Pomelo - beskrivning
Pomelo (eller pompelius) är en växt av citrusfamiljen. Hans hemland är Kina. I Europa såg frukten på 1400-talet, och med hjälp av navigatören Captain Sheddock kom han till västindien. Den engelska kaptenen tog fröet till ön Barbados i Karibien, precis på grund av detta fick citrus sitt tredje namn "sheddok" med navigatorns namn. Många anser att pomelo är en släkting till grapefrukt, i själva verket är det inte. Det finns snarare ett omvänd förhållande: många referensböcker ger information om att grapefrukt är nästan en degenererad pomelo.
Idag värderas pomelo-frukter och älskas nästan över hela världen, men den här citrusen har en speciell plats i den kinesiska kulturen. Det anses vara en symbol för välstånd och rikedom, är en bra present till det nya året. Även pomelo är populärt i Thailand. Han presenteras som en gåva till andarna under de religiösa ritualerna hos de kineser som bor där. Exotisk citrus används i matlagning för att förbereda en mängd olika rätter. Förutom Thailand, från vilken frukter exporteras till olika länder, odlas den i Taiwan, södra Japan, Vietnam, Indien, Indonesien, Israel och Tahiti.
Frukten på denna växt i längd når 16-18, och i diameter - upp till 30 cm. Innehållet innehåller stora skivor och frön. Den har en söt och sur smak och är väldigt saftig, köttet har en trevlig arom. Pomelo-växten är lämplig för odling i rymliga, ljusa och fina rum. Reproducerad genom ympning. Hemma, för att odla en pomelo är ganska svårt, det kräver mycket utrymme och behöver hög luftfuktighet.
Pomelo - Användbara egenskaper
Pomelo hjälper till med trötthet, svaghet, sömnlöshet, diabetes, ont i halsen, mage och andra infektionssjukdomar. Citrus innehåller pektin, vilket är effektivt för att sänka blodtrycket. Frukt är också användbara för att sänka kolesterol, minska risken för sjukdomar i hjärt-kärlsystemet och hjärtat. Pomelo rind har också fördelaktiga egenskaper. Den är rik på bioflavonoider, vilket hjälper till att bli av med östrogen. Pomelo hjälper till att förbättra matsmältningen, och är också effektiv nog för att gå ner i vikt. Det innehåller ett speciellt enzym som absorberar fett, reducerar socker och stärkelse i kroppen. Därför rekommenderas det för regelbunden användning av personer som lider av fetma eller har en liten övervikt. I allmänhet kommer denna exotiska frukt att lindra depression, apati och dåligt humör, ge energi, glädje och gott humör.
Pomelo-kalori
Kaloripomelo är 32 kcal.
Pomelo - använd i matlagning
Exotisk frukt används aktivt för att laga olika matlagningar i världen. Dess kött används för att göra gourmet- och fruktsallader, dekorera desserter och bakverk. Pomelojuice toner och uppfriskar hela kroppen, har en trevlig uppfriskande arom och unik smak. Förutom massan används dess hud även i matlagning (vid beredning av marmelad, kanderade frukter och desserter).
I kinesisk matlagning används rind till smaksoppa och desserter. I Thailand och Filippinerna konsumeras mogna frukter färskt och släpper först massor av massa i en blandning av salt, chili peppar, svartpeppar och socker. Nutritionists rekommenderar att använda pomelo för fasta dagar eller mono dieter, eftersom pomelo är mycket användbar för att gå ner i vikt.
Recept 1: Räkor med pomelo
Lätt, men samtidigt väldigt närande exotisk sallad. Det är väldigt lätt att förbereda, men det kommer verkligen att glädja dig med sin fantastiska smak.
Ingredienser: kokt ägg, pomelo (1 st), räkor i sås (kan bytas ut med kräftfisk eller krillkött) - 150-200 g, sås.
Beredningsförfarande
Demontera pomelo i skivor, avlägsna membranen och demontera i små bitar. Räkor skärs i bitar. Rör räkorna med pomelo, låt den stå i ca 10 minuter. Äggmash med en gaffel, smaka sås. Blanda allt. Bon appetit!
Recept 2: Fruktsallad i en pomelo salladsskål
I Latin pomelo - Citrus maxima. En stor citrus räcker för ett stort företag. Om du gör en salladskål ut ur den, kommer den att hålla minst fyra portioner av en mycket ljus och god fruktsallad. Och det här är precis vad som är perfekt för en festlig efterrätt.
