Fylld pita har idag högtidligt en central plats på det dagliga och festliga bordet.
Klipp i bitar, det fläckar inte händer, det ser vackert ut på en maträtt.
Som ett lager är det tillåtet att använda någonting, inklusive torsklever med olika tillsatser - svamp, grönsaker, fiskkaviar, ost och ägg.
Torskleverpitabröd - Allmänna principer för matlagning
Det ursprungliga mellanmålet kommer att vara glädjande för ögat och det kommer att bli gott och snyggt om du följer de grundläggande principerna för att göra pita-rullar:
• Det är svårare att arbeta med en stor ovalformad lavash: För att sätta ihop den med en rulle behöver den färdighet;
• Var noga med att belägga yoghurtens yta med majonnäs innan du fyller torskleveransfyllningen så att rullen inte smuler vid skärning.
• glöm inte att bestrappa sidorna och ändarna av pita med majonnäs (eller en annan sås);
• Fyllningen kan hällas i skikt eller delas visuellt i pitabröd i kvadrater: då erhålls ett flerskiktat mellanmål.
Sekventiell process för att göra pitabröd med torsklever:
1. Lägg ut pitabrödet på bordet.
2. Majonnäs eller annan sås täcker hela ytan enhetligt (majonnäs kläms lätt ut ur ett polyetenrör om du gör ett litet hål i det vid slutet).
3. Förbered påfyllningar: torsklever, grönsaker, ost. De kan läggas i lager, smörsa såsen eller omedelbart blandas i form av en sallad och sätta i en rulle.
4. Börja vid kanten, vrid rullan och tryck den hårt med händerna.
5. Håll ihop med klämfilm så att det inte finns någon tillgång till luften och stek kyla i 4-5 timmar.
6. Skär torskleverpitan med tjock noggrann (1,5-3 cm) skivor.
Classic Cod Pita Bread
Den karakteristiska smaken av levern i denna aptitretare mjukas av kokt ägg, gröna och hård ost. En maträtt med mild smak för semestern och det dagliga bordet. Pita bröd med torsklever i denna design kan anses vara traditionell, eftersom påfyllningen är en fiskburkssallad som är bekant för alla sedan barndomen.
Ingredienser:
• leverburk (vanligtvis 190 g);
• 3 kokta ägg;
• 60-70 g majonnäs;
• Medelglass persilja (bara gröna utan stjälkar);
• salt, jordad peppar;
• fjädrar gröna lökar;
• 150 g ost av endast hårda sorter (ryska, nederländska).
Beredningsmetod:
1. Göra fyllning: smör ägg med ost, blanda. Gröna kan hackas eller males i en mixer. Konservburk gjut på en sikta till glasoljan och juice. Kom ihåg levern med en gaffel och blanda med massan. Tillsätt majonnäs, peppar och salt, blanda.
2. Låt oss göra pitabröd. Stor oval utfolde sig och ligga på bordet. De små kommer att behöva tre bitar, de måste placeras i en rad så att ungefär 1/4 av det kommer att överlappa varandra.
3. Belägg pita med majonnäs. Mycket är inte nödvändigt - 100 gram kommer att räcka för en sådan roll.
4. Vi rullar upp en rulle och trycker på händerna längs vägen. Om du använder tre små lavash, blottar deras ändar rikligt med majonnäs, så att designen inte smuler.
5. Slå i folie, påse eller folie och sätt in i tre timmar i kylan.
Pita bröd med torsklever och färsk sorrel
Det ursprungliga mellanmålet med en sur smak, vilket ger det en sorrel. Grönsakens överflöd gör skålen riktigt vår och ljus. Torskleverpitabröd enligt detta recept - för en festlig fest och frukost med familjen.
Ingredienser:
• 1 armenisk lavash; • 2 burkar konserverad torsklever
• sorrel - 100 g;
• 5 gröna lökfjädrar;
• 2 ägg;
• majonnäs - 180 g;
• bearbetad ost - 1 st.
