Blåbärets fördelaktiga egenskaper har länge varit kända.
Detta är en stor biostimulator, bären har en positiv effekt på immunsystemet och matsmältningsorganen, alla vet om fördelarna med synen.
Dessutom är det väldigt gott.
På säsongen äter de det fräscha, gör sylt, kompotar, lagar bakverk med det och fryser dem i överskott. För att njuta av de läckra blåbärs desserterna på vintern, fyll i din matleverans. Ett av de bästa alternativen för att använda frusna blåbär är att använda den i form av en pajfyllning.
Grundläggande principer för att göra frysta blåbär pajer
Egenheten hos denna efterrätt är att den har många alternativ. Således kan i form av blåbär pajer vara öppna, med en gitter av degen, stängd, översvämning. Men huvudskillnaden är i testet. God paj gjord av frysta blåbär och jäst, puff, kex, sand, fyllning degen. Självklart är alla dessa kakor ljuva, så socker och mjöl krävs för deras förberedelse. Beroende på receptet kan ägg, mejeriprodukter, margarin, läsk och andra tillsättas.
Frosna blåbär behöver ofta inte helt tinas, du behöver bara hålla den vid rumstemperatur, så att det inte är en enda frusen klodda.
Variety lovers blanda blåbär med andra frukter och bär. Förutom kryddor användes kanel, vanilj, mynta.
Sandy Simple Blueberry Pie Frozen
Mjukt smulig deg, läcker fyllning, fint toppnät - allt detta handlar om blåbärkaka. Degen är lagad helt enkelt, och kakan själv bakas ganska snabbt. Ingredienser
- Ett paket margarin eller smör
- Två glas mjöl - ungefär
- 1 pund eller mer blåbär från frysen
- Socker tre glasögon
- Stärkelse cirka tre matskedar
- En halv kopp kallt vatten.
Beredningsförfarande
- Smör lätt smält smör eller margarin i mjölet. De borde inte vara mycket mjuka, men inte is. Det borde göra oljeprodukter.
- Lägg till socker - ungefär en tredjedel av hela normen - och gnugga det bra med dina händer. Vi övervakar krummens tillstånd: det ska vara måttligt stort, inte klibbigt i en klump. Om detta händer, lägg till lite mjöl.
- Lägg till vatten och ät degen. Vik i polyeten och skicka in en halvtimme i kylskåpet.
- Ge bär lite upptining, blanda med socker och stärkelse.
- Kvartsdegen separerad, avsatt.
- Resten ska rullas ut och läggas på en bakplåt som bildar sidorna.
- Placera bärpåfyllningen på degen.
- Rulla bort resterande deg, skär i remsor, dekorera kakan på toppen.
- Skicka en ugn till mittenvärmen i en halvtimme, se upp för beredskap.
- Från denna mängd erhålls en ganska stor kaka. Om formen är liten kan du minska antalet ingredienser eller förbereda två produkter.
Overseas Recept: Amerikansk Pie med Frosna Blåbär
I amerikanska filmer, ofta i kaféer eller vägarna mataffärer, frågar hjältar om blåbärspai. Det är dags att bekanta sig med denna utländska maträtt. Det är faktiskt väldigt gott och ganska lätt att förbereda.
Ingredienser
- Ett glas siktat mjöl
- En nypa salt
- Ett glas med en sockersjuka
- 120 gram smör eller margarin
- Ett par skedar med kallt vatten
- Ett par matskedar färska citronsaft
- 1 pund frysta blåbär
- Ett par skedar av stärkelse, i originalkornet
- En bit smör för dekoration.
Beredningsförfarande
- Mjöl, en sked socker, salt, mjukad margarin och vatten, knådar snabbt den mjuka degen. Det ska inte hålla fast och sprida sig, men det är inte nödvändigt att knäda för hårt. Vik filmen och lägg i kylan.
- Efter en timme eller två rullar vi ut skiktet, lägger det i formen, skar bort överskottet vid kanterna - de kommer att vara användbara för oss.
- Ge bär att smälta och häll dem med citronsaft. Vi häller ut socker, vi blandar.
- Sätt på stoppet på degen. Nivå toppen, smörj med smält smör.
- För att likna en riktig amerikansk efterrätt, skär ut stjärnorna och ränderna från degenes rester, dekorera toppen.
- Kakan bakas först i ungefär en halvtimme vid en ganska hög temperatur. Då är det täckt med folie och klarlagt för ytterligare femton minuter.
- Tradition - att servera en sådan glasskaka som vår glass.
Surrkräm paj fylld med frusna blåbär
Hällning från gräddfil och ägg används i kakan, som kallades Tsvetaevsky - den är bakad med äpplen. Men med blåbär fyllning det visar sig bra. Sour cream plus söta blåbär - en underbar kombination av smak och ömhet. Och det här är en underbar magisk färg på fyllningen!
Ingredienser
- Mjölglas, kanske mer
- En halv pack smör eller margarin
- Cirka två glas socker - för deg, fyllning och hällning
- En och en halv glas gräddfil - i deg och häll
- Tre ägg - i deg och häll
- En halv sked läsk
- En matsked av semolina
- Cirka 200 gram blåbär från frysen
Beredningsförfarande
- En halv kopp socker, gnid det mjuka smöret eller margarinen i en homogen massa med en sked.
- Lägg till ett glas gräddfil och läsk, rör om att reagera väl.
- Häll två av de tre äggen i blandningen, tillsätt mjöl och knåd degen.
- Form smörj med smör, strö över halvpannan, sprida degen och bilda en sida.
- Blanda bären med ett glas socker, sätt det på degen.
