Melonfyllning - en chic fyllning för kakan.
Den kan användas i alla test, skapa kulinariska mästerverk och varje gång överraska hushållen.
Ingen kommer att vägra en sådan tårta!
Melonkaka - Allmänna matlagningsprinciper
Melon själv är ganska söt och saftig, kan användas rå och självständigt, det vill säga även utan socker. Om frukten inte är mycket mogen eller söt, då är det en annan anledning att baka smaksatt kaka. Tillsätt socker, vanilj eller kanel, rör om. Du kan steka bitarna i en panna eller ångad i en kastrull.
Beroende på typ av deg bildas melonkakor öppna, stängda eller gjorda med ett nät på toppen, det vill säga halvt stängt. I smeten kan du bara blanda de hackade bitarna, du får en sken av charlotte.
Melon Pie "Gentle" på yoghurt med avkok
Recept för en anbudskaka med melon på ett bakpulver. Om du ersätter det med läsk, använd sedan en halv servering och släck i kefir. Listan anger mängden ren melonmassa utan skinn och frön.
Ingredienser
• olja 100 g;
• ett glas kefir;
• 400 gram melon;
• 120 g socker;
• Semolina glas
• 1 tsk. med en ripper mount;
• tre ägg;
• ett glas mjöl
Matlagning
1. Rör spannmålen med kefir. För att kaka verkligen lever upp till sitt namn, lämna blandningen i en halvtimme. Semolina kommer att svälla, bli mjuk och mjuk.
2. I en stor och djup skål gnider du socker med en liten nypa salt och tre ägg.
3. Kombinera båda blandningarna, tillsätt socker, häll i smält smör. Denna paj kan kokas på margarin.
4. Lägg till mjöl, tillsammans med det skickar vi bakpulver till degen. 5. Allt som återstår är att röra sig bra. Låt stå fem minuter.
6. Under denna tid måste du skära kubad skalad melon i kuber.
7. Blanda de kokta bitarna i degen. Häll i en smurt form.
8. Förbered en tårta i en halvtimme, sätt och baka på 180. Du kan hälla degen i en långsam spis, laga 50 minuter i bakningsläge. Om nödvändigt kan kakan i slutet vändas så att den brinner på andra sidan.
Jästmelongkaka (gjord av deg i mjölk)
Halvstängd version av jästkakan med solmelon. Istället för helmjölk kan du använda utspätt torrt koncentrat för deg eller ta blandningen med tillsats av vatten.
Ingredienser
• mjölk 220 ml;
• 7 g jäst
• 40 g socker;
• 3,5 glas psh. mjöl;
• olja 50 gram;
• salt.
För fyllningen:
• 300 g skalad melon;
• 2 matskedar stärkelse;
• socker som önskat
En äggula för smörjning, protein kan skickas till degen.
Matlagning
1. 1,5 timmar innan du bakar, måste du knäda degen. Värm mjölken, vätskan måste vara varm, tillsätt alla ingredienser enligt receptet, smöret måste smältas i förväg och kylas. Knead med mjöl.
2. Sätt det mjuka, lätta degen i en stor skål eller i en kastrull, täck med en kökshandduk, låt den stiga väl.
3. Skär melonen i snygga skivor. Om det är sött, behövs inte socker. Om du vill definiera en smaklös melon i kakan, kan du lägga till en liten sand när du bildar produkten.
4. Ta bort degen och kläm av en tredjedel. Sprid kakan ur resten av händerna, lägg den i en form, gör små fälgar med fingrarna.
5. Blanda melonen med stärkelse, sätt på degen. Strö över socker på toppen, men lägg inte till mycket, tre skedar är nog. 6. Utforma tunt flagellat från det nippade stycket, gör ett nät på kakan.
7. Smörj alla maskelement och stötdämpare med äggula.
8. Placera i ugnen vid 200 ° C, vänta tills degen är klar.
Melonpaj och shortbreadgelé
Variant av paj med en fantastisk fyllning, där torrgelé läggs till. Smak kan tas, melon går bra med alla bär och frukter. Margarin och smör i degen är utbytbara, men fettinnehållet får inte vara under 70%.
Ingredienser
• 220 g olja med en fetthalt av 70% och högre;
• ägg plus en äggula;
• 450 g mjöl
• 60 gram socker;
• salt;
• 400 gram melon;
• 80 g torskkissel.
Matlagning
1. Ta bort smör eller margarin i värme i förväg så att de mjuknar. Tillsätt socker och salt, slå med en mixer tills ett gott skum. Om fettinnehållet i en produkt är över 70, så är detta inte ett problem.
2. Tillsätt äggula och hela ägget, men bara gradvis, fortsätt att slå tills det är slät.
3. Ta bort mixern, tillsätt mjöl, ät degen med hand. Skrynk inte länge, det ska inte försenas. Sätt i kylskåpet i trettio minuter.
4. Skiv melonen i vackra, tunna skivor.
5. Ta ut degen, fördela formen, blinda sidor på ca två centimeter.
6. Stänk gelén, sprid melonen överst.
7. Sätt på att baka vid 200 grader, i genomsnitt 22-24 minuter. Se sidans beredskap.
8. Ta ur kakan ur ugnen, låt svalna i formen.
Melonpai och äppelpuffdekor
Ett quickie-alternativ som tillagas ännu enklare än det kan tyckas. Apple är bättre att använda surt, det kommer att späda smaken av melon.
