Sallad "engelska" - de allmänna principerna för matlagning
Det finns en hel del rätter som har ett namn "talar", vilket ger en hänvisning till något kök i världen. Sallad "engelska" är en av dessa rätter, även om den i själva verket inte har mycket att göra med brittiska köket. Men namnet är inte av en slump. När engelska tankar uppstår i huvudet, bilder av prim-aristokrater med mejslade figurer. Det menas att detta inte är oavsiktligt - trots skottens och whiskys kärlek äter de dimmiga Albion-invånarna hälsosamma måltider med högt kaloriinnehåll, men går inte till "fettförrådet". Ingredienserna i den "engelska" salladen väljs noggrant på ett sådant sätt att skålen erhålls både näringsrikt och måttligt högt kaloriinnehåll och samtidigt användbart.
Sallad "Engelska" - Förberedelse av produkter och disketter
För salladen "engelska" behöver du magert kött, gurkor och svampar - det här är huvudingredienserna.
Fjäderfä kött används oftast som köttkomponent, men du kan också göra en maträtt med kokt nötkött och fettfattiga sorters skinka. Koka inte en engelsk andelsalad - det blir alltför fett. Om du bestämmer dig för att laga en maträtt av fjäderfäkött, välj sedan denna kycklingfilé.
Du kan använda alla svampar för "engelska" sallad. Den mest utsökta kommer att vara en maträtt med tillsats av stekt porcini svamp, men inte alltid kan du få dem i metropolen. Svampar är ett bra alternativ. Dessutom försök att laga en maträtt med syltad svamp. Vilka rätter att servera sallad "engelska"? För servering är det bäst att använda djupa keramiska eller porslinskivor, du kan servera salladen antingen direkt efter tillagningen eller efter att den färdiga skålen är ordentligt infunderad och blötläggs med sås. Dessutom, förbereda salladen "" engelska "för egen bekvämlighet några plattor, där du kommer att placera komponenterna i framtida maträtten.
"engelska" sallad recept:
Recept 1: Sallad "Engelska"
Sallad "engelska" kan hänföras till disken läcker och näringsrik, och allt tack vare det framgångsrika urvalet av komponenter. Förbered en klassisk variation av denna sallad - med kokt kyckling, syltad gurka och stekt porcini svamp!
Ingredienser krävs:
- Kycklingfilé 300 gram
- Vita svampar 400 gram
- Lök 1 stycke
- Pickled gurka 3 stycken
- Ägg 3 stycken
- Hård ost 150 gram
- Solrosolja för stekning
- För dressing - gräddfil, salt
Beredningsmetod:
Koka kycklingfilé. Du kan säkert använda andra delar av kycklingen - kött från lår eller ben, men filéen är den mest ömma delen av kycklingen, och dessutom behöver den inte klippas. Koka filéerna i 15 minuter tills köttet är mjukt, varefter det måste kylas. Skär kycklingfiléen i små kuber.
Skala pärlan, hugga den med en skarp kniv. Svampar skär också med en kniv, men inte fin. Smörj en varm stekpanna med olja, lägg sedan löken först och sedan efter 3-4 minuter svampar. Smaka svampen med lökarna i 10 minuter tills all vätska i svampen har avdunstat. Kyl lajon-svampblandningen. Skär in den gurkade agurken i små kuber.
Skaka osten, använd bäst en fin eller medium rivare.
Koka ett ägg som är kokt och rengör och hugga med en kniv.
Blanda alla ingredienser i salladen, tillsätt sur grädde till maträtten och saltet som du önskar.
Recept 2: Sallad "Engelska" med nötkött
Otroligt utsökt maträtt - sallad "engelska" med nötkött. Det kommer att vara särskilt bra om du använder Suluguni-ost för denna sallad, där den krämiga smaken kommer att göra maträttet. Dela osten i fibrer, samt kokt nötkött.
Ingredienser krävs:
- Nötkött 200 gram
- Svampar 300 gram
- Lök 1 stycke
- Färsk gurka 1 bit
- Suluguni-ost 200 gram
- Persilja färsk
- För dressing av majonnäs och gräddfil för dressing, salt
Beredningsmetod:
Koka biff tills det är mjukt i saltat vatten. Kyl det färdiga köttet och dela det i tunna fibrer med händerna.
Skala löken, finhacka. Tvätta svampen väl under rinnande vatten och skär det stora. Värm stekpannan, borsta med solrosolja, lägg lök och stek i 3-4 minuter, tillsätt sedan de hackade mushronerna till löken. Steg blandningen i ca 10-12 minuter, omrör kontinuerligt. Kyl det ner.
