Kyllingfilé sallad - Allmänna principer för matlagning
Kycklingfilé är en mycket populär produkt i vilket kök som helst. Delikat kotletter, saftiga kotletter, grillat med potatis - vad kan vara mer gott! Men om du inte vill steka kycklingen och vill äta den med de maximala hälsofördelarna och siffrorna, så borde du inte vara nöjd med kokad kycklingfilé - laga en utsökt sallad! Kyckling kommer att vara utmärkt i någon kall sallad med grönsaker eller till och med frukt!
Kycklingfiléen är oftast skuren till små kuber, men du kan också dela den i fibrer, vilket ger salladen en ovanlig konsistens.
Kycklingfiletssallad - Förberedelse av produkter och disketter
Så att salladen med kycklingfilé inte svika dina förhoppningar, köp huvudprodukten som är exceptionellt färsk och av god kvalitet. Det rekommenderas inte att köpa kyckling som har blivit fryst. Också uppmärksamma färgen på filén - den ska vara rosa, utan en blå eller lila nyans. Kycklingfilé bör ha ett litet fettlager - ta bort det innan du förbereder salladen, tillsammans med en transparent film som täcker fjäderfäköttet.
För att servera sallader med kycklingfilé, använd stora platta plattor, förlagda på dem sallader för en vacker presentation. Du kan också använda djupa keramiska plattor - det är lätt att blanda salladsingredienser i dem innan du serverar.
För att göra salladen bekvämare för dig, förbered flera skålar för ingredienserna. Om fyllningen består av flera komponenter, är det bättre att blanda dem inte med en båt, men med en mixer eller mixer.
Kycklingfilérecept:
Recept 1: Sallad med kycklingfilé
Varje sallad med kycklingfilé är lätt att förbereda, såväl som en mycket kort tid. Ett uppenbart plus är också att kycklingfiléen inte innehåller fett alls, även om den är rik på protein - ca 20 gram protein per 100 gram produkt. Om du tränar, titta på din kost eller om du har en speciell diet av medicinska skäl, var noga med att äta kyckling.
Ingredienser krävs:
- Kycklingfilé - 400 gram
- Ägg - 3-4 delar
- Pekingkål - 300 gram
- Persilja Grön
- Valnöt -100 gram
För tankning:
- 200 gram gräddfil,
- 2 matskedar senapsfrö.
Beredningsmetod:
Koka kycklingfilé, ha tvättat det på förhand och ha rengjort det från filmer och fettlager. Koka i 10-13 minuter tills det är mjukt i saltat vatten med lövblad.
Koka ett hårdkokt ägg, skalla och hugga fint.
Haka kålen så liten som möjligt, kapa persiljan.
Skala valnötterna och hugga dem med en mixer eller med en rullpinne på ett skärbräda.
Blanda gräddfil med senapsfrö, tillsätt salt.
Rör om ingredienserna, kryddat med gräddfilssås.
Stänk sallad med kycklingfilé med valnötter och grönsaker före servering.
Recept 2: Sallad med kycklingfilé och svamp
Om du har svamp i en färsk eller konserverad form, bereda sedan en hälsosam och god maträtt - en sallad med kycklingfilé och svamp. Det bör noteras att svampar har ett lågt kaloriinnehåll, innehåller lite kolhydrater och mycket protein.
Ingredienser krävs:
- Kycklingfilé - 300 gram
- Svampar - 200 gram
- Pickled Gurka 3-4 stycken
- majonnäs eller gräddfil för tankning 200-300 gram
- Salt, peppar.
Beredningsmetod:
Koka kycklingfilé (ca 10-12 minuter i kokande saltat vatten), kyla och dela i fina fibrer.
Stek svampen - om de är färska. För att göra detta, skaka först fina lök, färja i 4-5 minuter, lägg sedan till de hackade svamparna och steka tills allt vatten från svampen har gått.
Om du har konserverad svamp, dränera du marinaden och skär dem.
Svampar kommer att vara utsökta i alla sallader - svamp, vit, skog.
Gurka skuren i stora kuber.
Blanda ingredienserna, krydda dem med majonnäs (då sallad med kycklingfilé blir mer fet och tillfredsställande) eller gräddfil - för att underlätta smaken. Salt och peppar efter smak.
