Kycklinghönsor med svamp och zucchini - ett recept på sommar- och höstdagar, när grönsaker mognar i trädgården, drar från skogen med svampdrycker och till middag i landet vill jag laga något enkelt men gott. Så att koteletterna inte faller ihop, behåll deras form väl, var noga med att noggrant pressa saften från den riven zucchini och tillsätt en ingrediens som absorberar fukt. Dessa kan vara omedelbar havremjöl, havre eller vetekli, brödsmulor, vanlig vitlök. Om du inte har någon av dessa ingredienser, gör semolina eller vetemjöl.
Skogsvampar måste kokas tills de är färdiga, men svampen från affären kan stekas med lök, de kräver inte långvarig värmebehandling.
- Tillagningstid: 1 timme
- Mängd: 10 stycken
Ingredienser för tillagning av kycklingkoteletter med svamp och zucchini:
- 500 g kycklingbröst;
- 250 g ketchup;
- 60 g röda lökar;
- 150 g kokta skogsvampar;
- ägg;
- 50 gram havremjöl;
- gäng persilja;
- teskedjord paprika;
- 15 g smör
- matolja för stekning.
En metod för att laga kycklinghönsor med svamp och zucchini.
Ung squash rengjorda från huden, tre på en stor rivare. Tillsätt en halv tesked salt, slip med hand. Låt i 5-7 minuter sätta ut sträckt fukt och pressa sedan. Du kan sätta in de revade grönsakerna i ostklappen och klämma ordentligt.
Ta bort kycklingkött från ben, ta bort huden. Hoppa genom köttkvarn eller hugga köttet med en skarp kniv precis på skärbrädet. Blanda malet kött med riven grönsaker.
Vi bryter ett kycklingägg i en skål, det kommer att fungera som ett slags cement - det kommer att binda alla ingredienserna tillsammans.
Kryddat med jordad söt paprika och du kan gå vidare till svampkomponenten i vår maträtt.
Rödlök eller skalothack fin. Stek till transparens i en panna i en blandning av grönsaker och smör.
Boletus och boletus förkokt tills du är kokad tills den är finskuren, lägg till pannan till löken, stek över medelvärme i 5-7 minuter tills fuktigheten avdunstar.
I 2-3 minuter tills vi tillagas lägger vi finhackad persilja i pannan, dömer efter din smak, den kan ersättas med koriander eller dill.
Tillsätt en svampbröd i en skål, häll havregryn, eller något annat fyllmedel som absorberar fukt, salt till smak, ät ut fyllningen. Sätt i kylskåpet i 20 minuter.
Det är inte nödvändigt att lämna fyllningen i kylskåpet, du kan genast steka, men efter att ha stått lite i kylan är ingredienserna lättare att blinda, eftersom havregrynet blötläggs med juice och svullnad.
Vi gör snygga små patties. Värm stekpannan med en tjock botten, fett med vegetabilisk olja. Stek i 3-4 minuter på varje sida tills det är guldbrunt. Sedan sätter vi allt ihop, stäng locket, förbered oss på den tystaste elden 10 minuter.
Servera kycklingkotletter med svamp och varm zucchini med färsk sallad, potatismos och hemlagad sås. Vi dekorerar med färska gröna.
Förresten kan du göra läckra smörgåsar med kalla kycklingkutlar.
Kycklinghalsband med svamp och zucchini klar. Bon appetit!
