Hemlagad pepparkaka har alltid ansetts vara en av symbolerna på semestern, glädje och roligt.
Honung söt pepparkaka kom som en behandling och mormor gladde sina barnbarn med pepparkakor på kefir.
Om du inte kommer ihåg hur välsmakande pepparkakor är, rekommenderar vi dig att använda enkla recept för att göra honungspenna och pepparkakor på kefir, vilket ger din familj ett riktigt nöje.
Gingerbread hemma - recept. Gingerbread på kefir, honungspekskiva - de allmänna principerna för matlagning
Gingerbread på kefir. Att laga denna läckra hemlagad bakning kräver inte mycket tid och energi, produkterna är tillgängliga och har nästan alltid i kylskåpet.
Huvudingredienserna är kefir, socker och mjöl. Kefir är bäst att ta färskt, allt fettinnehåll, mjöl bör siktas för att mätta det med syre. Också i deg kan innehålla ägg, gräddfil och andra produkter.
Blanda först alla flytande ingredienser, häll sedan torra livsmedel i massan och knådar pannkaktsdeggen. Dessutom kan du lägga till kanderade frukter, choklad, nötter. För att ge en speciell smak och smak, tillsätt pepparmynta, kakao, citrusskal.
Honung pepparkaka. Honungskakor kan göras av flera slag, chouxes är särskilt populära. Du kan också ta del av en delikatess under den stora långa perioden, varken ägg eller mejeriprodukter läggs till deg.
Matlagningsprocessen liknar hur pepparkakan är beredd på kefir, men i fråga om honungspekskiva spelar honung själv huvudrollen. Honung är bäst att ta vätska, men om du har en kandad produkt - oroa dig inte, du kan smälta den i ett vattenbad. För matlagning använd olika sorter av honung: bovete, blom, kalk och andra.
Det viktigaste du bör veta när du knådar deg, det borde vara väl knådat - i 8-10 minuter, inte mindre. Så produkterna blir mjukare, mjukare och mer luftiga.
Gingerbread kan ätas omedelbart efter beredningen, men för att ge dem en speciell smak, arom och estetisk utseende, är det bäst att täcka dem med glasyr.
Gingerbread. Det är lättast att göra sockeris, du behöver bara socker och vatten. Båda ingredienserna blandas och smutsas över låg värme tills ett robust tillstånd förvärvas.
Dessutom kan du göra chokladis eller fudge. Tja, om du inte stör för mycket, är det tillåtet att täcka pepparkakor med regelbundet florsocker.
Recept 1: Brewed honungskakor hemma
Ingredienser:
• kilo mjöl;
• sockerpund
• 300 gram honung;
• fyra ägg;
• 200 gram olja;
• 250 ml vatten;
• Favorit kryddor.
Beredning:
1. Häll 130 ml vatten i en tjockväggad kruka, värm den till 60 grader.
2. Lägg till honung, 300 gram granulärt socker, värme, omrörning, till 90 grader.
3. Lägg till smör, kryddor, ägg. Blanda alla ingredienser väl.
4. Kyl blandningen till 60 grader, tillsätt siktat mjöl, knäda degen snabbt.
5. Rul den färdiga degen i lagret med önskad tjocklek, men för att pepparkakan inte ska vara hård bör tjockleken vara minst 1,5 cm.
6. Klipp ut önskade former, för detta kan du använda speciella formar eller en skarp kniv. 7. Sätt honungskakorna på ett smurt bakplåt, du kan täcka arket med oljat papper.
8. Baka vid 220 grader i 25 minuter.
9. Medan pepparkakan är bakad, gör isningen: häll det återstående sockret med ett halvt glas vatten, koka blandningen över låg värme tills den erhåller en sträckande konsistens. Om så önskas kan du lägga till vanilj.
10. Dip heta pepparkakor i isbildning, torr och sval, lägg på perkamentpapper.
Recept 2. Gingerbread honung luta sig hemma
Ingredienser:
• kilo mjöl;
• 250 gram honung;
• 200 gram socker;
• läsk av läsk
• 150 mo vatten.
Beredning:
1. Häll vatten i en kastrull, tillsätt socker, tillsätt honung, blanda.
2. Låt blandningen koka, svalna till rumstemperatur.
3. Häll det siktade mjölet, tillsätt läsk. Knippa degen. Vid denna tidpunkt kan du, om så önskas, lägga till kanel eller kardemum till bakverk.
4. Ta av degen till sidan i 30 minuter, rulla den i ett lager och skära pepparkakan av önskad form.
5. Stänk bakplåten med mjöl, lägg försiktigt pepparkakor.
6. Baka i 20 minuter i en ugn förvärmd till 220 grader.
7. Färdig pepparkaka kan dekoreras med choklad eller sockeris. Även från denna honungdeg kan du baka pepparkakor med fyllning, där några ingredienser kan bli fyllmedel: sylt, sylt, nötter och andra produkter.
Recept 3: Honungspekskiva på kefir hemma
Ingredienser:
• 500 ml kefir;
• 100 gram gräddfil
• två ägg;
• 850 g socker;
• 60 g honung;
• läsk av läsk
• 600 g mjöl
• ett glas (250 ml) vatten
• vegetabilisk olja.
