Risgröt i sig kan vara en fullvärdig maträtt, men det är så tråkigt! Mycket mer intressant och smakligare än en köttboll från den.
Skålen är smaklig och ovanlig, har många alternativ och recept, de bästa av dem samlas här.
Rispinnar - allmänna matlagningsprinciper
Vanligtvis är risgröt förberedda för ätpinnar, men inte särskilt tjocka och inte flytande. Billiga ris sorter är bäst lämpade för det, du kan till och med hugga det. Förbered gröt för vodka eller dess blandning med mjölk, var noga med att salta basen. Socker läggs till söta sorter. Du kan använda receptet eller till din smak.
Vad lägger de vidare i bitar:
• ägg;
• torkade frukter, kanderade frukter;
• köttprodukter;
• svamp och grönsaker;
• Ostost, ost.
Metoden för tillsättning av tillsatser beror på deras typ, vissa produkter kräver föregående värmebehandling, exempelvis svampar. Övriga ingredienser sätts råa.
Skulpterad med händer. Så att riset inte klibbar och ytan lätt smutsas kan du blöta i handflatan i kallt vatten. Vanligtvis bitochkam form brickor. För att göra detta, rulla först bollen i händerna och platta sedan. Nästan alltid är skålen breddad i mjöl eller i brödsmulor. Gör sedan rostning i en panna.
Enkla risbitar
Denna maträtt kan serveras oberoende med olika såser eller istället för att baka för te. Smaken av bitar beror direkt på kryddorna, du kan säkert experimentera.
Ingredienser
• 1.5 Art. ris;
• salt och andra kryddor;
• ägg;
• 4 glas vatten;
• brödsmulor;
• Olja för stekning.
Matlagning 1. Vi tvättar ris flera gånger, vi somnar i kokande, nödvändigtvis saltat vatten, vi förbereder viskös gröt. När det når den önskade konsistensen, måste du ta bort från värme, kyla, men inte riktigt. Massan bör inte bli tjock och kall.
2. Lägg till en rå ägg till gröt, tillsätt kryddor till din smak: paprika, gurkmeja, svartpeppar, du kan lägga till ny eller torkad vitlök. Noggrant knådas.
3. Vi gör små bitar från det malet köttet. Storlek ca 70-80 gram. Händer regelbundet fukta med vatten så att riset inte klibbar och det visade sig att släta bollarna.
4. planera ut. Panering. Skift när du är på tavlan. Det är tillrådligt att blinda alla produkterna på en gång, eftersom de stekas snabbt.
5. Värm vegetabilisk olja i pannan, stek de bildade risprodukterna på båda sidor tills de är guldbruna. Ångor under locket är inte nödvändigt.
6. Servera kotletter med gräddfil, ketchup, mjukost eller vitlöksås. Dessutom kan du skicka in färska grönsaker, grönsaker, grönsaker.
Risskivor med kokt kött
För framställning av sådana risbitar kan du ta kött eller fjäderfä. Till exempel rester efter kokande buljong. Den färdiga produktens vikt anges utan sten.
Ingredienser
• 200 gram ris;
• 200 g kött;
• 1 lök
• 1 stort ägg;
• 2 matskedar mjöl;
• Kakor eller mjöl för brödning;
• olja, kryddor.
Matlagning
1. Koka gröt. Denna mängd ris kommer att kräva 550 ml vatten. Om du behöver mer kan du lägga till kokande vatten. Vi kommer att tvätta gröt
2. Skär en stor lök i små kuber. Vi sprider på pannan med en sked smör och passerar till kokt över medelvärme, behöver inte mycket brunning. Du bör inte lägga till fler oljor, så att bitarna inte blir feta. 3. Skär köttet i små kuber. Vi byter den till en brunad lök, rör den och skift den hela i kokad, fortfarande varm gröt, häll mjölet. Rör om.
4. Lägg kryddor till smak, tillsätt ägg och knåd. Vi lämnar ett tag så att gröt är fortfarande kallt och massan blir tjockare.
5. Nu gör vi små bitar i form av en bricka, rulle i brödsmulor. Eller använd för att bryta det vanliga mjölet.
6. Det är bara att steka bitar i smör. Vi fortsätter som i det senaste receptet. Koka i två minuter på varje sida tills en rudskorpa visas.
7. Servera köttkoteletter till färska eller stuvade grönsaker, kan användas som en självständig maträtt.
Söt risbitar med russin
Alternativ fantastisk efterrätt, som kan förberedas inte bara med russin, men också med andra torkade frukter. Gröt lagas i mjölk, men du kan bara använda vatten.
Ingredienser
• 300 gram ris;
• 250 ml vatten;
• 2 glas mjölk;
• 80 g russin;
• 1 ägg;
• 60 g socker;
• En påse med vanilj;
• lite mjöl för breading
• smör och grönsaker för stekning
• pulveriserat socker för servering.
Matlagning
1. Anslut vattnet med mjölk, sätt på spisen.
2. Tvätta riset i flera steg, tillsätt till kokande vätska, tillsätt salt och lag gröt. I slutet lägger du till socker för att lösa upp, ta bort från värme.
