Kombinationen av salladsblad eller Pekingkål med korv anses vara en klassiker. Dessa ingredienser kompletterar varandra perfekt, så att även den enklaste skålen - de löv på vilka korvskivorna läggs - är redan ganska läckra och eleganta. Men sallad med kinesisk kål och korv är förstås bättre. Men för att bli involverad i en komplex komposition, kanske inte värt det.
Sallad med kinesisk kål och korv: allmänna principer
För en sallad med kinesisk kål och korv, måste du välja en bra kochanchik: utan torkad eller ruttad löv, frisk och trevlig färg. Det är inte bra om bladen är knäckta: det är möjligt att det finns många nitrater i kålen eller lagringsreglerna har brutits. Om bladen är för tröga är det också bättre att vägra ett sådant huvud kål.
Innan du lagar sallad med kinesisk kål och korv, är det nödvändigt att demontera kålhuvudet i löv och skölj i kallt vatten och skölj med rinnande vatten. Detta är värt att göra även om kålen såldes inslagna i film och de övre löven slängdes bort. Om blommans vita centrum är väldigt solid ska det skäras. Men frånvaron av dessa saftiga delar är inte den bästa effekten på smaken av salladen, så lite behöver fortfarande vara kvar.
Korv till sallad lämpliga kokta eller kokta röka korv kan användas; Det är bättre att föredra en bra kvalitetsprodukt.
Att fylla en sallad med kinesisk kål och korv är bättre än majonnäs, som kan förberedas av dig själv - du får en mer utsökt och hälsosam produkt, eftersom den inte innehåller konserveringsmedel, färgämnen och andra oönskade tillsatser.
Recept 1. Sallad med kinesisk kål och rökt korv "Till middag"
En enkel och mycket snabb sallad med kinesisk kål och korv passar till middag, speciellt om gästerna plötsligt ritar (till exempel svärmor).
Ingredienser
Pekingkål - 150 g
Kokt rökt korv - 100 g
Gröna ärter - En liten burk
Ägg - 3 st
Granatäpplefrön - Half Munch
majonnäs
Granatäpplejuice - 2 matskedar; möjligt utan honom
Beredningsförfarande
Pekingkål lämnar tårar i små bitar. Skär korven i små kuber. Koka ägg, rena och kalla. Varje skuren i 4-6 skivor.
Blanda kål, korv, ärter. Mayonnaise blandad med granatäpple juice (eller bara ta majonnäs), säsong sallad. Lägg äggskivor på toppen och täck allt med granatäpplefrön.
Recept 2. Sallad med kinesisk kål och korv "I ett glas"
Denna festliga sallad med kinesisk kål och korv serveras i glasögon, så det ser spektakulärt och obanalt ut.
Ingredienser
Pekingkål - 250 g
Korvkorv - 200 g
Sött peppar - 3 bitar av olika färger
Vaktelägg - 5-6 delar
Mintkvistar - 8-10 stycken
Lila söta lökar - 1 huvud
Pitted oliver - 10 stycken
Majonnäs, bättre hemlagad - en halv kopp
Apelsinjuice - 5-6 matskedar
Beredningsförfarande
Pekingkålblad, korv, paprika och ett huvud av sötlök skärs mycket fint, men blanda inte. Quail ägg koka, kyla, skalla och skar mycket noggrant i kvarter. Maslinki skär också i skivor.
Majonnäs blanda väl med apelsinjuice; Blanda en halv mint i den, finhacka den. I glasögon sätta lager av kål, en del av peppar, korv, lök, ägg, oliver, resterande peppar. Smörj varje lager med majonnäs. Dekorera med mintkvistar på toppen.
Recept 3. Sallad med kinesisk kål och korv "Gris på gräsmattan"
Detta är naturligtvis ett recept för barn. Om du inte behöver nöja barnet, men du vill inte röra, kan du helt enkelt blanda alla ingredienser, och du får den vanliga versionen av sallad med kinesisk kål och korv.
