicooker
Ingredienser:
• ett och ett halvt kilo bär;
• ett och ett halvt kilo granulärt socker.
Ingredienser kan tas i större eller mindre kvantiteter, det viktigaste är att observera förhållandet mellan ett och ett.
Matlagningsmetod:
1. Välj noga vinbären och ta bort alla löv och grenar.
2. Sätt bären i en kolsyrare, skölj.
3. Häll de beredda, torkade vinbären i en flerkökskål.
4. Häll socker i bären.
5. Stäng multikökan med ett lock, sätt in läget "Quenching"
6. Koka svart currant sylt i långsam spis i en timme.
7. Under matlagning, förbered disken: Skölj och sterilisera burkarna och locken.
8. Efter pipen öppnar du flerkökningslocket, blanda fast sylt. Häll det på rena banker, rulla upp.
9. Så snart behandlingen har svalnat, lagra sylt i kylskåpet.
2. Svart currant sylt med mint i en långsam spis
Ingredienser:
• fem glas vinbär
• sju glas socker;
• mynta löv
• ett halvt glas vatten
Matlagningsmetod:
1. Krama nyplockade vinbär och skölj. 2. Överför de rena bären till multicookerskålen.
3. Häll i ett halvt glas kallt vatten, sätt läget "quenching", stew bär i vatten i en halvtimme.
4. Tillsätt socker, blanda noggrant.
5. Koka i föregående läge i ytterligare en timme, sätt i pappersstoppet 10 minuter innan du tvättar de tvättade mynta löven.
6. När den långsamma ugnen meddelar dig en ljudsignal om slutet av arbetet, mixa fast syltbrunnen igen, ta försiktigt bort mintbladet. Om du lämnar dem, kommer mint över tiden att ge en viss bitterhet till sylt, så glöm inte att ta bort denna ingrediens innan du rullar.
7. Häll den beredda efterrätten i steriliserade behållare, täta locken tätt.
8. Efter det att solljuset har svalnat, ta bort det för förvaring.
3. Blackcurrant sylt med hallon i en långsam spis
Ingredienser:
• två kilo vinbär
• ett pund hallon;
• två kilo socker;
• ett och ett halvt glas vatten.
Matlagningsmetod:
1. Beräkna båda typerna av bär: hallon och vinbär.
2. Skölj avskalade bär och lämnar och placera dem i olika skålar.
3. Tillsätt ett pund socker till hallon, sätt denna skål åt sidan tills alla sockergranulerna är helt upplösta.
4. Överför hallonmassan till multikökskålen, ställ in "Quenching" -läget, lämna i 10 minuter.
5. Häll ett annat pund socker till hallon, koka i ytterligare 10 minuter.
6. Lägg nu till vinbär, mixa. Koka som tidigare.
7. Häll den kokta sylt i sterila burkar efter en timmes quenching. Stäng behållaren tätt lock.
4. Fem minuters sylt med svart currant, apelsin och banan i en långsam spis
Ingredienser:
• två bananer;
• två apelsiner; • kg vinbär;
• kilo socker
Matlagningsmetod:
1. Skala banan. Skär massan i små kuber.
2. Efter avlägsnande av skalen från orange, dela frukten i skivor. Försiktigt försöker du inte krossa frukten, ta bort den vita filmen. Skär i samma kuber som banan.
3. Currant väl, sortera ut och skölja.
4. Blanda alla beredda ingredienser i en djup skål.
5. Stänk med socker, lägg i kylskåpet i 2-3 timmar så att sanden löses i saften som utsöndras av frukt och bär.
6. Överför den aromatiska blandningen till multi-cook-skålen, sätt in "Multipovar" -läget.
7. Tom sylt i 15 minuter och lägg sedan ut behandla i steriliserade burkar. Rulla upp.
5. Röda vinbärssylt i en långsam spis
Ingredienser:
• kg vinbär;
• pektinspåse
• ett och ett halvt kilo granulärt socker.
