Denna varma dryckdryck är traditionellt förberedd på basis av vinröd eller, mycket mindre ofta, vit. Det är dock ganska möjligt att laga det från olika juicer. Det viktigaste är att lägga till nödvändiga kryddor och observera tekniken. Och då får du ett gott alkoholfritt mulledvin, och de mest intressanta recepten för dess förberedelse hemma samlas här.
Allmänna principer för att göra alkoholfritt glögg
Hur man väljer juice? Naturligtvis kommer närmast den ursprungliga alkoholen att få en varm dryck baserad på juice av mörka druvor. Men du kan också ta äpple, tranbär, körsbär, granatäpplejuice. Dessa frukter och bär, i synnerhet tranbär och granatäpple, innehåller många användbara ämnen, så mulledvin kommer inte bara att vara väldigt gott och doftande men också tjäna för att förhindra förkylningar och stärka immuniteten. Detta är den främsta fördelen med sådant mulledvin - de är inte bara varma, men mättar också kroppen med vitaminer från naturliga juicer. Och eftersom det inte finns alkohol i dessa drycker, kan de erbjudas även till barn. Visst, med kryddor och kryddor är det bättre att inte överdriva det.
För att mulledvin inte ska få en obehaglig kokad smak kan juice inte överhettas. 70 grader, inte högre - det här borde vara värmtemperaturen. Koka inte drycken under alla omständigheter. Annars kommer inget nytt att förbli i det.
Kryddor används samma som för traditionellt mulledvin på vin. Basen är kryddnejlika och kanel, det är de som ger drycken sin lätt igenkännliga smak. Lägg till gustatory smak, ingefära, muskotnöt, kardemumma, allspice. Också sätta ofta frukter - apelsiner, äpplen, citron, päron. Du kan sötna med socker eller honung, vilket bäst läggs till det redan svalt kylda vinet, för att inte förlora en enda droppe helande egenskaper. Observera också att många juice har en söt smak. Lägg inte för mycket socker på en gång så att drycken inte blir sugerös. Det finns också intressanta recept för att göra alkoholfritt glögg i hemmet på grundval av starkt svart te och en drink gjord av sudanrosblomkål - karkade.
Non-alcoholic Mulled Wine "Grape" - ett recept för matlagning hemma
Till din smak liknar sådant mulledvin mycket lik den klassiska drinken som bryggs från rött vin.
Ingredienser
Liten juice av mörka druvor;
en bit gingerrot
kanelsticka;
citron;
två stjärnor stjärnaanis;
fyra knoppar av nejlikor;
nypa muskeln.
Beredningsförfarande
Sätt kryddorna i potten. Där sätter vi citronen, skärs med huden. Fyll med juice.
På en svag flamma värmer vi, märker vi de första bubblorna - vi tar bort. Låt stå under locket i ungefär tjugo minuter. Nu är det bara att dra på drinken och häll i muggar.
Non-alcoholic mulled wine "Apple" - ett recept för hemlagning
Om äppeljuice själv är söt, kan du inte tillsätta socker till sådant mulledvin.
Ingredienser
Lätt äppeljuice;
skall av en citron
ett halvt glas vatten;
singel apelsinskal
en handfull russin;
ett halvt äpple
fyra ärter allspice;
två kanelstänger;
tre knoppar av nejlikor;
på en nypa ingefära och muskotnöt
socker.
Beredningsförfarande
Juiceen blandas med vatten i en lämplig storlekskruka. Vi sätter på en svag eld.
Klipp hälften av äpplet i flera bitar, ta bort kärnan. Lägg till juice. Vi skickar också citruszest och kryddor där. Uppvärmd till önskad temperatur. Utan kokande! Täck krukan med lock. Låt dig insistera på en kvart i timmen. Innan du fyller muggen, filtrera drycken. Vi försöker. Om så behövs, tillsätt lite socker till varje servering.