Recept 3: Koreansk kycklingfilé sallad
Ibland är smaken av slaviska köket tråkigt, och jag vill ha något ovanligt. Smak på den koreanska kycklingfilé salladen! I sin kärna är den lika användbar som alla andra, men det utmärks av närvaron av koreanska morötter i receptet, som på grund av kryddorna ger maträtten en orientalisk piquancy. Ingredienser krävs:
- Kycklingfilé - 300 gram
- Potatis 2 bitar av medelstorlek
- Koreansk stil morötter 200 gram
- Suluguni-ost 200 gram
- majonnäs eller gräddfil för dressing
- Salt.
Beredningsmetod:
Kokad kycklingfilé uppdelad i tunna fibrer.
Suluguni-ost uppdelad i tunna fibrer.
Koka potatisarna i uniformen (koka potatisen med skalen i 10-15 minuter, du kommer att lära dig om beredskapen genom att piercera potatisen med en tandpetare).
Klipp den i kuber.
Blanda alla ingredienser, säsong och salt. Skålen är klar!
Recept 4: Sallad med Kycklingfilé och Körsbärstomater
Kycklingfilet kommer speciellt att kombineras med gröna bladgrönsaker - kål, alla sorter av sallader. Experimentera med färg, med olika kombinationer, så att skålen glädjer inte bara känslan av beröring utan även skönhetsintressen.
Ingredienser krävs:
- Kycklingfilé - 400 gram
- Lolla-Ross sallad 6-7 ark
- Sallad 6-7 ark
- Isbergssallad 6-7 ark
- Körsbärstomater - 10 stycken (använd röda och gula tomater)
- Persilja
- Arugula.
För tankning:
- grädde 50 gram,
- gräddfil 100 smink,
- hård ost av någon klass 100 gram.
Beredningsmetod:
Kokad kycklingfilé skuren i långa tunna skivor.
Körsbärstomater skärs i hälften.
Rip ark av sallad och rucola slarvigt med dina händer. Hacka persiljan.
För att säsong, gnugga osten på ett fint rivjärn, blanda det med gräddfil och grädde, tillsätt lite salt.
Blanda ingredienser och dressing - Sallad med kycklingfilé och körsbärstomater är klar!
Recept 5: Sallad med kycklingfilé och frukt
Unn dig själv och dina gäster till en utsökt sallad med kycklingfilé och frukt. Som sådan kanske du frågar. När allt kommer omkring kan fjäderfäkött inte kombineras med frukt. Delvis är detta sant, men om du behåller proportioner får du en stor ovanlig maträtt! Det bör noteras att denna maträtt är en välkommen gäst vid någon kvinnofest på grund av dess ljushet.
Ingredienser krävs:
- 200 gram kycklingfilé
- 200 gram mager skinka
- 1 stort sött äpple
- 1 stor orange
- En liten grupp gröna druvor
- 100 gram parmesan
- Persilja Grön
- Gräddfil för tankning
Beredningsmetod:
Kokad filé och skinka skuren i kuber.
Tvätta äpplet, rengör svansarna och kärnan och skär dem i tunna, små bitar.
Skala orange, ta bort benen och skär i stora kvadratstycken.
Separera druvorna från kvistarna.
Parmesan gnid på den finaste rivaren.
Kombinera ingredienserna, kryddat med gräddfil. Dekorera sallad med kycklingfilé och frukt med hackad persilja innan du serverar.
Kycklingfilet sallad - hemligheter och tips från de bästa kockarna
En sådan sallad kan serveras omedelbart efter beredningen, men det blir mycket mer gott om du serverar 30-40 minuter på en kall plats innan du serverar så att dressingen dricker ingredienserna. Kycklingfilé sallad är varm och serveras som en sallad, men på grund av dess användning i kyckling är det mycket tillfredsställande och kan tjäna som huvudrätt.
Kycklingfilé kombineras inte bara med grönsaker, men också med alla typer av magert kött, slaktbiprodukter, korv. Kycklingfilé kombineras inte med fisk, skaldjur, kaviar.
Om du vill göra kycklingfiléen kryddig, kaka den sedan i skivor och lök i en teflonpanna, strö kyckling med sojasås efter kakan.
Kyckling kombineras bäst med alla typer av gröna grönsaker - Kål (vitkål, peking, broccoli, spritkål), gurka, sallader, gröna.
Mycket god kombination av kycklingfilé med svamp.
För dressing kycklingfilé sallad, använd rå kyckling protein.
För att göra detta, vispa först med en mixer eller mixer tills tjockt, starkt skum, tillsätt salt och tillsätt sedan gräddfil, majonnäs och andra ingredienser. Så tankning kommer att vara mer luftig och kommer inte att tömma så fort som vanlig gräddfil eller majonnäs.
