Kokt betesallad - Allmänna principer för matlagning
Det faktum att betor - en mycket användbar produkt, många människor vet. Denna grönsak, som ingen annan, kan återställa cirkulationssystemet (för att förbättra blodkvaliteten och volymen). Sammansättningen av betor är den viktigaste för kroppens vitaminer och spårämnen: vitaminer C, B, PP, koppar, fosfor, järn, magnesium, kalium, jod och andra. Röda rika på bioflavonoider och betain. Att äta en grönsak både i sin rena form och som en del av olika kulinariska läckerheter, kan du återställa arbetet i mag-tarmkanalen, liksom rengöra kroppen av toxiner och toxiner. Den enklaste och mest prisvärda skålen är kokad betesallad. Bland de komponenter som används för att förbereda ett så gott mellanmål, förutom kokta betor, används en mängd andra produkter: grönsaker (morötter, kål, potatis, tomater, etc.), ägg, nötter, konserver och köttprodukter.
Kokad betesallad kan kokas på olika sätt. I vissa recept krossas och blandas alla ingredienser, i andra - produkter läggs ut i lager eller diabilder. För dressing av en sallad med kokta betor kan du ta majonnäs, vegetabiliska oljor och olika såser.
Kokad rödbeta sallad - Förbereda mat och rätter
För att laga en sallad med kokta betor behöver du en panna för matlagningsprodukter, en salladsskål eller skål, en rivare, knivar, ett skärbräda. Servera skålen på vanliga plattor eller små vaser.
Det viktigaste är att laga betorna korrekt. Efter att grönsaken tvättats och rengjorts måste du välja en metod för värmebehandling. De flesta hemmafru föredrar att koka betor, vissa lagar det i en dubbelkedja. Kött som är kokt i en dubbelpanna sparar mer vitaminer och näringsämnen. I en gryta bryts betor i genomsnitt 40-50 minuter i en dubbelkedja - ca 40. Du kan påskynda processen genom att skära grönsaken i bitar, men i så fall kommer mycket användbar juice att strömma ut. Koka betorna i osalt vatten över medium värme. Det är viktigt att övervaka vattennivån i pannan - vätskan borde helt täcka rötterna. Efter tillagningen ska grönsaken svalna, då kan den skrällas (om den inte var färdig innan den lagades) och skäras eller revas i enlighet med receptet.
Andra grönsaker och produkter är beredda exakt som krävs av receptet för en kokt betesallad.
Recept för kokt betesallad:
Recept 1: Kokad betesallad
Enkelt men mycket gott och gott mellanmål som kan förberedas varje dag.
Ingredienser krävs:
- Kött av medelstorlek - 2 st.
- 2 vitlöksklyftor;
- Saltkniv;
- Jord svartpeppar till smak;
- majonnäs - 2 msk. l.
- Valnötter - 50 g.
Beredningsmetod:
Tvätta bett och lägg till matlagning (du behöver inte städa det på förhand). Efter kokning laga du på låg värme tills den är kokad (40-50 minuter) och kontrollerar regelbundet mjukheten i rotan. Om kniven lätt går in när du piercerar, är betan klar. Därefter måste betor svalna, skalla och riva. Fina choklad valnötterna och vitlök, lägg till betorna. Sätt ingredienserna i en liten skål, tillsätt salt, peppar, krydda med majonnäs och blanda noggrant. Kokad rödbeta sallad kan dekoreras med persilja kvistar eller citronskivor.
Recept 2: Kokt betsallad med pommes frites
Otroligt god och hälsosam sallad. Snack hjälper till att rengöra kroppen av toxiner och toxiner, stärker immunsystemet och ger ett gott humör. Ingredienser krävs:
- Rötter - 1 kg;
- Prunes - 220 g;
- Torkade aprikoser - 220 g;
- Valnötter - 6 st.
- majonnäs - 240 g;
- Salt - ett par knippar.
Beredningsmetod:
Koka betor tills de är kokta i osaltat vatten, kallt, skal och riv på ett grovt rivjärn. Pommes frites och torkade aprikoser häll kokande vatten och lämna i några minuter. Efter - ta bort och skär i små bitar. Valnötter hackade (inte mycket bra). Alla komponenter är blandade, lite salt och majonnäs.
Recept 3: Kokt rödbeta med sillsallad
Denna ovanligt välsmakande maträtt kan säkert serveras på festbordet och förbereda det till middag på vanliga dagar.
