Vad är vanligt i olika recept för kakan "Hedgehog"? Är det bara form. Vill du tacka barnet eller hans kamrater - missa inte vårt urval.
Kakor visar sig vara en syn på sevärdheter, och om du lägger till fantasi utöver de förslag som du kan göra, kan du skapa en hel familj av roliga och välsmakande lilla djur.
Tårta "Hedgehog" - de allmänna principerna för matlagning
• Bakgrunden till efterrätten är i de flesta fall hemlagade svampkakor. Det finns recept som gör att du kan göra en sådan tårta utan att baka, använda kakor eller köpte kexberedningar som en bas.
• Att bilda en tårta i form av en igelkott kan vara på olika sätt. Klipp en form från kakan i form av en droppe och lägg ner i lager, smörja med grädde. Blanda den krossade svampkakan med resterande grädde och eventuella ytterligare produkter. Den resulterande massan för att täcka kakan, vilket ger djurets utseende.
• Ofta är endast en bas för en tårta gjord av en tunn svampkaka på vilken den bakade svampkakan är blandad med grädde. Ofta, speciellt vid tillverkning av kexkakor, blandad med en krämig massa, är krummen den utgångspunkt från vilken igelkotten formas.
• För att kakan verkligen ska se ut som en skogsbyggare behöver han nålar. De är gjorda av grädde, placerad i en konditoriväska eller av skalade frön, och sätter in fröna med spetsen uppåt. Tut och ögon är väl erhållna från bär, chokladgelébönor eller choklad.
Recept "Hedgehog" svamptårta med chokladkräm
Ingredienser:
• 400 gr. socker;
• två påsar av ripper för testet;
• kycklingägg - 12 st.
• 5 gr. vaniljpulver;
• Vete mjöl - 300 gr.
För grädde: • mörk chokladstång (100 gr.);
• kondenserad mjölk, Gostovskogo kvalitet - 1 bank;
• sött grädde smör - 1,5 förpackningar.
Valfritt:
• En frukt av kiwi;
• 150 gr. konserverad ananas;
• stor banan;
• Två runda choklad med hela hasselnötter.
Beredning:
1. I en djup skål, häll i sex ägg, tillsätt 200 gram socker och vispa tills fluffigt vitt skum. Lägg sedan till hälften av receptbelagd norm av vaniljpulver, en påse med ripper och fortsätt att slå, sätt in 150 gram siktat mjöl.
2. Lägg botten och sidorna av den runda formen med pergament, borsta den med vegetabilisk olja. Häll den kokta degen i behållaren och lägg den till baka vid 180 grader. På ungefär en halvtimme är kakan klar. Avlägsna från mögel och låt svalna.
3. På samma sätt, förbereda den andra kexen.
4. Medan kakorna svalnar, förbereda grädden, piska kondenserad mjölk med mjukat smör.
5. Skär de kylda kakorna i längdriktningen i två delar och skär ut formen av en "droppe" från varje resulterande kaka. Vik sedan dem med en stapel och försiktigt trimma med en skarp kniv och gör en liten sneda på spetsidan.
6. Skär de resterande bitarna i medelstora kuber och vik i en skål.
7. Ananas skurna i små bitar, kiwi och bananer - tunna ringor. Häll inte ut sirapen som återstår från ananas, det är användbart.
8. Sätt den första kakan på en bred skål, dra den i ananas sirap, sprid den med grädde. Lägg ananasskivorna på toppen och täck med nästa kaka, som också blötläggs och smulas. Använd bananer som fruktlag.
9. Den tredje blöta och utsmyckade gräddekakan peredelite kiwi, och den fjärde, bara blöt.
10. Sätt i en liten skål några skedar av grädde och blanda den med en liten del smält choklad som bara har svalnat. 11. Blanda en liten grädde med hackad kex och klistra runt den resulterande massan av "hedgehog" -kroppen och smutta i munstycket med tonad kräm.
12. Blanda resten av grädden med den återstående choklad och kläm den genom en konditorspruta, gör nålar.
13. Från ett godis gör en tud, och den andra försiktigt klippa över och fäst halvorna i stället för peephole.
Tårta "Hedgehog" utan att baka kakor
Ingredienser:
• ett pund kortbröd
• 100 gram mjölkchokladstång
• ett glas pulveriserat socker;
• Fettig 30% grädde - 2 msk.
• en halv kopp valnötkärnor;
• 3-4 russin;
• En burk kondenserad mjölk, hel, god kvalitet.
