Glass och vattenmeloner är de mest favorit sommarbitarna. Endast vid denna tid på året äts de i en otrolig mängd.
Varför inte laga en av de andra? Till exempel gör glass från vattenmelon.
Vattenmelon Glass - Allmänna principer för matlagning
Den enklaste vattenmelons glassen är fruktis. Det är nödvändigt att mala massan, tillsätt socker till smak, sönderdela i formar och frysa. Men hemma kan du också göra mer intressant och liknar de riktiga glassbehandlarna. Det kommer att ta mycket längre tid, men resultatet kommer att behaga mer. De är också gjorda av vattenmelonmassa. Vanligtvis är det av en bländare avsett för att bli av med ådrorna. Smörj därefter potatismos i kombination med andra ingredienser.
Vad tillsätts till glass:
• grädde, mjölk, yoghurt, stallost;
• socker;
• Andra bär, frukter, nötter.
Att frysa massa för glass, företrädesvis i flera steg under 30-40 minuter. När de första isskorporna dyker upp måste du noggrant avbryta allt och återställa det i frysen. Du kan bara röra med en sked. Denna teknik kommer att förhindra bildandet av ett tätt isblock.
Innan den sista frysningen kan du sönderdela massan i speciella formar eller plocka upp alternativ. Om en glasssked används som låter dig samla bollar, lämna den i en stor skål eller behållare. Det är viktigt att det finns lock, eftersom kvaliteten på den öppna skålen försämras, smaken och aromen förloras.
Enkel glass från vattenmelon och grädde
En variant av lätt glass från vattenmelon, vilket är lättare att göra bara fruktis. För matlagning behöver du bara 3 ingredienser. Receptet anger mängden ren massa av vattenmelon utan frön och gropar. Ingredienser
• 400 g vattenmelon;
• 2 msk. l. Mars pulver;
• 200 g tung grädde.
Matlagning
1. Skär vattenmelonköttet i små bitar, sätt i en mixer och mash tills det är slät.
2. Glass används endast fett på mindre än 30%. Men du kan ta bakverkkräm, som är avsett för tillagning av desserter, de har ofta en vegetabilisk bas. Häll i en skål.
3. Pisk grädden till stabila toppar, tillsätt florsocker, piska en gång till.
4. Kombinera grädden med vattenmelonspuré, slå ihop några sekunder. Vid detta tillfälle är det inte nödvändigt att använda en mixer under lång tid, bara blanda ingredienserna.
5. Ta bort massan i frysen i samma skål i vilken den kokades. Vi väntar ca 30-50 minuter tills en isskorpa börjar formas på ytan och från botten.
6. Förbered formulär i förväg så att glass snabbt kan sönderfaller. Men du kan lämna den i den här potten för att rekrytera med en vanlig sked eller speciellt för bollar.
7. Ta bort vattenmelonsmassan från frysen och slå den snabbt med en mixer.
8. Vik i burkarna, skicka in frysen, vänta på full stelning.
Lågkalorig glass från vattenmelon och yoghurt
För beredning av kostglass från vattenmelon behöver du naturlig grekisk yoghurt, men du kan ta någon annan, även med fyllmedel. För att göra behandlingen delikat och inte riktigt vattnig måste du ta hänsyn till proportionerna av massan av vattenmelon och yoghurt 2: 1. Mindre mejeriprodukter bör inte läggas till.
Ingredienser
• 300 g vattenmelon;
• 150 g yoghurt;
• socker som önskat
Matlagning
1. Mala den rena vattenmelonsmassan på något sätt. Om det finns en önskan att göra glassstycken, så skär vi en liten del, lägg åt sidan. 2. Lägg till kyld yoghurt till grundvattenmelon. Slå allt detta med en mixer i ungefär fem minuter. För att smaka, kan du lägga till pulveriserat socker eller kristallint socker, men kaloriinnehållet i efterrätten kommer i detta fall att öka något.
3. Om du sätter av bitarna, är det dags att lägga till dem. Rör om.
4. Kyl massan i frysen i ca en timme.
5. Vi får glass, rör om med en sked och lägg den i frysen igen. Upprepa en gång till.
6. Efter den sista omrörningen ordna vattenmelons delikatessen i burkar.
7. Vi skickar vattenmelon glass i frysen och väntar på den sista frysningen.
Mjölk i vattenmelon med användning av skålld teknik
Denna glass kommer att likna att smaka glass. Den är beredd lite hårdare än tidigare versioner, men resultatet är mer intressant. Dessutom används kräm, ha hög fetthalt.
Ingredienser
• 200 g socker;
• 4 äggulor;
• 200 g grädde;
• 280 ml mjölk;
• 250 g glass.
Matlagning
1. Skär försiktigt skikten från de vita, lägg i en panna, tillsätt granulerat socker och slipa till det är slät.
2. Torka äggulorna med mjölk, sätt på spisen. Värm upp till en viss förtjockning av massan, men låt inte koka i något fall. Så snart de första bubblorna börjar dyka upp, ta omedelbart av grytan från värmen.
