Fruktkakor med gräddfil - en utmärkt delikatess!
Lätt, men samtidigt är rika desserter bra för firande fest eller bara vänliga sammankomster.
Och för att mellanmål är det inte nödvändigt att tillbringa hela dagen i köket eller att vara en professionell konditor.
Det finns väldigt enkla och enkla recept för gräddfilskakor med frukter som någon värdinna kan hantera.
Gräddfilskaka med frukt - de allmänna principerna för matlagning
Sötta kakor med frukt kan tillverkas av fullvängda kakor, bakade på egen hand eller inköpta. Gelé desserter gjorda på basis av gelatin krämer blir allt populärare. Det finns också många recept från kakor, pepparkakor, som också utgör basen för kakor.
Tre regler för att göra gräddfil:
1. Det är nödvändigt att använda tjock och fet gräddfil. Vätskeprodukten kommer att avta kakorna snabbare än att absorberas.
2. Du kan inte slå grädden med en mixer under lång tid, annars kan oljekorn visas och kärnmjölken försvinner.
3. Du kan inte lägga en stor mängd socker, eftersom det spädar grädden.
Som förtjockningsmedel tillsätts gelatin oftast till grädden, som måste spädas i vatten i förväg och värmas före läggning. Frukt för kakan, du kan använda någon, ofta tillsatt bär. Innan du lägger frukten städas, skärs. De är vana vid att dekorera efterrätten.
Recept 1: Sour cream tårta med citrusfrukter
För denna syrliga krämkaka med frukt behöver apelsiner och mandariner. Ljus och aromatisk efterrätt med en uttalad smak av citrus. Ingredienser
• 200 gram gräddfil
• 0,5 kopp socker
• 1 påse ripper (0,5 tsk. Av läsk kan användas);
• 100 gram margarin;
• 2,5 kopp mjöl.
Cream:
• 300 gram gräddfil
• 150 gram pulver;
• 1 sked gelatin.
För fyllning behöver du 5 mandariner och 2 apelsiner.
Matlagning
1. Mjukt margarin sätts i en mixerkopp och piskas med socker. Så snart massan blir vit och fluffig, i en sked, tillsätt sur grädde.
2. Lägg mjöl till degen med en ripper, blanda och dela i 4 delar. Om läsk används, var noga med att släcka.
3. Från varje del rullar vi en platt tårta, cirka en centimeter tjock.
4. Baksida i ugnen till rosig färg. Kyl kakorna.
5. Gelatin späds med 50 gram vatten, insisterar en halvtimme. Då värmer vi upp så att kornen är upplösta.
6. Blanda gräddfil med pulver för grädde och tillsätt gelatin. Vi tar bort massan i kylskåpet, kyla grädden lite, men låt den inte härda.
7. Skala frukten, skär orange i skivor, demontera mandarinerna i skivor.
8. Belägg kakorna med grädde, lägg i orange cirklar.
9. Översta smörjer och vikar mandarinskivor. Och du är klar! Det återstår för kakan att stå i 5 timmar så att den blir mättad.
Recept 2: Svampkaka med fruktkaka
Receptet på en enkel sur gräddekaka med frukt baserad på klassisk svamptårta. För att säkra och bättre porositet i degen lägg till lite bakpulver.
Ingredienser
• 4 ägg;
• 100 gram mjöl;
• 150 gram socker;
• En påse med vanilj;
• 1 påse ripper.
Cream:
• 500 gram gräddfil
• 1 kopp socker
• 15 gram gelatin;
• Vanilj eller fruktkärna. För fyllning och dekoration behöver du 3 bananer, 3 kiwi och 4 ananasringar, du kan använda konserverad frukt.
Matlagning
1. Bryta ägg i en skål och slå med socker i starkt skum. Du kan separera äggulorna från de vita och göra det separat, men vi slår dem ihop.
2. Sö mjölet med ripper och tillsätt vanilj.
3. Gå in i bulkblandningen i ägget, blanda, häll degen i formen och baka kakan. Kyl på racket.
4. För kräm lös upp gelatin i 100 gram vatten. Du kan använda någon fruktjuice.
5. Pisk grädde med socker, tillsätt vanilj eller annat smakämne och tillsätt smält, men inte varm gelatin. Rör om.
6. Bananer och kiwi ska skalas och skäras i skivor. Ananas skuren i 1-2 cm.
7. Skär den kylda kexen i tre shortcakes.
8. Kläd den första kakan med grädde, sätt bananer på den.
9. Belägg den andra kakan och sätt ananas.
10. Smör på kakans topp och sidor, dekorera med bitar av kiwi. Om det finns andra frukter kvar, kan du också använda dem.
Recept 3: Gräddfilskaka med pepparkakfrukt
Receptet på en fantastisk sur gräddekaka med frukt. Som kakor används pepparkakor, är det bättre att använda klassiska smaker: vanilj, choklad, karamell. Mint pepparkakor passar inte. Vi kommer att använda bananer från frukt, men vi kan ta några andra.
Ingredienser
• 500 gram pepparkaka
• 500 gram gräddfil
• 70 gram socker;
• 3-4 bananer;
• 100 gram små choklad.
Matlagning
1. Ta pepparkakan och skär i 2 delar. Det vill säga att man borde göra 3 små kakor.
2. Stir sur grädde med socker, vanilj kan sättas till smak. 3. Klipp bananer eller andra frukter i tunna skivor.
4. Doppa varje bit av pepparkakor och sprid på plattan i form av den första kakan.
5. Rätta på frukten.
6. Återfukta bitarna av pepparkakor i en grädde, lägg ut en ny tårta. Gör detta med alla pepparkakor, samla kakan.
7. Smörj över flödans rester, fördel massan på sidorna.
8. Dekorera tårtan med choklad och banansnitt.
Recept 4: Gräddfilskaka med frukt "Gelé"
För att göra en sådan tårta behöver du en kex gjord av 4 ägg. Det kan bakas enligt receptet ovan eller någon annan. Köks kakor kommer att göra lika bra. Du behöver också en delad form där kakan ska monteras.
Ingredienser
• 3 apelsiner;
• 3 mandariner;
• 4 ananasringar;
• 1-2 bananer;
• 900 gram gräddfil;
• 50 gram gelatin;
• 200-300 gram pulveriserat socker;
• En påse med vanilj.
Matlagning
1. Häll omedelbart gelatin med ett glas vatten. Blanda och låt i 40 minuter.
2. Sour cream blandad med pulver, sätt vanillin.
3. Smälta den gelatinösa massan, träda in i grädden.
4. Biscuit skuren i små kuber eller helt enkelt riva i bitar.
5. Skala alla frukter, skärs i skivor. Det är mycket viktigt att skära apelsiner vackert, bättre i cirklar.
6. Vi tar avtagbar form och täcker med matfilm så att ändarna hänger bra från kanterna.
7. Vi sprider sig längs sidorna av de orange cirklarna. Dekorera botten, sätt skivorna av mandariner mellan apelsiner.
8. Lägg försiktigt halva bitarna av kex och andra frukter, försök att inte störa de fodrade apelsinerna.
9. Fyll innehållet i formen med gräddfil med gelatin, häll hälften.
10. Sprid kvar rester av kex och frukt, häll resten av grädden. 11. Vi tar bort kakan i 7 timmar i kylskåpet. Skydda med filmtips.
12. Ta ut kakan, ta bort filmen och täck med en platt skål.
13. Vi vänder kakan på disken, tar bort filmen och den är klar!
Recept 5: Surrkrämkaka med frukt och brutet glasgelé
En annan version av gelécreme med frukt, mycket ljus och smaklig. Särskilt vackert i snitt liknar bitarna av frukt och gelé kalejdoskopglas. För beredningen behöver färdiga blandningar för att göra gelé.
Ingredienser
• 4 ägg;
• 3/4 kopp socker;
• 1 kopp mjöl;
• 600 gram gräddfil
• 200 gram socker
• 100 gram mjölk;
• 25 gram gelatin;
• 2 påsar med gelé, bättre i olika färger;
• 2 bananer;
• 2 apelsiner.
Matlagning
1. Enligt anvisningarna spädar vi ut gelén, men lägger till ett tredje mindre vatten så att massan är tjockare. Häll i en tallrik så att skiktet är ungefär en centimeter.
2. Slå ägg med socker tills vikten ökar med 2 gånger, tillsätt mjöl.
Häll degen på ett bakplåt och baka en tunn tårta.
3. Torka gelatin med mjölk, lämna i en halvtimme och smälta i ett vattenbad. Eller helt enkelt uppvärmd i en mikrovågsugn.
4. Blanda gräddfil med socker, tillsätt gelatin och fortsätt omedelbart till kakans sammansättning.
5. Skär skivan, gelé och frukt i skivor.
6. Vi tar en djup form, täcker den med en film eller en påse och häll ca 100 gram grädde till botten.
7. Sprid ett lager av frukt, färgad gelé och kex. Häll grädden. Vi lägger igen fyllningen och så vidare tills alla produkter är färdiga. Cream måste hällas alla.
8. Låt kakan härda i ca 3-4 timmar, vänd sedan över på en maträtt, ta bort filmen och njut!
Recept 6: Gräddfilskaka med kexfrukt
En annan förenklad version av gräddfilskaka med frukt. Kakans roll utförs kakor. Receptet går cracker, men du kan använda några shortbread cookies, till exempel "Jubilee".
Ingredienser
• 2 bananer;
• 2 Kiwi;
• 400 gram cracker;
• 15 gram gelatin;
• 100 gram socker;
• 400 gram gräddfil.
Matlagning
1. Späd gelatin med 100 gram vatten, låt det stå.
2. Blanda sur grädde med socker, sätt vanilj på förfrågan.
3. Frukten skalas, skärs i bitar och blandas ihop.
4. Smälta den svullna gelatin och blanda med gräddfil.
5. Skär sprickan i små bitar, men inte i mjöl. Du kan helt enkelt lägga kakor på bordet och rulla en rullande stift.
6. Blanda krackan med gräddfil.
7. Form eller skål täckt med folie, lägg ut hälften av frukten
8. Översta med en sked sätta gräddemassan med kakor.
9. Nu igen frukt och färdiga kakor.
10. Nivå med en sked, täcka formen och skicka kakan för att frysa i kylskåpet.
11. Vi får vi försvinner, vi tar bort en film.
Recept 7: Gräddfilskaka med frukt från färdiga kakor
För att göra denna tårta behöver du 3 kexkakor, samt en påse med geléblandning.
Ingredienser
• 3 kex;
• 1 påse med gelé;
• 700 gram gräddfil
• 150 gram socker;
• 4 bananer;
• 2 äpplen;
• 2-3 apelsiner.
Matlagning
1. Häll en påse med torr gelé i en skål, tillsätt 50 gram vatten och värme för att lösa upp alla korn från botten.
2. Sour cream blandad med socker och tillsätt den uppvärmda gelén. Ta bort fruktkräm i kylskåpet i 15 minuter. 3. Bananer, apelsiner och äpplen ska skäras i tunna skivor / skivor av 3 mm.
4. Smörj kakan med gräddfil, lägg ut fräsken. Sätt i den andra och tredje kakan, smörj och lägg på frukten.
5. Ta kakan i 4 timmar i kylskåpet.
Gräddfilskaka med frukt - tips och tricks
• Innan du monterar kakan måste du lägga undan vackra bitar av frukt för dekoration. Du kan omedelbart göra en komposition på bordet och använd resten för att fylla på.
• Kakan hålls väl i frysen. Därför kan överflödiga kakor alltid packas och frysas. Och när som helst kommer det att ligga till grund för olika kakor och bakverk.
• Syrkräm kommer att få lätta nötter om du lägger till en sked full av brandy. Du kan också använda rom eller sprit som smakämne.
• Om du behöver göra grädden med smak av gelatinfrukt kan du suga upp pulvret i vilken juice som helst. Även i stället för vatten kan gelatin spädas med mjölk, te, kaffe.
• Frukt avsedda att dekorera tårtan kan doppas in i gelélösningen innan den sprids till ytan. Och då kommer bitarna inte att vara länge, de kommer att förbli färska och glänsande.