3. Tala upp russinerna, om nödvändigt, dra i vatten. Men om det är mjukt, skölj tillräckligt bra. Tillsätt till ris.
4. Cool gröt, men inte mycket. Skaka ägget med en gaffel, lägg till. För smak sätt vanilj eller vanilj socker.
5. Vi samlar en sked gröt med en kulle, lägger den på en fuktad hand, formar en boll först, lägg sedan ut den, rulla den i mjöl men inte mycket och bara från två huvudsidor. 6. Sätt lite smör i pannan och häll i samma mängd vegetabiliskt fett. Värma upp
7. Vi sprider de formade bitarna, stekar till guldbrun och överför dem till maträtten.
8. Ge kyla, strö över pulver, servera med te, kaffe, dessutom erbjuda gräddfil, sylt, kondenserad mjölk eller någon söt grädde.
Ris "Orange" kottar med kandad
En annan variation av söta risbitar, som inte bara kännetecknas av tillsats av kanderade frukter, men också genom helt enkelt fantastisk arom. Orange behövs inte, du behöver bara peeling. På samma sätt kan du ta en citron, bli smaklig.
Ingredienser
• 200 gram ris;
• 600 ml vatten;
• salt, socker;
• 60 g kandad frukt;
• 1 orange;
• 1 ägg;
• mjöl och smör
Matlagning
1. Tillagning på en spis med viskös gröt på vanligt sätt. Efter tillagning tillsätt socker till smak, men kom ihåg att kanderade frukter är väldigt söta. För denna mängd gröt nog 2-3 skedar socker.
2. Kyla gröt, tillsätt ägg, rör om.
3. Vi tvättar väl citrus, vi tar en rivare eller en grönsakskniv, vi tar bort en torkad skal från alla apelsiner. Grind, lägg till gröt.
4. Ta en sked massa, platta på handflatan, sätt kandad frukt inuti, stäng bollen. Platta, strö bitarna med mjöl.
5. Stek i en panna med smör.
6. Stänk skålen med pulver eller häll med smält honung, eventuell sylt eller sirap.
Risskivor med svamp
Denna maträtt kan lutas om du inte lägger till ett ägg på det. För svamp ris används enkla mushrooms.
Ingredienser
• 1 msk. ris;
• 200 g svampar;
• 1 lök
• 1 sked mjöl;
• 1 ägg;
• brödsmulor och smör
• olika kryddor.
Matlagning
1. Koka ris tills det är kokt, men inte gröt. Överskottsvätska dräneras med hjälp av en kolander. 2. Svamp eller andra svampar skuren i små bitar, lägg i en stekpanna och stek lite.
3. Skär löken i kuber, steka med svampen. Vi peppar och salt, ta bort från värme.
4. Kombinera svamp med ris.
5. Lägg ett ägg till dem, rör det, lägg en sked mjöl och du kan göra kotletter.
6. Breaded i kakor eller i mjöl, stekt i en stekpanna i olja tills kokt.
7. Serveras sådana kotletter med olika vegetabiliska sidrätter eller helt enkelt med gräddfil.
Risskivor med stallost
För denna maträtt används färdigt ris, du kan ta kvar resterna av en maträtt, i vilket fall som helst blir det gott. Receptet är universal, maträtten kan göras salt eller söt.
Ingredienser
• 2 koppar kokt ris;
• 1 pack stallost (0,18-0,2 kg);
• 1 ägg;
• semolina, om det behövs
• salt, socker;
• mjöl och smör
Matlagning
1. Att mala kockost, så att det inte finns några stora bitar. Tillsätt salt eller socker för den söta versionen. I detta fall kan du hälla vanilj, kanel, russin. Rör om.
2. Kombinera osten med ris, tillsätt ägget. Rör om igen.
3. Om massan plötsligt visar sig vara vätska, häll 1-3 skedar halvpanna, blanda och lämna så att croupen sväller.
4. Skulptappar, panprodukter i vanligt vitt mjöl, lägg på ett huggbräda.
5. Värm oljan, steka de bildade produkterna i den.
Risskivor med rå kött
För att laga ris risbollar kan du inte bara använda kokt, men också rå kött. Naturligtvis kommer receptet att vara annorlunda, som stekning.
Ingredienser
• 1 msk. ris;
• 300 g kött;
• 1 vitlöksklyfta;
• 1 lök
• 1 ägg;
• 1 msk. crackers;
• kryddor, olja.
Matlagning 1. Koka ris i en stor mängd vatten, häll i en kolsyrare, låt svalna.
2. Vi twist rå kött med en lök och en vitlöksklyfta. Anslut med ris.
3. Lägg till kryddor: salt, peppar, färdiga blandningar av kryddor för kött eller malet kött.
4. Vid slutet bryta ägget noggrant med massan.
5. Skulptera bollar, rulla i kakor, platta i små skivor.
6. Sätt i varm olja. Stek i en spannmål till guldbrun på ena sidan.
7. Vänd köttbullarna, täcka pannan och koka under locket så att produkterna kan ångas inuti.
8. Det är också möjligt att använda olika såser, gravier, grönsaker, färska gröna för att servera köttbullar med ris.
Risbitar - användbara tips och tricks
• Så att mjöl och brödsmulor inte brinner ut och inte avger rök, bör du skaka av överskottet innan du lägger bitarna i pannan.
• För att steka bitochkov bättre att använda en blandning av grönsaker och smör, bli bättre.
• Om det finns mycket vatten i gröt och ris redan har kokats, måste du förånga överskottsvätskan med locket öppet, annars fungerar inte massan för koteletterna.
• Svampar kan inte tillsättas till den totala massan, men laga ris fyllda med ris.