- Slå kvar resterande gräddfil, socker och ägg något. Häll blandningen av bär, skicka in ugnen.
- Vid en genomsnittstemperatur håller du i en halvtimme eller lite längre.
- Låt svalna åtminstone till ett varmt tillstånd och servera.
Chokladblåbärkaka med frusen bär
Denna tårta kan till och med kallas en tårta - flera lager med chokladkaka torkad i grädde och lagrad med bärfyllning ser bra ut och har en underbar smak. Frysta bär är mycket lämpliga för denna efterrätt.
Ingredienser
- Ett och ett halvt glas mjöl
- Två glas socker
- Tre ägg
- Ett glas kefir
- Ett glas gräddfil eller grädde
- En halv tesked soda eller bakpulver
- Vanillin flera korn
- 250 gram blåbär
- 3-5 matskedar av kakao
- En chokladkaka - mörk eller mejeri om så önskas.
Beredningsförfarande
- Blanda mjöl, läsk eller bakpulver, kakao. Mängden kakao varierar som önskat.
- I en annan behållare, slå ägg och en halv portioner av socker tills det är luddigt.
- Häll kefir, fortsätter att slå. Det ska inte vara kallt.
- Häll mjölblandningen gradvis i vätskepartiet och piska hela tiden.
- Häll i en smurt form och skicka till en uppvärmd ugn.
- Baka vid en genomsnittstemperatur på ungefär en halvtimme.
- Kyl svampkakan klar. Klipp en lång kniv eller tråd i två, och helst tre delar.
- När kakan svalnar, gör en grädde. Slå gräddfil eller grädde med resterande socker.
- Mala blåbären - med en sked eller blandare - blanda försiktigt med grädden.
- Lägg ner de kylda kakorna, sätt på varandra.
Smält chokladet i mikrovågsugnen eller i ett vattenbad, häll det över kakan i form av ett mönster eller över hela ytan. Sprid choklad över kakans sidor.
I förkylningen borde en sådan efterrätt stå i minst ett par timmar, och helst en natt så att grädden suger kakorna bra.
Finska tårta med frusna blåbär
Om det finns en amerikansk blåbärspai, varför inte vara finska? Och det existerar verkligen, mycket välsmakande och ganska original. Det använder stuga ost. I allmänhet kombineras stallost ofta med frukt och bärfyllning i pajer. Men här är tricket att osten läggs till degen. Det visar sig bra.
Ingredienser
- Ett glas mjöl - 50 gram kan ersättas med malda mandlar, det smakar bättre
- En halv pack smör eller margarin
- Curd ett hundra gram
- En nypa salt
- Ett glas gräddfil
- Ett helt ägg och tre äggulor
- Ett glas socker
- Vanillin till smak
- Runt ett glas frusna blåbär.
Beredningsförfarande
- Kombinera mjöl, mandel, om det används, salt, stallost och icke-kallt smör, slipa allt i smula.
- Tillsätt ägget och bild en mjuk, mjuk deg. Det ska vara tätt och inte klibbigt.
- Rulla sängen och överför den försiktigt till formen. Gör stötfångarna, hugga ofta degen med en gaffel för att inte stiga upp.
- Degen rekommenderas att stå i ungefär femton minuter i frysen och fortsätt sedan endast att samla kakan.
- Blanda äggulorna med socker, gräddfil, vanillin, slå lite.
- Häll blandningen i formen med en deg.
- Fördel fördela jämnt smält blåbär, strö med utvalt juice.
- Medeltemperaturen bakas i ugnen i ungefär en timme, men det är bättre att kontrollera kakans beredskap efter fyrtio minuter och bestämma bakningstiden.
Pie med frusna blåbär i en långsam spis
Denna kaka är gjord på principen om charlotte, men istället för äpplen - och du kan tillsammans med dem - bär tas. Receptets enkelhet och det utmärkta slutresultatet gjorde charlotte recept mycket populära. Med tillkomsten av flera kokkärl med bakningsläge har det blivit ännu enklare att laga sådana pajer.
Ingredienser
- Tre till fem ägg, beroende på storleken på formuläret
- För varje ägg i originalreceptet - en sked mjöl och socker
- Om en alltför söt kaka inte behövs, kan mängden socker minskas något.
- Blåbär till smak - om ett glas
- Vanillin.
Beredningsförfarande
- Blåbär torkar något
- Slå ägg först, utan något, med låg hastighet, tillsätt sedan gradvis socker och öka momentum.
- När en enda massa erhålls, häll mjölet försiktigt i portioner, omrör hela tiden.
- Tillsätt vanillin, häll beren och blanda igen. Häll degen i en smurt form.
- Det är möjligt, som i den klassiska charlotte, att lägga ut fyllningen på botten av formen och häll degen, men blåbären kommer att fördelas ojämnt. Du kan hälla ut en del av degen, sätt björnen på toppen av degen igen.
- Placera formen i en varm ugn.
- Baka i en halvtimme vid medeltemperatur.
Tricks och hemligheter att göra blåbär paj fryst
- Blåbär är en mycket saftig bär, och så att saften inte sticker ut starkt och inte suger degen, blandas den med stärkelse. Du kan inte blanda och häll den under fyllningen. Används även för detta ändamål är slipade kakor, kakor.
- Blåbär bär är söt, men utan en särskilt ljus smak. Det kommer att bidra till att betona och berika smakpaletten genom att lägga citron, apelsin och likör till fyllningen av saften och zest.
- Det är bra att servera blåbär pajer med söta mjölk desserter - grädde eller gräddfil, piskad med socker, med glass.