Non-alcoholic Mulled Wine "Orange" - ett recept för hemlagning
Du kan utgå från färsk juice eller färdiga inköp. Och om det verkar för koncentrerat, sura, blanda det med äpple eller druvsaft.
Ingredienser
Liten juice av apelsiner;
två bitar kanelpinnar, kryddnejlika och stjärnanis stjärnor;
fyra lådor av kardemumma;
ett par tunna bitar av ny ingefära.
Beredningsförfarande
Apelsinjuice hälls i en kastrull, sätt på spisen. Vi gör en svag eld. Långsamt värma upp. Temperatur - 70 grader, inte längre behövs.
På ytan av saften bildas skum, ta bort det. Lägg alla kryddor i varm juice. Stäng av, täck, insistera femton minuter. För att hålla drinken cool kan du insistera på det inte i en kastrull, men i en termos. Det återstår bara att spänna och häll i cirklar.
Non-alcoholic Mulled Wine "Cherry" - ett recept för hemlagning
Spicy, med en delikat körsbärs arom. En bra bonus är att körsbärsaft har en positiv effekt på nervsystemet, och tillsammans med apelsinjuice, som också används i receptet, förbättras också hjärnfunktionen.
Ingredienser
Liten körsbärsjuice;
glas apelsinjuice;
två kanelstänger och kryddnejlika
ingefära rot.
Beredningsförfarande
Skär ett par små skivor från ingefärarotten. Dess smak är mycket intensiv och kan överlappa alla andra, så ta lite. Sätt ingefära, kanel och kryddnejlika i kastrullen. Häll körsbärsjuice, tillsätt orange till den. Vi blandar.
Vi sätter på spisen. Elden är svag. Värm till önskad temperatur (70 grader). Innan du häller, låt det infunderas i fem till tio minuter.
Non-alcoholic mulled "Cranberry" - ett recept för hemlagning
En kraftfull laddning av vitamin C och antioxidanter - allt detta är tranbär. Mulledvin, beredd på basis av dess saft, kommer att överraska med en ovanlig smak och hjälper till att stödja immunsystemet. Särskilt bra om saften är hemlagad, 100% men naturlig.
Ingredienser
Liten tranbärsjuice;
en halv kopp socker;
tre eller fyra muggar av apelsin;
tre pinnar kanel;
sex kryddnejlika
sex pea-doftande allspice;
1/2 tsk muskatnöt.
Beredningsförfarande
Vi lägger alla kryddor, såväl som orange cirklar i en kastrull. Häll tranbärsjuice. Vi lägger på en svag flamma. Sätt sockret, rör om. Värm till önskad temperatur. Du kan filtrera drycken, häll och servera.
Non-alcoholic mulled wine på svart te - ett recept för hemlagning
Starkt svart te med juice och kryddor - vad kunde det vara bättre på en frostig vinterafton? Om så önskas kan den sötas med naturlig honung - lägg en liten sked direkt till varje kopp kopp.
Ingredienser
Svart te, starkt bryggt - en halv liter;
ett halvt glas äpple- och körsbärsjuice;
två kryddnejlika
kanelstänger;
citron.
Beredningsförfarande
Till att börja med bryggar vi ett gott starkt te och låter det stå ett tag så att det avslöjar smaken. Sedan filtrerar vi så att tebladen inte kommer in i vårt mulledvin. Ge lite coolt.
Häll te i en kastrull. Tillsätt juice till det, sätt carnation knoppar, kanel pinnar.
Sätta på en svag flamma, sätt kakan. Långsamt värma upp. Vi tar bort heta, men inte kokar att dricka från eld, vi spjäller. Skär citron i skivor, lägg till varje kopp. Att smaka - honung eller lite socker.
Non-alcoholic Carcade-Based Mulled Wine - ett recept för hemlagning
Hibiskus har trevlig sur smak och rik rubinfärg - det visar sig vara en bra grund för mulledvin. Förbereda den här versionen av en hetdryck speciellt snabbt och enkelt, du behöver bara brygga det som vanligt te.
