Lax tillhör laxfamiljen. I fiskavdelningar kallad lax kan man träffa chum lax, lax, öring och rosa lax. Om du är en oerfaren köpare i den här produkten kan du lätt förvirra. Alla dessa fiskarter är dock friska och näringsrika, och sallad med lätt saltade lax kommer särskilt att vara utmärkt!
Sallad med saltad saltade lax - Förberedelse av produkter och disketter
Vilka mat behöver du för en god sallad? Låt oss börja med fisken. Bäst att få färsk lax. Färgen på köttet ska vara varm rosa, mjuk korall eller nästan orange. Sådan mångfald talar om en mängd fiskarter. Men vilka nyanser bör inte vara i köttet av fisk, så det är blått, grönt, lila, lila. Den andra indikatorn för fiskens friskhet är lukt. Lax kan ändå inte ändras utåt, men om den redan ligger på disken kommer du att känna en obehaglig lukt. Färsk fisk luktar nästan inte, men om du har en speciell touch, så fångar du lukten av havet. Den tredje indikatorn att färsk lax är köttkvalitet kan bedömas visuellt. Titta på klippet. Fiskkött ska vara elastiskt, tätt. Så snart det börjar stratifiera, betyder det att den irreversibla sönderdelningsprocessen redan har börjat.
Hur man plockar fisk, om du köpte färsk lax? Det är mycket enkelt, och därför kan du spara pengar genom att köpa en fisk, dela den och salta den själv. Ta bort alla ben och skinn och lämna endast filén. Häll det med ett tjockt lager salt och sätt i kylskåpet i en timme. Ta sedan bort fisken och skölj grundligt under vatten. Det är allt.
Förutom fisk behöver du också potatis, ägg, morötter, gurkor, ost, kål - ingredienserna i salladen beror på din fantasi. En färdig sallad med lätt saltade lax serveras bäst på brett plana plattor.
Recept 1: Lätt saltad sallad med lax
För detta recept behöver du kinesisk kål, ägg, valnöt och dressing. Du kan ersätta "peking" med ung vitkål, även om Peking under alla omständigheter "låter" mer positivt på grund av sin känsliga och spröda smak. Sallad framställd enligt detta recept kommer att vara lätt och tillfredsställande.
Ingredienser krävs:
- Saltad lax - 260 gr.
- Pekingkål (blad) - 200 gr.
- Ägg - 2 st.
- Valnöt - 1/2 kopp
- Gräddfil - 70 ml
- majonnäs - 60 ml
- Senapfransk - 1 msk.
Beredningsmetod:
- Koka ett ägg som är kokt, klippt i kvadratiska delar.
- Skär fisken i små kuber.
- Peking kålhack fin.
- Var noga med att sortera valnötet så att det inte finns några delar av skalet. Grind.
- Blanda majonnäs, gräddfil och senap.
- Kombinera alla ingredienser, klä och blanda.
Recept 2: Sallad med lätt saltade lax och potatis
Denna sallad är både god och tillfredsställande. Och allt tack vare potatisen. Du kommer också behöva morötter och en lätt saltade gurka, som med sin sura smak kommer att vara trevligt att skugga smaken på fisken.
Ingredienser krävs:
- Fisk (filé) - 280 gr.
- Potatis - 1 st.
- Morötter - 1 st.
- Gurka saltad - 1 st.
- Lök - 1/2 st.
- Cream - 50 ml.
- majonnäs - 80 gr.
Beredningsmetod:
- Potatis (med skalet) och morötter kokas. Koka grönsakerna i 15 minuter efter att vattnet kokar. Kall grönsaker och skal, skär i kuber.
- Skär in den gurkade gurkan och fisken i små fyrkantiga skivor.
- Lök ska hackas och lämnas för att marinera i 10 minuter. För marinaden, kombinera en matsked vinäger, en sked vatten och en halv sked socker.
- Blanda majonnäs och grädde.
- Anslut alla komponenter och tankning.
