Kål är rik på vitaminer och mineraler, men det har en låg kaloriinnehåll. Det ingår ofta i kosten för folk som tittar på hälsa. I matlagning är produkten också i efterfrågan eftersom den har en trevlig saftig smak, går bra med andra grönsaker och kött. Sallader med kål och ättika är de enklaste alternativen för snacks från denna grönsak. I dem avslöjar han maximalt sin smak, behåller alla användbara egenskaper. Dessa mellanmål är väl mättade, utan att överbelasta kroppen, så att deras användning bidrar till bevarande av en attraktiv figur.
Matlagningsegenskaper
Sallader med kål och ättika visar med säkerhet att användbara och billiga kan vara mycket välsmakande samtidigt. Men inte alla dessa mellanmål fungerar lika bra. Att veta några finesser gör att du kan laga en maträtt som passar både dig och dina gäster.
- Från de unga kålen av tidiga sorter verkar snacksen vara den mest ömma, men mindre saftiga än från de senare sorterna kål.
- För att salladen ska vara juicier, måste kålen, efter att ha huggits, krympas med händerna.
- Ju mer kål är hackad, desto smakligare kommer salladen att tillverkas.
- Morötter, gurkor och andra grönsaker för kål sallad är bäst huggade på en rivare, avsedd att laga koreanska sallader. Dessa grönsaker ser särskilt aptitretande på ett mellanmål. Om det inte finns någon sådan apparat i köket kan du grilla morötter på en vanlig rivare och skära resten av grönsakerna i tunna rånar, beväpnade med en vass kniv.
- Lägg inte ättika direkt på salladen. Initialt bör den kombineras med olja och andra komponenter i förbandet, och först därefter bör de vattnas med grönsaker. Annars kommer ättikan att fördelas ojämnt, vilket gör kåldelen för sur, medan den andra delen av mellanmålet förbli färskt.
- Kålssallad med ättika blir smakigare om den bryggas i 30-60 minuter.
Fördelen med kål sallad med vinäger är en lång hållbarhetstid. I kylskåpet står det tyst i 3 dagar utan att förlora dess fördelaktiga egenskaper och smak. Om för mycket juice släpps, kan den tömmas. Den långa hållbarheten gör att du kan laga kål sallad med ättika i flera dagar på en gång.
Sallad med kål och ättika kan serveras som en självstartare eller som sidovrätt för kötträtter.
Sallad med kål, morötter och ättika
ingredienser:
- kål - 0, 4 kg;
- morötter - 0, 2 kg;
- bordsvinäger (9 procent) - 20 ml;
- socker - 20 g;
- vegetabilisk olja - 60 ml;
- salt, svartpeppar, färska örter - efter smak.
Metod för beredning:
- Tvätta kål, skölj med en kökshandduk. Ta bort de övre bladen. Skär en bit av önskad storlek från huvudet, finhacka, lägg i en skål. Strö med två teskedar socker, kom ihåg händer.
- Tvätta och rena morötter, torka med en servett, hugga på en rivare. Tillsätt till kål, blanda.
- Lägg till finhackade gröna.
- Blanda ättika, olja, kvarvarande socker, peppar och salt separat. Häll i grönsakerna, blanda noggrant. Förvara salladsskålen i kylskåpet.
Låt sallan stå i en halvtimme, lägg den i en salladsskål och servera.
Sallad med kål, lök, vitlök och ättika
ingredienser:
- kål - 0, 3 kg;
- morötter - 150 g;
- lök - 75 g;
- vitlök - 1 kryddnejlika
- socker, salt - efter smak
- äppelcidervinäger (6%) - 20 ml;
- vegetabilisk olja - 40 ml.
Metod för beredning:
- Häll kål i små bitar.
- Fritt från skalen och skär löken i tunna halvringar, sätt i kålen.
- Skrapa, tvätta morötter. Töm med en servett, skär i små remsor och skicka till resten av grönsakerna.
- Passa vitlök genom en press, tillsätt salt och socker till det, tillsätt vinäger, mixa.
- Tillsätt olja till vitlök-ättikblandningen, slå med en visp.
- Häll dressingen i en skål med grönsaker, blanda väl.
När salladen har infunderats kan du lägga den i en vas och servera den till bordet. Dess smakliga smak kommer att tilltala älskare av kryddiga mellanmål.
