Förmodligen finns det inte en enda hemmafru som inte skulle laga korvssoppa. Denna maträtt är känd för alla, sedan studentdagar, när det inte finns tid eller pengar, men jag vill laga något gott.
Korvssoppa recept är många.
Denna soppa kan kokas från allting. Det kan vara vegetabiliska, nudlar, ost eller ärtsoppa.
Och självklart är kött solyanka inte komplett utan korv.
Korvssoppa - Grundläggande matlagningsprinciper
För soppa ta kokta eller rökt korv. Det spelar ingen roll. Det viktigaste är att de är färska och av hög kvalitet.
För att börja kokta grönsaker eller köttbuljong. Skalade och hackade grönsaker stekas i en panna. Kort före slutet av rostning lägger du till korv skivad i cirklar eller tärningar och simmer i några minuter på låg värme.
Lägg potatis i kuber i buljong och koka dem tills de är färdiga. Lägg sedan resten av ingredienserna och fortsätt att laga mat. En kvart i timmen innan de lagas, lägger de ut stekt soppa med grönsaker och korv i soppan. Soup kryddat med örter, örter och salt. Rik, doftande och närande soppa är klar!
Recept 1. Soppa med korv och pasta
Ingredienser
60 g tomatpasta
300 g korv
2 lökar;
vegetabilisk olja;
vitlök huvudet;
grön sallad;
150 gram pasta;
bordsalt;
en och en halv liter kycklingbuljong;
curry;
ost.
Beredningsförfarande
1. Skala vitlök och lök, skölj och finhacka med en skarp kniv. Värm oljan i pannan, lägg löken i det och stek tills det blir en gyllene nyans. Lägg sedan till hackad vitlök och fortsätt elda i ytterligare en minut. Sätt i en skål. 2. Gratis korv från film och skär i cirklar. Sätt dem i pannan, där löken stekades och steka, ständigt rör om tills det var gyllene. Tillsätt tomaten och blanda väl.
3. Koka makaronerna separat. I en buljong häll en liter renat vatten, häll allt i en kastrull och värma den. Sätt makaroner, lök-vitlöksteg och korv i varm buljong. Salt, krydda curry och laga i ytterligare tio minuter. Tvätta salladsblad och skär i remsor. Lägg i sallad i en skål soppa och strö över riven ost.
Recept 2. Tomatssoppa med rökt korv
Ingredienser
Ett halvt kilo rökt korv;
massa dill;
300 gram kål;
sol. olja;
fyra potatisar;
svartpeppar och salt;
lök;
10 ml bordsvinäger;
vitlök - 2 skivor;
ett glas köttbuljong;
65 g tomatpasta
Beredningsförfarande
1. Skala och skiva lökringar. Lägg det i en stor kastrull med varm olja och stek laukarna tills de är mjuka.
2. Ta bort filmen från korv och skär i cirklar. Lägg dem i en panna med rostade lökar. Fortsätt att steka, rör om i fem minuter.
3. Skala potatisarna, tvätta och smula i små bitar. Kålskivor.
4. Häll två liter kokande vatten i potten, koka den och tillsätt de hackade grönsakerna. Koka en kvart i timmen.
5. Tomatpasta utspädd nötköttbuljong. Häll denna blandning i pannan.
6. Soppa soppen med krossad vitlök, svartpeppar och salt. Häll i ättika, rör om och ta bort pannan från ugnen. Servera soppen, strö med finhackade gröna.
Recept 3. Spicy soppa med linser och rökt korv
Ingredienser
2 morötter;
röd och svart jord peppar, havssalt; 250 g linser;
vitlök - att smaka på;
75 g tomatpasta;
500 g rökt korv.
Beredningsförfarande
1. Tvätta linserna väl, fyll den med 3 liter renat vatten och sätt att laga mat. Tillsätt tomaten och krydda med röd paprika.
2. Rengör korven från filmen och skär i små skivor. Vi rengör morötterna, skölj och grovt gnugga. Skalad vitlök finhackad med en skarp kniv, eller hoppa genom en press.
