När det inte finns tid att knäda degen, men jag vill göra läckra bakverk, kommer färdigt blöta bakverk till räddningen, som kan köpas i vilken butik som helst.
Spendera bara några minuter får du en delikat, aromatisk bakverk med äpplen.
äppelpärlor med puffdekor - grundläggande matlagningsprinciper
För puffkakor med äpplen kan du använda jäst- eller jästfria puffdekor. Före tillagningen måste den torkas helt.
Äpplen tvättas, torkas med servetter och tar bort kärnan. Fruktens kött är skuren i små bitar, eller grovt gnidas. Krossade äpplen överförs till en kastrull och socker läggs till dem. Förutom socker, kanel, vanillin eller ingefära kan läggas till äpplen. Smäll på frukt med låg värme, rör om hela tiden tills äpplen mjuknar.
I fyllningen lägger du också till russin eller annan torkad frukt, eller laga den med stugaost.
Puff pastry lite valsad. I mitten lägger du ut det kylda äpplefyllningen och lindningen. Sprid pajer på ett bakplåt, täcka det med pergament och baka vid 180 ° C tills det är guldbrunt.
Recept 1. Äppelpärlor med Roses Puff Pastry
Ingredienser
- 60 g socker;
- mjöl;
- en halv kilo puffdekor
- 40 g pulveriserat socker;
- 2 stora äpplen.
Beredningsförfarande
1. Tina puffdekor. Sätt det på bordet och rulla det i en rektangel, tre millimeter tjock. Klipp degen i remsor, två centimeter breda. 2. Tvätta äpplen, torka dem med en servett och skär dem i hälften. Ta bort kärnan. Skär äppelmassa i tunna skivor. Lägg i en kastrull, häll ett glas renat vatten och tillsätt socker. Skicka på en liten eld. Koka tre minuter från kokpunkten för att göra äpplen mjuka. Vänd sedan frukten i en kolander och lämna för att göra en avkokstack. Kyl äpplen.
3. Placera äppelskivor längs degremsan längs överkanten. Rulla upp den nedre degens kant och täcka hälften av äpplen med den. Vrid degen med äppelrull. Fäst kanten med en tandpetare och räta ut äpplen. Det borde göra en rosett.
4. Täck bakplåten med pergament och strö med mjöl. Baka patties i 25 minuter vid 180 ° C. Överför bakverk till en tallrik och torka med pulveriserat socker.
Recept 2. Patties med äpplen och russin från puffdekor
Ingredienser
- ett äpple;
- ett ägg;
- Gjutpuffkakor - Förpackning;
- 60 g socker;
- en handfull russin;
- 30 g smör
- en fjärdedel av en tesked ingefära.
Beredningsförfarande
1. Apple tvätta, torka, skär kärnan. Smula köttet i små kuber. Smält smör i en kastrull, tillsätt socker och håll på låg värme tills det löser upp. Lägg nu ut äpplen och simma i karamell tills de börjar ge juice. Tillsätt till frukttvätta russin och bara en liten riven ingefära. Ta bort grytan från värmen, täck och låt den sitta i fem minuter så att äpplen är mättad med gingerna av ingefära.
2. Avfrost puffdegen vid rumstemperatur utan att använda en mikrovågsugn. Rulla degen i ett lager och skär det i rutor. 3. Smörj dem med en slagen ägg för att göra degenes kanter blind.
4. På ena sidan av torget lägger du en sked fylld av äpple. På den andra görs genom slitsar. Täck påfyllningen med en deg med skär och försegla kanterna väl med en vanlig gaffel.
5. Smörj en bakplåt med smör. Sätt pajerna på ett bakplåt, borsta baksidan av bakningen med ett slagen ägg.
6. Värm ugnen i 180 grader. Skicka ett bakplåt för en kvart i timmen. Servera kakor med kompote eller andra drycker.
Recept 3. Äpplen pajer med puffjästdeg
Ingredienser
- fyra stora äpplen;
- 180 g socker;
- förpackningspuff pastryjäst;
- 60 g smör
- 30 g majsstärkelse;
- 30 ml vanilj extrakt;
- mjöl;
- kräm.
Beredningsförfarande
1. Skölj äpplen under kranen. Använd en speciell kniv, ta bort huden från dem. Skär frukten i hälften och ta bort kärnan med fröna. Skär köttet i centimeter kuber.
2. I en skål, kombinera vatten med stärkelse och vanilj extrakt. Rör om.
3. Ställ pannan till en måttlig värme. Smält smör i det och sätt hackad frukt i den. Stek äpplen, rör om i sju minuter. Vrid sedan elden och tillsätt socker. Fortsätt tillagning, rör om med träspatel tills socker smälts. Häll i den utspädda stärkelsen. Fortsätt stekning tills blandningen ser ut som sylt. Ta bort pannan från värmen och placera innehållet i en djup skål.