Beredning:
1. Vrid kakorna genom köttkvarnen. Tillsätt till den resulterande smulkärnan med finhackad nötter, häll i kondenserad mjölk, blanda allt bra.
2. Forma en igelkott från den beredda massan och placera den i en timme för att frysa i kylskåpet.
3. Smörj den hackade chokladsmältningen genom upphettning i ett konventionellt vattenbad och låt svalna långsamt.
4. Efter att ha satt blandarens genomsnittliga hastighet, sänker du gradvis sockerpulver, piskar grädden. Blanda grädden med halva den kylda choklad och överför den till konditoriväskan.
5. Återstående choklad, med en kokborste, täcker hedgehogens "ansikte". Gör nålar från kräm, mun, ögon och näsa - från russin.
Chokladkaka "Hedgehog"
Ingredienser:
• sex ägg;
• ett och ett halvt glas socker;
• en halv kopp torr färsk stärkelse;
• Vete mjöl - 1 msk.
• Två skedar av kvalitetskakao.
I grädde:
• 12 Art. l. kondenserad mjölkvitt GOSTOVSKAYA;
• 3 skedar av mörkt kakaopulver;
• 300 gr. smör, söt grädde.
För glasyren:
• Kakaopulver, sockerfri - 1 msk. l.
• 30 gr. härdat kräm, företrädesvis hemlagad;
• en och en halv matskedar av socker; • gräddfil, medelmåttig - stor sked.
Valfritt:
• tre matskedar okokt körsbärsylt
• 100 gr. skalade torkade nötter;
• En halv burk kondenserad mjölk;
• 2-2.5 dessertskedar av brandy;
• Chokladdrage - 3 st.
Beredning:
1. Dubbelmjöl med kakao och stärkelse.
2. Bryt och dela ägget: ekorrar i en skål och äggulor i en annan.
3. Tillsätt halva sockret till äggulorna och försiktigt gnugga det tills det är vitt.
4. Vid en låghastighetsblandare i frodiga skumpipproteiner. Sedan ökar momentumet gradvis tillsätt resten av sockret. Vispa på samma sätt tills proteinmassan, när den lutas, slutar strömma från skålen.
5. Sätt en tredjedel av proteinerna till äggulorna och mixa försiktigt utan hastighet. Tillsätt mjölblandningen, blanda den försiktigt. Sätt sedan den kvarvarande proteinmassan och rör långsamt degen med långa rörelser.
6. Placera det i en perkamentlagd form, nivå den på toppen och lägg den i ugnen i en halvtimme, sätt värmen till 180 grader.
7. Frigör den resulterande chokladkaka-tårtan mycket noga från formen och placera den på gallret tills den är helt nedkyld. För att förhindra att kakan blötläggs rekommenderas att du sätter i den med en handduk och håller den i minst 8 timmar.
8. Koka grädden. Det mjukade, hackade smöret i ungefär en minut, slå med en mixer. Sedan, utan att avbryta processen och lägga till mer än en sked, mata in den kondenserade mjölken, och i slutet, den ångade kakao skärmen.
9. Biscuit gnid på en stor rivare.
10. I en bred skål, sätt halva gräddmassan. Tillsätt sylt och brandy och gradvis häll svampkaka med finhackade nötter, blanda väl. Sedan, utan att sluta att blanda, lägg till en sked kondenserad mjölk. Det kan behöva mindre, massan ska vara tjock och bara lite viskös, så att den lätt kan skulpteras. 11. Sätt den beredda kexmassan på en serveringsfat och form en hedgehog-figur.
12. Koka isbildning. Blanda kakao, gräddfil och socker i en tjockväggad gryta. Tillsätt oljan och koka, rör om låg värme tills sakkarinerna försvinner.
13. Applicera varm isbildning med en borste till hedgehogens "ansikte". Applicera resten av grädden på "kroppen" i form av spines, kläm ut den ur konditoriväskan. Tut och ögon gör piller.
Svampkaka "Hedgehog" med maräng utan att baka
Ingredienser:
• två köpte kexkakor;
• ett pund vit maräng
• tre skedar kakao;
• en halv kopp socker;
• 5 matskedar mjölk;
• En halv pack smör, söt grädde;
• burk kondenserad mjölk, standard, tenn;
• skalade solrosfrön;
• sockerbetor - 0,5 msk.
Beredningsmetod:
1. Smörj den kokta kondenserade mjölken med mjukat smör.
2. Från en tårta klippa igelkroppen i form av en droppe och lägg den på en platt platta. Smör kakan med grädde, sprida marängerna på toppen.