Ingredienser
En handfull hibiskus kronblad;
700 ml vatten;
fem knoppar av nejlikor;
fem tunna skivor ingefära;
kanelsticka;
honung.
Beredningsförfarande
Häll vattnet i kastrullen och koka.
Välj en vacker transparent teapot eller en annan behållare för bryggning. I en glasvara kommer en sådan dryck att se särskilt vacker ut, men om det inte finns någon sådan behållare, ta någon annan. Sätt hibiscus kronblad inuti, tillsätt kanel, hackad ingefärarot, kryddnejlika i tunna skivor. Fyll med kokande vatten. Vik en tekanna med en handduk så att du inte blir kall. Nu måste du brygga drycken, ge den ungefär tjugo till trettio minuter, och du kan hälla, tillsätt den önskade mängden honung för sötma att smaka och njut av den trevliga smakstenen.
alkoholfri Mulled Wine "Fruit" - ett recept för hemlagning
I detta recept är en klassisk uppsättning frukt för mulledvin - äpplen, citrus. Men du kan också dricka persikor, plommon, hallon, vinbär, körsbär. Basen kommer att vara mörk druvsaft.
Ingredienser
Liten druvsaft;
ett äpple
apelsin;
en halv citron
två dussin druvor;
tre knoppar av kryddnejlika
kanelstänger;
nypa muskeln.
Beredningsförfarande
Frukt är min. Skalet avlägsnas inte. Vi skar äpple, citron och apelsin i skivor, ta bort frön och frön. Häll juice i potten. Vi lägger på en lugn eld. Sätt skivad frukt, tillsätt kryddor. Värm till önskad temperatur. Vi ser de första bubblorna - ta omedelbart bort.
Insistera under locket med en kvart i timmen. Innan du serverar kan du spänna eller hälla i koppar direkt tillsammans med frukten.
Mjölkfritt "Granatäpple" - ett recept för matlagning hemma
Granatäpplemjölkmättat med vitaminer kommer inte bara att glädjas åt dig med en trevlig sötsur smak, men ger dig också styrka och energi. Det viktigaste är att välja honom en riktigt högkvalitativ och naturlig granatäpplejuice.
Ingredienser
Pomegranatsjuice;
ett glas vatten;
mandarin;
fem lådor med kardemumma;
tre nejlikor;
två pinnar kanel;
en tesked ingefära (färskt, riven);
en nypa nötkött (riven)
två matskedar honung.
Beredningsförfarande
Till att börja med gör vi en infusion av alla kryddor. Koka vatten. Sätt ingefära, kanel, kardemumma, kryddnejlika, muskot i en liten behållare. Häll kokande vatten. Låt oss stå under locket i ungefär en timme. Filtrera ut
Häll nu granatäpplejuice i kastrullen, få en kryddig infusion, sätt mandarinen, skalas och demonteras i skivor. Vi värmer upp. Koka inte. När vi tar bort från värme, lägg till honung. Kan hällas i glasögon.
Non-alcoholic mulled wine - hemligheter och tricks
· För att alkoholfritt mulledvin ska ge maximal nytta, koka den på grundval av högkvalitativa och naturliga juicer, helst hemlagad juice.
· Drick omedelbart innan det har svalnat. Naturligtvis kan du värma upp det igen, men då kan dess smak förlora sin ljusstyrka och intensitet. · Om du inte gillar något kryddor som nämns i receptet, tycks lukten vara för hård, minska antalet eller sätta det i slutet så att deras smak inte är för uttalad.
· Du kan lägga till ett par matskedar av körsbär eller vinbärsylt till en varm dryck kokad på ljus äppeljuice, då kommer det att få en vacker "vin" nyans och se ut som det ursprungliga mulledvinet.