Ingredienser krävs:
- Stora rödbetor - 1 st.
- Sill - 1 st.
- 2 medelstora pickles;
- Potatis - 2 st.
- Mellanstor morötter - 2 st.
- Pepparrot - 2 tsk;
- majonnäs - 250 g;
- Kycklingägg - 1 st.
- Gröna lökar;
- persilja.
Beredningsmetod:
Tvätta bägaren noggrant, koka tills du är redo (du kan baka i ugnen). Låt grönsaken svalna, skala, ropa på en grov rivare. Skär sillfiléen i små bitar, hugg höggad gurkor. Koka potatis i en jämn, sval, skal och skär i små kuber. Koka morötter, skal, kyla, skära i små bitar. Kombinera alla ingredienser i en salladsskål, tillsätt pepparrot och majonnäs, blanda noggrant. Koka ägget, kyla, finhacka. Stänk kokt betesallad med ägg, garnera med lökringar och persilja.
Recept 4: Sallad med kokta betor med havskål
Denna hälsosamma och välsmakande maträtt blir en frekvent gäst i kylskåpet, eftersom det lätt förbereds från ganska rimliga produkter. Gäster och älskare kommer att uppskatta värdens kulinariska talanger. Ingredienser krävs:
- Marinerad havskål - 130-150 g;
- 3 medelstora morötter;
- 3 småbitar;
- Liten potatis - 3 st.
- 2 gurkor;
- 50 g lök eller 100 g gröna lökar;
- Vinäger, vegetabilisk olja - 2 msk. l.
- Salt, socker, svartpeppar - till smak.
Beredningsmetod:
Tvätta betor, morötter och potatis, koka till kokt, kallt, skal och skär i små skivor. Tvätta gurkor, skurna i tunna skivor. Lök finhackad (grön - skuren i små ringar). Blanda alla grönsaker i en djup salladskål, tillsätt betad kål. Sallad fyll med en blandning av vegetabilisk olja, ättika, salt, socker och peppar. Blanda allt grundligt. när du serverar dekorera maträtten med färska örter.
Recept 5: Sallad med kokta betor med bläckfisk
Receptet för denna ovanliga sallad är säker på att bli frågad av någon som smakade det, en gäst. Skålen är närande och hälsosam, och har också en kryddig rik smak.
Ingredienser krävs:
- 3-4 bläckfiskkroppar;
- 4 potatisar;
- 2 små morötter;
- 2 medelstora betor;
- Saltad gurka - 1 st.
- Lök - 2-3 st.
- Vegetabilisk olja - 3-4 st. l.
- Jord svartpeppar;
- Färsk dill.
Beredningsmetod:
Koka bröd i saltat vatten efter kokning i 2-3 minuter. Kall, skär i smala remsor (över fibrerna). Tvätta potatis, betor och morötter, koka till kokt, kallt, skalla och hugga i små kuber. Tvätta gurka, finhacka. Hacka löken fint (du kan hälla kokande vatten över det för att bli av med bitterhet). Blanda alla ingredienser i en djup salladsskål eller skål, tillsätt lite salt, svartpeppar och krydda med vegetabilisk olja (solros eller olivolja). Klar sallad att dekorera med färska dill eller citronskivor.
Kokt betesallad - hemligheter och användbara tips från de bästa kockarna
För att sallad av kokta betor visade sig vara väldigt god och hälsosam måste du laga rötterna ordentligt. En viktig faktor är också rätt val av grönsaker. Rödbetor är socker, foder eller vanligt. För sallad är det bättre att välja sockersorter. Det rekommenderas att köpa rötter av liten storlek, mörkröd färg, huden på grönsaker ska vara tunn.
Om du behöver uppnå en mer mättad och saftig smak, bör du inte rensa betorna före rengöring. Rötter för sallad kan kokas och i förväg kan produkten förvaras i kylskåp i upp till två dagar. Att lägga en grönsak är bättre inte i kokande vatten, men i kallt vatten - då kommer alla vitaminer och fördelaktiga egenskaper att bevaras. Koka inte betorna för ofta, annars kommer hela saft från rotgrödan att strömma ut. Om du vill behålla färgen på grönsaken, kan du lägga till lite socker eller citronsaft i vattnet. Så att bägaren efter tillagning är lätt och snabb att rengöra, måste du placera den i 10 minuter i kallt vatten. Kockar rekommenderar inte köttbitar med andra grönsaker, eftersom andra produkter kan färgas.