Sallad med kål, tomater och balsamvinäger
ingredienser:
- kål - 0,5 kg;
- tomater - 0, 25 kg;
- gurka - 0, 2 kg;
- sötpeppar - 0, 2 kg;
- pitted oliver - 100 g;
- gröna lökar - 50 g;
- Leavesalat - 50 g;
- balsamikvinäger - 20 ml;
- socker - en nypa;
- salt, jordad peppar - till smak;
- olivolja - 60 ml;
- sesamfrön - 20 g;
- hård ost - 40 g;
- färsk dill - efter smak.
Metod för beredning:
- Kål, har tvättat ut och har rensat från de övre bladen, finhackat och lagt i en stor behållare.
- Lägg till socker, peppar och salt till kål, kom ihåg det med händerna.
- Tvätta den söta paprikan, klipp av stammen från den, ta bort fröna. Klipp massan i remsor eller kvartringar. Sätt på kål.
- Tvätta, slaka gurka med en servett, skära av spetsarna. Skär frukten i tunna halvcirklar eller sugrör. Tillsätt till kål och peppar.
- Tvätta och torka tomater med pappershanddukar. Klipp tätningar i stjälkområdet. Skär tomatmassan i mellansnitt. Istället för vanliga tomater kan körsbärstomater användas, varje skär i 4 stycken. När man väljer tomater för att laga sallad är det bättre att välja sorter som har köttig massa.
- Sätt tomaterna på andra grönsaker, blanda dem försiktigt.
- Dra ur vätskan från oljekärlet, skär oliverna i stora ringar och släng dem i en behållare med andra grönsaker. För denna sallad kan du använda oliver med citron eller pepparfyllning.
- Balsamvinäger blandad med olivolja, häll blandningen i en behållare med grönsaker, blanda.
- Tvätta, skaka av gröna lök och dill från vatten, finhacka med en kniv, tillsätt de övriga ingredienserna, mixa igen.
- Salladsblad, ha tvättat och torkat, spred ut på en tallrik eller på serveringsplattor.
- Sätt aptitretare på salladsbladet.
- Gnid gärna osten, strö på salladen.
- Fritysta sesamfrön i en torr stekpanna så att de börjar ge en nutty lukt. Strö över snacks och dem.
Kålssallad med säsongsbetonade grönsaker och ättika är inte synd att sätta på semesterbordet, gästerna kommer säkert att uppskatta det ganska högt.
Sallad med kål, gurka, gröna och ättika
ingredienser:
- kål - 0,5 kg;
- färska gurkor - 0, 3 kg;
- färsk dill - 50 g;
- Färsk persilja - 50 g;
- gröna lökar - 50 g;
- äppelcidervinäger (6 procent) - 40 ml;
- vegetabilisk olja - 80 ml;
- salt, socker - efter smak.
Metod för beredning:
- Tvätta unga kål, torka med servetter, hugga fint. Sätt i en skål.
- Tvätta, torra gurkor. Klipp av fruktens tips. Skär grönsaker i halvcirklar, lägg till kål.
- Tvätta gröna lök, dill och persilja, skaka av vattnet, låt det torka.
- Skär gröna med en kniv, lägg till en behållare med grönsaker.
- Blanda de övriga ingredienserna i en separat behållare: ättika, olja, salt och socker. Du kan lägga till svart paprika.
- Säsong salladen med den resulterande såsen.
Kålssallad beredd enligt detta recept bör serveras till bordet nästan omedelbart efter tillagningen, annars kommer mycket juice att sticka ut från gurkor och mellanmålet blir vattent. Vitkål i detta recept kan ersättas med Peking, smaken på maträtten kommer inte att göra det värre.
Hur man dekorerar en sallad med kål och ättika
Kål sallad med vinäger ser färskt, men enkelt. Före servering är det lämpligt att dekorera den. Detta kan göras på flera sätt.
- Sätt sallat på en skål som är täckt med salladsblad, sticka en kvist persilja eller dill på toppen. Spendera bara en extra minut på detta kommer att ge mellanmålet ett mycket ljusare och mer raffinerat utseende.
- Sprinkling sallad med rostade nötter, sesamfrön, majs eller bär av vinbär, tranbär, du gör kål sallad mer levande, festlig och aptitretande.
- Som inredning kan du använda siffror från grönsaker som utgör sallad. Ofta omvandlas de till blommor, skärs i tunna plattor och formar knoppar av dem.
Komponenter av kål sallad kan kryddat med ättika separat och läggas i disken med sektorer, utan att blandas. När gästerna har tid att beundra denna skönhet kan produkterna blandas med två gafflar.
Kål sallad med vinäger dressing - enkel att förbereda, ekonomiskt men gott och gott mellanmål. Efter att ha visat fantasi och ursprungligen gjort en maträtt, kan det serveras även till semesterbordet.