Ingredienser
• Förpackning av deg
• ägg;
• 300 gram melon;
• stort äpple • 70 g socker;
• 30 g stärkelse;
• Smaka vanilj eller kanel.
Matlagning
1. Dela upp den tinade degen i två lager. Du kan skära kakor för att göra runda kakor. Det är lämpligt att göra lite mer för att få små stötfångare. Överför sängen till botten.
2. Skär äpple och melonmassa, blanda, krydda med stärkelse och socker.
3. Sätt på påfyllningen på kakans bottenlager.
4. Borsta kanterna med ägget.
5. Skär det kvarvarande skiktet på bordet med en kniv, många hål kan göras. Överför till kakan, anslut med smutsiga kanter, lim.
6. Täck överdelen med ett ägg.
7. Baka på 200 grader.
Stekt melonkaka (jäst stängt)
En variant av en stängd paj fylld med stekt melon. Degen knådas i vatten med gräddfil, använd så mycket mjöl som ska gå.
Ingredienser
• 200 ml vatten;
• 80 g sur grädde;
• 40 ml olja;
• 4-6 glas mjöl;
• 10 g jäst (används torr);
• vanilj;
• 60 g socker.
För fyllningen:
• 400 gram melon;
• 30 g smör
• 110 g socker;
• 1 tsk. kanel.
Matlagning
1. Sifta mjöl för att berika med syre. Varmvatten, blanda med socker och jäst. Lägg till en nypa salt och ett glas mjöl. Lämna bryggen i en halvtimme.
2. Nu kan du lägga till alla andra ingredienser i listan. Knäda en mjuk, lätt klibbig deg. Lägg i en kruka med höga sidor, lämna varm.
3. Så snart degen stiger väl, lägg ner den och vänta en gång till.
4. Värm smör i en stekpanna.
5. Krummel melon, sätt i olja och förånga all fukt. I slutet, tillsätt socker, varma och fyll i kanel. Du kan lägga till lite sprit eller brandy, det blir ännu mer gott. Kyl det ner. 6. Gör en sluten paj ur deg och stekt melon. Rulla skikten så tätt som möjligt. Var noga med att göra hål på toppen av ångan.
7. Smörj toppen med äggula. Baka vid 190 ° C i 15-18 minuter. Titta på färgen och beredskapen hos kakans lager.
Svampkaka med melon "Sun"
Den enklaste versionen av en mjuk och lätt kaka som säkert kan kallas en melon charlotte. Fyllning för det är inte nödvändigt för honom, 300 gram är nog. Zest kan tas torr, i så fall minska antalet i hälften.
Ingredienser
• fem ägg;
• 1,2 koppar socker;
• 1 tsk ripper;
• 2/3 tsk. peel;
• 250-300 g melon;
• 1,5 kopp mjöl.
Matlagning
1. Ugnen måste slås på omedelbart, eftersom degen görs snabbt. Ange 190 grader.
2. Skär omedelbart i skivor melon.
3. Sifta mjöl, blanda med hackad zest och ripper.
4. Smörj formen.
5. Du kan börja knäda degen. Slå fem ägg och receptkorn till ett mycket frodigt skum.
6. Lägg mjölblandning med zest. Rör omedelbart med en spatel.
7. Häll melonskivorna.
8. Häll i förberedd form, skicka till bakning.
9. Efter 20 minuter, sticka en paj i mitten med en pinne. Om det är torrt kan du få bakverk från ugnen.
10. Låt stå i form och ta bort sedan. Efter kylning, dekorera med pulveriserat socker.
Melonkaka på gräddfil (med bakpulver)
En annan version av paj med en melon i brådska. Det kräver knådande deg, men allt görs väldigt snabbt. Slå på ugnen omedelbart för att värma upp. Exponera 180. Recept passande för multicooker.
Ingredienser
• 250 g hirs. mjöl;
• 300 gram melon;
• 1,3 tsk. bakning bakpulver;
• 250 g socker;
• 200 g surkräm 20%; • 3 ägg.
Matlagning
1. Sätt alla ingredienser utom vete mjöl och meloner i en skål, slå i tre minuter med en visp eller en minut med en mixer.
2. Lägg till mjöl i degen.
3. Häll i halva den resulterande massan i en smurt form.
4. På deg smälter snabbt melonmassan. Du behöver inte lägga till socker, men för smaken kan du lätt sprinkla bitarna med kanel eller riven zest.
5. Häll resterande deg.
6. Baka tills du är klar. Vid 180 tar det ungefär en halvtimme.
Melonkaka - Tips och triks
• I de stängda melonkakorna är det nödvändigt att göra hål. Genom dem kommer ånga från kokande juicepåfyllning. Om det inte finns några hål, kan toppen brista var som helst och bakning kommer att förlora sitt presenterbara utseende.
• Om melonen är väldigt saftig, är det bättre att indunsta vatten från bitarna. Detta kan göras i en stekpanna, så att ingenting sticks, lägg till lite olja.
• Bakpulvret kan sättas till vilken deg som helst. Detta pulver kommer att göra porrheten hos krummuniformen och bakar mjuk, luftig och låter den inte falla.
• Jästdeg bör knådas väl tills massan själv börjar avta från skålens väggar. Sanddegen från långvariga manipuleringar kommer att försenas, bakning blir svårt. Kakdeg är som att piska, men tolererar inte lång knådning med mjöl.
