Maskrosjuice: är det gott? Hur man lagar maskros blomma sylt

En gång på en fest blev jag behandlad till en obegriplig, till skillnad från något "sylt" - en genomskinlig, solig färg med en honungsarom. Det visade sig - maskros sylt.

Det är väldigt intressant: hur det smakar, om växten drar nytta av det och hur det kokas.

OBS! Inte alla maskrosor är lämpliga för sylt. Mer om detta senare.

Fördelarna med maskros sylt

Maskrosblommor innehåller organiska tandkött, vitaminer av olika grupper, glykosider, eteriska oljor, saponiner och andra användbara ämnen. Även i gammalt Ryssland behandlades te från torkade eller färska maskrosor för en kall, långvarig hosta, leversjukdomar, njure och leder. När det gäller sylt, dör en del av näringsämnena med ökande temperatur, vattenlösliga vitaminer återstår nästan inte. Men något kvarstår fortfarande.

Hur användbar maskros sylt:

• Behandlar andnings- och bronkopulmonala sjukdomar, förbättrar urladdning av sputum, minskar hosta. Jam kan vara ett alternativ till honung, om det inte tolereras.
• Det renar lever, njurar, blodkärl, sänker kolesterol och löser upp plack, främjar avlägsnande av gallan från kroppen.
• Ökar tonen och uthålligheten, förbättrar hälsan, ger styrka. Det är användbart att använda på vintern när kroppen saknar solljus och vitamin D.
• Antioxidanter, som ingår i maskros sylt, hämmar åldrande, förhindrar bildandet av tumörer, håll huden ung.
• Visar svullnad. Jam kan tas under graviditeten, men efter samråd med läkaren.
• Stärker immuniteten. Maskrosjuice är användbar att använda under säsongen av virus och förkylningar, det hjälper kroppen att motstå patogener.

Det finns många användbara egenskaper av sylt. Denna enkla och billiga delikatess kommer att ge hälsa, ersätta skadliga sötsaker, skydda hela familjen mot sjukdomar, samtidigt som du bara förbereder dig. Koka det under någon värdinna.

Vad smakar maskrosjuice som?

För många människor är maskros förknippad med bitterhet. Stammar och löv har verkligen en obehaglig smak. När det gäller blommorna från vilka sylt är beredd är de inte bitter alls. Om du bara gör sylt från blommor och socker, blir det smidigt sött, som sirap. När den används, känns den rik arom av blommor, pollen, efterföljd av honung eftersmak. Det är av denna anledning att behandlingen kallas maskros honung.

Ofta finns citron i recepten. Det ökar de fördelaktiga egenskaperna hos sylt, tillför dess smak, spädar sötmen, förutom att vara ett konserveringsmedel. Ibland är sylt förberedd med apelsin eller annan citrus, mindre ofta tillsatt mint, citronbalsam, kanel. Alla dessa ingredienser påverkar smaken.

Vilka maskrosor som ska användas för sylt

Jam är endast tillverkad av vårmaskrosor. I de flesta regioner i Ryssland blommar de i maj. Blommor används utan stammar och löv, men med en grön kopp. Ibland bryts bara gula nålformade kronblad, men det är inte nödvändigt.

Du måste samla maskrosor för sylt på rena platser bort från vägen, arbetande växter och andra föroreningar. Vi väljer bara blommande blommor utan mognad. Vanligtvis i recepten är de listade i bitar, du kan omedelbart räkna rätt mängd.

Det är lämpligt att ställa in tiden för insamling och förberedelse, eftersom de valda blommorna inte kommer att lagras. De måste använda de närmaste 3-4 timmarna. Om detta inte fungerade, kan blommorna torkas och för sylt måste du välja nya maskrosor.

Recept på maskros sylt med citron

Det vanligaste receptet för maskros sylt. Delikatesser kommer att glädjas med en rik smak, det ser verkligen ut som älskling. Förberedelser i två steg, på en gång att laga mat kommer inte att fungera. Citron tar en liten storlek, du kan ersätta apelsin eller annan citrus.

Ingredienser

• 200 maskrosblommor;
• 1 citron;
• 700 g socker;
• O, 5 liter vatten.

Beredningsmetod

1. Häll blommorna av maskrosor, täck dem med vatten, rör om, skölj, dränera i en kolv. Lämna i en halvtimme, låt vattnet rinna ut.
2. Citron kommer att användas med skalen, vi tvättar dikten noggrant, häll över kokande vatten. Skär sedan i tunna skivor, ta bort benen i processen.
3. Vi kombinerar citron och maskrosor i en kastrull, lägg till vatten, sätt det på spisen. Koka upp, minska elden, locket. Tomim på minsta värme i cirka tio minuter. Stäng sedan av spisen, lämna för att insistera på dagen eller på natten.
4. Stryk infusionen. Det är bättre att använda två lager av gasbindning, genom det och noga klämma alla vätskor. Blommorna borde förbli praktiskt taget torra.
5. Lägg till receptbelagd socker till infusionen, sätt den på spisen, smälta den och koka den.
6. Vi stänger av elden, bereddar sylt i ungefär en halvtimme, låt den inte koka aktivt. Skum, som kommer att bildas, ta försiktigt bort skeden.

Färdig maskros sylt bör hällas i sterila burkar, efter kylning bör den hermetiskt förseglas. Du kan lagra den även vid rumstemperatur, men det är bättre att städa det på en sval plats, skydda den från solljus.

Hur man äter sylt

Detta är den vanliga sylt där du kan doppa pannkaka. Det kan också serveras separat i en vas eller skål, det finns en sked. Om delikatessen är beredd för medicinska ändamål tas det dagligen i 3-4 veckor separat från huvudmåltiderna. Kan kombineras med lätta tilltugg: drycker, frukt, mejeriprodukter. Varför inte fylla maskros honey cottage cheese? När hosta, kyla, rinnande näsa, sylt läggs till örtte eller ätas med lite socker. Den dagliga delen får inte överstiga 5 skedar. I genomsnitt behöver en vuxen cirka tre liter maskros honung för behandling och återhämtning.

Möjlig skada på maskros jam

Det finns mycket pollen i sylt, vilket kan orsaka allergier, som citron (om det läggs på recept). Omhändertagande bör tas delikatess till personer som är överviktiga. Eftersom det huvudsakligen består av socker är kaloriinnehållet ganska högt, i genomsnitt varierar det från 190 till 250 kcal. Dessutom påverkar produkten innehållet av insulin i blodet, orsakar svängningar i det, kan provocera en skarp känsla av hunger, efterföljande övermålning.

De viktigaste kontraindikationerna:

• diabetes;
• bronchial astma;
• gallstenar;
• ökad surhet i magen.

Om det inte finns sådana sjukdomar kan du säkert prova sylt, använd det för olika ändamål, men observera åtgärden. Eventuellt läkemedel kan bli gift om du använder det i obegränsade mängder.