3. Steka morötter tills det är mjukt i smör, tillsätt vitlök och gryta i ytterligare en minut. Lägg sedan skivorna av rökt korv, krydda med paprika och steka tills korven är täckta med en guldskorpa. Tillsätt tomatpasta och gryta i cirka fem minuter.
4. Skift stekt i linser och fortsätt att laga mat tills mjuk senast.
Recept 4. Tomatssoppa med fläsk, bönor och korv
Ingredienser
fläsk - 400 g;
400 g konserverade bönor;
fyra korv;
tre potatisar;
65 g tomatpasta
30 gram vegetabilisk olja;
3 stora tomater
2 lökar;
vitlök - 3 skivor.
Beredningsförfarande
1. Lägg en tvättad fläsk i en 5-liters kruka, tillsätt ärter och laurelblad. Låt oss koka buljongen på den långsammaste elden i ungefär en timme.
2. Vi rengör korven från filmen, skär dem i cirklar och stek i en liten mängd smör tills en aptitretande skorpe visas. Låt oss överföra till en separat platta.
3. Placera den finhackade löken i samma panna och steka tills den är transparent. Lägg sedan till hackad vitlök och stek i en annan minut. Här lägger vi också de grovhackade tomaten och stuv dem lite. Tillsätt tomatpasta, lite dricksvatten, blanda intensivt och fortsätt eld i ytterligare två minuter.
4. Skala potatisarna, tvätta dem väl och skära dem i små bitar. Lägg det i kokande buljong och fortsätt att laga mat i ungefär sju minuter. 5. Vi kopplar korv med ett förband och byter dem till soppan. Öppna burken med bönor, salt och vätska och lägg till innehållet i soppen. Koka i ytterligare fem minuter. Servera soppan genom att lägga en sked säd grädde på plattan.
Recept 5. Korvssoppa "Vinterafton"
Ingredienser
250 g korv
havsalt;
ett halvt kilo bröstkorgar;
2 tsk. paprika och jordnötter;
1500 ml buljong;
50 g tomatpasta
2 lökar;
smör - en liten bit.
Beredningsförfarande
1. Rengör löken, skölj och skär i små kuber. Lägg bröstspirorna i en kolsyrare och skölj under en kran. Klipp den i kvarter. Med korv tar du bort filmen och skär i cirklar.
2. Lös upp tomatpasta i en buljong, häll den i en kastrull och koka. Tillsätt kål till kokande buljong och koka i ca tio minuter.
3. Fyll soppan med salt och paprika. Sprid soppan i tallrikar, lägg till jordnötter och servera.
Recept 6. Ostssoppa med korv
Ingredienser
2500 ml renat vatten;
200 g korv
2 behandlad ost;
75 g sur grädde;
fem potatisar;
100 gram grönska;
vitlöksklyfta;
purjolök;
morot - 130 g
Beredningsförfarande
1. Skala potatis, tvätta och skiva. Skala moroten och hugga i små kuber. Skal vitlöket från vitlöket och krossa det genom en press. Tvättade purjolickor. Skalade korv skar cirklar.
2. Lägg en kastrull med vatten på ugnen, koka och tillsätt potatis till vattnet.
3. Stanna potatisar, steka dem. Stek purjolök i het olja, stek i några minuter, tillsätt korv och fortsätt stekning i ytterligare två minuter. Överför morötterna till pannan och stek i ytterligare fem minuter.
4. Skär de ojämna ostkropparna i tunna, tvärgående skivor. När potatisarna är klara, doppa ostskivorna i soppen. Rör tills det sprider sig helt. Tillsätt rosten, koka i fem minuter, sedan salt och strö med färska, hackade gröna. Stäng av värmen, lägg till krossad vitlök och gräddfil.
Recept 7. Italiensk korvssoppa
Ingredienser
25 ml olivolja;
225 g konserverade bönor;
450 g korv
150 gram pasta;
lök - 2 st.
800 g konserverade tomater
vitlök - 2 skivor;
900 ml kycklingbuljong.
Beredningsförfarande
1. Häll oljan i en kastrull och värm den över måttlig värme. Lägg de skivade korvarna i pannan. Stek tills de är täckta med en rodig skorpa. Överför till en separat maträtt.
