Kål sallad - allmänna principer och metoder för matlagning
Färska grönsaksalladar är otroligt fördelaktiga för hälsan, de innehåller en unik uppsättning vitaminer och mineraler som hjälper en person att vara vacker och hälsosam i många år. Om våra förfäder hade möjlighet att laga sallader uteslutande från vitkål, är valet av moderna hemmafruar mycket imponerande, till deras tjänster broccoli, Peking, hav och färg, kan du skapa dussintals lätta kalla rätter med alla dessa typer.
Recept 1: Friskkålssallad
Färskkål är en utmärkt bas för sallader, och du kan använda den hela året.
Ingredienser
- 1 liten kål färsk kål;
persilja;
- dill;
- gröna lökar
- majonnäs (kan ersättas med vegetabilisk olja)
- salt.
Beredningsförfarande
Vid första anblicken kan det tyckas att det inte finns någon enklare sallad än färskkål sallad, men det behövs också några kulinariska färdigheter här. Faktum är att maträtten bara blir utsökt om du arbetar med ingredienserna.
Ett grovt misstag är att grönarna helt enkelt krossas med en kniv och sätter i en sallad, så kan du inte göra det. Skölj dill, persilja och lök, lägg dem i djupa rätter, förtviva händerna i små bitar, salt och smutsa grundligt med tolkushki. Det är mycket viktigt att grönsakerna, under saltets inverkan, börjar saften. Haka kålen med en kniv eller till och med en mixer (det visar sig mycket mjuk och känslig konsistens). Lägg kål till gröna, blanda med händerna och gnid, kål, som gröna, ska göra juice ..
Det återstår för de små - för att fylla salladen med majonnäs eller vegetabilisk olja beror mängden av dessa produkter enbart på beroende av kocken och de personer för vilka skålen är avsedd.
Recept 2: Tångsallad
Sea Kale är mycket rik på jod, denna produkt är mycket viktig för människor utsatta för strålning.
Ingredienser:
- 200 gram tång
- 2-3 kokta potatisar;
- 1 lök
- 2 tsk socker och ättika (för betning av lök)
- 100 gram surkål;
- Vegetabilisk olja för påfyllning
- svart slipad peppar;
- gröna
- salt.
Beredningsförfarande
Sallat är väldigt enkelt: skör potatisarna i små bitar, lök lökarna i en halvtimme i socker och ättika, lägg sedan till potatis, hugga på havet och surkål och lägg till salladen, hugga gröna med händerna. Alla ingredienser fyller med vegetabilisk olja och salt.
Recept 3: Blomkål sallad
Blomkål är väldigt närande och näringsrik, tack vare dessa egenskaper har många rysser blivit sina fans.
Ingredienser:
- 1 kålblomkål
- 1 betor
- 6-7 bitar paprika (helst gröna, så sallad ser mer attraktiv och estetiskt tilltalande); - 3 matskedar vinäger;
- en liten svart peppar;
- 1/2 kopp vegetabilisk olja;
- salt.
Beredningsförfarande
Koka betorna och skär i små bitar. Blomkål efter skållning med kokande vatten, dela i små bitar, koka i saltat vatten (se till att bitarna är starka, det är väldigt viktigt att inte smälta ingrediens för sallad). Blanda betor och kål, tillsätt peppar.
Förbandet är berett enligt följande: slå vegetabilisk olja, peppar, vinäger och salt.
Fyll på salladsdressing.
Innan du serverar disken, ska den blötläggas i minst 30 minuter vid rumstemperatur.
Recept 4: Peking Kål Sallad med Svamp
Pekingkål är väldigt mjuk och öm, salladen av den är till smaken av barn och vuxna.
Ingredienser:
- 300 gram kinesisk kål;
- 100 gram svampar (mushrooms);
1-2 tomater
- 1 lök
- 2 matskedar vinäger;
- 2 matskedar vegetabilisk olja;
- 1 tsk socker
- 1 tsk salt.
Beredningsförfarande
Tvätta svampen och hugg fint och lägg sedan i marinaden av vegetabilisk olja, salt, socker och vinäger, låt stå i 30 minuter. Hacka löken noggrant, skär tomaterna i små kuber, hugga kålen.
Sallad är utlagd i lager:
1: a lager - Peking kål;
2: a lager - lök och tomater;
3: e lager - syltad svamp; 4: e lager - Pekingkål.
För älskare av mer kryddig mat, kan salladen hällas över marinaden, som hölls lök, för personer som föredrar en mer "lugn ton" i matlagningen kommer att vara ganska skarpt löklök.
Coleslaws - användbara tips från erfarna kockar
Innan du lagar kål sallad, ska alla ingredienser kylas, vilket ökar lagrets hållbarhet.
Sallad från färskkål bör endast förvaras i en keramisk eller emaljgryta, en "behållare" av glas är fortfarande lämplig.
Om du inte gillar vitlök, men smaken behövs fortfarande i en sallad, gnid vitlök på en skorpa av rugbröd och lägg i en maträtt, ta ut brödet efter ett tag, kommer den trevliga aromen att förbli.
Om utmaningen är att göra sallad mer befäst, lägg till några droppar citronsaft.
Var noga med att salta salladen innan du lägger till vegetabilisk olja, saltet löser inte upp i det.