Tvätta gurka och skär i kuber.
Händerna delar upp suluguni-osten i fibrer.
Tvätta och hugga persiljan med en kniv.
Blanda alla ingredienser, tillsätt majonnäs och gräddfil, salt. Sallad "engelska" med nötkött är klart, men du kan också servera det efter en tid.
Recept 3: Engelsk sallad med skinka
Sallad "engelska" med skinka är utsökt på grund av ömhet hos huvudköttet. Det är bäst att ge företräde till en låg fetthalt av skinka, till exempel kyckling, då får inte skålen fungera väldigt fet.
Ingredienser krävs:
- Lågfryst kycklingskink 300 gram
- Svampar 300 gram
- Lök 1 stycke
- Färsk gurka 2 stycken
- Ägg 2 stycken
- Hård ost 150 gram
- Solrosolja för stekning
- För dressing - gräddfil, salt
Beredningsmetod:
Skinka skuren i remsor.
Skala löken, skära den med en skarp kniv. Svampar skär också med en kniv. Smörj pannan med olja, värm den och lägg sedan ut den hackade löken, krydda den i 3-4 minuter. Lägg sedan till de hackade mushronerna. Smaka svampen med lök i 10-12 minuter tills kokt. Kyla svampen.
Tvätta gurkor, skär i små kuber.
Ostslip, bäst använda en stor rivare.
Koka ett ägg som är kokt och rengör och hugga med en kniv.
Blanda ingredienserna, tillsätt gräddfil i skålen och salta den engelska salladen med skinka efter eget tycke.
Recept 4: Sallad "Engelska" med Suluguni och Parmesan
Sallad "engelska" kräver användning av ost i receptet, men du kommer avsevärt att ändra och förbättra det ursprungliga receptet och lägga till salladen två sorter av ost. Låt en sort vara mjukare och mer öm, och den andra - hård och lite kryddig. Du kan till exempel använda suluguni och parmesan. Ingredienser krävs:
- Kycklingfilé 300 gram
- Svampar 400 gram
- Lök 1 stycke
- Pickled gurka 3 stycken
- Ägg 3 stycken
- Hård ost 150 gram
- Solrosolja för stekning
- För dressing - gräddfil, salt
Beredningsmetod:
Koka kycklingfilén, kyla och demontera köttet i fibrer.
Hacka den skalade löken så liten som möjligt, skära svampen i halva med en kniv. Smörja en röd hetpanna med olja, lök, krydda den i 3-4 minuter, tillsätt sedan de hackade svamparna till stekpannan. Steg svampen i ca 10 minuter, stäng sedan av värmen och låt svampen svalna.
Skär gurka i små kuber.
Hård ost ska riven och suluguni delas med hand och fiber.
Koka ett ägg med kokt kokt vatten (i 8-10 minuter i kokande vatten), avlägsna sedan skalet och hugga med en kniv.
Blanda försiktigt ingredienserna i sallad, tillsätt gradvis gräddfil till den engelska salladen, salt i skålen.
Recept 5: Sallad "Engelska" med granatäpple
Den "engelska" salladen i sig är ganska ovanlig, men genom att lägga granatäpplefrön som en av komponenterna kommer du att göra denna maträtt ännu mer piquant. För engelsk sallad med granatäpple är det bäst att använda inlagd gurka och syltade skogsvampar.
Ingredienser krävs:
- Kycklingfilé 200 gram
- Marinerad svamp 200 gram
- Lök 1 stycke
- Pickled gurka 2 stycken
- Ägg 2 stycken
- Ost av någon fast kvalitet 150 gram
- Granatäpple - halv frukt
- För salladsdressing - gräddfil, salt
Beredningsmetod:
Koka kycklingfilé tills det är ömt, svalna det och skär i kuber.
Marinerad svamp skuren i skivor, gurka - tärningar.
Skala löken och kapa den i tunna halvringar.
Ostgranat på en medium riven.
Kokt ägg (koka kokt i 8 minuter i kokande vatten), skäll sedan av skalet och hugga med en kniv.
Blanda ingredienserna, salt skålen - salladen "engelska" är redo att servera!
Sallader "engelska" - hemligheter och användbara tips från de bästa kockarna
Om du förbereder en sallad med magert skinka eller kycklingfilé, lägg till en handfull nötter till salladen, den bästa cedern eller krossade valnötter.
Kryssa inte salladen "engelska" med majonnäs, annars blir det för fet. Använd sur grädde för dressing eller en blandning av majonnäs med gräddfil.
