Svart, röd, vit ...
Suckar mogna vinbär:
- Om du inte ripper av mig
Jag kommer att falla, då hittar du inte.
Currant - sommarbär, som kan ha en mängd olika färger. Oavsett sorten och typen gör de goda förberedelser från det: sylt, gelé, kompott och naturligtvis vitaminsaft.
Currantsjuice - Allmänna matlagningsprinciper
Bär för juice sorteras, befrias från svansar, löv, olika skräp och tvättas sedan. Du kan inte torka vinbären, bara sätta i en kolv och låt dropparna tömma. Ofta hälls lite vatten i naturlig juice för att minska koncentrationen eller minska syran.
Hur man pressar juice:
• manuellt. Använd gasbind eller tyg. De lade mashed, ibland kokta bär.
• Elektrisk eller manuell juicer. Produkten passerar genom en särskild anordning som skiljer kakan.
• Ta bort saftkokaren. Särskild anordning avdunstar juice.
Varmdryck hälls i sterila burkar, snoras. Eller kyls och konsumeras i sin naturliga form. I det andra fallet kan produkten inte utsättas för värmebehandling.
Recept 1: Currantjuice i en juicekokare för vintern
Sokovarka - en bra enhet som gör att du kan få naturlig juice med minimal tid och ansträngning. Allt du behöver är att ladda produkten i rätt fack. Nackdelen med denna metod är behovet av att tillsätta socker, vilket stimulerar frisättningen av juice.
Ingredienser
• någon vinbär;
• 100 gram socker per 1 kg bär;
• vatten.
Matlagning 1. Häll vatten i vätskekammaren.
2. Vi sätter på spisen, slår på den maximala elden. Vätskan bör koka.
3. Vi röra på röda eller svarta vinbär, du kan använda olika bär.
4. Vi byter bären i en speciell behållare med hål för produkten. Strö med socker.
5. Täck och håll under locket i 1,5 timmar.
6. Efter en stund, öppna kranen och dränera vinbärsjuice. Det är lämpligt att omedelbart ersätta en steril behållare.
7. Så snart banken är fylld, omedelbart kork.
Recept 2: Black Currant Juice Without Juicer
Recept för svartbärssaft för dem som inte har möjlighet att använda juicer. Vissa vatten läggs till drycken, men det fördärvar inte dess smak.
Ingredienser
• 0,5 liter vatten;
• 2 kg vinbär
• 0,3 kg socker (kan vara mindre).
Matlagning
1. Vi rör på bär, vi tvättar, vi ger vätska att dränera.
2. Vik in i pannan, ta potatismaskaren eller någon annan pestel. Berry vi trycker för att få uppslamning.
3. Lägg till receptbelagt vatten, det vill säga häll i en halv liter.
4. Sätt växtmassan på elden, koka upp den.
5. Minska eldens intensitet och koka saften i en halvtimme.
6. Rengör bomullstyg i en kolv. Du kan använda gasbind, vikas i flera lager.
7. Häll juice, pressa den tjocka.
8. Lägg till receptbelagt socker, du kan kasta mindre eller göra utan det.
9. Sätt drycken på spisen, koka i tre minuter.
10. Häll in i en steril behållare, vrid metalllocken, ta bort för lagring.
Recept 3: Juice av röda vinbär genom en juicer
Det mest användbara alternativet med rötsåsjuice, eftersom det inte utsätts för långvarig matlagning. Det här receptet kräver juicer: el eller manuell. Det viktigaste är att pressa saften från bären och rulla upp rätt. Ingredienser
• 1 kg vinbär;
• 600 ml vatten;
• 0,1 kg socker.
Matlagning
1. Lossa de tvättade bären från svansarna och bortskämda prov, skölj under rinnande vatten. Vi skifter kronor i en kolander och lämnar i en halvtimme.
2. Passera bären genom juicer. Vi uppskattar kakans tillstånd. Om det är vått kan du hoppa över det igen, det blir inte värre.
