Du äter inte kött med äpplen?
Så, förlorat mycket!
Sura äpplen kombineras med kött inte värre än med en fågel.
En matlagning alternativ en stor mängd.
Nöjda hushålls fantastiska rätter?
Kött med äpplen - Allmänna principer för matlagning
För det mesta med äpplen laga fläsk eller biff. Fågel- och hästkött är sällsynta. Köttbitar tvättas, torkas, skärs i de önskade bitarna, slår ibland av. Innan du får matlagning i ugnen kan du kräva förresten, följ receptet.
Äpplen för kötträtter är bättre att använda surt eller surt sött. Ibland pekar bara på gröna äpplen i receptet. Men i själva verket kan de vara söta och kommer att beröva disken av samma piquancy.
Och äpplen och köttet kombineras perfekt med lök och vitlök, så de finns ofta i disk. Lägga till alla typer av kryddor är också välkomna: peppar, rosmarin, muskotnöt. Tja, var utan gröna och alla sorters såser? De måste också vara närvarande i de doftande rätterna!
Recept 1: Kött med äpplen i ugnen (nötkött)
Ett enkelt sätt att laga saftigt och mycket ömt kött med äpplen i ugnen. Skålen är lågkalori. Därför kommer människor som ser efter figuren också att tycka om det. Om du inte gillar smak av mint, kan denna ingrediens uteslutas.
Ingredienser
• 800 gram nötkött
• 1 sked senap;
• 700 gram äpplen;
• lite mint och persilja;
• 2 lampor;
• 1 sked smör
• salt, paprika
Matlagning
1. Skär den skurna biffen med plattor över fibrerna, slå av med en hammare.
2. Ta salt, kombinera med en sked paprika, tillsätt senap och smör. 3. Skaka en kvist av mint, skicka till den doftande blandningen av kryddor, rör om.
4. Vi täcker den resulterande blandningen med slagna bitar av nötkött, vik dem ihop och låt dem ligga ner medan vi är förlovade med äpplen.
5. Frukt tvättas, kärna avlägsnas, skärs i skivor. Hud får inte avlägsnas.
6. Lök rengör och skär i tunna ringor. Du kan använda porrer.
7. Vi lägger på botten av en smord form skivor äpplen och lök, allt i hälften.
8. Nu ett lager av nötkött, strö med lök och placera de återstående bitarna av äpplen på toppen.
9. Baka i ugnen vid tvåhundra grader i ca 50 minuter. När vi tjänar, somnar vi med persilja.
Recept 2: Kött med äpplen i en panna (fläsk)
För att laga kött med äpplen för detta recept är det bättre att använda fläsk än nötkött. Men du kan försöka göra en skål med kalvkött, om det är riktigt ungt och ömt.
Ingredienser
• 0,5 kg fläsk
• 1 lök
• 3 äpplen;
• 5-7 skedar smör
• 3 msk oskarp senap;
• salt och peppar.
Matlagning
1. Skär den tvättade och torkade delen av fläskplattor över fibrerna. Cirka en centimeter tjock.
2. Slå sedan lite av med en hammare, behöver inte hårt. Tjockleken på bitarna bör inte förändras mycket.
3. Gnid med salt och peppar, sen senap. Vi tar oskarp senap, men om det finns en önskan, så kan vi ta kraftfullt.
4. Värm oljan i en stekpanna för att röka, stek bitarna på båda sidor. Vi gör det snabbt, vänd det över, minska elden, täck med lock och ta det till beredskap. Ta ut köttet i en skål.
5. Skär i halv ringar skalad lök.
6. Kasta löken i pannan, där köttet var kokt. Om oljan är låg kan du lägga till ett par skedar. Smaka löken på öppenhet. 7. Lägg till äppelskivor. Ta bort kärnan, lämna huden. Det kommer att behålla styckets integritet. Stek några minuter.
8. Vi lägger på äpplen med lök, fläskskivor, dekorera med gröna och servera.
Recept 3: En gryta med äpplen och svampar
En annan version av kött med äpplen, som kokas på spisen. Det kommer att ta en stor stekpanna eller en kittel. I stället för pommes frites kan du använda torkade aprikoser, det visar sig också gott.
Ingredienser
• 600 gram kött
• 40 ml olja;
• 30 gram mjöl;
• 100 gram prunes;
• 200 gram äpplen;
• 100 gram lök;
• 100 gram morötter;
• kryddor;
• 1 kopp buljong.
Matlagning
1. Skär köttet i kuber, lite mindre än för kebabar. Rulla ner i mjöl Köttet bör torkas, utan vattendroppar.
2. Värm olja, stek köttbitar. Vi gör detta vid maximal värme. Vi förskjuter bitarna i en skål.
3. Skär löken, efter rensning. Gnugga moroten. Bättre att göra allt så stort.
4. Stek grönsakerna, sätt tillbaka köttet. Salt, peppar, tillsätt buljongen och låt sjuda under locket i ca 20 minuter.
5. Skär äpplen och släng i pannan till resten av produkten.
6. Vi tvätta prunesna, skära dem i hälften och skicka dem också till maträtten.
7. Täcka och simma tills det är klart, ca 20 minuter. Innan du serverar gör du färska örter.
Recept 4: Kött med äpplen i krukor
Krukor är bra hjälpare som hjälper till om tiden är kort. Köttet i dem visar sig gott och saftigt, särskilt om det kompletteras med äpplen. Denna maträtt kan tillagas inte bara i portion potter, men också i en stor, vilket ökar tiden.
