Potatis - var och förblir "kung" av grönsaker i den festliga och det vardagliga köket.
Från en enkel grönsak kan du laga ett fantastiskt utbud av rätter från enkla till sofistikerade.
Låt oss prata om potatis, bakad i gräddfil. Även det kan kokas på olika sätt.
Potatis i gräddfil i ugnen: Allmänna principer för matlagning
Potatis tvättas, i de flesta recepten skalas de, skivas i skivor eller skivor.
Kokt vatten eller grädde läggs till gräddfil, blandat med kryddor och kryddor - enligt ett recept, vitlök eller ost - enligt andra. Sprid potatisen i en värmebeständig maträtt - bakning eller lerkrukor, häll grädde sås.
Baka i ugnen vid standard temperatur.
Några minuter innan du kokas, strö med riven ost och lämna till brun. Skålen är klar!
Servera på en gemensam maträtt, i portioner eller i krukor. Färska hackade gröna är alltid välkomna.
Potatis med svamp, bakad i gräddfil
Ingredienser:
• Ett och ett halvt kilo potatis;
• Tvåhundra gram svampar;
• Ett glas sur grädde;
• Två bord. skedar av tomatpasta
• Salt, kryddor.
Matlagningsmetod:
Potatis tvättas, skalas och skärs i skivor. Tillsätt skivad mushrooms, strö med gräddfil, tomatpuré, salt, peppar, strö med kryddor. Bakplåt täckt med folie. Alla ingredienser är blandade. stapla och täcka även toppen med folie. Baka i ugnen vid en temperatur av tvåhundra grader. Fem minuter före beredskap från ovan avlägsnas folien och får rodna.
Potatis i gräddfil i "Country-style" ugn
Ingredienser:
• Nio potatisar;
• Ett hundra gram gräddfil;
• Ett halvt paket smör
• Salt.
Matlagningsmetod:
Potatis tvättas och får torka. Utan att peeling varje potatis skärs de i hälften och ströms med salt. Gräddfil på potatis spridas med en sked. Sätt i en värmebeständig maträtt och sätt i ugnen. Baka om fyrtio minuter En het skål tas från ugnen och ett litet snitt görs i varje potatis. Det lägger en liten bit smör. Det kommer att smälta och suga potatisen. Därför kommer maträtten att vara saftig och välsmakande.
Potatis med ost, bakad i gräddfil
Ingredienser:
• Åtta tio potatisar;
• Tvåhundra gräddfil;
• Ett hundra och femtio gram ost;
• Salt och kryddor;
• Vegetabilisk olja.
Matlagningsmetod:
Potatis tvättas, skalas och skärs i lika stora cirklar. Lägg till ett-till-ett kokt vatten till gräddfil, tillsätt krydda. Blandat. Bakrätterna smörjs och staplas i lager av potatis. Stänk varje lager med salt. Sedan hällde potatiserna gräddfilssås. Sätt i en uppvärmd ugn och baka.
Vid denna tid passeras osten genom en stor rivare. Vid slutet av tillagningen, strö med ost tjockt och lägg i ugnen i ytterligare fem minuter. Bon appetit!
Potatis bakad i gräddfil i potter
I lerkrukor bakades potatis i sin egen juice. I slutet av tillagningen hälls riven ost i varje kruka och får smälta.
Ingredienser:
• Ett pund potatis;
• Tvåhundra gram färska mushroner;
• Två lökar;
• Tvåhundra gräddfil;
• Tvåhundra gram ost;
• Salt, jordad peppar.
Matlagningsmetod:
Potatis tvättas, skalas och skärs i cirklar. Lägg i en maträtt och häll kallt vatten för att göra stärkelse. Kokt vatten hälls i gräddfil, kryddor tillsätts, salt och peppar tillsätts. Svampar finhackad och stekt i en panna. Lök skuren i halva ringar. Lerkrukor smutsade med olja och lägger ut potatis, lök och svamp i lager. Häll sur grädde på toppen och stäng locken. Baka i ugnen i fyrtio minuter. På en grov rivare hugga osten och häll den i krukorna några minuter före beredskap. Sedan skickar vi krukorna i ytterligare 10 minuter i ugnen så att osten smälter väl.
Potatis bakad i gräddfil
Ingredienser:
• Åtta hundra gram potatis;
• Ett glas mjölk;
• Två glas gräddfil;
• Två bord. skedar av mjöl;
• Två bord. skedar av vegetabilisk olja;
• Ett hundra gram hård ost;
• Salt, kryddor.
Matlagningsmetod:
Potatis tvättas och skalas. Klipp i cirklar med två centimeter tjocka. Doppa i saltat vatten, sätt på gas och koka. Blanda i en djup tallrik gräddfil och mjölk. Tillsätt mjöl, salt och peppar. Ost passeras genom en stor rivare. Ugnsformen smörjs med fett. Kokt potatis spredt på ett bakplåt. Toppvattnas med gräddfilssås och ströts med ostkrump. Baka i ugnen i tjugo minuter.
Unga potatisar med paprika i gräddfil i ugnen
Särskilt gott får man unga potatis, bakad i gräddfil. Servera skålen med färsk gurka, rädisa eller tomat.
