Gryta med ost i stugan är en bra lösning för en snabb, god och billig frukost. Curd gryta med semolina, hällt med fruktsirap eller gräddfil, många kommer att påminna smaken av barndomen, men bara i barndomen, inte alla klagade. Jag vet inte vem som ska tacka för uppfinningen av stallost, berättelsen är tyst om den. Tydligen för länge sedan förlorade värdinnan mjölk, och resultatet var stugaost. Sedan dess har vad slags osthaltiga recept uppstått! I bakning, i sallader, i pannkakor, är denna enkla och billiga produkt alltid vägen. Och stekpanna i ugnen är en speciell kategori recept.
Vid första ögonkastet är allt väldigt enkelt - keso, mjölk och semolina, men om du börjar lista alla möjliga kombinationer av produkter, kommer en sida inte räcka till. I min familj är sötgryta mest älskade - med äpplen, päron eller russin. Men smaklig stekt ost med grönsaker eller pasta är också efterfrågan. Det beställs på helgerna, jag gör mer så att alla har tillräckligt för en bra bit.
- Tillagningstid: 35 minuter
- Portioner: 3
Ingredienser för att göra ostkaka med gryta
- 400 g stallost 7%;
- 185 ml mjölk eller grädde;
- 35 g semolina;
- 1 rå äggula;
- 15 gram granulärt socker;
- 15 g smör
- citronskal, salt.
Metod för att laga gryta med gryta
Fett färsk stallost gnidas genom en sikt. Var inte lat, kom ihåg hur smaklös denna maträtt var ibland i skolan, speciellt när den gjordes av sur ost med korn. Höstost väljer fett, med en fettrik maträtt blir torr.
Blanda kockost med mjölk. För dem som inte är rädda för sin figur, rekommenderar jag dig att ersätta mjölk med 10% grädde.
Med fet mat kommer grytan att bli delikat, smälta i munnen.
Vi bryter ett nytt ägg i en kopp, separera äggula. Pound äggula med mjölk-ostmassa. Om du lägger till ett helt ägg med protein kommer grytan att bli gummi.
Häll en liten nypa salt i en skål och tillsätt socker. Salt måste tillsättas, det balanserar smaken. För dietmenyn, byt socker med sockersubstitut.
Häll halvgarn. Blanda ingredienserna med en vispa tills den är jämn. Pipa degen är inte nödvändigt, slipa bara ingredienserna så att det inte finns några klumpar.
Borsta min citron, häll kokande vatten över den. Ta bort ett tunt lager av citronskal, skär i tunna rånar, tillsätt resten av ingredienserna.
Vi tar en djup stekpanna med liten diameter (18-20 centimeter), smörj med ett jämnt lager smör, strö jämnt med semolina.
Fyll i formuläret med deg, det är ganska flytande, men i bakningsprocessen kommer att tjockna. Vi värmer ugnen till en temperatur på 220 ° C. Koka grytan i ugnen i 25 minuter. För att få en rodig skorpa på toppen kan du lägga ett smör på gaffeln några minuter innan du är redo, smör på toppen utan att få pannan ur ugnen.
Skär ugnsgrytan i portioner. Häll fruktsirap, serverad med gräddfil, före servering.
Gammal ostkaka med gryta klar. Bon appetit!