Beredningsmetod:
1. Förbered ingredienserna: Tvätta sorrelen i en skål med vatten, dränera fettet från levern, koka ägget, rista osten.
2. Sprid på en plan yta, borsta med majonnäs (halv pack).
3. Mala levern med en gaffel, sprid ut på majonnäs.
4. Skaka sorrel med lök, strö på toppen.
5. Stänk med riven ägg och ost.
6. Vatten den andra halvan av ett paket majonnäs.
7. Vik ihop och linda en film, lägg i kylan i 3 timmar.
Pita bröd med trafikljus torsklever
En färgstark rulleappetizer ser bra ut på bordet. Det ser väldigt festligt ut - ljus röd peppar, gul sallad med lever, gröna. Pita bröd med torsklever, grönsaker och örter är rik på vitaminer, har en frisk vår smak.
Ingredienser:
• stort pitabröd - en;
• röd sötpeppar - 1,5-2 st.
• 3 kokta ägg;
• ost - 120 g;
• majonnäs - pack (180 g);
• gröna (och dill och persilja, du kan lägga till en liten koriander) - 1 stort gäng;
• 2 vitlöksklyftor;
• Lever - 1 vanlig burk;
• salt, vilken torkad peppar som helst;
• Olivolja - 50 ml.
Beredningsmetod:
1. Sprid pitabröd på bordet, smör smörgås med majonnäs.
2. Visuellt dela upp bildningen i tre delar.
3. Sätt packningen från peppar i en del: skölj den, ta av stenglarna, skalet och fröna, skär i smala remsor, strö över olivolja (du kan smaka med kummin och torkad basilika). Vi sprider peppar på tredje delen av pita.
4. Lägg sedan ut leverns fyllning: töm fettet från konserverna, blanda det med en gaffel, gnugga osten och ägget, tillsätt lite (3-4 msk) majonnäs och blanda. 5. För resten av pita lägger vi ut det "gröna ljuset" - hackade grönsaker med krossad vitlök (du kan också sprinkla den lite med olivolja).
6. Toppa allt som ströks först med salt, sedan peppar, häll med majonnäs och wrap roll. Det ska vikas i en film och läggas i kylan i minst 3 timmar.
Pita bröd med torsk "Svamp glade"
Detta recept kommer att vädja till dem som älskar skogen - svampens gåvor. Optimal användning är skog - kantareller, vita, mjölksvampar. Men att hitta dem är problematiska, regelbundna mästare kommer att göra. Juicy pitabröd med torsklever och svamp kommer att vara din signaturrätt för alla tillfällen.
Ingredienser:
• 2 ovala lavash;
• svampar - ett halvt kilo;
• ägg - ca 4 st.
• majonnäs (minst 30%) - 400 g;
• Rökt ost - 220 g;
• lök - 1 huvud;
• Olja för stekning - 40 ml;
• persilja (löv) - 1 gäng liten;
• lever - 200 g;
• salt och kryddor.
Beredningsmetod:
1. Sprid en pita och fett med majonnäs. Låt det brygga i en halvtimme.
2. Under tiden förbereda leverpåfyllningen: töm fettet, mash den konserverade maten med en gaffel. I dem gnuggar kokta ägg, ost, krydda med majonnäs.
3. Sprid pitabrödets fyllning. Lägg en sekund på toppen och häll den med majonnäs också.
4. Skaka svampen fint: kepsar med långa ränder, ben - i cirklar. Smaka i smör med lök i 7-8 minuter.
5. Sätt svampspackningen på den andra pitan, häll med majonnäs, salt och strö med kryddor och örter.
6. Rulla det mycket tätt, täck med folie och lägg det i kylan i 5 timmar.
Pita med torsklever "Vegetabilisk"
Nyfylld pita med fjädernoter består av grönsaker och torsklever. Det är mindre kalori, men ganska närande. Skivad, ser bra ut på en tallrik, ljus. Pita bröd med torsklever och grönsaker är en hälsosam maträtt för vuxna och småbarn. Ingredienser:
• standard leverburk - 200 g;
• färska gurkor utan skal - 2 st.
• tomater - 2 st.
• salt;
• majonnäs - 200 g;
• Pita bröd - 1 stort;
• torkad marjoram;
• Lök - 1 st.
• ättika - 1 msk. l.
• kryddor som "Medelhavet örter" - 1,5 tsk
• hård ost - 70 g.
Beredningsmetod:
1. Förbered ingredienserna i rullen: tvätta grönsakerna, skär i kuber. Skala löken, skär i halva ringar, häll marinaden: ättika i hälften med vatten. Låt sitta i minst en halvtimme, tryck sedan ut överflödig vätska eller skölj. Med leveravloppsvätska, mos med en gaffel.