3. Minska den återstående marängen i smula, blanda med hackade nötter och kvarvarande grädde. Tillsätt i små portioner, rör om den smuliga svampkakan.
4. Sätt en tjock massa på marängen och ge kakan en igelkottform. Om hon håller fast i händerna, fuktar dem med vatten.
5. Förbered glasyren. Blanda kakao med socker, tillsätt mjölk och koka med minst värme, men koka inte. Ta sedan bort från kaminen och rör den heta isoljan, svalna.
6. Glasyren till rumstemperatur täcker hela kakan. Ställ frön av frön med spetsig sida upp, gör en igelkottnål. Titta på ögonen och tappa ut ur draken. Ställ den färdiga kakan i två timmar i kylan.
Biscuit "Hedgehog" tårta med semolina, med gräddfil
Ingredienser:
• fyra ägg;
• glas socker; • en halv kopp mjöl;
• semolina - 1 kopp;
• Halvpaket Ripperde
• 1 gram vaniljkristaller.
För grädde:
• Fettflöde, 30% - 400 gr.
• 100 gr. orefinerat socker;
• Förtjockningsmedelkräm (för blandning med gräddfil).
För godkännande:
• ett glas rostade solrosfrön (skalade);
• tre russin;
• Mac.
Beredning:
1. Skaka, svagt slår, ägg och socker, tillsätt halm och blöt i 10 minuter. Lös upp mjöl med ripper, vanilj och knä tills det är slät.
2. Gnugga botten och sidorna av den runda formen med olja och strö lite i partiet. Sätt degen i en form och baka kakan vid 180 grader tills matchen är torr. Kyl det ner.
3. Skär kakan i längdriktningen i två delar. Från en skära ut basen för kakan i form av en droppe och från den andra kakan blankt utan "huvudet" och en och en halv centimeter mindre, i form - bara en cirkel.
4. Pisk grädde med socker och förtjockningsmedel. Krämen bör inte vara sällsynt, använd endast fettsyror.
5. Smörj basen med den beredda grädden och lägg den på en rund korg, vilken också behandlar gräddmassan.
6. Topp med resterande trim. Det är tillrådligt att bryta dem och forma kakan på denna plats tuberkel.
7. Smörj hela igelkotten väl med grädde och sätt kakan i kylskåpet.
8. När krämskiktet tjocknar lite, gör nålar från fröna och sätt dem in i grädden med en skarp ände. Stänk allt utom munstycket med vallmofrön och gör en näsa och ögon ur russinerna.
Enkelt recept på "Hedgehog" honungskaka
Ingredienser:
• tre glas högkvalitativt vitt mjöl;
• fyra kycklingägg
• 200 gr. raffinerat socker;
• honung - två stora skedar;
• halvpack smör
• två skedar läsk
• sked full av matvinäger.
I grädde:
• Smör, fetthalt olja - 100 gr.
• 200 gr. sockerraffinerat socker; • gräddfil, fettinnehåll inte lägre än 30% - 400 gr.
Valfritt:
• skalade frön;
• Chokladdrage för tipp och piphål;
• mörkt kakaopulver.
Beredning:
1. Slå ägg med en mixer med honung och socker.
2. I en separat skål rör om det smälta, rumstemperaturhöjda smöret med mjöl. Häll äggmassan i mjölblandningen, tillsätt den hydrerade sodan, knåd.
3. Rulla degen i ett lager av 2 cm tjocklek och baka i 25 minuter.
4. Efter kylning, bryt kakan i bitar, gnid dem på en stor rivare.
5. Blanda gräddfil med smula och från den resulterande massformen igelkotten.
6. Stänk kakaopulver på "stammen", gör ögon och näsa ur dropparna och gör nålar från frön.
Tårta "Hedgehog" - matlagningstryck och användbara tips
• Biscuitkakor bakas företrädesvis i 12 timmar före kakans formning. Under denna tid kommer de att ha tid att vila i sängen, vilket kommer att underlätta slipning på en rivare. Dessutom kommer det att minska förmågan att absorbera grädden och efterrätten kommer inte att krypa iväg.
• Innan du gör nålar från frön, placera kakan i kylskåpet i en halvtimme för att tjocka skiktet av grädde. Fröerna kommer att hålla sig bättre och sannolikheten för att de kommer att falla ut kommer att minska.
• Som dekoration av kakan "Hedgehog" kan du använda kakor i form av svamp, gelé "bär", bitar av färsk eller konserverad frukt, blommor och blad av mastik.
