Jordgubbssylt med mint

Jordgubbar sylt, bekant från barndomen, förvärvar en ny smak om den är beredd med tillsats av mynt. Det ger delikatess delikata färska anteckningar, vilket gör det ännu mer aptitret och gott. Jordgubbssylt med mint är lämplig för att göra cocktails, glass och andra desserter, kan serveras separat till te. Det är lätt att förbereda sig för vintern, och sedan kan du smaka på det i ett år.

Matlagningsegenskaper

Även en oerfaren värdinna kan hantera jordgubbssyltet med mint för vintern. Att veta några viktiga punkter hjälper henne i detta.

Jordgubbssylt med mint är oftast gjord av hela bär. För att skörda är bär inte mogna eller overripta, döda och bortskämda av insekter.
Jordgubbar bör inte plockas på en regnig dag - det kommer att bli vattenigt. Detta kommer att påverka både smaken och konserveringen av syltet.
För att rengöra jordgubbarna rent utan att skada det, doppas doppen i ett bassäng fylld med vatten och sköljdes. Dessutom tvättas det i duschen, viks i en kolsyrare.
Torkade jordgubbar torkas. Det torkar snabbare om det sprids på en handduk som absorberar fuktbrunn.
Sepals är vridna av på jordgubbar eller avskurna efter att det har torkats och tvättats. Annars kommer vattnet in i bären och förstör deras smak.
Mynt vid tillagning av jordgubbar sylt läggs till med hela kvistar så att det blir lättare att extrahera från efterrätten efter att den är beredd. Finhackade gröna, som faller i sylt, kan förstöra sitt utseende, vilket gör det mindre aptitretande.
Jordgubbar sylt med mynt kommer att vara ännu trevligare för smaken och kommer inte att bli candied om den kompletteras med citron eller apelsin.
Kärl av sylt måste steriliseras, lock koka. Endast metallöverdrag är tillgängliga för att säkerställa täthet.

Jordgubbssylt kan lagras med mynt vid rumstemperatur.

Jordgubbar sylt med mynta "Fem minuter"

Sammansättning (2 liter):

jordgubbar - 1 kg;
socker - 1 kg;
mynta - 3 kvistar.

Beredningsförfarande:

Gå igenom jordgubbarna, välj bara mogna, men inte övermåliga, medelstora bär.
Tvätta bäret. Strö på en handduk så att den torkar snabbare.
Ta bort urskalningar.
Vik bären i en emaljskål eller pan. Bara aluminiumrätter fungerar inte.
Sätt på en sval plats i 6-8 timmar, du kan över natten. Under denna tid, jordgubbsjuice.
Placera mintkvistar på jordgubbar. Sätt en skål med bär på spisen.
Koka upp i medelvärme och koka i 5 minuter, ta bort skumet som sticker ut på ytan.
Skydda, låt suga i sirap i 4-6 timmar.
Ta bort myntens kvistar.
Placera en jordgubbsbehållare på spisen, koka över medelvärme i 5 minuter.
Tvätta med läsk och sterilisera burkarna. Sprid syltet över det.
Rulla upp burkarna, vrid dem över och täck dem med en filt.

Efter att bankerna har svalnat under ångbadet kan de avlägsnas till platsen för vanligt förråd av varor för vinteren.

Jordgubbar sylt med mint och basilika

Kompositionen (1,5 l):

jordgubbar - 1 kg;
socker - 0, 6 kg;
citronskal - 10 g;
basilika - 4 kvistar;
mynta - 6 grenar.

Beredningsförfarande:

Jordgubbar, som har tvättat och torkat, fritt från sepals, sätter dem i en emaljbehållare, tillsätt socker.
Lämna över natten, täcka med gasväv så att bären lanserar juice.
Lägg till citronskal, stenkärl med mint och basilika.
Värm på medium värme, minska flammens intensitet och koka i 5 minuter, ta bort skummet.
Ta bort tillfälligt från värme. Vänta tills syltningen har svalnat till rumstemperatur.
Placera på ugnen igen och låt sjuda i 10 minuter.
Ta bort gröna. Jam sprid på steriliserade burkar, rulla upp.

När syltningen har svalnat, kan burkarna med den flyttas till skafferiet. Denna version av jordgubbs efterrätt har en särskilt rik och förförisk doft som påminner om sommaren.

Jordgubbar sylt med mint och citron

Kompositionen (1, 75 1)

jordgubbar - 1 kg;
socker - 0, 8 kg;
citron - 1 st.
mint - 4 sprigs.

Beredningsförfarande:

Häll de beredda jordgubbarna med socker. Lämna på i hur många timmar, så att bären lanserar juice.
Lägg till mint, pressa citronsaft i en behållare av bär, blanda med en spatel, var försiktig så att du inte skadar bären.
Släcka. Koka i 5 minuter över medium värme, ta bort skum som utskjuter på ytan.
Ta bort från värme, täck med en trasa och låt i 2-3 timmar.
Återgå till elden, koka i 10 minuter. Sprid på förberedda banker, ta bort mintstrimlar. Hermetiskt korka dem.

Efter kylning kan efterrätten förvaras vid rumstemperatur. Den här versionen av jordgubbar sylt har en balanserad sötsur smak med noter av friskhet.

Jordgubbar sylt med mint och apelsiner

Sammansättning (2 liter):

jordgubbar - 1 kg;
apelsiner - 0, 3 kg;
socker - 1 kg;
mint - 50 g.

Beredningsförfarande:

Dra in bär, tvätta, torka. Vik i bäckenet, tillsätt socker. Skydda med gasbind och lämna i flera timmar tills juice som släppts från jordgubben löser upp nästan allt socker.
Rör av bärmassan med en spatel, koka över hög värme. Koka i 2-3 minuter, ta bort skummet. Avlägsnas från värme, lämnas för att infusera i 3-4 timmar.
Koka jordgubbsmassan igen, koka i 5 minuter.
Tappa jordgubbssirapen, dela in i två delar.
I en del av sirapen sätt den hackade mynten, koka sirapen i 5 minuter över medium värme, låt den stå i en halvtimme, dränera, häll över jordgubbarna.
Tvätta apelsinerna noggrant, klappa torrt med en servett. Skär i små bitar samtidigt som benen tas bort.
Doppa apelsinerna i den återstående sirapen, koka i den i 10 minuter. Tillsammans med sirapskiftet till jordgubbar.
Sätt apelsinerna bär i brand. Smäll i 7-8 minuter.
Sprid sylmen över steriliserade burkar, skruva dem ordentligt med metalllock.

Efter kylning kan jordgubbar och apelsiner sylt med mynt lagras i skafferi.

Om du är trött på smaken av efterrätt från jordgubbar, beredda enligt traditionella recept, försök att göra jordgubbssylt med mint. Nästan säkerligen kommer denna delikatesse inte att göra dig besviken.

Kommentarer (0)