Tiffany sallad - Allmänna matlagningsprinciper
Nytt år eller födelsedag ligger precis runt hörnet och kommer inte upp med en enda originalidé om en läcker festlig maträtt? Sallad "Tiffany" - den perfekta lösningen. För det första är detta mellanmål inte bara en ljus inredning av någon fest, utan också en näringsrik, näringsrik och hälsosam maträtt. Många tror att salladen är uppkallad efter ett berömt smyckesföretag, det här är inte förvånande: en maträtt rikt dekorerad med stora druvor liknar en dyrbar brosch eller ring. Druvor av olika sorter skapar en imitation av ädelstenar: grön symboliserar smaragder eller safirer, rött liknar rubiner och svarta sorter liknar obsidian eller opal.
Förutom druvor måste salladens "Tiffany" sammansättning innehålla vitt kycklingkött, nötter, ost och ägg. Du kan också lägga till svamp, gurkor och olika gröna. De flesta recept innehåller curry och svartpeppar. Alla komponenter staplas i skikt, vilka var och en är belagd med majonnäs. Det slutliga skiktet är skuren i halv druvor, vilket är dekorationen och den främsta "höjdpunkten" av skålen. För salladen "Tiffany" kan du ta någon sorts bär. Det är inte nödvändigt att bara använda gröna eller röda druvor, de kan kombineras, vilket ger ett unikt mönster.
Tiffany sallad - Förbereda mat och rätter
Sallad "Tiffany" kan kokas i en djup salladsskål, där alla skikt är välvättade, eller sprida de skivade ingredienserna på en bred skål, till exempel i form av ett gäng druvor. Servera mellanmål på vanliga små tallrikar. Köksredskap behöver också en panna (för att kyla kyckling eller ägg), en rivare, ett skärbräda och en kniv. Alla produkter måste tvättas och torkas ordentligt. Kött och ägg kokas och skivas enligt receptet. Alla druvor avlägsnas från grenarna och avlägsnar benen, om någon. I vissa recept tas stekt kyckling, du behöver också en stekpanna. Om konserverna används (till exempel svamp), är det nödvändigt att tömma vätskan från dem.
Tiffany Sallad Recept:
Recept 1: Tiffany sallad
Om den banala "Olivier" eller "sill under en päls" är trött, och den efterlängtade semestern är på väg att komma, kommer receptet på detta eleganta och överraskande goda mellanmål att komma till räddning. Sallad "Tiffany" är säker på att bli en maträtt som gästerna äter i första hand.
Ingredienser krävs:
- Kycklingbröstfilé - 2 st.
- Kycklingägg - 5 st.
- Durumost - 200 g;
- Vita druvor (stora) - ett halvt kilo;
- Valnötter - en halv kopp;
- majonnäs - 200 g;
- Curry kryddor - 1 tsk;
- Vegetabilisk olja - 3 msk. l.
- En nypa salt;
- Färsk persilja.
Beredningsmetod:
Koka vitt kycklingkött i ett lätt saltat vatten. Låt produkten svalna och demontera i fibrer. På en stekpanna uppvärmd med vegetabilisk olja, stek kokt kyckling med curry och salt i 5-7 minuter. Koka kycklingägg, tillsätt vatten och låt i 5 minuter. Vid den här tiden kan du rosta osten på ett grovt rivjärn. Valnötkärnor finhackad. Ägg rena och rista på ett grovt rivjärn. Tvätta druvorna noggrant, skär varje bär i hälften, ta bort fröna. Nu kan du gå vidare till den direkta "lägga ut" salladen "Tiffany". För att göra detta, ta en bred maträtt och dra på den med majonnäs konturerna för en framtida druvklump (i form som den kommer att likna en triangel med ett rundat hörn). Mayonnaise-smet i konturen. Det första lagret är halva rostad kycklingkött som ströts med 1 msk. l. hackade nötter. Det andra lagret är hälften av riven ägg, 1 sked av nötter. Det tredje lagret är halva riven ost och nötter igen. Upprepa sedan allt i samma ordning. Alla lager måste smutsas med majonnäs. Det sista skiktet - dekoration av halverade druvor. Den färdiga maträtten är inramad med persilja och skapar en imitation av druvblad.
Recept 2: Tiffany sallad med mandel
Ett annat alternativ för att göra en festlig Tiffany-sallad. Till skillnad från det föregående receptet används mandlar här och ordningsföljden är annorlunda.
Ingredienser krävs:
- Kycklingfilé - 250 g;
- Kryddig ost - 100 g;
- 2 kycklingägg
- Vita druvor - 150-170 g;
- 50 g mandlar;
- 150 g majonnäs;
- Curry kryddor - 3 msk. l.
