Gastrit är så vanligt idag att det är svårt att hitta någon som inte är bekant med denna sjukdom.
Av särskild betydelse för patienter med gastrit är menyn.
Det måste nödvändigtvis innehålla soppor, men inte vanliga, men kokta enligt särskilda recept.
De kokas på basis av kött, grönsaker eller fiskbuljong, mjölk, med tillsats av spannmål, potatis och smör.
En speciell egenskap av soppor med gastrit är deras speciella ljushet.
Ofta har den första skålen konsistensen av puré, på grund av vilken effekten av kuvering av den skadade magen uppnås.
Återvinna denna mat till kroppen är mycket lättare.
Sopp för gastrit - de allmänna principerna för matlagning
Buljongen, som används för att laga soppor under gastrit, bör vara svag, omättad. För matlagning används inga ben, fett kött, kryddor eller kryddor.
Allmänna matlagningsregler är följande:
• Ingredienserna ska skäras så små som möjligt och bäst göras i potatismos.
• grönsaker kokas direkt i buljongen, de kan inte smälta
• För att ge soppan en strängare konsistens kan du lägga till överkokt vitt mjöl eller vispad äggvitt protein i det;
• inte bara kryddor, men också svampar måste helt uteslutas
• Smör, när det är möjligt, ska ersättas med vegetabilisk olja;
• Gynnsam användning av blomkål, broccoli, pumpa, zucchini;
• Särskilda vikt bör ges till de slemhinniga sopporna, tillsätta havreflingor eller risgryn till dem.
Alla typer av soppor med gastrit bör vara fettfria. Den optimala flödestemperaturen är från 15 till 60 grader.
Rismjölksoppa med gastrit
Läcker och delikat maträtt som ger mättnad och fördelar för en sjuk mage. Mjölkets ömma överensstämmelse kommer att vädja till många människor.
Ingredienser:
• Ett hundra gram mager kokt nötkött eller kalvkött;
• ett och ett halvt glas med någon vegetabilisk buljong;
• en halv kopp kokt vitt ris;
• en halv kopp skummjölk
• en äggula
Beredning:
Kokt ris gnuggar genom en sikta.
Kött köttet genom att passera det två gånger genom köttkvarn med minsta grill eller genom att mala en mixer.
Kombinera kött- och rispuré.
Häll buljong och mjölk, sätt på en långsam eld och koka.
Under kokningsprocessen kan soppen ge skum: det måste avlägsnas.
Så snart som soppan kokar, stäng av den och låt den under locket svalna och infusera.
Du kan fylla disken med en sked smör.
Potatissoppa för gastrit
Enkel kostsoppa med gastrit ger normal utsöndring av magsaft. På grund av potatisen är skålen tillfredsställande.
Ingredienser:
• fyra medelstora potatisar;
• två små morötter
• två ägg;
• tre matskedar olivolja;
• vatten;
• lite färsk dill och persilja;
• två stycken gammalt bröd.
Beredning:
Skölj grönsakerna noggrant och skalla.
Skär morötterna och potatisarna i små kuber, tillsätt vatten och koka.
Gröna hugga upp.
Så fort vattnet börjar koka, häll olivolja i grönsakerna och tillsätt hackade gröna.
Något salt.
Slå ägg.
Medan grönsakerna kokar, skär brödet i små kuber och torka i ugnen. När morötterna och potatisen är mjuka, stäng av elden.
Häll de slagna äggen i buljongen och rör om soppen kontinuerligt.
Servera med kakor.
Rice slemhinnssoppa för gastrit
Slemssoppa är särskilt föredragna för sjukdomar i magen. Gynnsam effekt på tillståndet av denna kropp risgrönsaker.
Ingredienser:
• 200 gram magert köttfritt kött
• vatten;
• 50 gram persilja rot;
• en morot
Persilja;
• en halv kopp kokt ris
• halvsked smör
Beredning:
Köttet häller två liter vatten.
Skala rotgrönsaker, skär i stora bitar och lägg till kött.
Låt vattnet koka över medelvärme, minska sedan eldens kraft och laga köttet med grönsakerna tills det är klart.
Kokt nötkött, morötter och persilja roten köttfärs eller mos i en mixer.
Broth stam.
Kokt ris gnidas genom en frekvent sikt.
Returnera kött-, grönsaks- och rispuré till buljongen.
Skär grönsakerna och sätt i pannan.
Koka, lätt salt och ånga över låg värme i 20 minuter.
Smaka lite kall soppa med smör.
Kycklingsoppa för gastrit
Läckra diet kyckling soppor är bra för att återhämta sig från en sjukdom. Du kan använda dem under gastrit.
Ingredienser:
• kycklingkropp lite över en kilo i vikt;
• fem potatisar;
• genomsnittlig morot
• Två eller tre grenar av dill.
Beredning:
Kyckling skinned.
Köt häll vatten, lätta salt och koka tills kokt.
Ta bort kycklingen, spänn buljongen.
Koka upp buljongen, kasta bitar morot. Tjugo minuter senare, tillsätt hackad potatis.
Medan grönsakerna kokar, ta bort benköttet från benen och hugg det eller hugga det med en mixer.
Grönsaker avlägsnas från buljongen och även puré.
Dillhackad.
Återställ köttet och grönsakspuréen till buljongen, sätt gröna och koka.
Stäng av, låt svalna något och servera.
Mjölksoppa med potatis och gröna ärter för gastrit
Det rekommenderas inte att dricka helmjölk under gastrit. Det kan dock användas för att göra originella grönsaksoppa.
Ingredienser:
• två medelstora morötter
• tre potatisar;
• liter mjölk;
• teskedsmör;
• en halv burk konserverad gröna ärter
Beredning:
Morötter skärs i skivor, potatis - skivor.
Koka grönsakerna i saltat vatten.
När morötterna och potatisen är mjuka, dränera vattnet.
Mjölk koka.
Häll mjölk över grönsaker, tillsätt ärter och smör.
Salt och koka igen.
Insistera och servera med hemlagad färsk croutons.
Pumpaspuré soppa för gastrit
Vacker, välsmakande soppa för gastrit, enkelt och snabbt kokt från färsk pumpa. Grönsak hålls väl, så maten kan serveras både på sommaren och på vintern
Ingredienser:
• 300 gram pumpa;
• två liter vegetabilisk buljong eller vatten;
• en sked vitt mjöl;
• teskedsmör;
• två skedar gräddfil.
Beredning:
Pumpa fritt från huden och frön, skuren i små kuber.
Häll pumpa skivorna med en liten mängd grönsaksbuljong och gryta tills det är mjukt under locket.
Klar till pumpa gnugga genom en sik eller mask med en mixer. Förbered en vit sås: Stek mjöl och smör i en stekpanna, späd med några skedar grönsaksbuljong.
Koka såsen i tre till fem minuter, sedan spänna.
Pumpa puré och vit sås blanda, häll grönsaksbuljong.
Koka gräddesoppa och slå av värmen.
När soppen har svalnat lite, krydda den med gräddfil och servera.
Fisksoppabuljong för gastrit
Läckra analoga soppa är beredd mycket snabbt och det visar sig gott. För matlagning bör väljas färska fettsorter.
Ingredienser:
• en del havsabborre;
• liten persilja rot;
• genomsnittlig morot
• en lök
• kycklingägg
Beredning:
Fisk tvätt.
Skär löken i fyra delar.
Skär morötter i små bitar.
Kombinera alla komponenter, tillsätt vatten, koka och koka morötter.
Ta ut fisk och grönsaker.
Broth stam.
Slå på ägget.
Koka buljong och koka i det med kraftigt omrörande ägg.
Saltad och serveras med croutoner eller brödsmulor.
Surrensoppa med gastrit med låg surhet
Gastritssoppa kan tillagas med olika grönsaker. En av de mest originella recepten innebär användning av sorrel. Denna maträtt är perfekt för kost av patienter med låg surhet.
Ingredienser:
• trehundra gram färsk sorrel;
• ett hundra gram kokt magert kött
• några gröna lökar;
• tre potatisar;
• en morot
• lite matolja för stekning
• två matskedar mjöl;
• surkräm för tankning;
• En massa färsk dill.
Beredning:
Syrtvätt, häll lite vatten, koka och koka i fem minuter. Lökfjädrar och potatisskär.
Sorrel drain.
Sätt i sorbet, potatis, lök i en separat kastrull, tillsätt vatten, koka med långsam koka tills grönsaker är färdiga.
Köttskuret i små bitar.
Grate morötter på en fin rivare.
Stek morötter och mjöl i smör i en panna.
När potatisen är nästan klar, lägg till stekningen i pannan, rör om och salt.
När du serverar fyller du soppan med gräddfil och hackad dill.
Havrefruktsoppa för gastrit
Sött, användbart, ovanligt recept på soppa med gastrit från torkad frukt och havregryn ger uppmärksamt tanken på dietkokkonst.
Ingredienser:
• en halv kopp valsad havre;
• ett äpple;
• en päron;
• fem pommes frites;
• smör
Beredning:
Hercules flingor häller en och en halv liter vatten.
Koka havregryn.
Skär äpplet, päron och beskär i mycket små bitar.
Tillsätt frukten till havregryn, tillsätt lite salt, tillsätt en sked socker.
Koka soppan i ytterligare fem minuter.
Kyl lite, sked med smör och servera.
Sopp för gastrit - trick och hjälpsamma tips
- I sjukdomar i magen är det mycket viktigt att införa mjuka och mjuka grönsaker och spannmålsprodukter i kosten. Idealisk för detta ändamål olika soppor under gastrit. Vegetabilisk soppa påverkar inte magsekretionen, och därför kan den användas för alla typer av sjukdomar.
- För gastrit är slimiga soppor gjorda av ris, hirs och andra spannmål, med undantag av spannmål och malda korn. Groats somnar i buljong, koka mjuk och filtrera sedan genom en sikta. Den återstående gröt kastas omedelbart och återförs till kött-, grönsaks- eller fiskbuljongen.
- Kycklingsoppa med gastrit är användbar genom att det normaliserar surhetsgraden i magsaften. Därför, under sjukdomens förvärmning är det denna typ av soppor som bör föredras, den bör ätas med ökad surhet i magsekretionen.
- Också bra i detta fall är rätter från olika grönsaker, magert nötkött med ris, nudlar. Du kan fylla dem inte bara med smör, men också med gräddfil, kycklingägg. Den ideala serveringstemperaturen till bordet är 50 grader.
- Avfall bör vara surt soppa, pickle, koncentrerad buljong. Sådana diskar kommer att förvärra sjukdomsförloppet.
- Patienter med låg surhetsgrad måste tvärtom gå in i menynrika köttfärsar av kött, fisk och olika grönsakskurser. Men jästgrönsaker bör helt uteslutas: dessa är lök, kål, vitlök, alla typer av baljväxter.