3. Häll saften i kastrullen, tillsätt vatten och socker.
4. Värm saften innan du kokar, ta bort skummet och häll det omedelbart i sterila flaskor eller burkar.
5. Tätning med metallkåpor.
6. Sätt behållaren på halsen och låt svalna.
7. Vi byter till normalt läge, skickar det till källaren eller till förråd.
Recept 4: Currantsjuice med honung
Recept juice från vinbär, som kan framställas av röda, vita, svarta sorter. Socker är inte tillsatt, det ersätts av honung. Endast naturprodukt används, melass och substitut kommer inte att fungera. Recept med manuell snurrning.
Ingredienser
• 2 kg vinbär
• 3 skedar honung;
• 0,5 liter vatten;
• 2 mynta löv.
Matlagning
1. Vi lägger de tvättade bären i en kastrull, häller vatten, täcker och svär under locket tills huden är mjuk.
2. Ställ regelbundet massan så att vinet kollapsade.
3. Cool, spänning. Busken måste pressas, den innehåller mycket syra, pektin, aromatiska ämnen.
4. Häll juice i en ren panna. Du kan bara skölja detta.
5. Lägg till mintbladen, koka en minut.
6. Stäng av, sätt honungen, rör omedelbart tills den är upplöst. Med älskling behöver du inte koka drycken.
7. Spola varm juice i burkar av alla storlekar, omedelbart kork. Kyl i omvänd läge, täck om tillval.
Recept 5: Svart currantjuice med äpplen
Recept underbar juice av svarta vinbär, för vilka du behöver äpplen. Du kan ta överfyllda, trasiga, maskiga frukter. Allt överskott kommer att gå och bli avskuret. Det enda, frukt med rot och en mögel kommer inte att närma sig, även skärning hjälper inte.
Ingredienser
• 1 kg vinbär;
• 1,5 kg äpplen;
• 0,25 kg socker;
• 300 ml vatten.
Matlagning
1. Skär de tvättade äpplen i bitar, hoppa genom en juicer.
2. Häll saften i kastrullen, tillsätt socker med vatten och medan vi lägger på spisen för att minska tiden. Koka upp.
3. Currant också, sortera ut, tvätta. Bearbetas också i en juicepress.
4. Häll denna saft i en kastrull med äppeljuice.
5. Koka allt tillsammans ett par minuter efter kokning.
6. Vi tar en skänk eller en skål, vi tar vätska från en panna och vi häller i rena banker. Juice under tiden ska koka, stäng inte av ugnen.
7. Vrid locket. Kyl billetet upp och ner och vänd det till sin normala position. Vi skickar till källaren.
Recept 6: Förfriskande röda vinbärssaft med citron och mynt
Möjlighet till sommarjuice från rödvin, som är beredd för direkt konsumtion. Drycken har en trevlig och uppfriskande smak kommer att glädjas åt värmen. Från det är det möjligt att förbereda isen för andra drycker, inklusive alkohol.
Ingredienser
• 0,9 kg vinbär
• 400 ml vatten;
• 0,5 citron;
• 1-2 sprit av mynta;
• 0,15 kg socker.
Matlagning
1. Sätt receptbelagt vatten på ugnen, tillsätt socker till det och kasta mintkvistar. Glöm inte att skölja örterna väl med rent vatten. 2. Ta bort citronskalet från citronen och skicka också till koka i en kastrull.
3. Koka den doftande sirapen i ca fem minuter, filtrera sedan och återgå till pannan.
4. Ta bort currantbär från tofsar, sköljd.
5. Pressa juice med hjälp av vilken enhet som helst. Om det inte finns något, kan du helt enkelt döda bären med en kombination och spänning genom flera lager av gasbind.
6. Häll saften i en gryta med sirap.
7. Kram saften från en halv citron och skicka även till den allmänna drycken.
8. Ge innehållet i kastrullen att koka, kyla.
9. För is kan du sönderdela mintblad eller citronskivor, häll sedan den beredda saften och skicka den i frysen.
Recept 7: Currant Juice with Orange
En variant av doftande vinbärsjuice för vintern, som är beredd med tillsats av apelsin. Välj en stor, stor frukt. Om det luktar ute, kommer det att vara doftande, sött och inuti.
