Äpplen i puffdekor, bakad i ugnen

Bakade äpplen är en läcker och billig efterrätt som också ser väldigt imponerande ut. Särskilt om det är äpplen i blöta bakverk, bakat i ugnen. Från en sådan aptitretande delikatess kan vi knappast neka. Att laga sådana frukter är en snap, speciellt om du känner till några små hemligheter.

Matlagningshemligheter

Bak äpplen i ugnen kan vara i puff bakverk. För att göra detta behöver de bara förbereda (det vill säga tvätta, ta bort kärnorna, fyll det med något gott), packa det i färdig deg och baka i ugnen. Men om du inte känner till tekniken för att laga äpplen bakad i degen kan du stöta på några problem. Till exempel kan fyllningen börja strömma ut, vilket gör att degen mjuknar, och som ett resultat kommer en vacker maträtt inte att träna.

• Söta, mjuka äpplen är inte lämpliga för bakning i deg. Företräde bör ges till stora och saftiga, men fasta frukter.
• När man äter äpplen i deg fylls de ofta hela. För att göra detta, skär kärnan. Men när det skärs ut, är det inte nödvändigt att göra ett hål i äpplet genom det - det är bättre att lämna botten hela så att fyllningen inte läcker ut. Det är bättre att inte ta bort en kvist från ett äpple, men att använda en massa massa med en "svans" som ett "lock". I det här fallet kommer ett äpple bakat i blöta bakverk att se vackrare ut.
• Puff bakverk för att baka äpplen i det är bättre att ta jästfri. Bekväm förpackning, där degen är uppdelad i flera plattor - ett äpple passar bara in i en sådan tallrik. Du kan använda deg av en annan form, men i det här fallet kommer det att vara nödvändigt att dela den i plattor på egen hand.
• För att försegla degen kan den fuktas med vatten eller mjölk, men det hjälper inte degen att få en behaglig nyans. Därför är det bättre att smörja degen med ett ägg eller blandningen med mjölk, vatten.

När man väljer ett recept för matlagning av äpplen bakat i puffdekor, bör man uppmärksamma fyllningens komposition - smaken och aromen hos den färdiga maträtten beror i stor utsträckning på det.

Äpplen i puffdekor med mutterfyllning

Kaloriinnehållet i skålen: 3004 kcal, per 100 g: 179 kcal.

ingredienser:

• äpplen - 1 kg;
• puffdekor - 0, 5 kg;
• valnötter - 50 g;
• honung - 70 g;
• ägg - 1 st.

Metod för framställning:

• Äpplen tvättar. Klipp ut kärnan, men inte helt - lämna lite massa på botten. Klipp en bit från kärnan med en stam.
• Smälta honungen.
• Chop en nötkärna med en kniv.
• Blanda nötterna med honung, sprida fyllningen på äpplen. Skydda med ett "lock" med en stam.
• Slå ett ägg i en skål.
• Rulla ut lite deg. Sätt ett äpple i mitten. Skär trianglar från degen så att en fyrspetsig stjärna visas under äpplet. Höj de motsatta "strålarna" och anslut på toppen av äpplet, borsta degen med ett ägg. Gör detsamma med de resterande vinklarna på degen. Äpplet kommer att packas i en slags "väska" med små slitsar.
• Vik resten av äpplen på samma sätt.
• Smör degen med ett ägg.
• Sätt äpplen i en bageri, lägg ihop sitt pergament på botten.
• Värm ugnen i 200 grader, sätt i formen och baka äpplen i 20 minuter.

Den färdiga efterrätten ser väldigt aptitretande ut, medan den inte bara är smaklig men också användbar.

Äpplen med karamell i puffdekor

Kaloriinnehållet i skålen: 3598 kcal, per 100 g: 189 kcal.

ingredienser:

• äpplen - 1 kg;
• puffdekor - 0, 5 kg;
• kycklingägg - 1 st.
• vatten - 20 ml;
• mark kanel - 5 g;
• brunt socker - 25 g;
• russin (tillval) - 25 g;
• karamell (godis) - 5-6 st.

Metod för framställning:

• Tvätta frukter, torka med servetter. Klipp av kepsarna (de måste behållas). Klipp ut kärnan ur äpplen och lämna botten orörd.
• Skala äpplen.
• Blanda socker och kanel, rulla frukten väl i denna blandning.
• Placera flera russin i mitten av varje äpple, sedan karamell. Om det finns utrymme kan du lägga lite mer torkad frukt.
• Rulla ut degen, skär den i remsor.
• Slå ägget med vatten.
• Vik äpplen i remsor av degen och håll dem ihop med en äggblandning.
• Täck äpplen med en "hatt".
• Skär löven från resterande deg (det är bekvämare att göra detta med specialformar).
• Fäst "broschyrerna" i "huvudet".
• Smör degen med ett ägg. Vik varje äpple i folie.
• Vik äpplen i en form och placera i en ugn för förvärmning till 180 grader. Baks i äpplen i 15 minuter, rulla sedan av och fortsätt att baka tills degen är brunad.

Externt ser desserten ut som äpplen från deg, det är vackert och ovanligt. Men ännu mer ovanligt och trevligt är karamellens smak av äpplen bakad enligt detta recept.

Video: Fantastiska äpplen i puffdekor

Otroligt gott recept: