Sådana läckra och enkla mosade soppor. Försök att laga en läcker och enkel gräddesoppa - enkla recept, tillgängliga produkter

Beredningen av puréssoppa är inte helt annorlunda än de klassiska, transparenta sopporna, medan deras smak är något annorlunda.

Sådana soppor är sällan skarpa och mestadels kokta av fettfattigt kött eller till och med på grönsaksbuljong.

Fördelarna med sådana soppor är att de på grund av sin täthet snabbt orsakar en känsla av fullhet, så de används ofta i skonsamma och restaurerande dieter.

Enkla gräddesoppa recept - Allmänna principer för matlagning

• Krämsoppa kokad både i buljong och vatten. Renat vatten används huvudsakligen för att göra enkla soppor, men om du har förkokt köttbuljong kan du laga mat. Det förstör inte skålen, men gör det bara mer näringsrikt och tillfredsställande.

• Om det inte finns någon buljong kan du ta avkyld kycklingfilé, skära i mellansnitt eller tillsätt lungad kokt skinka till soppan under tillagningen.

• Före tillagningen tvättas alla grönsaker och rötter noggrant och rengörs, varefter de mals och kokas tills de är kokta, det vill säga helt mjukat. I vissa fall är rötterna lite rostade, och endast då tillsätts de återstående ingredienserna i sekvensen som anges av receptet.

• I slutet av matlagningen mättas varm soppa genom en sikt med små celler eller krossas med en bländare, vilket resulterar i en flamsoppa.

Enkel flamsoppa - "Bean"

Ingredienser: • 400 gram konserverade bönor, färgade;

• färska tomater - 3 st.

• liten morot

• sallat;

• paprika - halv, röd;

• vitlöksklyfta;

• en halv matsked tomatpuré;

• Peppers: mark och "chili", förångat salt.

Matlagningsmetod:

1. Med tomater blancherade i kokande vatten, ta försiktigt bort huden och skär köttet i små kuber. Gnid huvudet eller hacka så små som möjligt, finhack lök och vitlök, skäll frön från peppar och skär köttet i små bitar.

2. Fryt hackad lök tills det är ömt, tillsätt vitlök, sätt morot och paprika. Fortsätt att steka, och efter sex minuter lägger du till tomaterna, och efter tre minuter tillsättes tomatpuréen och halva bönorna, blanda väl.

3. Häll i buljongen, sätt "Chile" peppar, blanda allt igen och koka under ett lock på medium värme i en halvtimme.

4. Bränn försiktigt inte dig själv, steka allt genom en inte så sällsynt sikta, tillsätt fint salt till din smak, peppar det lite och lägger resten av bönorna.

5. Koka upp och avlägsna från värmen, låt sopppulpen stå i 10-15 minuter.

Enkelt recept på tomatspuré soppa med ris

Ingredienser:

• åtta stora köttiga, mogna tomater

• 200 ml nypressad tomatjuice, konserverad och lämplig;

• en kvart kopp ris

• Två små skivor vetebröd;

• ett laurblad;

• färska grönsaker, vanligt salt, en nypa peppar.

Matlagningsmetod:

1. Använd centimeter kuber för att göra vitt bröd och torka det lätt i en stekpanna, och färdiga croutoner kommer att göra. 2. I kokande, lätt saltat vatten sänker du risgrisarna, lägger tomaterna i små bitar och lagar mat och sänker värmen till i genomsnitt tjugo minuter.

3. Häll i saften, sätt ett litet blad av Lavushka och koka fem minuter.

4. Avlägsna lavrushkaen från den färdiga soppen och slipa den eller masha den med en mixer.

5. Servering, strö med croutoner och örter.

Enkel soppa gjord av broccoli och blomkålblommor

Ingredienser:

• 100 gram broccoli;

• Blomkål - 80 gram;

• en potatis, medelstorlek

• hälften av den genomsnittliga moroten

• liten lök.

Matlagningsmetod:

1. Tvätta grönsakerna under kranen med potatis och morötter, skala, skära i små kuber, högst en centimeter tjock. Haka löken mindre med en kniv.

2. Doppa hackade grönsaker i en kruka med kokande vatten, koka i lite tio minuter och lägg till broccoli och blomkål till floretterna.

3. Sätt ett bladlöv, salt upp det efter eget gottfinnande och fortsätt att laga matlagning tills det är klart.

4. Ta bort broccoli och blomkålblomställning från den färdiga soppen, ta bort lavrushkaen och hugsa soppan i puré.

5. Häll purpur soppan i en tallrik, och placera de tidigare lagade blomställningarna ovanpå.

"Bondefest" - ett enkelt recept på hjärtlig soppa-puree

Ingredienser:

• två små purjolökar

• 700 gram potatis

• 300 gram kokt, lättmjölkad skinka;

• morot - 2 st.

• En halv matsked av gräddeost, "Creamy";

• 30 gram "Bonde" olja;

• En liten gäng persilja. Matlagningsmetod:

1. Smält smör i en kruka och spara lök, skär i små skivor lök till öppenhet.

2. Skär morot och potatis i mellanslagiga skivor eller stänger, lägg dem till löken och häll vatten så att grönsakerna är helt täckta med det, inte mer.

3. Lägg till den tvättade persiljan utan stjälkar och skinken skärs i små remsor. Tillsätt salt till din smak, tillsätt lite gräddfil och kok i en halvtimme med en måttlig koka under ett lock.

4. På en separat tallrik med skummare, ta bort all skinka från soppan, två matskedar potatis och en matsked morot och slå allt annat med en mixer eller mos.

5. Sätt gräddesoppa på den minsta värmen, tillsätt osten och rör soppen tills den löser upp.

6. Återställ de tidigare lagade grönsakerna, skinka till pannan, värm i tre minuter och stäng av ugnen.

Enkel gräddesoppa - "Bovete"

Ingredienser:

• Kycklingbröst - 300 gram, filé;

• två små potatisar;

• hälften av den genomsnittliga moroten

• liten salladslök;

• fyra stora blomkålblomställningar;

• bovete - 2 msk. l.

• En halv matsked hackad persilja, fräsch.

Matlagningsmetod:

1. Häll två liter kallt vatten i skivad kycklingfilé och koka i fem minuter efter kokning.

2. I kokande buljong sänker du potatisarna, skärs i medelstora barer, riven morot i fint halm, finhackad lök och blomkålfloretter.

3. Sked bovete, skölj, doppa in i soppen, tillsätt fint salt och peppar. Koka på låg värme i en kvart i timmen. 4. Ungefär en minut innan beredningen sprinklas med hackade gröna.

5. Ta av soppan från kaminen, hugg allt i potatismos och servera. Du kan lägga vita croutoner på toppen.

Enkelt recept på potatismosoppa

Ingredienser:

• ett pund potatis, vita sorter;

• vitlök - ett litet huvud;

• liten morot

• en persilja rot;

• 50 gram "bonde" olja;

• en matsked vit vetemjöl

• två råoljor

• 100 ml grädde, 22% fett;

• osötad cornflakes.

Matlagningsmetod:

1. Skalade och finhackade rötter, potatis, lök, dopp i kokande, lätt saltat vatten (eller buljong) och koka tills det är mjukat.

2. Torka buljongen i en separat panna och stek potatisen och rötterna där.

3. Torka mjölet i en torr stekpanna till en delikat krämfärg, blanda den med olja och späd den med en liten mängd buljong, eventuellt med vatten, så att det inte finns några klumpar. Kombinera med markmassa och blanda väl.

4. Smörj äggulorna försiktigt med gräddfilen och kombinera den med riven soppa, varma i några minuter, vilket inte tillåter kokning.

5. Stänk med spannmål och servera.

Enkel pumpa gräddesoppa med svamp

Ingredienser:

• mogen pumpa - 500 gr.

• 3 potatisknölar;

• en söt morot

• Två små tomater;

• Salladslök;

• ofullständigt glas tung grädde;

• en halv liter magert kött

• 350 gram färska svampar, kantareller;

• röd markerad peppar.

Matlagningsmetod:

1. Skala tomater med kokande vatten för att göra det lättare att skala, och skär i hälften, ta bort fröna. 2. Skär morötterna, tomaterna och potatisarna i små och hugg laxen fint.

3. I buljongen, omedelbart efter kokning, sänka de hackade grönsakerna, lägg i lökspasserovannan till genomskinlighet och koka tills de mjukade.

4. Torka de tvättade kantarellerna på en handduk och lera lite i en liten mängd olja tills de är färdiga (cirka tio minuter).

5. Varm salt soppa, tillsätt peppar till din smak och blanda i en homogen massa med en mixer. Häll i en tunn ström av grädde och, försiktigt omrört, värme.

6. Häll pumpa soppa i portioner, och placera stekta kantareller i mitten av varje.