Denna italienska tårta har alltid blivit erkänd av vår maträtt. Bara för att det alltid är gott och bekvämt. Men hur man gör en jästpizzagod snabbt och mycket gott, för att inte laga det för en halv dag, idag ska vi prata.
Denna maträtt uppfanns av italienska bönder, alla produkter som var till hands lagdes på en tårta tårta, då allt var bakat. En sådan utsökt middag och till vår smak. Men degen - den viktigaste delen av pizzaen. Det finns recept på vatten, på kefir, men jäst blir alltid mjukare och smakligare. Denna pizza erhålls med själen.
Yeast Pizza Dough Recept
Recept på jästpizza №1
Vad som kan vara snabbare än torrt jästdeg är alltid ett hundra procent framgång av ett recept. Allt är så enkelt och snabbt att du blir förvånad genom att själv förbereda detta recept.
För ett så enkelt test är det nödvändigt:
- Tre fjärdedelar av en kopp varmt vatten
- En tsk torr jäst
- Ett par glas mjöl
- En tesked socker
- En kvart tesked salt
- Matsked vegetabilisk olja
Hur vi ska ämna degen:
Vi tar varmt vatten, inte rumstemperatur, men lite varmare, vid trettio grader. Jäst måste tillsättas inte till vatten utan till mjöl som vi siktar i förväg. Ta inte för mycket mjöl, då kommer degen att visa sig som en vanlig torrkaka. Vi kombinerar vatten med magert smör, socker och salt och börjar göra lite mjöl och ständigt rör om degen. Sedan, när det redan är tillräckligt elastiskt, fortsätt knådning för hand. Jag blandar det inte tills det börjar hänga ur mina händer, låt det vara klibbigt, inte läskigt, men vår pizzabas blir mjukt och gott.
När degen redan är blandad, täck den med en handduk och lämna den någonstans varm för bokstavligen ungefär femton minuter. Vid dessa ögonblick har du bara tid att laga fyllningen.
Jag använder ibland ugnen för att slå ner degen. Jag slår på den i fem minuter, stäng sedan av den och lägg degen där i värmen. Mycket bekvämt och snabbt.
Att baka en pizza på en sådan deg, om fyllningen är ganska enkel, med hundra och åttio grader visar det sig bara om tio minuter, om det rullas ut mycket tunt och ugnen värmer jämnt.
Snabbgästdeg för pizza med mjölk, recept nr 2
För att utföra testet behöver vi:
- Ett glas uppvärmd mjölk
- Fyra hundra gram mjöl
- En halv kopp solros eller olivolja
- Sju gram torr jäst
- En tesked salt och socker
Hur är pizzadegen på mjölk:
Mjölken bör värmas något över rumstemperaturen, så att jästen kommer att "spela" snabbare. Häll därefter jästen, salt med socker i förvärmd mjölk och häll samma smör i det, för att du vet att det inte kan förvaras i kylskåpet. Det ska inte vara kallt heller. Alla komponenter i framtida deg väl knådad, det är mycket viktigt för oss att helt lösa jästen. Häll mjölet lite efter en liten stund, så kan du omedelbart sila den i vätskan. Vi blandar noga så att inga klumpar kvarstår. Degen ska vara bra, elastisk och inte hålla fast vid dina händer.
I sista skedet lämnar degen varma så att den passar, den ska öka med hälften. Börja sedan förbereda grunden för att baka pizza.
Fluffig pizza deg, recept nummer 3
Vi måste ta:
- Ett glas lite värmt vatten
- Tre hundra gram vitt mjöl
- 6 gram torr jäst
- Tre matskedar olivolja eller solrosolja
- En halv tesked socker
- En nypa salt
Hur ska vi knäta:
Sifta mjöl i en bekväm behållare, tillsätt salt till det. Vatten bör vara ungefär trettio grader. Där löses jäst med socker, häll smöret och lämna det någonstans varmt i femton minuter.
Häll sedan blandningen i mjölet och börja satsa. Det ska vara mjukt och lätt, homogent. Därefter täcker den och lämnar närma sig. Fermenteringsprocessen är bättre att sträcka i tid, degen blir mer magnifik, för det behöver du inte sätta degen i värme.
Gjutpizzagod är snabb, recept nr 4
Vi behöver det:
- Ett glas välvärmt vatten
- Två och en halv kopp mjöl
- Åtta gram torr jäst
- Tre matskedar solrosor eller olivolja
- Matsked av socker
- En tesked salt
Hur man lagar mat:
Vatten uppvärms, det är nödvändigt att omröra jäst med socker och salt och tillsätt olivolja. Vi ger en liten ställning, jäst bör ges tid att sprida sig.
Sifta mjöl i den resulterande vätskan. Knippa degen är inte nödvändig, bara rör väl, lägg sedan på en bakplåt och händer för att släta över det.
Snabb pizza deg med färsk jäst, recept nummer 5
Vi behöver receptet:
- Ett hundra tjugo milliliter varmt vatten
- Ett glas mjöl
- Tre matskedar olivolja
- Tjugo gram färsk jäst
- En tesked salt
Hur man gör en snabb pizzadegg med färsk jäst:
Vi tar två bekväma rätter, i en blandar vi mjöl med salt, i det andra vattnet med socker och jäst. När jästen är väl dispergerad, häll vätskan i mjöl och blanda sedan med vegetabilisk olja.
Knippa degen tills den börjar sticka ut. Det måste vara smidigt. Avslutat kommer vi att ligga under en handduk och vi kommer att lämna i varma att närma oss. När den stiger två gånger kan du fortsätta rulla.