Ingredienser
Kokad korv - 300 g
Kinesisk kål - 250 - 300 g
Kokt ägg - 4 stycken
"Holländsk" typost - 200 g
Söt majs - en halv burk
Lök, bättre sallad - halva huvuden
Koka morötter - halv eller hel, om liten
Färsk gurka - 1 stycke
Olive - 1 stycke
majonnäs
Beredningsförfarande
Koka ägg, kyla och skala. Från en klippad cirkel - blir det "Piglet". Grate resten. Grilla också osten.
Från morötter skära flera blommor. Chop resten. Skär en del korv i tunnaste skivor, skär resten i små bitar, hugg också lök, gurka (vissa kan lämnas på prydnaden, klippa löv eller blommor) och halv Peking-kål.
Blanda alla krossade ingredienser, sätt majsen (lämna några korn för dekoration) och fyll i med majonnäs.
Skär kvarvarande kål i nudlar.
Sätt Pekingkålen på disken. Om disken är liten, kan du täcka den helt. Detta är en gräsmatta. Den ska dekoreras med "blommor" av morötter och gurkor, de kan vara gjorda av majs från mitten.
I mitten lägger du ut salladen och ger den en rund form. Gör två öron av två tunna skivor korv, skär resten i små rutor och täck dem som en kakel, salladen är en gris av en gris. Grisling att göra en cirkel med ägg och ögon - från olivens halvor.
Recept 4. Sallad med Pekingkål och "Rusk" Korv
Ingredienser
Halvrökad korv (du kan ta kokad) - 200 g
Pekingkål - 200 g
Gröna ärter - 1 liten burk
Lök - halvhuvud
Marinerad Gurka - 3 medium eller 6 agurkor
Tomat - 1 stor
Kokt ägg - 3 stycken
Hård ost - 150 g
majonnäs
Vitt bröd - den tredje brödet
Beredningsförfarande
För denna sallad med kinesisk kål och korv är en bra halvrökad korv bäst, men du kan ersätta den med något annat. Du kan också utesluta någon ingrediens, om den inte är tillgänglig, utesluter du inte ost: utan ost får du en helt annan sallad.
Skär långkullen i croutoner och stek dem i en lätt oljad panna i små portioner. Att gnugga ost på den minsta rivaren och häll ungefär en tredjedel av den i croutoner. Rör omedelbart så att osten täcker alla krutonger. Häll i en maträtt och låt torka.
Skär löken och korven i små kuber och lök i en panna. Låt svalna.
Finkornig eller riva kål av Pekingkål. Skär tärnad gurkor, tomater, ägg. Blanda dem med lök, korv, ärtor och riven ost, krydda med majonnäs. Innan du serverar, häll kakorna.
Recept 5. Sallad med kinesisk kål, korv och syltad svamp
Det här är en ganska raffinerad version av sallad med kinesisk kål och korv, men det är lämpligt för en semester. Det kan brytas ner i portionade salladsskålar eller glassskålar
Ingredienser
Kokt rökt korv - 200 g
Pekingkål - 150 g
Sött peppar - 1 pod, bättre än röd eller orange
Marinerad mushroom - 100 g Marinerad agurk - 100 g
Oliver och (eller) pitted oliver - ca 100 g
Körsbär - 100 g
Vaktelägg - 8 stycken
majonnäs
Dekorera örter (som persilja eller vattenkryddor)
Beredningsförfarande
Koka ägg, rena och kalla. Skär varje ägg och varje körsbärstomat i två delar. Hörlurar skurna i små bitar, peppar och korv - till små kuber. Pekingkålskärning mellanslagna "nudlar".
Alla ingredienser blandas mycket noggrant och säsong med majonnäs. Dekorera med gröna.
Recept 6. Sallad med kinesisk kål och korv "Mirakelkål"
Detta är självklart också en festlig version av sallad med kinesisk kål och korv, det ser väldigt personligt ut, men det förbereder sig inte mycket snabbt.
