Hur man lagrar vattenmeloner

Om du bestämmer dig för att börja odla vattenmeloner på en dacha eller en privat tomt, bör du i förväg tänka på hur man ska hålla dessa pumpor från pumpafamiljen frisk - det är osannolikt att en stor, rund, randig yummy kommer att behärskas snabbt. Du kan göra så att en stor sfärisk bär inte förlorar sina fördelaktiga egenskaper förrän själva vintern.

Vilka vattenmeloner är lämpliga för förvaring på vintern. Under vilka förhållanden är det bättre att lagra

För långvarig lagring passar de sena tjockväggiga sorterna med stark massa, som Lezhky, Melitopol, Bykovsky eller Volzhsky, bäst. Du kan spara upp till 5 månader.

Vid val av vattenmelon bör man föredra att frukter som:

väger högst 5 kg;
stark och jämn i utseende och beröring;
har medelstor och regelbunden sfärisk form;
på skorpan har inga repor, solbränna, bucklor och liknande defekter;
är måttligt mogna, det här är mycket viktigt, eftersom omogna frukter inte kommer att bevaras för länge.

När du bär och överför vattenmeloner, var noga med att ha på sig raghandskar: skada barken är extremt lätt.

Källare och källare - de bästa platserna för långvarig lagring till nyår, men endast om följande villkor är uppfyllda:

Temperaturen är ca + 1-4 grader. Om temperaturen är högre, kommer vattenmelonen att fermentera, alla dess användbara egenskaper kommer att försvinna mycket snabbt.
Luftfuktighet - 70-80%. Om luftfuktigheten är lägre blir vattenmelonerna "bomull", kommer inte längre att vara saftig och söt. Om det är högre, kommer frukterna att snabbt övervinna svamparna och bakterierna, och de kommer att ruttna.

Förvaringsutrymmet ska också vara väl ventilerat och mörkt (helst helt otillgängligt för solen).

Förutom källaren och källaren för förvaring är det ganska lämpligt garage med vindsvåning. Men bara, om det inte finns några hål i taket. Auditerande fönster (om det är klart, finns det), måste du vara säker på att stänga eller punda brädorna.

Metoder för långvarig förvaring av vattenmeloner

Omedelbart är det viktigt att komma ihåg: Vid lång lagring bör vattenmeloner bara ligga på mjuka ytor. Mellan dem bör placeras något mjukt. Annars kommer fläckar och bucklor att dyka upp på skalen, frukterna börjar försämras.

Det är bäst att lagra runda bär i lådor för grönsaker. Detta görs så här:

För att förhindra ruttning, liksom att absorbera överskott av fukt, hälls torr sand i lådorna. Det anses vara ett ganska tillförlitligt skyddsfyllmedel.
Vattenmelonerna läggs mycket noga ner på toppen av stammen.
Slutligen fylls ytterligare sand i lådorna så att den fyller alla luckor mellan de enskilda vattenmelonerna, liksom "med huvudet" täckt dem.

I stället för sand är det ganska möjligt att använda vältorkat korn.

Andra bra kärror och skyddande fyllmedel för att lagra jätte frukter i en källare eller källare är:

Ask och träfat. Träaska hälls i tunnan (tjockare lager). Lägg vattenmeloner på toppen. Alla hålrum är täckta med ytterligare aska. Bärarna själva är också täckta med den. Det är viktigt att i askan inte finns några stora oförbrända skarpa marker eller bitar av kol: de kan skrapa vattenmelonsbarken.
Halm och hyllor. Halm läggs ut på de stora hyllorna med halm och på toppen av det är vattenmelonfrukter. I slutet av deras bra halm.
Vax (och paraffin). Vattenmeloner sätts på hyllorna och täckes med ett stort lager (ca 1 cm) smält vax. Du kan också använda alabaster.
Lera. Lera späds ut i vatten tills det erhåller konsistensen av fettsyror. Ta en pensel och det är "sur grädde" applicerat på vattenmelonerna. Då måste du vänta tills leran torkar. När det händer måste du lägga på ett annat lager av "gräddfil" på bären. Och så att upprepa, tills skorpan av vattenmeloner inte kommer att täckas med lera ungefär en halv centimeter i tjocklek. Då placeras bären på sågspån.
Moss. Torrmos lägger botten av lådan (helst trä) skikt tjockare. Vattenmeloner läggs ut på toppen. I slutändan är alla tomrum också mossiga.

Vattenmeloner i källaren eller källaren kan lagras och hängas på en krok under taket med hjälp av ett galler (en vanlig strängpåse kommer också att vara lämplig för sin roll). Men först måste frukten vikas med tjockt naturligt material (ett tunt non-woven material kommer också att fungera).

Med någon lagringsmetod minst en gång i veckan måste du kontrollera om alla vattenmeloner är i ordning, om enskilda frukter har börjat ruttna.

Hur man håller vattenmeloner i en lägenhet före nyåret

Det är ganska realistiskt att spara vattenmelon i lägenheten under lång tid. Men dock endast i närvaro av mer eller mindre kalla och torra rum (som en garderob eller glaserad balkong).

För att göra detta bör bären vara inslagna med inslagspapper eller annat material som inte överför ljus, hålls borta från solen och eventuella värmeanordningar och övergår minst en gång om några dagar. Om det inte finns några kalla och torra rum i lägenheten kommer ett kylskåp att komma till räddningen. Men i sina vanliga grenar börjar en pumpkins växt bär att försämras inom en dag.

Lyckligtvis finns det fortfarande en frys i kylen. Men omedelbart gör vi en reservation: vattenmelonen kommer inte att förbli helt färsk i det länge: låga temperaturer börjar ändra sin konsistens, massan blir vattnig, smakegenskaperna kommer lätt att förstöra. Men frukterna kommer fortfarande vara ganska ätliga och trevliga att smaka i mer än en månad, de kan äta under firandet av det nya året. Så, vattenmelon:

Skär i skivor (triangulär eller annan form) och rengörs av korst och frön.
De ska placeras på en bricka eller bakplåt, i inga fall ska skivorna komma i kontakt med varandra.
Sätt i frysen.
Skivor placeras i separata säckar eller behållare.
Sätt i frysen igen.

Du kan göra utan brickor och brickor: Lägg omedelbart vattenmelonbitarna i lufttäta påsar och frysa.

Vattenmelon är en mycket god sommarbär. Från det kan du laga fruktkrämer, smoothies, juice och glass. Ovanstående metoder för att lagra en stor rund delikatess kommer att hjälpa till att njuta av smaken av bär under de kallaste vinterdagarna.

Kommentarer (0)