3. Mjölkkräm att svalna helt. Det är bättre att förbereda det i förväg, håll det i kylskåpet. Det blir jämnare tjockare.
4. Mala vattenmelonsmassan till en uppslamning, det är bäst att slå mixern.
5. Slå av kyld grädde tills den är fluffig.
6. Blanda försiktigt vattenmelonsköttet med grädde.
7. Lägg till kyld mjölkgulkerm, mixa igen och skicka till frysen för första frysningen. 8. När en tunn frysskorpa visas, ta bort massan, smasha med en mixer och upprepa en gång till.
9. Efter den andra piskningen kan glass med vattenmelon packas i små former.
Glass med vattenmelon med melon "The spectacle extravaganza"
Den här versionen av glass skiljer sig helt enkelt från en extraordinär sommar smak. Naturligtvis, om vattenmelon och melon är mogna i solen. Cream används igen, vi tar produkten över 30%, annars blir inte glasset mjukt och mjukt. Denna glass kan tillverkas i lager, det blir väldigt intressant.
Ingredienser
• 230 g grädde;
• 50 g pulveriserat socker;
• 200 g vattenmelonmassa
• 170 g melon.
Matlagning
1. Skär köttet av vattenmelon och melon i bitar. Grind frukt bas till ett tillstånd av potatismos. Om du vill få en randig glass kan du göra det separat och dela även den vispgrädde, lägg den i lager i formen.
2. Pisk grädden tills volymen fördubblas, häll pulvret. Skaka igen för att lösa upp socker.
3. Kombinera båda massorna. Slå ett par minuter med en mixer.
4. Skicka till frysen.
5. Efter en halvtimme, ta bort, slå med en mixer.
6. Lämna igen i frysen, lämna i ytterligare en halvtimme.
7. Om glassen är puff, avbryt sedan melonen och vattenmelonmassan separat. Efter denna tid häller vi in i formarna först en smak, sedan en annan, som gör lager. Sprid ut med en sked och försiktigt så att tåg inte bildas. Många lager behöver inte.
8. Lämna i 3-4 timmar så att behandlaren är helt frusen.
Glass med vattenmelon och bananer
Alternativ för vegetarisk glass utan mejeriprodukter. För att bli god, tar vi mogna bananer, men de borde inte vara mörka och bortskämda. Istället för citronsaft kan du använda en liten mängd utspädd syra. Ingredienser
• 4 bananer;
• 250 g vattenmelonmassa
• 1 msk. l. citronsaft;
• socker som önskat
Matlagning
1. Skala bananer, skära dem i bitar med centimeter, sprid ut på en platt tallrik eller bräda, frys. För att hålla bitarna sticka kan du använda en silikonplatta eller en vanlig film.
2. Skala massan av vattenmelon i en mixer. Sätt i en skål.
3. Ta bort de frysta bananerna från frysen, häll i en mixer och slå i 2-3 minuter.
4. Tillsätt citronsaft till bananer, det kommer att förbättra smaken och hjälpa till att bevara färgen på glass.
5. Sätt omedelbart vattenmelonspuréen. Slå igen tills enhetlig. Men om bitarna av bananer inte är helt upplösa, oroa dig inte.
6. Demontera massan i blanketter, sätt i frysen i fyra timmar.
Glass Glass "Ice"
Alternativ efterrätt med för-frysande vattenmelonmassa. Ett annat recept med mjölk och grädde.
Ingredienser
• 150 g mjölk;
• 100 g socker;
• 200 g vattenmelon;
• 150 g grädde;
• 2 äggulor.
Matlagning
1. Skär vattenmelonköttet i kuber på 1-2 centimeter. Extrahera saften borttagen, det överflödiga vattnet i efterrätten är inte nödvändigt. Ta bort bitarna i frysen, frysa.
2. Kombinera äggulorna med socker och mjölk, gnid tills det är jämnt, sätt på spisen och förbered en enkel vaniljong. Så snart massan börjar tjockna, ta av och svalna.
3. Pisk grädden tills skum, tillsätt mjölkkräm. Rör om och sätt i frysen i en halvtimme.
4. Ta ut de frysta bitarna av vattenmelon, häll det i en mixer, slipa en minut.
5. Vi tar ut den frusna glassen som började frysa, slå ett ögonblick och somna i beredda vattenmelon.
6. Rör, du kan inte använda mixern, tillräckligt med skedar. Vik i formarna. Vi fryser.
Vattenmelon Ice Cream - Tips och tricks
• Det måste komma ihåg att efter kylning blir glass mindre söt. Därför behöver du lägga till mer socker än att smaka. Annars finns det en chans att inte få det som förväntas.
• Om glasset envis inte vill komma ut ur formen och stuckas fast, dopp dem i varmt vatten i några sekunder. Allt kommer lätt och snabbt avvika.
• Om vattenmelon glass är beredda för vuxna, lägg gärna likörer till det, brandy, du kan hälla i rom. Allt detta ger en underbar arom, djup smak, men det är viktigt att inte överdriva det. En servering är nog en tesked.
• Förvara aldrig öppen glass i frysen. Delikatess absorberar inte bara externa lukter utan också förlorar sin smak. Om popsiclesna inte stänger kan de vikas i en stor behållare, i en hink med lock eller helt enkelt sätta i en väska, bundet.