Ingredienser
Pekingkål - Rubrik
Kokad korv - 200 g
Korv typ korv - 200 g
Pitted oliver - 150 g
Mozzarella mini - 10 bollar
Peppar sött - 2 pods, bättre ljusa färger
Kokta morötter - 1 stycke
Konserverad majs - 5 matskedar
Gurka färsk - 2-3 stycken
Körsbär - 200 g
Dill - ett litet gäng
Vaktelägg - 10 stycken
majonnäs
Beredningsförfarande
Några av ingredienserna bör omedelbart avsättas för dekoration. Dessa är 5-6 ägg, lika många körsbärstomater, mozzarellabollar, halvkorv och smör. Skär floretterna från morothalvorna, dra ihop gurkahalvorna, eller gör bara skarvar på huden och skär dem i cirklar. Dill mycket finhackad och linda mozzarellabollar i delar av den. Hälften av den ena och den andra korven skärs i tunna skivor och gör av dem rosor eller kulchki. Gör några svampar från äggen kvar, skär halvorna av körsbärstomaterna som hattar, skär några ägg och körsbär i skivor och gör blommor från dem. Kör ut kinesisk kål på löv och lägg åt cirka 20 vackra löv av olika storlekar.
De övriga ingredienserna är så små som möjligt, blanda och krydda med majonnäs.
Lägg stora blad på en maträtt, sätt i ett par matskedar sallad. Lägg en mindre cirkel med medelstora blad ovanpå dem och sätt sallat i dem också. Nästa nivå läggs ut från små löv, även med en sallad. Sätt i 2-3 små blad i mitten. På alla nivåer spreds chaotiskt ut dekorationerna och stannar här och där små tikar av dill.
Recept 7. Sallad med kinesisk kål och korv "Mättad pappa"
En annan rolig och till synes ovanlig sallad med kinesisk kål och korv, lämpad för en liten fest.
Ingredienser
Pekingkål - litet huvud
Korv typ korv - 200 g
Kokad korv - 200 g
Korv, bättre rökt - 200 g
"Holländsk" typost - 300 g
Kokt ägg - 4 stycken
Sött peppar - 2 stycken
Mushrooms - 300 g
Oliver, körsbär, etc. för dekoration
majonnäs
Lök, gröna - på vilja och smak
Beredningsförfarande
Klipp mushroomsna och lätta stek, du kan med lök.
Pekingkål uppdelad i löv och riva dem i små bitar.
Ost- och ägggitter i separata skålar. Korv och korv hackade, även separat. Grind sötpeppar.
Blanda osten med kokt korv, ägget med rökt korv och korv med peppar, smak varje fyllning med majonnäs.
Sätt ett lager av riva blad på skålen och fyllningen på dem. Lagenes ordning kan väljas enligt följande:
1 lager - löv och ostpåfyllning
2 lager - löv och svamp;
3 lager - löv och äggfyllning;
4 lager - löv och korv med peppar;
toppskikt - löv. Garnera med oliver, riven ost eller äggula, hackad dill och allt annat. Sekvensen av skikt kan också ändras, om så önskas.
Sallad med Pekingkål och korv - Tricks and Tips
- Faktum är att en sallad med kinesisk kål och korv är så enkelt en maträtt att det inte finns några speciella knep i det alls. Pekingkål kombineras med nästan alla ingredienser. När det gäller korven är det naturligtvis mer lustfullt men kombinerar fortfarande med produkterna och det är enkelt.
- Kålblad, om de är milda nog, är det bättre att inte klippa det, men att riva det med dina händer sparar juice och vitaminer.
- Korven ska väljas med en tillräckligt tät konsistens för att hålla formen väl, annars kommer dess skivor att se oattraktiva i salladen.
- Du bör inte ta för rosa korv - det är mest sannolikt tonat. Färgen ska vara lite gråaktig.
- Ta en bit korv i fingrarna. Om det är väldigt tjockt, är den här korven inte lämplig för sallad. Och om det är för vått, är det knappast värt att äta denna korv alls: det verkar vara fruset.