Matlagningsmetod:
1. För att laga läckra röda vinbärssylt i en långsam spis måste du först noggrant sortera ut bären, ta bort bortskämd, kraftigt nedsmutsad, samt löv och grenar.
2. Sätt bönorna i en djup behållare, häll ett och ett halvt kilo granulärt socker.
3. Mala massan med en nedsänkningsblandare. Det ska vara homogent.
4. Överför bärblandningen till den långsamma kokaren, lägg till en påse pektin. Rör om.
5. Ställ in "Soup" eller "Cooking" -läget. Du kan inte stänga multicookerns lock, eftersom så snart massan kokar, måste den omedelbart sönderdelas i steriliserade burkar och rullas upp.
6. Röd och svart currant sylt med äpplen
Ingredienser:
• 300 gram svart vinbär;
• 300 gram röda vinbär
• ett pund äpplen; • 1,2 granulärt socker;
• två matskedar citronsaft.
Matlagningsmetod:
1. Skölj och separera bären från röda och svarta vinbär från grenar och löv.
2. Äpplen sköljer väl och skärs i mellansnitt, skivar skivorna med citronsaft så att de inte mörknar. Om fruktens hud är svår, är det bättre att rengöra den.
3. Placera alla vinbär i skålen på den stationära mixern, hacka.
4. Blanda vinbärsmassan med socker, låt massan stå i denna form i en timme.
5. Överför sylt med socker i flerkokskålen, koka i fem minuter efter kokning i "Soup" -läget.
6. Sätt beredda äpplen på bären. Koka i samma läge, rör om i 15-18 minuter.
7. Rulla upp den beredda sylt i steriliserade burkar.
8. Denna delikatess är utmärkt för att göra olika pajer, pajer och tårtor. Doften och färgen på sylt är mycket intressant och aptitretande. Sötningen är också smaklig och bra, som ett tillägg till te.
7. Pie med currant sylt i en långsam spis
Ingredienser:
• 100 gram sött grädde smör
• två ägg;
• en halv kopp socker;
• två och en halv kopp mjöl;
• en tesked bakpulver;
• 200 gram vinbärssylt.
Matlagningsmetod:
1. För att mildra oljan, ta av den från kylskåpet på en tallrik 30-40 minuter innan du lagar mat. Skär smöret i kuber.
2. Blanda sockret med ägget i en skål med lämplig storlek. Först, kom ihåg blandningen med en gaffel och visp sedan ihop.
3. Tillsätt olja, mosa igen med en gaffel.
4. Blanda siktat mjöl med bakpulver.
5. Gradvis hälla mjöl i äggblandningen, knäda den mjuka, inte hårda degen.
6. Vika degen, rulla den i en boll, i en film, sätt den i kylskåpet i en timme. 7. Dela upp den fastnade degen i tre delar.
8. Från två delar rulla ut ett litet lager, lägg det på botten av multicookern, släta det med händerna och gör sidor av tre centimeter.
9. Sätt sylt på sängen.
10. På toppen av vinbäret sätter du fast bitarna av deg, som du behöver klämma i små portioner från resterande deg.
11. Koka tårtan genom att ställa bakningsläget till 1 timme och 15 minuter.
12. Rusa inte för att ta bort kakan efter pipen: det kan bryta. Låt det svalna direkt i skålen, ta försiktigt bort på en platt skål och skär i delar.
Currant sylt i en multi-cooker - tips och tricks
• Det är bäst att samla kronor i en liten behållare, annars kommer de lägre bären att ryckas under de övre vikten.
• Att gå genom vinbär är ganska svårt. Dessutom måste du agera noggrant för att inte röra alla bär. Det är bäst att kombinera rengöring och tvättning. För att göra detta, sätt lite vinbär i en kolsyrare, skölj, separera bären från grenarna och löv, skift vinbären i en skål. Sätt sedan igen några bär, skölj och sortera ut. Och så tills alla kronblad är över. Njut av en sak: det krävs inte mycket för att göra sylt i en multicooker.
• Genom att följa några instruktioner ovan kan du också göra syltblandningar: vinbär går bra med alla bär och frukter.