2. Lägg hackad lök i pannan och passera tills den är rödig. Lägg sedan till den finhackade vitlöken och gryta i en annan minut. Ta tomaterna ur burken i en djup tallrik, mash dem med en gaffel och lägg dem till pannan.
3. Häll i kycklingbuljongen, koka, vrid elden och fortsätt att laga mat, täck i 25 minuter.
4. Lägg i soppan vita burkbönor, stekt korv och färdigkokt pasta. Håll i elden i ytterligare några minuter och servera, ströts rikligt med parmesan.
Recept 8. Korv "Snert" Soup
Ingredienser
fläskskinka - 500 g;
två potatisknölar;
500 g delade ärter;
salt och svartpeppar;
100 g bacon;
1 selleri stjälk;
4 rökt korv;
1 selleri rot;
lök - 2 st.
2 purjolök
morot stor.
Beredningsförfarande
1. Skölj ärterna väl. Bacon skärs i remsor. Sätt ärterna i en djup panna, häll i vatten, tillsätt bacon och skinka. Koka, skumma, ta bort skummet.
2. Töm, skölj ärtor med kött igen och fyll i rent vatten. Koka igen.
3. Skala morötterna, potatis och sellerirot och skär dem tillräckligt stort. Skölj purjolöket, skära längden och hugga i stora halvringar.
4. Grönsaker skiftas i soppan och kokar tills ärterna kokas mjuk. Ta sedan bort köttet, ta av skalet och separera det från benet. Skär köttet i små bitar. Återgå köttet tillbaka till soppan. 5. Ta bort filmen från korven och hugga dem i cirklar. Salt och peppar. Servera soppan med svartbröd.
Recept 9. Äggsoppa med korv
Ingredienser
250 g korv
50 g smör
700 gram potatis;
bordsalt, gröna lökar och svartpeppar;
60 g sur grädde;
2 ägg.
Beredningsförfarande
1. Skala potatisarna, tvätta dem och skär dem i stora bitar. Koka tills kokt.
2. Ta bort filmen från korven och hugga dem med en kniv i tunna skivor. Sätt korv i varmt smör och stek tills gyllene.
3. Sätt sur grädde i en djup tallrik, bryta ägg in i den och slå med en visp.
4. Tappa vattnet från potatis och masha det med potatismos. Häll buljong tillbaka i pannan och placera potatismos i den. Tillsätt korvarna i soppen och laga i fem minuter.
5. Häll kontinuerligt i en blandning av ägg och gräddfil. Placera finhackad lök och kryddor i soppplåtarna.
Recept 10. Solyanka med rökt
Ingredienser
ett halvt kilo nötkött
sex korv;
fyra inlagda gurkor;
humle-suneli;
oliver - 400 g;
100 g tomatpasta
200 g fläsk balyk;
2 lökar;
50 g mjöl;
jaktkorv - 3 st.
Beredningsförfarande
1. Tvätta biffen och koka buljong ur den. Ta bort det färdiga köttet och skär i kuber. Skicka tillbaka till buljongen.
2. Ta bort oliverna från marinaden. Varje skär i halva. Skär in syltad gurkor i kuber. Strimlade oliver och gurkor växlar i buljong. Koka en kvart i timmen.
3. Korv och annat rökt kötthack i små bitar. Sätt på en torr stekpanna, lätt stek och lägg till buljongen.
4. Torkad lökhack i smör, tillsätt mjöl och stek med lök i några minuter. Tillsätt tomaten, rör kraftigt och stäng av värmen. 5. Sätt steket i soppan. Smaka med kryddor och laga i fem minuter. Stäng locket och lämna i ungefär en halvtimme. Lägg i en skål soppa en skiva citron och gräddfil.
Korvssoppa - tips och tricks från erfarna hemmafruar
- Saltoppa bara efter att huvudprodukterna är kokta. Kryddor och vikblad läggs i slutet.
- Insistera på färdig soppa med korv under locket i minst tio minuter. Det kommer att göra det smaka mycket bättre.
- Lägg till tomatpasta och syltad gurkor till soppan innan maten är klar.
- Koka soppan endast över måttlig värme för att förhindra intensivkokning. Med långsam släckning blir det rik och doftande.
