Mulledvin är en alkoholhaltig alkoholfri dryck som kännetecknas av hög temperatur, delikat arom och utsökt smak.
Med sina rötter går ursprunget av mulledvin långt tillbaka i tiden. Det finns fortfarande hänvisningar till det faktum att denna dryck i förflutna Rom var beredd med tillsats av olika kryddor till det men utan att förbättra smak och egenskaper, uppvärmningen.
Det bästa alternativet för beredning av mulledvin är valet av rött torrt eller halvt torrt, icke-starkt vin, samt kryddor och kryddor.
Det är buketten av dessa komponenter, liksom uppvärmningen av denna dryck som förbättrar vinens fördelaktiga egenskaper och sponsrar människokroppen med olika vitaminer, spårämnen och aminosyror.
Som ett resultat ger mulledvig vigor till människokroppen, höjer dess immunitet, värmer i dåligt väder och ger näring med denna doftande och välsmakande dryck.
Allmänna principer och egenskaper för att göra mulledvin hemma
Tyvärr har mulledvin, ett recept som tidigare beretts hemma och tas från primära källor, gått vilse, men de allmänna principerna för att förbereda denna källa har nått våra tider.
• För mer piquancy rekommenderas att tillsätta kryddor och kryddor till mulledvin, men de bör inte slipas under matlagning, vilket kommer att förstöra dryckens smak.
• Det är lämpligt att koka kryddorna i vatten och därigenom mätta det och sedan spänna det genom en sikta.
• Mulledvin kan inte kokas, för att drycken, det vill säga basvinet, förlorar sina användbara egenskaper och egenskaper vid kokning. • Det är nödvändigt att värma komponenterna av mulled vin över låg värme, med konstant omrörning.
• Grunden för att göra mulledvin är ett svagt, torrt rött vin, som du kan lägga till brandy eller rum om så önskas.
• Så snart mulledvin når en viss temperatur (högst 80 grader), måste drycken avlägsnas från värmen och får införas.
• Mullviner kan mättas med socker eller honung samt olika frukter som förbättrar smaken av denna dryck.
• För att känna den oöverträffade aromen och smaken av mulledvin till fullo, rekommenderas det att dricka det endast infuserat och varmt.
Recept 1. Klassiskt mulledvinrecept hemma
Ingredienser:
• Vintso röd (torr) - 750 gr.
• Vatten - 1/4 kopp.
• Socker - 30 gr.
• Muskot (mark) - på spetsen av en kniv.
• Carnation - 7 st.
Matlagningsmetod:
Kryddor måste nedsänkas i vatten, lägg pannan på spisen och sätta buljongen i koka. Då är det nödvändigt att koka buljongen i 2 minuter över låg värme, och insistera sedan på ca 15 minuter under locket stängt.
Därefter måste du hälla vinet i pannan något för att värma och lägga till ett avkok av kryddor. Och tillsätt sedan socker, vilket ger drycken den nödvändiga sötmen. Så snart värmningstemperaturen på drycken når 80 grader, måste den avlägsnas från elden.
Frukt och torra kex kan serveras med drycken.
Recept 2. Traditionellt mulledrecept hemma
Ingredienser:
• Vintso (röd) - 1l.
• Honung - 1 msk. en sked.
• Socker - 40 gr.
• Carnation - 7 st.
• Ginger (fräsch) 5 gr.
• Peppar (doftande) - 3 st.
• Muskat - nypa. Matlagningsmetod:
Alla nödvändiga kryddor bör hällas med lite vatten, lägg på elden och kokas vid en temperatur av 80 grader i några minuter, vilket inte tillåter buljong att koka. Eftersom de tillgängliga eteriska oljorna förångas under kokningsprocessen.
Därefter måste du värma vinet, tillsätta honung, socker och färdig kokning baserat på kryddor. Den resulterande konsistensen bör bringas till en temperatur av 70 grader.
Sådant mulledvin är det bästa botemedlet för förkylning.
Recept 3. Fruktmosfaltrecept hemma
Beståndsdel:
• Rött vin - 1 flaska.
• Socker - 150 gr.
• Orange.
• Citron - 1/4 del.
• Apple - 1 sked.
• Carnation - 5 st.
• Ärt (söt) - 5 st.
• Kardemumma - en sked utan topp.
• Muskat - en sked utan topp.
• Kanel
• Vodicka - 1 msk.
Matlagningsmetod:
Alla tillgängliga frukter måste tvättas noggrant och gnidas med en handduk. Då måste du skära frukten i skivor.
Sedan i en kastrull måste du hälla vatten och ta den till en temperatur på 50 grader. Sedan i varmt vatten måste du hälla kardemumma, muskotnöt, kanel, kryddnejlika och peppar.
Buljongen måste ständigt omröras med en träsked tills vätskans temperatur stiger till 70 grader.
Vidare måste denna buljong hällas i små portioner vin, samtidigt som elden reduceras till ett minimum.
Sedan till den befintliga konsistensen, måste du lägga till socker, orange.
Efter 8 minuter måste drycken avlägsnas från värmen, sätta honung i den, blanda noggrant och låt i 15 minuter infusera.
Det resulterande mulledvinet kan dekoreras med en citronskiva och en skiva äpple.