Beredningsmetod:
Förbered kycklingfilé: för detta måste du tvätta köttet ordentligt och rulla det i curry. Efterfrysta över medelhög värme i vegetabilisk olja. Matlagning kyckling tar cirka 15-20 minuter. Kyld filé, skuren i små kuber. Ta en djup salladsskål och lägg ut det första köttslaget. Sprid kycklingmajonnäs, strö med finhackade mandlar. Bara du behöver inte ta alla nötter, men 1/3. Det andra lagret är riven ost, nötter och majonnäs. Det tredje lagret är kokt hårdkokt och finhackad kycklingägg, resterande tredjedel av nötter och majonnäs. Det sista lagret är druvor skurna i hälften med ben borttagna.
Recept 3: Tiffany sallad med lök
En mer piquant och doftande version av Tiffany sallad. Lök smälter perfekt med alla ingredienser och ger skålen en extra smak.
Ingredienser krävs:
- Kycklingfilé - ett halvt kilo;
- 1 medium lampa;
- 4 kycklingägg;
- 160 g hård ost;
- 100 g valnötter;
- majonnäs - att smaka på;
- Druvor - för dekoration.
Beredningsmetod: Kycklingfilé tvättas och skärs i små kuber, lök skärs i tunna halvringar. På en stekpanna uppvärmd med vegetabilisk olja, stek köttet med lök, lite salt det. Koka ägg tills det är ömt, kallt, finhackat. Ta en salladsskål eller en platt skål, längst ner för att rita en majonnäs. Lägg först ut det stekt köttet med lök. smörja ett lag majonnäs. Det andra lagret kommer hackas ägg och majonnäs. Det tredje lagret är riven ost och majonnäs. Det fjärde lagret är valnötter hackade i en mixer. Det sista laget är stora druvor, halverade och stenade.
Recept 4: Tiffany-sallad med svamp
En av variationerna i den populära "Tiffany" salladen. Alla komponenter är i perfekt harmoni med varandra och skapar en unik delikat smak.
Ingredienser krävs:
- Ett pund kycklingfilé;
- 200 g Gouda-ost;
- Bank av konserverad mushroom;
- Cashewnötter - 100 g;
- Gröna fröfria druvor - 400 g;
- Salt, peppar, vegetabilisk olja;
- majonnäs - att smaka på;
- Salladblad.
Beredningsmetod:
Kycklingkött bör tvättas under en sval vattenströja, skäras i små bitar och stekas i vegetabilisk olja med salt och peppar tills det är ömt. Ostslip på ett fint rivjärn, cashewnötter kan krossas med en vals. Salladsblad bör tvättas och läggas ut i skålen med dem så att bladets kanter är inramade och något utskjutna över skålens kanter. Sedan lägger du produkterna i lager i följande ordning: 1 lager - kycklingkött, 2 lager - en tredjedel av nötter, 3 lager - majonnäsmask, 4 lager - halvskuren ost, 5 lager - majonnäs, 6 lager - skivad mushron, som tidigare pressats från vätskan, 7 skikt - en tredjedel av nötter, lager 8 - majonnäs, skikt 9 - resterande hälften av ost, skikt 10 - resterande tredjedel av cashewnötter. Det slutliga skiktet - skuren i halvt och tätt lätta druvor.
Recept 5: Tiffany-sallad med rökt kyckling och pistaschmandos
Denna otroligt läckra och vackra maträtt beredas väldigt enkelt och snabbt, och pistaschötterna som ingår i kompositionen förändrar smaken av det klassiska receptet utan igenkännande.
Ingredienser krävs:
- Rökt kycklingskinka - halv kilo;
- 4 kycklingägg;
- Ost - 150 g;
- Hackade pistaschmandlar - 3 msk. l.
- Röda druvor;
- Persilja grönsaker;
- majonnäs.
Beredningsmetod:
Rökt kyckling skuren i små kuber. Koka ägg, kyla, skära i små bitar. Ostgris på ett grovt rivjärn. Pistaschmandlar finhackade. Lägg sallad i lager: det första lagret är halv kyckling, majonnäs, det andra lagret är halv ägg och majonnäs, det tredje lagret är nötter, det fjärde lagret är halvost och majonnäs. Upprepa sedan alla lager. Det sista skiktet är druvor skuren i hälften (med benen borttagna tidigare). Dekorera den färdiga maträtten i en cirkel med persiljapinnar och skapa en "ram".
Tiffany Salad - hemligheter och användbara tips från de bästa kockarna
Liksom alla andra puffar, tar Tiffany sallad tid att blötlägga. Därför stannar maten kvar i kylskåpet - desto bättre. Minsta impregneringstiden är 1-2 timmar. Idealiskt är skålen bäst att lämna in över natten. Några hemmafruar gör ett misstag - gör majonnässkikten för tjocka för att snabbt impregnera. Sallad från detta är dock bättre inte blött och kommer inte att smaka bättre.
Det finns några nyanser som måste beaktas i processen med att göra denna mellanmål. Smaken av maträtten beror till stor del på sättet att hugga nötter. Om du vill ha en mer mättad och uttalad smak, är det bättre att inte hacka nötterna för små. Och tvärtom, nötter hackade i en mixer eller en kombinera kommer att lägga ömhet och förfining till salladen.
