Bakgrönsaker under ostkåpa blir alltmer ett dagligt recept, och inte bara en festlig mat.
Kucchini i det här området slår också på "fem plus".
Vegetabilien kräver inte lång värmebehandling och därför sätts vanligtvis stekpannan i ugnen och ströks med ostkrump.
Sådana livsmedel kan göras ganska skarpa, eller göra mer måttliga kryddor.
Kucchini med ost i ugnen - Allmänna principer för matlagning
• Squash väljer helst ung och liten. Sådana grönsaker har mjukt skall och små mjuka frön. Med de mer mogna, var noga med att skära av grov hud och välj alla frön. Grönsaksklipp enligt receptet, och ytterligare beredning beror på den särskilda skålen.
• För snabb bakning skärs kucchini i ringar med olika bredder eller plattor. Vid bakning blir massan inte gröt och faller inte ihop, cirklarna förblankas i vatten eller bakas i ugnen. För fyllning skärs frukten i två och välj mitten. I det här fallet tillgriper de inte preliminär värmebehandling.
• För att laga kucchini under osten i ugnen, använd fasta sorter av naturlig jäst mjölkprodukt. Kokade grönsaker strö över riven ost innan du bakar. Den smälter väl och bildar en skorpa, som är ogenomsläpplig för ånga, vilket gör det möjligt att bevara juicen hos förberedelseskålen. Också kokhinnan i ugnen är tillagd med inlagda ostar, men sådana diskar spolas fortfarande överst med hårda ostspån.
• För att förbättra smaken av zucchini diskar med ost, lägger de till olika grönsaker, svamp eller kött i form av malet kött. Säsong med kryddor som köps enligt receptet eller väljas enligt deras önskemål. • Kakor med ost i ugnen bakas 180 grader, och bakplåten sätts bara i en uppvärmd ugn.
Squash i ost i ugnen med gräddfil och vitlök
Ingredienser:
• fyra medelstora zucchini;
• 180 gr. sur grädde medelstora fetter;
• några fångar av dill;
• vitlök;
• 140 gr. Ost "Kostroma".
Matlagningsmetod:
1. Tvätta zucchini med kallt vatten. Klipp av kanterna och skär grönsakerna i centimeter tjocka ringar.
2. Gnid ost, vitlök på en medelstark rivare - på den minsta.
3. Kombinera gräddfil med jordost. Tillsätt vitlök, lätt salt och blanda noggrant.
4. Täcka rostern med pergament och sätt kucchini ringarna på den. Sprid varje cirkel med ostsås och sätt i skålen i den redan uppvärmda ugnen.
5. Nå när toppen är brunbrun, efter ca 20 minuter.
6. Stänk skålen med finhackade gröna när du serverar det.
Kucchini med ost i ugnen med tomater i en krämig sås
Ingredienser:
• 800 gr. ung medelstora zucchini;
• stora tomater - 4 st.
• 150 gr. "Holländsk" ost;
• 40 gr. smör 72% smör
• En liten nypa nötkött
• en sked vitt mjöl;
• raffinerad olja;
• ett glas hemlagad mjölk
Matlagningsmetod:
1. Tvätta zucchini med en handduk och skär i cirklar, något tjockare än ett finger. Lägg på gallret, strö över olja och lägg i en förvärmd ugn. Temperaturen i ugnen får inte överstiga de rekommenderade 180 graderna.
2. När bruna fläckar börjar dyka upp på ringlets yta, ta bort. Bake zucchini är nödvändigt så att de vid fortsatt förberedelse bibehåller sin form. 3. Ta en liten kastrull och smälta smöret i en liten eld i den. Tillsätt mjöl där och rör stek.
4. Så fort mjölet börjar mörka och blir försiktigt krämig, gå genast in i mjölken. Rusa inte, häll mjölken i en tunn ström och rör om innehållet i kastrullen intensivt. Ta för denna visp.
5. Lägg till peppar och muskotångpulver. Salta och koka, men koka inte. Såsen blir ganska tjock.
6. Lägg den bakade zucchini i en djup form med ett lager, och lägg sedan tomaterna skivade i centimeter tjocka. Oljedannan är inte nödvändig.
7. Sätt den återstående kucchini på toppen av såsen och strö den ordentligt med en stor ostmassa.
8. Placera disken i ugnen med en temperatur på 180 grader. och baka tills du får en aptitretande skorpe.
Kucchini med ost i ugnen - "Grönsakssockergryta"
Ingredienser:
• ett kilo ung kucchini;
• fyra ägg;
• vitlök;
• Fetaost - 300 gr.
• stor lök
• 70 gr. "Kostroma" eller annan hård ost;
• en massa dill;
• Olivolja eller solros, bra raffinerad, olja - 50 ml.
Matlagningsmetod:
1. Skaka squashen med den största grönsakspatronen. Om du inte har de yngsta grönsakerna, skära av skalen och välj frön. Hak små lökskivor, hugg vitlök.
2. Häll en och en halv matskedar olja i en tjockväggad panna, och låt frityrglassen lätt över låg värme. Lägg sedan den på en sikta och lämna den för att göra saften.
3. I en separat stekpanna, rädda löken med vitlök tills den är lätt röd. 4. Krossa "Fet" med en gaffel, hugga upp dill med en kniv.
5. I en separat skål, bryta ägget och slå bra med två nypa salt.
6. Kombinera "Fet" med zucchini. Lägg till bruna lök och dill. Häll i ägget och blanda noggrant.
7. Placera vegetabilisk massa i smörj form och nivån försiktigt. Strö med smulös ost och lägg i ugnen i en halvtimme.
Kucchini med ost i ugnen med tomater och paprika
Ingredienser:
• 50 gr. "Kostroma" eller "holländska" ost;
• paprika - 1 st.