2. Pita brödmajonnäs.
3. Sprid i lager: tärnad gurkor, på topp - tomater, då - lever och riven ost.
4. Torka med lök och lök i kryddor och salt.
5. Efter - igen majonnässkikt. Vik in rullan, lägg den i kylskåpet, lindad i polyeten, i 3 timmar.
Lavash med torsklever "Curd"
En mycket hälsosam maträtt på grund av innehållet i hemlagad kockost, även om den är ganska hög i kalorier. Du har nog inte försökt detta sätt att laga torskleverpita.
Ingredienser:
• 1 burk torsklever
• 250 g rustik stallost (inte mindre än 9% fett);
• nypressad citronsaft - 2 tsk;
• ett gäng olika greens;
• salt, peppar;
• Naturligt smaksatt yoghurt och fettsocker - 250 g;
• ägg - från 2 till 3 stycken.
Beredningsmetod:
1. Sprid plastfolien på bordet, på den - pitabröd.
2. Borsta den med yoghurt. Vid köp, välj den fetaste och tjockaste, annars kan rullen blötläggas.
3. Lägg den krossade och oljfria leveren som det första skiktet och riven kokt ägg på toppen. Strö med citronsaft. 4. Gnugga stallosten genom en sikta, tillsätt salt, peppar och hackade gröna, sätt på toppen av levern.
5. Skydda med yoghurt och wrap-rulle, rengör i kylan i några timmar.
Pita bröd med närande torsk
Detta alternativ är det billigaste, är förberedt utan ost och ägg, som "standard" sallader i denna serie. Snacks får mycket, du kan mata alla gäster. Du kan göra en sådan pita med torsklever bara för middag, den är lagad snabbt och enkelt.
Ingredienser:
• konserverad torsklever - 250 g;
• majonnäs 50% - 170 g;
• 300 g kokta potatis i "uniformer";
• 100 g lök (grön eller glödlampa);
• 120 g kokta morötter;
• 150 g saltade (syltade) gurkor;
• 1 pita;
• salt.
Beredningsmetod:
1. Sprid pitabrödet med majonnäs.
2. Koka morötter och potatis, skalla och skära i kuber så lite som möjligt.
3. Placera skikten: den första är levern, dräneras från oljan och pressas med en gaffel, den andra är moroten, den tredje är potatisen.
4. Lök hugga i kuber, gurkor - remsor. Sätt på pitabröd.
5. Salt och häll den kvarvarande majonnäs.
6. Rulla rullen och rengör i kallt i 2-3 timmar, täckt med en påse eller film.
Pastry med karelisk torsklever
Fisk aptitretare med kaviar och torsklever - för dem som älskar skaldjur. Användbar maträtt för hela familjen, lämplig för semester. Torskleverpita kan göras med någon fiskkaviar som kan konserveras eller syltats på egen hand.
Ingredienser:
• Kaviar - 400 g;
• lever - 1 bank;
• gröna lökar - 125 g;
• pitabröd - 1 st.
• majonnäs - 1 rör - 200 g;
• ägg - 2 st.
• gräddeost (Mascarpone, Philadelphia) - 150 g
Beredningsmetod:
1. Sprid pitabrödet, täck med mjuk gräddeost (osötad). 2. Lägg ett lager av ägg, ovanpå levern.
3. Häll de gröna lökarna och dra på toppen.
4. Koka ägget, skalla och gnid på rivens grunda sida.
5. Täck allt med majonnäs och wrap roll.
6. Sätt i påsen, krossa dina händer och lägg i kylskåpet så att mellanmålet blötläggs.
Torskleverpitabröd - tips och användbara tips
Torskleverat fyllt pitabröd är ett mycket "bekvämt" mellanmål. Det är snabbt förberedt, det är bekvämt att ta det med dina händer, det ser spektakulärt ut och nästa dag blir det bara smakligare och juicier. Men det är viktigt att laga det korrekt:
• Torsklever är mycket fet, så majonnäs kan användas och 50 procent, och även med en fetthalt av 30%;
• Om du vill få en kalori med lågt kaloriinnehåll, använd naturlig yoghurt eller mager gräddfil som en sås.
• du kan experimentera med såser: pitabröd med inlagda gurkor går bra med tartarsås, du kan lägga till en liten "krasnodar" till grönsaken;
• Ingredienser för fyllda rullar ska hahackas fint nog för att göra mellanmålet blött och tätt.