Ingredienser
• 1,4 kg vinbär
• 1 stor orange;
• 250 gram socker
• 500 ml vatten.
Matlagning
1. Borsta apelsintvätt, du måste rengöra alla porerna på skalen.
2. Ta rivaren och ta bort den tunna huden.
3. Kasta zest i vattnet, tillsätt socker och sätt att laga mat.
4. Vi rengör apelsinen själv, demontera den i skivor och ta bort benen.
5. Vi tvättar vinbären, hoppa över juicer.
6. Vid sidan av vinbäret hoppa över de beredda citrusskivorna. Vi förbinder allt.
7. Vi filtrerar fem sirap från den torkade zest.
8. Kombinera vinbärsjuice med sirap.
9. Koka drycken några minuter efter kokning.
10. Drick på ett sätt eller häll i sterila rätter, rulla upp locken.
Recept 8: Svart currantjuice med hallon
Hallon och vinbär är underbara bär som mognar på samma gång. Så varför inte förbereda dem tillsammans? Recept utan juicer.
Ingredienser
• 1 kg vinbär;
• 0,7 kg hallon;
• 0,2 kg socker;
• 300 ml vatten.
Matlagning
1. Lägg de tvättade vinbären i en kastrull, tillsätt rena hallonbär och knåd alla ihop till ett tillstånd av vattendrag.
2. Lägg till vatten, sätt på spisen och koka i cirka femton minuter.
3. Kyl, filtrera och pressa allt tjockt.
4. Sätt saften på spisen igen, nu kan du lägga till socker. För att smaka i denna dryck kan du hälla lite kanel.
5. Koka några minuter, skummet på ytan måste fångas.
6. Häll i sterila rätter, vrid locken.
Recept 9: Redcurrantsjuice med kryddor
Variant av fantastisk juice, där olika kryddor läggs till. Röda vinbär fylls med den saknade smaken och visar sig bara utsökt. Juice är vriden ut på något sätt.
Ingredienser
• 1,5 liter juice;
• 2 kryddnejlika
• 1 pinnar kanel;
• 0,5 vaniljpod;
• En liten bit ingefära;
• 1 nypa muskotnöt.
Matlagning
1. Sätt saften på spisen, sätt i en halv liter rent vatten. Om under vätskan tillsattes vätskan, använd sedan mer juice.
2. Ta en bit gasbind och vik i två lager.
3. Sätt alla kryddor på gasväv, binda dem i en knut och släng dem i saften.
4. Torka av med låg värme i ca 15 minuter, låt inte koka. Vi tar ut en doftande väska med en sked och klämmer den andra ut ur den.
5. Lägg till socker, nu kan du lägga eld och låt drycken koka.
6. Vi rör, vi häller i banker, vi skickar till förvaring.
Currant Juice - Tips och tricks
• Förutom röda och svarta vinbär kan juice också tillverkas av vit sort. Men den här drinken är inte väldigt doftande, den har ingen uttalad smak. Därför är det bättre att kombinera bären med andra typer av vinbär, körsbär, hallon.
• Om du lägger till några körsbärsblad när du lagar rödvinbärsjuice, blir drycket väldigt doftande. När du rullar upp saften måste bladen tas bort.
• Om saften är för söt och sugerig, bör du inte omedelbart tillsätta vatten. Det är bättre att stänga koncentratet för vintern, så att du kan spara burkar och lock. Och du kan lägga till vatten när som helst.
• Lemonzest kommer att tillföra en trevlig arom till vinbärsjuice. Du kan inte bara använda färska skorpor, men också torra. Vissa hemmafruar föredrar att vrida zest på en kaffekvarn till ett pulvertillstånd. Detta löser problemet med filtrering, eliminerar extra krångel.