Ingredienser: Pomelo (1 bit), halv citron, kiwi (4-5 stycken), apelsin, päron (1 styck), lönnsirap eller honung (2 msk. L.), Blåbär (1 horst .), (1 horst.), Orange (1 st), Apelsinlikör (2 msk. L.), Lingonbär eller Tranbärs Granatäpple (1 handfull).
Beredningsförfarande
Pomelo väljer stora och tunga. Ju tyngre frukten desto mer massan är i den och ju juicer det är. Top klipp av locket (ungefär en tredjedel av frukten). Ta ut massan och försök att lämna skalen intakt och inte skadad. Skala granatäpplen och skiv orange. Päron och kiwi skärs godtyckligt, tina bären. Blanda alla ingredienser, häll lönnsirap (honung). Du kan lägga till apelsinlikör. Sätt salladen i en tidigare beredd skål med fruktpomelo. Bon appetit!
Recept 3: Fläskrulle med pomelo och blåbärsås
Ett intressant och originellt recept på saftig rostat kött med en delikat blåbärsås och exotisk pomelo-smak. Det kan förberedas hemma, liksom på semester på grillen.
Ingredienser: fläsk (ca 500 g), pomelo (100 g), 100 gram färska blåbär och bulgarsk rödpeppar, smör (30 g), teriyaki sås kikkoman (4-5 msk) gröna lökar (1 bund.),
socker (1 msk. l.).
Beredningsförfarande
Vi delar köttet i två biffar, det är bättre att ta nackdelen. Klipp varje bit i längdriktningen och utfolde sig som en "bok". Skydda med klämfilm och låt lite avstryka. Marinera i marinade sås i en timme. Med pomelo avlägsna skalen, avlägsna filmerna. Ta två skivor. Sätt lexorna på köttet och paprika, skär i remsor, på toppen. Sätt en skiva pomelo på toppen. Vik köttet i rullar och binda dem med en sträng. Lägg ut i formen och täck toppen med folie. Sätt i mikrovågsugnen i ca 15 minuter vid 200 grader. Ta bort folien och koka ytterligare 10 minuter innan du brinner. Dessa rullar kan tillagas hemma eller grilla över kolarna i naturen. Koka såsen. För att göra detta, blanda blåbär med socker och tillsätt saften från den form där köttet kokades (ungefär en matsked). Tillsätt smör till såsen och värm den i mikrovågsugnen i 20-30 sekunder. Om du steker rullar i naturen, är köttet täckt med en skorpa, vilket förhindrar att saften flyter ut, så att såsen kan framställas helt enkelt från bären. Servera rullarna med blåbärsås, beströdd med nymalet peppar. Njut av din semester!
Recept 4: Eastern Princess Breakfast
Mycket god, ljus och hjärtlig frukost, energi och kokande energi och bra humör. Detta är vad alla behöver på morgonen för att vakna och börja en ny dag med gott humör!
Ingredienser: mandel (20 g), kardemumma (vid toppen av kniven), vatten (200 g), couscous (100 g), kanel, pomelo, apelsin, päron, mango, vanilj på toppen av en kniv), honung (1 msk. L).
Beredningsförfarande
Förbereda produkterna: Couscous-ånga med kokande vatten, tillsätt kanelpinne, lite kardemumma, apelsinskal och honung samt vanilj. Skala citrusskalad, hackad päron, mango skivor. Häll citrusjuice i couscous. Stek mandlarna med mark kanel tills de är ljusa och doftande och bruna. Ta ut kanelstaven från spannmålen, blanda lite och lägg frukt och mig på det i flera år. Garnera med lätthackade mandlar och mintblad. Damm på toppen med pulveriserat socker. En riktig kunglig frukost är redo.
Pomelo - användbara tips från erfarna kockar
Skal av pomelo är ganska tjock, men rusa inte för att kasta bort den. Det är lika användbart som denna frukts massa: från det kan du göra en ovanlig sylt. Det är nödvändigt att tvätta och suga det i vatten i 5 dagar för att bli av med bitterhet. I det här fallet, var noga med att byta vatten 2 gånger om dagen. Därefter måste du koka skallen, fylld med vatten, två gånger. Vatten dräneras efter varje gång. Låt skskorna svalna, täcka med socker (3 koppar), häll 300-320 ml vatten, lämna in för att infusera över natten. Skal sylt kokt i flera steg. Det är nödvändigt att få massan att koka, sedan minska värmen och laga mat på låg värme i 20 minuter. Kyl fast sylt och repetera proceduren 3 flera gånger. Det visar sig överraskande gott och hälsosamt sylt.
