Kycklingsoppa Soup - Allmänna matlagningsprinciper
Inte så länge sedan läste världen entusiastiskt boken "Kycklingsoppa för själen" - inte ett kulinariskt innehåll utan ett "gott" köknamn. Vad är så bra buljong, som är lämplig för magen och för själen? Detta är en doftande, näringsrik maträtt som inte innehåller onödiga kalorier, och samtidigt underbar mättnad, värmer, smakar i sig och är doftande. Det är ingen hemlighet att personer som har genomgått operation eller en allvarlig sjukdom, ordinerar läkare två eller tre dagar kycklingsbuljong. Denna maträtt är perfekt för att äta som en självständig form, samt en grund för soppa eller borscht.
Kycklingbuljongssoppa - Förbereda mat och rätter
Hur man lagar kycklingbuljong? Enkelt enkelt! Om du kokar en kyckling, så innan du tvättar det bra, avklippa de feta bitarna, filmerna, vattnet omedelbart salt. Efter kokning i 20 minuter, kommer kycklingköttet att vara klart, såväl som buljongen. Om du lagar filéer, kommer buljongen att vara mager, men kycklingvingar, lår och kött med ben innehåller mycket gelningsmedel. En sådan buljong i kylskåpet kan frysa, och därför kan du använda den för att förbereda gelé.
Vad behövs för att laga soppa i kycklingbuljong? Potatis, morötter, lök, selleri, svampar - alla grönsaker kommer att lysa upp smaken på maträtten och lägga till nya anteckningar på smak. Glöm inte om flingor eller pasta, såväl som gröna.
Kycklingsoppa Recept:
Recept 1: Kycklingsoppa Potatis
Om du är begränsad i produkterna, laga sedan den enklaste potatissoppa i kycklingsbuljong. En liten hemlighet - en nypa persilja gör skålen ovanligt doftande och ger svampluften.
Ingredienser krävs:
- Kycklingbuljong 1,8 liter
- Potatis 3 delar
- Persilja färsk
Beredningsmetod:
- Sätt kycklingsbuljongen på elden.
- Potatis måste rengöras, skära en bit i kuber och tvätta bara två brunnar. Lägg potatis (hela och skivad) i 10 minuter i vatten - detta kommer att hjälpa till att ta bort stärkelse från rotfrukter.
- När buljongen börjar koka, sätt potatiserna där inne.
- Koka soppan i ca 15 minuter. Efter denna tidsperiod måste du fånga hela potatisen och masha den och sedan tillbaka den till pannan.
- För ett par minuter tills kokt, tillsätt den hackade persiljan till pannan.
Recept 2: Kycklingsoppa med Selleri Soup
Potatis är inte den mest användbara produkten för de som vill gå ner i vikt, eftersom den är rik på stärkelse och därför kolhydrater. Om du inte vill lägga till extra kalorier i skålen, ersätt sedan potatiserna med selleri, dess knölar. Du kan också lägga till gröna av denna otroligt användbara grönsak. Denna kycklingbuljong soppa kan betraktas som dietary, eftersom vi inte kommer att steka grönsaker.
Ingredienser krävs:
- 2 liter buljong
- Selleri 1 knöl
- Selleri Greens
- Morot 1 bit
- Löklök 1 stor storlek.
Beredningsmetod:
- Sätt pannan med buljongen på elden.
- Medan buljongen kokar, förbered grönsakerna. Selleri knöl ren, tvätta och skära i kuber.
- Tvätta morötter och finmassa.
- Selleri gröna finhackade.
- Doppa selleri och morötter i kokande buljong, koka grönsakerna i ca 15 minuter, under vilken tid grönsakerna blir mjuka. Tre till kokt, tillsätt hackad selleri.
Recept 3: Kycklingmushroomsoppa
Inte mer närande soppa än en renessoppa. Disken av franska köket i en restaurangklass var älskad av våra medborgare för sin milda smak, ömhetsteknik och enkel förberedelse. Du behöver potatis, svamp (av alla slag) och kycklingbuljong.