Beredning: 1. Slå ägg i en skål, slå dem med två koppar socker och honung.
2. Blanda yoghurt och gräddfil i en annan skål, tillsätt läsk. Slå med en visp för att bilda ett luftskum.
3. Kombinera båda blandningarna, häll ett par skedar av vegetabilisk olja.
4. Häll det siktade mjölet, blanda försiktigt och knä sedan det elastiska, inte klibbiga deget.
5. Från den färdiga degen för att bilda en sorts kul, lägg den i en torr skål, täck med en handduk, lägg åt sidan i en halvtimme.
6. rulla ut ett lager två centimeter tjockt, skära pepparkakor.
7. Baka produkten och sätt den på det oljade bakplåten i 30 minuter vid 200 grader.
8. Koka upp en kokande sirap från det återstående sockret och vattnet.
9. Coola pepparkakor, lägg i en djupgryta, häll varm blandning och blanda noggrant.
Recept 4: Mynta pepparkaka på kefir hemma
Ingredienser:
• pund socker:
• en halv liter kefir;
• 50 ml solrosolja;
• en matsked vinäger och en nypa läsk
• tre glas mjöl;
• en tesked mint essens.
Beredning:
1. Häll kefir i en skål, tillsätt socker och solrosolja, blanda. Lägg till en droppe mint-essens, hydratiserad soda, blanda igen.
2. Häll försiktigt siktat mjöl i små portioner, knådning inte för brant och tjock deg.
3. Rulla degen i lagret av önskad tjocklek, skär ut siffrorna.
4. Baka 40 minuter i ugnen uppvärmd till 180 grader.
5. Färdig pepparkaka kan beläggas med glasyr eller vänster i denna form, välsmakande och så och så.
Recept 5: Curd pepparkaka på kefir hemma
Ingredienser:
• 450 gram mjöl;
• 300 gram stallost; • 120 ml kefir;
• ägg;
• halvpack margarine (80-100 gram);
• 150 g socker;
• nypa bakpulver
• 150 g pulveriserat socker;
• 60 ml citronsaft.
Beredning:
1. Mala ägget med socker, häll i yoghurtens massa, sätt ostmassa, blanda väl.
2. Häll siktat mjöl, bakpulver i massan.
3. Lägg till smält, kyld margarin. Knä mjuk degen.
4. Rulla ut degen, skär ut siffrorna.
5. Sätt pannkakor på smord pergamentpapper.
6. Baka i en halvtimme vid 200 grader.
7. Kyl upp de färdiga produkterna och häll glasyren tillverkade av citronsaft och pulveriserat socker.
Recept 6: Choklad pepparkakor på kefir hemma
Ingredienser:
• ett glas kefir;
• ett och ett halvt glas socker;
• 50 ml olja växer.
• en äggula
• En handfull jordnötter;
• två glas mjöl;
• en halv tesked soda
• två äggvitorer;
• 30-40 gram kakao;
• vid vilja vanillin
Beredning:
1. Häll kefir i en djup behållare, tillsätt ett glas socker, läsk, krossade jordnötter och äggula. Blanda massan väl.
2. Häll mjölet och två skedar, knäda degen.
3. Rulla degen i ett lager och en halv centimeter tjockt på ett mjölkt bord.
4. Skär med hjälp av glascirklar.
5. Sätt pepparkakor på ett smurt bakplåt, baka vid 190 grader i 25 minuter.
6. Förbered chokladkräm från äggvitor, halv kopp socker och två skedar kakao med vanilj: lägg allt i en skål och slå bra.
7. Chokladmakad varm pepparkakad topping.
Gingerbread hemma - recept. Gingerbread på kefir, pepparkaka honung - hemligheter och subtiliteter
• Uppnå alla nödvändiga livsmedel ungefär en timme före tillagningen så att de ligger vid samma rumstemperatur.
• Om din pannkaka plötsligt brinner - oroa dig inte. Innan du fyller dem med glasyr, svalna produkterna och skrapa bort de brända platserna med en kniv.
• Använd parchmentpapper för bakning för att förhindra att pepparkakekakor brinner och håller fast vid bakplåten.
• Det är bäst att lagra färdiga honungskakor och pepparkakor på kefir i en plastpåse eller i en skål täckt med en handduk, så de kommer inte att torka ut och förbli mjuka.
• Om du tvivlar på ugnen, kontrollera att pannkakasberedningen inte är i timmen och piercera bakverk med en tandpetare. Om degen inte klibbar och tandpetningen är torr, är pepparkakan klar.
• När du gör honungskakor, överhett inte honungen, för när du kokar den här ingrediensen får du en smak som inte är märklig för honung, förlorar dess smak.
• Om du lägger kryddor i degen: kanel, koriander och andra, fortsätt försiktigt, lägg lite, bara för att lägga till smak.
• Du kan också lägga till rosiner, kokosnötschips, citron- eller apelsinzest, kanderade frukter, nötter och mer till pepparkaksdegen för att ge dina produkter en speciell smak.
• Honungskakor är särskilt välsmakande och doftande, om du använder buckwheat honung.