4. Stänk bordet med mjöl och lägg det tinade puffdekoret på det. Rulla den i ett rektangulärt lager, högst fyra millimeter tjockt. Skär skiktet i rutor. 5. Sätt på påfyllningen i ett hörn, täck med den andra delen av provet diagonalt. Säkra kanterna med fingrarna och klippa kanterna med en kniv.
6. Förvärm ugnen till 175 grader. Täck bakplåten med bakpapper. Lägg trekantiga patties på den, och lämna ett avstånd mellan dem. Smörj pajens yta med grädde och strö med socker.
7. Baka patties i en halvtimme. Servera bakverk med kakao eller mjölk.
Recept 4. Äpplen pajer med honung och puffdekor Honung
Ingredienser
- ett ägg;
- 400 g färdiga puffdekor
- 500 g äpplen;
- honung - 50 g;
- kanel - 30 g;
- vanilj socker - 40 g.
Beredningsförfarande
1. Skölj äpplen under kranen, avlägsna dem och ta bort fröslådorna. Smula massan i små kuber. Lägg strimlade äpplen i en kastrull och tillsätt kanel, honung och socker till dem.
2. Sätt grytan med äpplen på elden och låt sjuda, ständigt rör om tills frukten är mjuk och sockret löses upp.
3. Upptinad puffdekor skuren i små rutor. Det ska visa sig 12 stycken.
4. Rulla varje kvadrat i en rektangel. På den halva, lägg om två skedar äpplefyllning. På andra sidan gör du nedskärningar. Borsta kanterna av degen med ett slagen ägg och täta dem tätt.
5. Sätt de färdiga pattiesna på ett bakplåt, borsta det med smör. Smörj pattys yta med piskade ägg med en pensel.
6. Baka vid 180 ° C i 20 minuter. Servera te eller kakao pajer.
Recept 5. Patties med äpplen och ostkaka puffdekor
Ingredienser
- 500 g jästpuffkakor;
- Apple fyllning
- 30 g smör
- tre äpplen;
- 5 g kanel;
- 50 g socker.
Stallostsocker
- en påse med vaniljssocker;
- 30 g sur grädde;
- 300 g stallost;
- ett ägg;
- 80 g socker.
Beredningsförfarande
1. Puff konditorivaror är helt upptining.
2. Mina äpplen tas bort, kärnan avlägsnas och köttet skärs i små kuber. Vi lägger äpplen i en djup skål, strö med kanel och socker. Rör om. När frukten börjar göra juice, lägg äpplen i en uppvärmd panna med smör och simma på låg värme, rör om ständigt, i ungefär tre minuter. Apple fyllning coolt.
3. Stallost kombineras med ägg, vanilj och vitsocker. Vi avbryter all mixern till en pasty-stat. Tillsätt gräddfil och mixa.
4. rulla ut den tinade degen och skär i speciella cirklar. Lägg på en cirkel fyllningen från ostmassan, topp med äppeln en. Vi täcker den andra cirkeln och förbinder kanterna med en konventionell gaffel.
5. Smörj bakplåten med smör och lägg pattiesna på den. Översta smörj med ett slagen ägg och gör flera tvärsnitt.
6. Baka patties i 20 minuter vid 180 ° C tills det är guldbrunt. Servera äpple pajer med jäst deg med varm kakao eller te.
Recept 6. Patties med äpplen och valnötter från puffdekor
Ingredienser
- två puffkakor;
- 5 g majsstärkelse;
- tre äpplen;
- 10 g vanilj;
- 150 gram valnötter;
- 5 g kanel;
- 150 g socker.
Beredningsförfarande 1. Tvätta och gnid äpplen. Ta bort kärnan och smälta köttet i små bitar.
2. Placera valnötkärnor i en mixerbehållare och hacka.
3. Lägg till krossade nötter, stärkelse, socker och vanilj till äpplen. Blanda allt bra.
4. Sätt upp tinat blötadekor på ett mjölat bord och rulla det i ett lager av tre millimeter tjockt. Klipp den i rutor. I mitten lägger du en sked full av äpplefyllning och kopplar kanterna diagonalt. Fäst kanterna med en gaffel. I mitten gör du några punkteringar.
5. Täck bakplåten med pergamentpapper. Sätt trekantiga patties på den. Smörj varje med ett slagen ägg. Placera bakplåten i ugnen i 20 minuter. Baka vid 180 ° C Servera pajerna med mjölk eller ryazhenka.
äppelpärlor med puffdekor - tips och tricks
- Puff pastry avfrostning endast vid rumstemperatur.
- Om degen rullas upp, rulla den upp när den tinas så att den inte klibbar.
- För att göra kakorna rodiga, borsta dem med grädde eller ägg.
- Om du är rädd att fyllningen kommer att flöda, kan du tillsätta lite stärkelse till det.
- Låt jästkakorna sitta på bakplåten i en halvtimme för att degen ska passa.