Recept 4. Non-alcoholic mulled wine recipe home
Ingredienser:
• Vinbär (färskt, fryst) - 1,5 msk.
• Ingefära - 4 plaster.
• Kanel (pinnar).
• Klöver - 4 st.
• Badian - 1 st.
• Vatten (kokande vatten) - 1200.
• Älskling för alla.
Matlagningsmetod:
Först måste du tina upp bäret och punda det med hjälp av tolkushki. Förresten, för beredning av mulledvin, kan du lätt använda riven vinbär med socker.
Ingefära ska rengöras, skäras och hakas med hjälp av t ex en rullpinne genom att rulla.
Det är nödvändigt att koka vatten.
Därefter måste du sätta bär, kryddor i en tjockväggad kruka, häll kokande vatten över dem, täcka pannan med en handduk och tillsätt ingredienserna i en och en halv timme.
Då måste det resulterande mulledvinet tömmas och smaka honung till det. Servera mulledvin med hackade äpplen i porslin eller keramiska muggar.
Recept 5. Äppelmos recept på hemmaplan
Ingredienser:
• Vintso (vit, torr) - 1 flaska.
• Limonchik 1/2 st.
• Raisin - 60 gr.
• Almond (skalad) - 30 gr.
• Honung - 2 msk. sked.
• Socker - 40 gr.
• Äpplen (torkad) - en handfull.
• Juice gjord av äpplen - 0,5 l.
• Peppar (söt ärta) - 1 st.
• Del av ingefärarot.
• Klöver - 3 st.
• Kanel - 2 pods.
Matlagningsmetod:
Skölj citron, äpplen och russin i varmt och rent vatten. Därefter i den uppskattade kapaciteten du behöver hälla saften, lägg till zest, riven på en liten rivare, russin, äpplen, kryddnejlika, peppar, ingefära och elda alla komponenter, laga dem i 10 minuter.
Sedan tillsätt socker, vin till drycken och ta den till en temperatur på 80 grader. Lägg sedan till honung i den resulterande konsistensen och blanda alla komponenter noggrant. Efter i botten av glasögonen måste du lägga några russin, mandel och kanel. Spänn den resulterande konsistensen och häll i glaset varmt.
Recept 6. Nyttårs recept för mulledvin hemma
Ingredienser:
• Vintso (röd) - 0,75 liter.
• Vatten - 750 ml.
• Apple (stor).
• Orange (stor).
• Honung - 1 kopp.
• Te (svart) - 30 gr.
• Hibiskuste - 30 gr.
• Carnation 5 st.
• Kanel.
• Nutmeg Nutlet - på toppen av en kniv.
• Anis - en amatör.
• Kardemumma - en amatör.
• Ginger - enligt smak.
Matlagningsmetod:
Det är nödvändigt att hälla lite vatten i en kastrull, koka upp det, sätt frukten i skivor kokt vatten och ingefära.
Sedan måste du lägga till kryddor, te (hibiskus) till frukten och fortsätta att koka ingredienserna i några minuter.
Häll sedan vinet i pannan, tillsätt den återstående frukten och honungen.
Vidare måste alla komponenter blandas noggrant, upphettas och avlägsnas från värme. Under en tid bör mulled vin infunderas.
Drick till bordet serveras varmt.
Recept 7. Mulledrecept hemma (förbereda en drink i en långsam spis)
Ingredienser:
• Vintso (röd) - 0,7l.
• Citron.
• Carnation - 5 st.
• Peppar (ärter) - 5 st.
• Kanel - en amatör.
• Honung - 60 gr.
Matlagningsmetod:
Kram ut saften från försiktigt tvättad citron och häll den i skålen på långsam spis.
Sedan måste du lägga till kryddor till saften förutom kanel, häll i vin, tillsätt honung. Då på långsam spis måste du ställa upp värmemoden i 45 minuter och efter att tiden har gått, lämna drycken för att tillsätta i ytterligare 10 minuter.
Därefter måste mulledvin dräneras, hällas i koppar genom att tillsätta lite kanel och frukt.
Matlagning mulledvin hemma - knep och användbara tips om att göra denna drink
• För att drycken ska dyka upp doftande och välsmakande är det nödvändigt att tillsätta frukt till mulledvin, men här är det viktigaste att inte överdriva det och inte vända den gudomliga drycken till komposit.
• Kryddor i mulledvin är bättre att inte mala, eftersom drycken från detta blir molnigt.
• Att skapa mulledvin, äpplen och apelsiner, som integrerade komponenter, måste rengöras, eftersom de behandlas med vax och andra kemiska komponenter.
• Denna dryck är bäst förberedd i små portioner, eftersom det uppvärmda glögget förlorar sin smak, liksom dess smak- och hälsokvaliteter.
• Ett utmärkt mellanmål för mulledvin kommer att vara kex, pajer, frukter, samt kött på friluftsområdet.
• För beredning av mulledvin är det bättre att använda tjockväggiga rätter för 2-3 liter, det kan vara större men inte metall på grund av risken för oxidationsprocesser.
• Vid tillverkning av mulledvin från användningen av starka viner är det bättre att vägra. Sedan uppvärmt, utsöndrar detta vin en obehaglig alkohollukt.
• Mullviner tvättas inte, det är helt enkelt smakligt.
