Koreansk Squash - allmänna principer och metoder för matlagning
Squash idag är bland de mest populära grönsaker som finns på våra bord. En av deras främsta fördelar, tillsammans med innehållet i olika vitaminer och näringsämnen, är låg kaloriinnehåll. Detta gör dem oumbärliga i kost och medicinsk näring, på grund av zucchini kan du laga en massa hälsosamma och välsmakande rätter. Men de som inte följer en hälsosam kost och bara älskar att hänge sig åt god mat kan hitta många recept från courgettin, som säkert kommer att glädja dem.
Till exempel älskare av kryddiga rätter bör definitivt försöka laga kucchini på koreanska. När man lagar koreansk mat, används kryddor i stor utsträckning, bland annat röd peppar ges en speciell plats. Det var han som ger många koreanska rätter en karakteristisk röd-orange färg. Vid kokning av zucchini på koreanska används också många andra kryddor, kryddor och örter, som bör väljas utifrån deras smak.
Koreansk Squash - Matberedning
Squash för matlagning på koreanska bör tas ung och stark. I regel föreskriver inte recepten på denna maträtt att de ska peeling. De är skurna enligt receptet, cirklarna eller strån. Också bereda och andra grönsaker som är involverade i framställning av zucchini på koreanska: morötter, lök, paprika och andra.
Koreansk Squash - Bästa Recept
Recept 1: Marinerad ketchup på koreanska
Läcker, kryddig och väldoftande salat, tack vare mycket kryddor. Koreansk marinerade zucchini kan vara ett mycket kallt mellanmål eller en skål till kötträtten. Ingredienser:
4 medium courgette;
1 röd och en gul paprika
3 morötter;
4 vitlöksklyftor;
1 medium lök;
1 msk. l. sesamolja;
1 msk. l. sojasås;
2 tsk. sesamfrön;
2 tsk. ättiksyra;
2 tsk. markerad rödpeppar;
0,5 glasbrist. olja;
1 msk. l. socker;
att smaka på saltet med svartpeppar.
Beredningsförfarande:
1. Min squash och skär i mycket tunna cirklar, sedan lite salt, satt under pressen i 2 timmar.
2. Skär lök i tunna halvringar och stek i vegetabilisk olja.
3. Morot gnidade på en fin rivare. Peppar skuren i remsor.
4. Tappa saften, som gav courgetter, blanda dem med morötter, lök, paprika och hackad vitlök. Blanda den resulterande grönsaksblandningen väl, tillsätt de återstående ingredienserna, ättiksyra och blanda igen, tillsätt salt om så önskas.
5. Efter att ha låt maträtten vila i kylskåp i minst en timme, servera den med potatis.
Recept 2: Kucchini i koreansk stil bevarad för vinter
På vintern kommer dessa courgetter att vara till hands vid ditt skrivbord. Deras underbara kryddiga smak och kryddiga smak kommer att göra vilken maträtt som de kommer att serveras, mycket mer aptitretande. Dessutom kräver förberedelsen av detta bevarande inte mycket krångel.
Ingredienser:
2,5 kg zucchini;
0,5 kg morötter;
0,5 kg lök
5 stora paprika
150 gr. vitlök;
gröna i form av dill, persilja, selleri, koriander.
för marinaden:
ett glas socker;
ett glas vegetabilisk olja;
ett glas vinäger;
2 msk. l. salt;
kryddor för koreanska morötter.
Beredningsförfarande:
1. På en speciell rivare, gnugga courgetter och morötter.
2. Skär paprika och lök i remsor.
3. Mala grönsaker och vitlök, lägg dem till de beredda grönsakerna och häll marinaden över alla, sedan väl blandade, låt dem infiltreras i 3 timmar. 4. När grönsaksblandningen infunderas i marinaden, lägg den i burkar tillsammans med marinaden, placera dem tätt, sterilisera burkarna (0,5 liter ca 15 minuter, 0,7 liter - 20 minuter, liter - ungefär en halvtimme). Efter vi rullar upp det och lägger det på förvaringsplatsen.
Recept 3: Zucchini i koreansk stil marinerad med grönsaker
Mycket välsmakande och ljus skål. För dess förberedelse blandas kucchini med lök och paprika, brunad med solrosolja, liksom andra grönsaker och kryddor.
Ingredienser:
2 medium courgette;
2 morötter och lökar;
1 bulgarsk peppar;
4 vitlöksklyfta;
3 msk. l. sesam;
2 msk. l. sojasås;
2 msk. l. vegetabiliska oljor;
3 tsk. paprika;
50 gr. ättika;
30 gr. socker;
för att smaka salt och slipad svartpeppar.
Beredningsförfarande:
1. Efter tvättning av kucchini, skär dem i tunna cirklar eller halvcirklar (beroende på kucchiniens storlek). Salt, låt dem sätta saften.
2. Vi gnuggar morötterna på en speciell koreansk rivare (om det finns ingen, kan du bara ta en stor rivare), även lätt salt.
3. Skär paprikan i remsor, löken i halva ringar, lägg sedan ihop dem i vegetabilisk olja.
4. Klipp kucchini, blanda dem med resten av grönsakerna och finhackad vitlök, sojasås, socker, peppar (svart och rött), sesamfrö och ättika.
5. Ge den kokta salladen en brygga i kylskåpet i flera timmar, sedan dekorera med gröna och servera.
Recept 4: Koreansk stil Courgetta kokt
I detta recept kokas kakor med prekylling, marinerade i grönsaksblandning med ättika och sojasås. Denna maträtt bör förberedas i förväg, eftersom kocken som är förberedd på detta sätt måste hållas i kylskåpet i flera timmar. Ingredienser:
3 medium courgette;
2 lökar;
3 paprika (röd);
3 morötter;
4 vitlöksklyftor;
ett halvt glas vinäger och cl. olja;
50 gr. socker;
på 1 bord. l. salter med koreansk kryddor;
1 msk. l. malt svartpeppar.
Beredningsförfarande:
1. Koka zucchini hela i färskt ca 10 minuter. Sedan kasta ner i en kolsyrare och kyla, skära i tunna skivor.
2. Skär löken och röd paprika i små rånar, gnugga moroten på en koreansk rivare så att det ser ut som halm. Skiv vitlök med vitlök. Sedan blandar alla beredda ingredienser i en skål, lämnar blandningen för att infusera i kylskåpet för en dag. Om det finns ett sådant behov, kan du laga salladen och snabbt och låta den marinera i 7 timmar vid rumstemperatur.
Zucchini i koreansk stil - användbara tips från erfarna kockar
När du lagar kucchini på koreanska, försumma inte rådet om att låta dem stå i marinaden, eftersom det bara i detta fall kommer maträtten att fyllas med den unika smaken och aromen som vi uppskattar koreanska rätter.