Ingredienser krävs:
- buljong 1, 5 liter
- Potatis 4 knöl
- Svampar 400 gram
- Persilja färsk
Beredningsmetod:
- Sätt en kruka fylld med kycklingbuljong på elden.
- Skala potatisarna, tvätta dem ordentligt. Svampar tvättas också och skärs i hälften.
- Doppa grönsakerna i buljongen och laga dem i ungefär femton minuter. Sked grönsakerna och häll dem i potatis med en blandare, tillsätt lite buljong så att massan är homogen. När du får potatismos, skicka den till spisen, späd den återstående buljongen något till den önskade sällan.
- Koka gräddesoppa i ytterligare sju till åtta minuter, varefter du kan servera den med en kvist frisk persilja.
Recept 4: Kycklingbuljongsoppa med ost
Visst vet du att ost och kyckling gör ett bra gastronomiskt par. Vem gillar inte kyckling och ostpizza eller Julien? Kycklingbuljongsoppa med smält ost är också säkert till din smak. Ingredienser krävs:
- Kycklingsbuljong 2 liter
- Potatis 2 knöl
- Morot 1 bit
- Druzhba typ cream cheese 300 gram (3 saker)
- persilja
Beredningsmetod:
- Lägg en kastrull med kycklingbuljong på spisen.
- Förbered grönsakerna. För att göra detta, tvättade och skalade morötter, riva, potatis, skurna i kuber. Så snart buljongen började koka, sätt grönsakerna där inne.
- Tio minuter efter grönsakerna tillsätt gräddost till pannan. Du kan ta inte bara hårt bearbetad ost, men också pasta. Osten ska omröras för att lösa upp och täcka soppen med lock. Koka soppan i ytterligare sju till åtta minuter.
- Tre minuter före slutet av tillagningen, gör mindre eld och tillsätt gröna till soppen.
Recept 5: Kycklingsoppa med köttbullar
Ett gott recept som gör att du kan skapa en tillfredsställande måltid från en liten mängd livsmedel. För att laga köttbullar kan du ta både malet kyckling, fläsk eller nötkött.
Ingredienser krävs:
- Kycklingsoppa med 2 liter
- Köttfärs 300 gram
- Lök 2 stycken
- Morötter 1 styck
- Salt
Beredningsmetod:
- Sätt på pannan en burk med buljong.
- Förbered steket. Skala de renade lökarna och placera dem i en stekpanna smurt med smör. Efter en minut eller två lägger du till en riven morot. Stek grönsakerna tills de är guldbruna.
- Blinda köttbullar - gör små bollar av malet kött. Doppa dem i kokande buljong, blanda sedan och gör mindre eld.
- Åtta minuter efter att köttbullarna satts i buljongen, lägg till grönsakerna där. Smäll på soppen i ungefär tio minuter.
Kycklingbuljongsoppa - hemligheter och användbara tips från de bästa kockarna
- Soppen kommer att visa sig vara mer smaklig (men det bör noteras att tillsammans med dessa och mer fett) om du lägger lite smör eller grädde i slutet av tillagningen. Och, naturligtvis, en win-win är krämig bearbetad ost.
- Ska jag steka grönsakerna innan jag lägger dem i soppan? Zazharka kommer att ge skålen mer smak, liksom på bekostnad av oljan kommer att göra soppen mer djärv och attraktiv guldfärg.
- Glöm inte över lövbladet! Tillsätt en eller två till kokande buljong. Denna enkla åtgärd försummas av många hemmafruar, beröva soppen av en ovanlig smak. I allmänhet kan du säkert lägga ett laurblad i alla soppor och borscht.
- På vilken kycklingbuljong är det bäst att laga soppa? Den buljong som filéen kokades i erhålls alltför kostsamma. Det är bäst att ha denna buljong efter benen eller vingarna.