• 300 gr. liten squash;
• ett par mogna tomater
• Två skedar pastöriserad mjölk av 3,2% fett;
• ett kycklingägg
• Mager gräddfil;
• kryddor "Till grönsaksrätter".
Matlagningsmetod:
1. Tvätta grönsaker med kallt vatten. I squash klippa av kanterna, ta bort stjälken från tomater. Ta bort alla frön från peppar och skölj eventuella rester med vatten.
2. Skär grönsakerna i cirklar. Det är önskvärt att deras tjocklek inte överstiger en halv centimeter.
3. Sätt grönsakerna i en liten roster med höga stövlar, alternerande med varandra. Placera inte ringarna platta, men sätt dem upprätt, på den smala delen.
4. Stänk lite krydda på toppen, du kan lätt salta det, men ganska lite.
5. I mjölken, bryt ägget, tillsätt en nypa peppar och en liten nypa salt, vispa.
6. Skaka den lilla smulan av ost och häll det smetannagret. Toppa med alla mjölk-äggblandningen och sätt i 40 minuter att baka.
Kucchini med ost i ugnen - "Svampbåtar"
Ingredienser:
• Två stora korgar; • 200 gr. skogsvampar (det är tillåtet och mushroom);
• lökhuvud
• kryddor "För grönsaker";
• 100 gr. rökt ost.
Matlagningsmetod:
1. Tvätta zucchini och skära vardera i längden, i hälften. Ta en skarp kniv eller en stor sked och välj försiktigt mitten av grönsakshalvorna. Sedan gnugga varje del från insidan med kryddor "För grönsaker" och lägg åt sidan.
2. Skär löken i små bitar och lägg i pannan med den uppvärmda solrosoljan. Vid medelhög temperatur, steka i 3 minuter, tillsätt hackade svampar och hackad zucchini kött, valda från grönsaker. Fröer, om de är stora, behöver inte läggas till. När all fukt har avdunstat, sätt den malet svampen från pannan i en separat skål.
3. Fyll kucchinihalvorna med malet kött och lägg dem på ett bakplåt. Var noga med att smörja pannan med olja före detta.
4. Gnugga rökt ost i en stor rivare och strö över fyllda grönsaker.
5. Baka "båtarna" i 40 minuter.
Kucchini med ost i ugnen med tomater - "Grönsakspanna med malet kött"
Ingredienser:
• ett halvt kilo magert kött
• 1,2 kg medelstora zucchini;
• två lampor;
• åtta röda tomater
• fyra ägg;
• 100 gr. Ost, sort "Kostroma";
• två skedar osaltad tomat;
• 150 gr. mager gräddfil;
• Halvblandat gäng grönsaker (persilja, dill).
Matlagningsmetod:
1. Dipa finhackad lök i oljan uppvärmd i en stekpanna och lätt steka. Så snart skivorna blir genomskinliga, sätt det malet köttet i en stekpanna och smör det försiktigt med en gaffel. Stew lök med kött på låg värme tills kokt. För att köttet ska stekas jämnt och inte brännas, glöm det inte att röra det med jämna mellanrum och krossa det malet köttet som huddles i klumpar. Stänk något i slutet. 2. Tomatblanda med 50 ml vatten och häll i grillat malet kött. Rör om och försök på saltet. Lägg till det vid behov och ta bort från värme.
3. På en fin rivare gnugga kucchini utan att ta bort skalen. Salt lite, blanda och placera på en sikt. Efter 10 minuter kläm ut resterande juice och lämna den där.
4. Tvätta gröna, torka väl och hugga. Skär tomaterna i ringar och gnid osten på en riven, medelstor eller stor.
5. Slå äggen lätt med en liten nypa salt. Tillsätt gräddfil och mixa bra.
6. Smörj med olja ett litet bakplåt eller en form med höga sidor och sprid hälften av zucchini i ett jämnt lager. Sätt på dem hela fyllningen och fördela det jämnt på grönsaksskiktet. Sedan lägger du squashskiktet igen, släpper det.
7. Ställ ut ringen av tomater, häll blandningen av grädde-ägget ovanifrån. Strö med gröna och spridda jämnt på den riven ost över hela ytan.
8. Placera i ugnen upp till 180 grader. i 40 minuter.
Ett enkelt recept på zucchini med ost i ugnen
Ingredienser:
• sex unga squash;
• 70 gr. ost, krämig;
• 100 gr. fet tjock grädde eller hemlagad smör.
Matlagningsmetod:
1. Slice courgette längsgående tunna plattor. Bredden på en bör inte vara mer än 0,5 cm.
2. Häll vatten i en stor kastrull och koka över hög värme. Doppa grönsaker i fem minuter, ta sedan av och svalna väl.
3. Sätt de blancherade plattorna på rostern, smörj med vegetabilisk olja.
4. Smälta grädden eller smöret i ett litet emaljerat kärl och smörj genast smörgåsplattorna på broilern. 5. Stänk sedan lätt med salt och ost.
6. Baka 10 minuter, värm ugnen till de rekommenderade 180 graderna.
Kucchini med ost i ugnen med och utan tomater - matlagningstryck och hjälpsamma tips
• Kucchini innehåller mycket fukt. Så att det inte stämmer bra för att steka, är den beredda grönsaken spikad och vänster så länge. Töm sedan den släppta juicen och fortsätt enligt det beskrivna receptet.
• Köp endast naturlig hård ost, och anser att ju fetare det är desto bättre smälter det.
• I överskridande stor squash inte bara stora frön och hårda skal. Mycket ofta har köttet en lös struktur och en obehaglig smak, det är ofta bittert. Sådana frukter är osannolikt att bakas. Använd dem till matlagning, till exempel kaviar.