Ingredienser
• 0,6 kg fläsk eller kalvkött • 2 vitlöksklyftor;
• 2 äpplen;
• 1 lök
• olja;
• peppar;
• salt;
• lövblad;
• lite buljong.
Matlagning
1. Skär köttet i stycken, men bättre i små kuber eller kuber. Stek i en panna tills det är lätt krossat. Vi laddar i krukor. Salt lite på toppen, strö med peppar.
2. I samma pan steka löken, skära i kuber en stund. Skickas till köttet.
3. Vi skär skivorna av äpplen och läggs också i krukor.
4. Häll i en liten buljong, men du kan också vatten. Bokstavligen 50 gram per portion pott.
5. Kasta överst på bladlövet, täck och sätt i en timme i ugnen, förvärmt 180. Ta ut och gjort!
Recept 5: Köttrullar med äpplen i ugnen
För beredning av rullar med äpplen kan du använda både biff och fläsk. Skålens specialitet är den ursprungliga saftsåsen. Om det inte finns någon äppeljuice kan du använda från apelsin.
Ingredienser
• 600 gram fläsk;
• Ett stort äpple;
• 200 gram äppeljuice;
• 2 skedar ketchup;
• 2 skedar sojasaus
• kryddor.
Matlagning
1. Skär köttet i skivor, som för kotletter. Vi tar ett stycke, täcker med en film och snyggar med en hammare. Så gör med allt kött.
2. Gnugga varje hacka med salt och peppar.
3. Skala äpplet, skär i remsor. Du kan bara gnugga.
4. Sätt på varje köttbit en liten äpplefyllning och rulla upp rullen.
5. Edge fasta tandpetare. På samma sätt viar vi allt kött. Vi lägger in formuläret.
6. Blanda saft med sojasås, lägg ketchup och kryddor till din smak. Men du kan utan dem, salt är inte nödvändigt, tillräckligt med sojasås.
7. Häll dressingen i köttet och skicka rullarna i ugnen i 40 minuter. Vi bakar på 200 grader. När du serverar, glöm inte att ta bort tandpetare.
Recept 6: Kött med äpplen och honung (fläsk)
Ett annat recept på kött med äpplen i ugnen. För det behöver du en stor fläsk, som kommer att baka helt. Mellanlag av fett är välkomna.
Ingredienser
• 1,2 kg fläsk
• 2 skedar honung;
• 1 lök
• salt, peppar;
• 3 sura äpplen;
• rosmarin;
• 2 vitlöksklyftor;
• olja.
Matlagning
1. Tvätta fläsket, torka av med en handduk. Skala vitlöksklyftor, skär och väv en bit. Du kan doppa vitlök i kryddor eller bara salt.
2. Torka av grisen med salt och peppar, kryddat med rosmarin och lämna i en halvtimme.
3. Skär äpplen i skivor, lök i halva ringar.
4. Värm oljan i en stekpanna, ta ut en bit kött och stek på alla sidor i några sekunder. Olja bör kokas. Detta görs för att spara juice.
5. Ta ut en bit och lägg den i smurt form.
6. På varje sida lägg de skivade lökarna.
7. Smält honung till flytande tillstånd och blanda med äpplen. Vi byter honungskivorna i formen. Vi lägger på lök och kött.
8. Skydda med folie och skicka till ugnen i 70 minuter.
9. Ta bort folien och stek i ytterligare 20 minuter. Hela tiden ska temperaturen vara ca 180 grader.
Recept 7: Kött med äpplen och potatis
Ett enkelt men mycket gott recept för att laga kött med äpplen och potatis under en ostskorpa. Bättre att använda fläsk.
Ingredienser
• 0,5 kg fläsk
• 0,5 kg potatis
• 1 lök
• 2 äpplen;
• kryddor;
• 70 gram sur grädde;
• 150 gram ost;
• lite olja
Matlagning
1. Kött, skär i tallrikar, slå av, gnid med kryddor och lägg i smörjform.
2. Stänk med lökringar. 3. Skär potatis i potatis, även äpplen och blanda allt tillsammans, krydda med kryddor och gräddfil.
4. Sprid potatisen med äpplen ovanpå löken.
5. Falla i sömn med riven ost och baka i ugnen i 40 minuter vid 190 grader. Vi tittar på beredskapen av potatis. Om osten börjar brinna något innan skålen är beredd, täcka sedan formen med folie.
Kött med äpplen - tips och tricks
• Kött med äpplen smälter vackert med rött vin, oavsett om det används nötkött eller fläsk. Drycken kan säkert läggas till maträtten eller erbjudas till middag.
• Om du planerar att baka biffen i ugnen måste den marineras. Bättre 5-6 timmar före beredning.
• Att slå kött leder inte alltid till mjukhet. I allt borde det finnas en åtgärd. Starkt vykolachivanie bitar leder till förlust av juice, tunna och snabbtorkande i matlagningsprocessen.
• För att laga kött, kan du inte bara använda äpplen. I vissa rätter kan du helt enkelt lägga till äppeljuice. Den kan också användas för premarinerande bitar, lägg till såser och sås.
