Gurksallad med paprika för vintern

Gurksallad med paprika är en utsökt maträtt av färska grönsaker, som om de behandlas ordentligt kommer att vara välbevarade i ett coolt rum och kommer att glädja dig på vintern. Gurkor och peppar Välj färskt, högkvalitativt, inte inaktuellt. De måste säkert vara mogna och friska! Hemma behåller vi sallader, som nödvändigtvis innehåller ättika, nypressad citronsaft eller tomatsås. Sallader, beredda med tillsats av en av dessa ingredienser, lagrade i sterila rätter, tätt stängda och steriliserade, förvaras i en sval källare eller kylskåp.

När du lagar sallader för vintern, försök att diversifiera sortimentet, så du får många läckra bitar som kommer att dekorera ditt bord på vintern.

Dessa goda konserverade färska grönsaker kan användas som färdiga mellanmål eller serveras med fisk eller kött.

Tillagningstid: 1 timme
Mängd: 1 l

Ingredienser för gurksallad med paprika för vintern

1 kg små gurkor;
0,6 kg röd paprika;
0,2 kg gröna lökar (vit del av stammen);
2 chili peppar;
en liten massa dill;
5-6 nötkött av ung vitlök;
20 ml risättika;
35 ml extra jungfruolja;
12 g salt.

Ett sätt att laga gurksallad med paprika för vintern

Små gurkor, samlade dagen innan, suga i ett fat fyllt med kallt vatten i 30 minuter, tvätta, skära av svansarna på båda sidor, skurna i runda skivor, 4-5 mm tjocka.

Var försiktig: Endast färska, friska gurkor med outvecklade frön är lämpliga för skörd.

Vi tar bort köttig röd paprika från frön. Köttet skärs i kuber 1x1 centimeter. Tillsätt peppar till gurkor.

Klipp av den vita delen av gröna lökar. Vi skär stammarna diagonalt, skivar om en centimeter, lägg till peppar med gurkor.

Dill greens tvättas ordentligt med rinnande vatten, ta bort grova stammar. Häll dillen mycket fint, lägg till resten av ingredienserna.

Små skivor ung vitlök skärs i halva, stora - i 4 delar. Vi rengör chili pepprarna från frön, skära av svansarna, ta bort membranet, skär i tunna ringar. Tillsätt chili och vitlök till grönsaker.