Ingredienser:
• Två kilo potatis;
• Fyra bord. skedar av tjock grädde;
• Tre vitlöksklyftor;
• Tio gram torkad paprika;
• Paprika, salt;
• Torkad dill;
• Fett för stekning;
• Ett te. sked salt.
Matlagningsmetod:
Nya potatisar tvättas och rengörs. Skär i cirklar och lägg i en djup tallrik. Strö med salt, torkad paprika och dill. Alla ingredienser är väl blandade. Gräddfil läggs till potatis och lämnas för att suga i tjugo minuter. Bakfatet smörj och lägg potatiserna. Baka i ugnen i trettio minuter tills korstens utseende är röd.
Potatis bakad i "Gnocchi" gräddfil
Form potatismoskakor, efter bakning, häll dem med gräddostsås och brun.
Ingredienser:
• Fem stora potatisar; • Två kycklingägg;
• Tre bord. mjölskedar (högsta betyg);
• En halv liter gräddfil;
• Trehundra gram hård ost;
• Kryddor, kryddor, salt;
• Olja.
Matlagningsmetod:
Potatiserna skalas och kokas i saltat vatten på en långsam gas. Varmkokta potatis är mashed. Bryta ägg i potatismos, tillsätt krydda, lite olja och mjöl. Alla ingredienser blandas grundligt. Sprid mjöl över ytan och gör små platta kakor från potatismos. En urtag bildas i mitten och rullas i mjöl. Bakningsskålen oljas och läggs gnocchi på den. En halvtimme bakad i ugnen. När en gyllenbrun skorpe kommer den ut ur ugnen. Tjockt vatten med vispad grädde blandad med riven ost. Sätt i ugnen i ytterligare tio minuter.
Potatis i gräddfil i ugnen "På en södra väg"
Lägg till en rik mängd kryddor i skålen, så det blir mättat och doftande.
Ingredienser:
• En kilo potatis;
• 400 gram gräddfil;
• En halv kopp olja;
• Trehundra gram Adyghe-ost;
• Gurkmeja, malda koriander;
• Svart hammare peppar, salt;
• Fräscha grönsaker.
Matlagningsmetod:
Potatis skalas och tunt skivas. Gräddfilm blandad med gurkmeja tills gul. På pannan eller bakkakan med höga väggar spred den tredje delen av de beredda potatiserna. Strö med peppar, salt, färska örter och andra smakämnen. Strö med hackad ost och strö med gräddfil. Gör sedan två liknande lager. Pannan är täckt med ett lock eller bakplåtsfolie. Sätt i en förvärmd ugn i trettio till fyrtio minuter. Några minuter innan de är klara, ta bort locket (eller folien). Så toppen av skålen kommer att täckas med en skorpa att bruna toppen.
Potatis bakad i gräddfil "By-the-world"
Ingredienser:
• Sju potatisar;
• Tvåhundra femtio gram gräddfil;
• kräm;
• Ett te. sked av marjoram;
• Salt;
• Peppar rosa och vit, jordad.
Matlagningsmetod:
Potatis skalas och lämnas i kallt vatten i tjugo minuter. Skär sedan i remsor och salt. Behandlas liberalt med kryddor och marjoram. Rör om händerna och lämna i en halvtimme för att suga upp kryddan.
Sätt potatisarna i krukor eller på ett bakplåt. Sämme grädde blandad med grädde, tillsätt grön och vitpeppar. Potatis är helt hällt sur grädde blandning. Baka i en uppvärmd ugn i ungefär en halvtimme.
Potatis i gräddfil i ugnen "Sicilien"
Den kryddiga smaken kommer att dyka upp i bakade potatisar, om du lägger till några kryddnejda vitlök i gräddfilen. Persilja ger skålen en smak av friskhet.
Ingredienser:
• Fem potatisar;
• Två vitlökfjädrar;
• Två bord. skedar av olivolja;
• Gräddfil;
• Persilja grönsaker;
• Peppar, salt.
Matlagningsmetod:
Potatis kokas i saltat vatten, inte peeling. Varm skuren i skivor, vattna med olivolja. Vitlök passeras genom en press, persiljan finhackad och blandad med gräddfil. Den resulterande såsen utsmyckade potatisar, utlagda i en bageri. Sätt i ugnen i en halvtimme.
Potatis bakade i "Snuffbox" cream
Ingredienser:
• Åtta medelstora potatisar;
• Ett hundra gram ost;
• Ett glas sur grädde;
• Två bordsägg;
• Två bord. skedar av smör
• Salt.
Matlagningsmetod:
Potatis tvättas noggrant, läggs i en kastrull och bakas. Den färdiga potatisen skär topparna och avlägsna en del av massan. Grateost, tillsätt potatis kött, mjukat smör, gräddfil, salt och råoljor. Alla ingredienser är väl blandade. Potatis fylls med malet kött och bakas i ugnen.
Potatis i gräddfil i ugnen: tricks och användbara tips
• Dill, grönlök, gurkmeja, basilika, marjoram, koriander, varm peppar, sötrött peppar, curryblandning, timjan, rosmarin är lämpliga som kryddor och kryddor för potatis.
• Om huset inte hade någon annan typ av kryddor, använd kryddor för grillad kyckling. De är perfekta för att rosta potatis i ugnen.
• Tjock gräddfil som används för att baka potatis ska spädas med kokt vatten, grädde eller mjölk.