Recept 3: Sallad med lätt saltade lax och feta
En sådan maträtt kan stolt presenteras för gästerna på en festlig bankett. Speciellt utvalda komponenter kommer att skapa en extravagans av smak, och den skiktade strukturen kommer att göra utseendet på salladen väldigt presentabel. Servera i martinnitsa eller sundae.
Ingredienser krävs:
- Saltad lax - 260 gr.
- Färska tomater - 2 st.
- Feta - 230 gr.
- Capers - 100 gr.
- Potatis - 2 st.
- Dill färska
- Vitlök - 2 tänder
- Ägg
- Olivolja - 100 ml.
- Senapspulver
Beredningsmetod:
- Lägg kokta potatisar i uniformet "- koka det 15 minuter efter kokning. När grönsaken har svalnat, ta bort huden från den och gnid den på en rivare. Detta blir det första lageret av sallad.
- Förbered dressingen, du smörjer varje lager av sallad med den. Kombinera äggula, smör och senapspulver. Krama vitlöket i blandningen. Du borde ha en massa som liknar konsistens med tjock gräddfil.
- Skala tomaterna med kokande vatten, försiktigt skalla dem och skär dem i tunna skivor. Detta är det andra lagret, smörj det med en dressing.
- Det tredje skiktet är kryddad lax. Smörj fisken med såsen.
- Det fjärde lagret är Feta-kuber. Skär osten i små rutor och lägg på fisken. Fyll sallad med resterande dressing och strö med kapris och hackad dill.
Recept 4: Sallad med lätt saltad lax och med konserverad musslor
Vissa rätter är läckra och komplexa att smaka, trots en liten mängd ingredienser. Denna sallad med saltad lax är mycket ovanlig, den innehåller inte "tunga" ingredienser, och därför smälter den lätt och lämnar inte en känsla av tyngd. Servera den i portioner, i små glasskålar.
Ingredienser krävs:
- Konserverade musslor - 160 gr.
- Lättsaltad lax - 220 gr.
- Gurka - 1 st.
- Rödkål - 130 gr.
- majonnäs - 60 gr.
- Gräddfil - 40 gr.
Beredningsmetod:
- Med gurkorna, ta bort huden och skär i tunna långa rånar.
- Du måste tömma musslorna.
- Skär fisken i långa bitar.
- Skaka kål tunt.
- Blanda majonnäs och gräddfil, salt.
- Kombinera alla ingredienser och krydda med gräddfilssås.
Recept 5: Sallad med lätt saltade lax på koreanska
Denna maträtt kommer att vädja till alla, oavsett kulinariska smaker. Salladsallad med lax kommer speciellt att piqued med grönsaker som syltats i koreansk sås.
Ingredienser krävs:
- Färsk gurka - 2 st.
- Morötter - 1 st.
- Ljussaltad lax - 230 gr.
- Sojabönor - 140 gr.
- Sojasås - 2 msk.
- Ginger fräsch - 30 gr.
- Flytande honung - 1 l.h.
Beredningsmetod:
- Förbered marinade för grönsaker. Ginger Grate. Blanda sojasås, honung och ingefära.
- Ta bort skalen från gurka, skalla morötter. Gnid riven grönsaker för morötter på koreanska. Marinade stam och fyll i 20 minuter med grönsaker.
- Dränera plantorna och skära dem.
- Skär fisken i långa bitar.
- Kombinera alla ingredienser och häll i marinade rester.
Sallad med lätt saltad lax - hemligheter och användbara tips från de bästa kockarna
Du kan göra en sallad med lax, även om du är på en låg-carb diet. Använd ingredienser som ägg, skaldjur, hård ost och maträtten kommer att bli användbar, näringsrik och inte hög kalori.
Vilka bitar fisk används bäst för sallad? Om du har "vattniga" grönsaker råda i disken, ta sedan fiskens mage - det är fetare. Om du tar potatis eller stärkelse grönsaker till sallad (till exempel kokta morötter) är det bättre att ta filéen, som ligger nära huvudet - det är mindre fett.
Du vet inte hur man fyller en sallad med saltad lax? Blanda gräddfil med sojasås, tillsätt sesamfrö och få en ovanlig dressing.
